#怪叔叔 08年就睇咗呢條片 當年都未識拍片呀
#今日唔知聽日事 10年後居然搞緊組織
所以大家要加油呀 !!! 好多估唔到嘅事都可能發生㗎 !!!
掛住當年d 大合唱 #雖然好似走晒音 #歌詞又唔啱音咁
但係家陣好似剩係睇表演咁,大台同觀眾距離好遠咁
#G點電視細細個就睇啦
#G點搞緊月捐呀
#有錢就去支持吓
#最低消費150
【#逝去高潮留得住】5月17日是國際不再恐同日的正日,晚上在添馬公園會有紀念活動(詳情:https://goo.gl/p7YQra)。
你可能會奇怪為什麼一星期內會有那麼多IDAHO+的活動,是組織要比賽人多嗎(笑)?其實國際不再恐同日跟同志遊行不一樣,不是一個活動,而是一個日子;而在這個日子,會有百花齊放的紀念活動(像六四一樣)。
我們找了找G點電視最遠古的錄像紀錄,讓大家看看當年的盛況,啊,2008年正好是十年前我們開台那年呢!片中Coco Pop在遊行前向大家講解了國際不再恐同日的起緣,遊行隊伍中大家也可以看到已故的勞永樂醫生;另一邊廂的銅鑼灣集會,有經典的瞓死儀式。
啊...其實除了勞永樂醫生外,還有很多熟悉的面孔呢,大家在留言Tag他們嗎!(笑笑)有參與過當年活動的朋友,歡迎留言分享更多當年的點滴啊!
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#娛樂八卦 #SmartTravel #馮盈盈江嘉敏 #馮盈盈 #江嘉敏 #破冰 #AK禁住拎 #FBI微表情分析內心戲 #解構心機女 #Round1 #誰勝誰負 #P圖技巧 #宮心計 #辦公室政治 #鬧人的技巧 #邊個道行高啲 #TVB 【空姐爆料】系列, 專業人士、家庭主婦、OL、行政人員、男...
雖然好似走晒音 在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文
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好啦我哋有講下兩人合照嗰度啦 , 我要講下佢哋兩個P圖,邊個高明啲嘅 ,我當然唔係話生理層面講啲咁表面嘅嘢啦,我講佢哋嘅心態,內心深處,邊個厚黑學高明d。
雖然兩人分別上載的破冰合照都看似一樣,但實質上各自都有偷偷P靚自己,在馮盈盈上載的照片中,兩人的皮膚明顯望落很平滑,而且馮盈盈的面頰亦比較尖,下巴亦較長;
呢個人嘅內心深處好明顯 ,將自己整靚 ,對方相比之下 ,佢冇幫江嘉敏塊面修圖 ,因為冇人比得過自己更清楚自己嘅面孔 ,如果你去收人哋個不到 ,畀對方一睇就睇得出 ,好容易串爆你㗎嘛 。所以呢招叫做鬼鼠修圖 ,收自己嘅圖 。
佢將自己嘅樣執靚就夠啦 ,相對上望落 江嘉敏塊面好似肥啲 ,而且塊面冇咁平滑 有光澤 。幫自己p圖有少少over咗 ,明眼人一睇就知道佢收過自己塊面型瘦啲 ,下巴長啲 。
但係大家唔好忘記 , 你將世紀合照, 馮盈盈嘅秘密武器,
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呢條影片會講下我點樣用fbi微表情分析 江嘉敏盈盈嘅內心獨白,佢哋兩個不和就係人都知啦,但係究竟邊個玩得高明啲呢?現實版宮心計,一齊睇下, Round 1。
喺我未講之前 ,首先要講下呢個節目係搵方家敏同埋房影相呢嗰位 ,我唔知係監製因為係主持李慧玲嘅主義 ,非常之聰明 ,因為本身tvb d膠劇係唔好睇嘅,綜藝節目都好悶,觀眾最鍾意就係剝花生,能夠觸到觀眾嘅心態,鍾意睇啲咩,喺現金呢個娛樂圈先至係金科玉律,所以我喺呢度提出,邊個叫佢哋兩個上嚟嗰個,應記一功。呢條影片嘅尾部,我會介紹幾對冤家,想佢哋節目又可以產生好多火花同埋話題嘅,即使觀眾唔會睇無線㗎啦,起碼坊間我會將你無線節目嘅藝員成為剝花生談論對象,有人講好過冇人講,你哋話係咪?
