關於 雙黃白蓮蓉情意結 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「雙」「黃」「白」「蓮」月餅一開四，剛剛好一家人每人四份之一件。（沒寫錯，妹妹一個人能吃到1/4……）1957 & Co.今年2020年首度推出精裝月餅禮盒～100%香港製造！以精美禮盒配襯優質雙黃白蓮蓉月餅，送禮窩心自用食得開心。以我情迷雙黃白蓮蓉經驗多年，1957 & Co.月餅的白蓮蓉不會太甜，吃半個都不會覺得漏（只是白蓮蓉有多邪惡增磅就另計～）每年中秋前我都盡量豁出去～月餅必須吃、楊桃必須買、燈籠總得點起，這年的中秋節我們可帶孩子出外賞明月嗎？

1957 & Co.雙黃白蓮蓉月餅禮盒（$338 /盒）
1957 & Co.會員專享優惠：買二送一
禮券售賣地點： 1957 & Co.旗下全線餐廳 (包括十里洋場、家上海、安南、安南小館、權八、竹日本料理、北海丼、Mango Tree、Mango Tree Kitchen、Paper Moon)
換領日期： 2020年9月1至29日
換領地點： 十里洋場 (電話：2338 5500)
銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
家上海 (只限9月1至22日期間換領)
1) 形點店 (電話：2602 2218)
元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖
2) 奧海城店 (電話：2869 2228)
大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號舖

#等緊零確疹　#足不出戶的中秋 #1957co #雙黃白蓮蓉情意結 #不甜不漏 #中秋前結算已吃六個月餅

別小覷一件花數分鐘便吃光的月餅，若仔細品嚐，往往不只是味蕾享受，而是師傅的畢生歷練，五味雜陳。

「是時候做月餅了。」生於廚藝世家的前米芝蓮三星龍景軒點心主管，兼米芝蓮一星添好運點心專門店主理人麥桂培師傅對着鏡頭，胸有成竹地說道。原來培哥一直有個月餅情意結，有意製作雙黃白蓮蓉月餅，惜靚蛋黃遍尋不獲，找不到心水食材，久未動工。此心不死，機緣巧合下初嚐雲南玫瑰火腿餅，玫瑰香與火腿油香交雜，讓他驚喜萬分，記在心頭。吃畢，靈感乍現，想起最愛吃的五仁月餅，深信口中這股玫瑰香，正好跟火腿香、酒香及果仁香相互匹配，隨即構思、動工。搓皮、搓餡、包餡、壓模、掃漿、出爐……炮製出香港製造的「變奏版五仁月」 — 玫瑰雲腿合桃月餅。對自己要求甚高的培哥坦言，符合他標準的製成品非一朝一夕可以完事，乃經過多番試驗，這份量多些，那份量少些，差若毫釐，繆以千里，份量之精準，足以媲美科學實驗般嚴謹。

傳統五仁月由瓜子、合桃、杏仁、欖仁、芝麻及金華火腿組成，培哥略嫌金華火腿粒太乾，最後選用高級食材店菁雲的宣威火腿，菁雲主理人 Nelson Wong 指出：「金華火腿較適合煲湯、熬翅，搓成餅餡的話，口感較硬，培哥選用人稱『雲腿』的雲南宣威火腿，入口軟腍之餘，味更香，脂更多。」此外，培哥在五仁中只取雲南合桃，認為雲南合桃比外國進口的更香腴。搓餡時，不會預先搗碎合桃，而是原粒放入餡料，用手連餡搓碎，合桃碎自然摻進其中，口感更豐富。除了合桃、雲腿香，一口咬下，散發淡雅的玫瑰花香，花香在舌尖徘徊良久才消散。

除了玫瑰雲腿合桃月餅，培哥同時推出崧子奶皇月餅，他深明焗製時，奶皇餡會受熱膨脹，冷卻後則收縮，會令餅皮跟奶皇之間中空，餅皮易碎，於是在奶皇餡和皮料下功夫，不斷改良配方，解決坊間奶皇月餅餅皮易碎的問題。試過奶皇月餅的 Nelson 認為奶皇餡夾雜香脆崧子粒，既有口感亦一改奶皇月的沉悶，甜而不膩，極有驚喜，加上香港製造，出品更有保證。

月餅劵銷售點：
添好運門市
[深水埗店] 深水埗福榮街 9-11 號地舖
[中環店] 中環香港站 12A 舖 (IFC 地庫一層)
[奧運店] 大角咀海庭道 18 號奧海城二期 G 樓 72 號舖
[將軍澳店] 將軍澳唐俊街 9 樓 POPCORN 2 期地下 49 號
[北角店] 北角和富道 2-8 號嘉洋大廈地下 B、C 及 D 舖

菁雲全線門市
[上環店] 上環蘇杭街 58 號
[九龍城店] 九龍城侯王道 31 號
[荃灣店] 荃灣綠楊坊 1 樓 F6 舖
[將軍澳店] 將軍澳坑口培成路 15 號連理街 1 樓 142 號舖
(*2020 年 9 月開幕)

月餅換領地點：添好運深水埗店、中環店、北角店；菁雲全線門市。
網上訂購：www.jsgarden.com
早鳥優惠：7 月 15 日至 8 月 17 日前購買 $218 (一盒六個)；原價：$280 (一盒六個)
查詢：2548 7111

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