馮盈盈江嘉敏破冰合照各安各P? 一張「原圖」竟然有兩種效果
事緣係咁嘅,馮盈盈(Crystal)和江嘉敏(Kaman)兩人反目全因去年盈盈被爆與江嘉敏結伴到何猷亨的億元豪華遊艇開船P,事件曝光後,盈盈聲稱是江嘉敏邀請她上船,並介紹何猷亨給她認識。不過江嘉敏反駁沒有做媒,自爆船P前眾人早已認識,之後有無綫員工爆馮盈盈向藝人及工作人員指江嘉敏「扯皮條」,指江嘉敏收了50萬邀她上船,盈盈火速澄清沒有說過,而江嘉敏發文表示適可而止,好姊妹各執一詞,導致關係決裂。
事隔差不多一年,兩人獲TVB欽點主持新節目《解構心機女》,喺9日嗰日更在Instagram世紀破冰上載合照,然而兩人明顯「硬晒軚」塊面啲肌肉抽曬筋,而且字字珠機, 句句有骨,就算馮盈盈送奶茶,馮盈盈喺ig留言:「破。冰……sorry打錯,走冰先啱,珍珠奶茶少甜走冰,知道嘉敏今日第一次做主持,請你飲珍珠奶茶,為你加油打氣,我哋一齊做好個show」有網民留言指這杯珍奶似「有骨」!
.....................
江嘉敏依然拒諸門外:「多冰,少冰,走冰,都不適合我」,
英文有句說話叫做read between the lines,即係圓外之音 ,我解釋個潛台詞畀大家聽下 ,首先呢就係馮盈盈扮nice ,主動去請江嘉敏飲奶茶 ,如果真心係想nice嘅 ,第日就唔會咁樣留言啦 。呢個舉動已經係假到不得了㗎喇 。
雖然好似走晒音 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
岑老先生以五仁伴上半生,姪子承其念默默耕耘。 若稱苦瓜為半生瓜,那五仁月餅就是半生月餅了。年少不懂,嗤之以鼻,閱歷加深,才識甘香。當冰皮、奶黃、榴槤月當道。
位於皇后大道西的老餅家,仍舊只做傳統月餅,其中五仁果子月,更是台柱,用足欖仁、杏仁、核桃、瓜子、芝麻, 堅持人手製作,吃起來,口感複雜,有軟有硬,味道細膩,連甘帶甜,直如半世人生, 順逆相纏,甜苦交錯,形成百般滋味,點滴在心頭。 西環,屬舊社區。所謂的舊,不限於建築外觀,更指內涵。不少傳統老店,動輒半世紀歷史,老味盎然。 皇后大道西這家老舊中式餅店,每逢立秋過後,總見水洩不通。 「一個豆沙燒餅唔該!」「兩件桂花(糕)兩件芝麻(糕)。」「五仁月點賣?」
餅店名叫卓越,每年臨近中秋,都在忙個不停做月餅。門外餅櫃,除了各式唐餅、南瓜燒餅、缽仔糕、豆沙酥餅外, 早已騰出一半空間放售月餅,五仁、金腿、豆沙、豆蓉、蓮蓉蛋黃,盡是傳統款式,每款數量不多,都是即做即賣,確保新鮮熱辣。月餅都在舖後工場做,兩旁各有一張工作枱,工具和材料放得井然有序,乾淨企理。工作枱前,只見一個人,穿汗衣、低着頭、全神貫注地工作, 將一個又一個的圓粉糰壓進模中,用力敲打,啪一聲,敲出一個餅印清晰分明的月餅來。
他是老闆岑俊傑,卓越由他叔叔岑兆卓於四十多年前創立,最初在土瓜灣,後來搬至西環,兩叔姪拍住上製餅,六七年前,年約七旬的岑兆卓打算退下火線,由於兩名女兒無意接手,餅店續交阿傑打理。
入行前,阿傑只是普通打工仔,在地盤做測量工作。直至2003年沙士來襲,面臨失業,徬徨之際,叔叔跟他說餅店師傅想辭職不幹,叫他回去幫手,「咁我又無工開,咪試吓囉。」就這樣,放下測量尺,拿起麵粉棒,由低做起,成了餅店學徒。
十幾年過去,學徒變成老闆,身份變了,責任大了。雖然阿叔最初經常落店助陣,但阿傑直言壓力好大,不信自己有能力傳承,又怕不能達到阿叔要求。可是每當想到,如果不接手,餅店就結束,便捨不得,硬着頭皮撐下去。繼承了餅店,也繼承了傳統,每年堅持手做月餅,未曾間斷,因為單靠機器做不到最佳口感,惟有人手才能達到要求。月餅一盤接一盤出爐,要數最受歡迎的,定是招牌五仁月。
五仁月製作工序繁複耗時,加上口味複雜不及蓮蓉討好,這年代沒太多人懂欣賞,市面也較少有。但阿傑自知小店,做蓮蓉月不夠大品牌鬥,倒不如專心做自己最耍家的五仁月,期望殺出一條血路。
$500斤欖仁做餅
他也真的跟足傳統做,五仁包括欖仁、杏仁、核桃、瓜子及芝麻,只挑最高質素。欖仁最貴,只買西山出產,質量最好,今年約$500一斤,每手月餅就得用上四五斤。百物騰貴,不少餅家或會選擇降低用料質素和份量以節省成本,阿傑卻不這樣做,因他深信客人食得出,亦過不了自己那關,只好實牙實齒幹下去。果仁要先放到焗爐烘香,核桃焗完更要以人手把外衣捽走,以免苦澀味影響成品。只是市場有去衣核桃供應,何不使用呢?「去咗衣嗰啲食落去就無咁重嘅核桃味,所以到最後都係唔用,自己辛苦啲啦,嘥啲時間啦!」
除了果仁,金華火腿更是麻煩,斬件後去走肥肉,蒸約一小時至軟身。待腿肉稍涼,再把肉塊拆絲,放機器中打成肉鬆才能使用,如此工序,又花大半小時。「始終金華火腿有個硬度,畀啲老人家食,食落去好似食咗支牙籤咁,打成肉鬆食落鬆軟啲。」他續解釋。還有冰肉,即肥豬肉,份量少卻效果大,加了便如畫龍點睛。「加咗令個餅潤啲、好食啲。」但處理冰肉,又是工夫,切粒加入酒和糖醃過夜,才可辟走臊味。他又下桔餅,要先搣成小顆粒才可用;檸檬葉又要切成碎,樣樣都是工夫竇。
材料備好,好戲才來,要把大盤散收收的材料黏合,得落糕粉,即熟糯米粉。而開糕粉必需用水,此舉最考師傅功夫。糕粉非常吸水,粉落太少,餡硬如磚;粉落太多,又不成形。阿傑笑指老師傅最怕這個工序,「做到叫救命㗎!」阿傑邊說邊從工作枱拿起一盤糕粉,慢慢撒在材料上,再加水,加點麻油、糖、玫瑰露,着手搓捏。只見他一聲不吭,專注的搓呀搓,力度時重時輕,從容自若,手法純熟,就如當年阿叔一樣有氣勢有功架。不消一會,餡料搓成小球,棒球般大小,非常足秤。餡料做好,開始做皮,糖漿加麵粉搓勻即成。糖漿也是自家製,用砂糖慢火煮稠,得花三四小時,要有耐性睇火,否則煮過頭變硬,不能搓捏。煮好的糖漿攤涼至少一整日,絕不可以沾到水,不然會「返砂」,即糖又凝結回砂粒狀。
堅持人手打月餅
月餅皮搓好再分成小球,包好餡料就可以入模。一按一壓,用力在枱邊敲兩敲,月餅就輕易的敲出來了。過程看似輕鬆,但其實壓模時力度要得宜,用死力會塞實餅模,不易敲出。敲打也如是,太用力會打鬆月餅結構,太細力又敲不出來,好考技術。月餅旺季,日打數百個,阿傑笑指年年打到手肘痛。一個一個倒模的月餅,放上鐵盤,餅與餅之間留合宜空間,月餅才能平均受熱,入爐前再髹上兩層蛋液,以添焦色。烘餅仍用舊式電焗爐,三層分為三段火力,焗月餅還得搬爐,先用大火焗出皮色,再搬到中火層慢烤。有別於現代化的焗爐,校好時間就會熄火,阿傑需要不時觀察爐內月餅的變化,一切全憑經驗。
約四十分鐘後,月餅終於出爐,餅香四溢,令人垂涎。卓越的月餅,色澤均勻,表皮偏褐色,側皮呈金黃。顏色明顯比起電視廣告上見到的深兩度,以致不少客人認為是焗燶了。原來這顏色為最好,太淺色的其實未焗透。「一個月餅好唔好食,最基本要求,睇個餅夠唔夠熟。」要判斷熟透與否,要看側皮是否帶青,淺黃色都不合格。餅焗不透,除了影響口感,裏頭仍有水分,自然就容易發霉。就連食月餅都有學問,建議最好「涼一晚冷氣」,讓內餡回油,口感更潤。
五仁月怎樣為之好食,未必人人都有相同答案。坊間的五仁月,總是硬邦邦,味道偏鹹,又或是果仁太少,口感層次不夠。但切開卓越的五仁月餅,只見餅皮透薄,餡料分佈平均。吃來潤而不膩,夾雜香脆果仁,軟硬適中。細嚼慢嚥,滲出橘子般的清甜,又有絲絲金腿鹹香,味道均衡,層次分明。有質量,自然有客人支持,難怪餅櫃的五仁月賣得特別快。真材實料,每年一到中秋,就吸引不少老街坊前來捧場。不過他們總在尋找岑兆卓的身影,求個「質素保證」。阿傑形容阿叔是店鋪「吉祥物」,只要阿叔出現,客人就認為月餅質素一定最好。
口硬心軟叔姪情
曾經有客人向阿叔投訴,指姪兒接手後,月餅味道變差了。阿叔總替姪兒護航,「佢咪話,『唓!呢幾年你食嘅餅咪又係佢(阿傑)整嘅!』」對客人評價,阿傑往往一笑置之,並不會放在心上,認為只需用心、盡力做好自己就夠。直到近兩三年,都再沒有聽到類似說話了。其實岑兆卓平日較少現身,但卻非常緊張中秋,最重視月餅出品,每年此刻都會落店幫手。惟都只是輔助,畢竟年紀已長,不能操勞。阿傑一貫幽默,指阿叔現時已成為一位好學不倦的「學生」,每日都要留意着股市狀況,通常收市才看到他。語音未落,門外有位老人站在餅櫃前,正凝視着那堆月餅——原來阿叔剛「下課」,回到店舖巡視業務。頭髮花白、身形瘦削的岑兆卓,甫進店就直奔餅房。仔細檢查工作枱上剛出爐的月餅,五分鐘過去,仍一言不發,阿傑慢慢走到他身旁,隨即揚聲挑剔,「呢件髹得唔夠蛋漿啦,睇吓啲字!」及後又着阿傑一同走到焗爐,繼續指點。工作上,即使是兩叔姪都無面畀。岑兆卓對阿傑更是嚴苛,諸多挑剔,沒半句讚賞,有時又嫌姪兒手腳慢,「佢就他他條條(做餅),以我咁嘅年紀,舊年我嚟幫佢開工,我快過佢好多!」
愛之深,責之切。阿傑心底裏其實毫不介意,「長輩啊嘛,咪留返啲空間畀佢?囉!」年少時期父親離世,阿傑早已當阿叔是「半個老竇」,對他敬而重之。 男人老狗嘛,都是口硬心軟。儘管在百般刁難,但看着阿傑做的餅,岑兆卓面上不時流露着笑容,堅定地說:「我哋呢個(五仁月)夠膽去打擂台㗎!」言談間就知道他對姪兒的出品絕對有信心。阿叔將畢生心血交託於手,阿傑當然不敢做壞招牌,「始終間舖係阿叔開,我點都有個責任維持住,真係唔想喺我手衰。」他自言稱不上大師傅,沒有阿叔十成功力,「始終我阿叔都累積咗咁多年經驗,如果你話做嗰十幾年就可以Cover咗佢,我就覺得,我有啲自大囉!青出於藍,我應該未去到呢個境界」,謙虛的他總在自嘲,「學到呢門手藝呢,就係對於一個以前讀書唔得嘅人,總算攞番啲技能喺身,唔使話將來靠乜搵食啦,呢樣真係要多謝阿叔嘅!」岑俊傑自知做唐餅不能發大財,已是夕陽行業,可自己不是搵錢至上的人,縱使前路難行,只要仍有能力,他都堅持守住招牌,保住阿叔的心血。
夕陽西下,他繼續走進餅房默默打拼,把僅有的傳統味道,傳承下去。
撰文:張芷澄
攝影:謝致中
卓越食品餅店
地址:西環皇后大道西183號地下
電話:2540 0858
詳情: https://bit.ly/2lD1lkP
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中三揀科好似啲人結婚咁,錯!係慘過結婚,因為人地結婚一兩年發現性格不合都仲可以離婚,你發現你揀咗嗰科性格不合呀?除非你有兩三個X喺手,否則學校隨時唔比你drop,見到人地讀到舐舐脷,你想轉又無得轉,然後焗住讀焗住考焗住個成績跟你成世,諗起都覺得慘。因為你覺得咁慘,因為你覺得咁無奈,因為你覺得你自己掌握唔到自己既命運,於是同佢地一樣,啲人結婚之前就要搵風水佬去夾夾個時辰八字,而你就希望老師點條生路你行,話你知你適唔適合讀佢嗰科。
可惜既係,風水佬其實都算唔到自己要喺天橋底擺檔,你老師當年一樣算唔到自己適唔適合讀自己教緊嗰科,問來問去最後都無人話到俾你知你未來讀咩科會讀得好,就算我真係神算算得到你會讀得好,你都可能諗其實讀其他科會唔會更好。同學們,其實未來既嘢無人講得埋,潛質就係睇唔見先叫做潛質,所以今日想講既,唔係咩人會讀得好,而係咩人會讀得唔好,睇下你中唔中喇!
第一,你唔夠理性。咩係理性呢?理性既相反唔係感性,你睇多啦A夢都會喊嗰啲都可以係一個好理性既人,其實理性既意思,係你做決定既時候會考慮既係啲咩?一個理性既人,當佢做決定既時候,佢會盡可能諗下自己做決定既理由合唔合理。正常人大多數時候做決定都唔理性既,你落床邊隻腳會著拖鞋先?你點知而家喺你屋企嗰個女人一定係你呀媽?點解你覺得大隻佬多數係gay既?其實我地好多時候唔會諗自己既決定既理由,通通都係由習慣、印象、直覺等等黎做決定,因為咁樣最快,最有效率,亦都通常係好準確既。日常生活OK既,但係放落Physics入面呢,好一部分既同學之所以Physics讀得唔好,都係衰太習慣用直覺黎做決定,見到加速度有「速度」呢兩個字,就會覺得混亂,日常生活有摩擦力,所以一定要俾力啲嘢先會keep住郁,呢個印象入咗腦,以後一做到Newton’s first law就錯晒。理性既人鍾意思考,而思考好費時好費力好費精神,好多時俾人感覺係「咁樣咪得囉,點解你要諗咁多?」但係呢種願意思考既態度,正正係讀好Physics既一大重要元素。(DSE出卷最鍾意陰啲人用直覺做決定,目的其實係想將啲因為睇得多而習慣咗啲題型既人篩走,盡量想令到啲真係對Physics有理解既人高分。)
第二,你想像唔到。乜嘢係想像呀?就係你只係知道好片面好片面既資訊,然後你就要去構想一個好具體既內容,呢個過程其實要運用你腦入面既大量記憶體,情況有啲似你睇小說,小說只係寫啲文字出黎,啲資訊好片面,當你見到呢啲文字,你就要用想像力,去建造一個具體既情境,你要完整咁感受呢個想像出黎既世界,你就要記住入面每一個你想像出黎既物件既顏色、質感,每一個動作既聲音、節奏,呢啲既內容可能同你生活完全脫勾,意味住你仲要抑壓住你覺得唔習慣既衝動,所以你個腦喺想像既時間其實係不斷run緊。讀Physics其實同睇小說好相似,小說會逐字逐句話你知而家個場境係點,每一個人物做緊呢乜,而Physics一樣,喺Wave同optics入面尤其喺,Wave入面會話你知一個空間入面唔同既粒子既動作,從而要你想像返個大環境係點,Optics鍾意畫一兩條光線就表達晒所有其他光線,因為做唔到動畫,所以過程中好靠想像力,你個腦唔可以同時呈現出呢啲想像,你就會有諗諗下又唔知做緊乜既情況。(其實為左淺化Physics ,而家DSE出卷已經盡量俾多啲圖你,等你少啲出現想像唔到既情況,但係咁亦都反向證明咗,好多人係因為想像唔到而攞唔到分。)
第三,你數學出事。其實數學能力係Physics能力一個好重要好重要好重要既指示劑indicator,一來係Physics要計數,二來係Physics同數學所需要既能力需要有唔同,但亦有好大部分重疊。前者就大家都明,真係數學好屎既人,就會出現計計下計錯數既情況(DSE為左呢班人,已經盡量減少計數、或者係減少啲要計得複雜既數),後者反而係重要啲,雖然有好多數學既內容其實係應用唔到喺DSE Physics上面(上到大學情況就唔一樣),但係由於數學好既人,通常就係邏輯能力強,心思細密僅慎,語文能力普通而覺得數學入面搵到成功感既人,呢樣同Physics人既特性係十分之相似,所以數理數理呢兩科,成日俾人當係孖公仔咁樣唔係無原因。(不過真係會有數學好Physics差或者Physics好數學差既人存在,而且個人觀察,通常啲人都係數學好Physics差,咁可能係同第一點有關,Physics比起數學無咁好操。)
不過最後,以上都係講幾個有機會出事既位,但係未講到最多人出事既位,最多人其實讀Physics讀得唔好,係因為一個字,懶!老實講,有好多嘢係可以靠努力、靠啱既方法做到返黎,所謂努力,唔只係講你而家放幾多時間,仲講緊你由幾時開始努力,我自己成個小學英文嗰科都得過且過,大個英文唔好都唔好意思話自己無語言天份,因為我望住英文辣辣聲嗰堆,你知唔知人地細個花幾多時間同心機放喺語文度?你錯過咗學習能力最高既童年,上到中學你就會覺得自己比人地無天份,但你唔知道既係,呢啲所謂既天份,係有得靠努力、靠啱既方法追得到。要講「我失敗係因為我無天份無潛質」既門檻其實係好高好高,因為當你講得出呢句既時候,代表住既係你已經盡晒可以盡既力,試過無數既方法都唔得,咁你先可以咁講,而事實上,幾乎呢個世界無人可以咁講,所以我地可以做既,係當你想做得好既時候,用啱既方法,用努力去做好佢,「我究竟有無潛質呀?」其實諗黎都多餘。
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