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日前聽朋友說台北文華東方酒店雅閣請了曾在香港半島酒店嘉麟閣的大廚來台，這可是台灣粵菜界的重要事件，上週便與米丫頭、美文前往掏寶。
新到任的張師傅果然系出名門，單是先後上的叉燒皇（以港人最愛的梅頭肉燒製）跟素鵝就凝聚了大伙的注意力，選材、火侯掌控的好極了！
雖然已有叉燒，無肉不歡的幾個人還是又點了道《梨香黑醋排骨》，以義大利紅酒醋調味的豬小排，旁邊配的解膩小菜蜜漬水梨太加分了！老太太一個人好像就吃了大半份⋯
湯是考驗傅手藝的入門招，當天上的順德魚羹，魚鮮肉滑羹甜。至於以12個小時老火上湯底調味的《黃湯白玉星斑柳》，翻紅花著色出的黃湯中，白玉冬瓜格外清鮮，一點沒讓魚柳專美！
我們捨卻麵、飯為當日主食，想瞧瞧何謂「金絲米粉」？原來主廚把米粉以雞蛋液沾裹後小火煎熟，再拌入銀芽起鍋，真是讓人回味再三的米粉做法！
#驚呆了我的嘴 😱 你吃的雞不像雞🐤 ❗️ 你吃的鴨不是鴨 🦆
🤡
喲伊西，這次要來介紹的又是 #米其林一星 料理啦。
位於頂級度假飯店「#台北文華東方」內的「#雅閣中餐廳」，是我們近期吃到的粵菜料理美食中Top 3 (前三名各有千秋)的。
⭐️
連續三年獲得米其林一星的榮耀，這次趁著飄兒生日，假借慶生的名義，好好的來享受一下（到底誰生日XD)。
😍
要進到雅閣中餐廳除了從文華精品街（疫情期間似乎通道關閉)外，就只能從文華東方酒店的大門進去，一路上古董林立，婉如迷宮般的走道與大氣的裝潢我們另外開一篇文去介紹，這裡就著重在美食本身。
🐥特別要提的就是開頭那兩句，雞鴨盛宴，先來説説「雞」吧，一般粵菜中，最著名的通常就是脆皮烤鴨，但雅閣中餐廳偏偏厲害的卻是「脆皮雞」，酥脆的外皮透過特殊手法，薄的不像話，是一種口感很像脆皮鴨但沒有鴨腥味且不會太油的體驗。
🦆接著來聊聊鴨，這道是新的創意料理，用類似捏麵人的手法，送上來有點像可愛小鴨鴨，但其實他有著一個美麗的名字「天鵝叉燒酥」，好吧，各位看官不要打我，他就是 #天鵝，不是鴨，脖子比較長。本體是「叉燒酥」的它，外皮口感很像炸芝麻球，但裡頭是叉燒餡，外面一絲一絲的紋理，看得出師傅的功力深厚，更多美味料理礙於篇幅，就請大家直接看文囉：
https://www.bring-you.info/zh-tw/ya-ge-restaurant-taipei
#米其林一星 #文華東方 #雅閣中餐廳
慕名 #台北文華東方 的 #雅閣中餐廳 許久，終於趁首次入住造訪，且晚餐與隔日午餐都來，一口氣過癮的嚐到多道招牌菜色 😋
晚上七點預約時間一到，我準時現身，餐廳門口服務人員親切的自然打招呼「陳先生晚安」，那股從容與相信不會叫錯人的極度自信，是讓臉盲患者我是十分驚訝與佩服 🙏
不愧是 #米其林一星，整體用餐經驗非常好，空間設計請來國際設計師 #季裕棠（Tony Chi）操刀，很有質感的中國風。服務是一貫的高水準沒話講，餐點美味，且不管是擺盤或呈現，都兼具創意與美學，例如 #天鵝叉燒酥 就賞心悅目的讓人捨不得吃呀！
推薦招牌的 #蜜汁叉燒，口感軟嫩帶彈性； #避風塘蝦球 很唰嘴夠味，蝦子飽滿讓人滿足。讓我印象很深刻的一道是廚師事前得花很多功夫處理挑肉的 #焗釀鮮蟹蓋，我含淚感恩掀蓋，也太好吃，滿滿帶汁感的蟹肉，火候掌握剛好！此外甜點 #楊枝甘露 也讓我驚艷，不會太甜又帶有天然果酸香，原來這品港式甜點是如此優！
雅閣 Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei
Mandarin Oriental, Taipei 台北文華東方酒店
【銅鑼灣深宵食堂52間大集合】
另一個勁多人淩晨搵野食就係銅鑼灣
原來好多日本居酒屋同中菜
連放題都有收得超級夜架！！！！
想要完整路線圖，留言：「要～」,我就Inbox個地圖俾你啦～好俾心機整架!
====記得剔「搶先看」=====
雅軒逐區介紹淩晨有咩好野食!!!!
?深宵食堂41間 油尖旺區大集合?
https://youtu.be/zmD0lphBqwo
養心麵
銅鑼灣軒尼詩道365號地舖
星期一至日 10:00 - 03:00
上海香港麵家
銅鑼灣渣甸街29號地下
24小時
焱丸水產
銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座地下C2地舖
星期日至三 12:00 - 00:00
星期四至六 12:00 - 02:00
天然豚骨拉麵專門店一蘭
銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I舖
24小時營業
熊築地
銅鑼灣告士打道276號地下4號舖
星期一至日12:30pm-2am
Kozy Okonomi-yaki Teppan-yaki
銅鑼灣軒尼詩道497-499號永光商業大廈9樓
星期一至六 6pm-3am
星期日 全日休息
上品火鍋料理
天后清風街5-11號地下
5:30pm-3am
銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈2/F
5:30pm-3am
心燒食堂
銅鑼灣駱克道487號駱克駅22-23樓
星期一至日 ：下午六時至深夜二時
火山燒 Volcano Grill
銅鑼灣駱克道459至461號 L.Square 9-10樓
星期一至日 下午5時至凌晨2時
優點點心專門店
銅鑼灣渣甸街35號地下
星期一至日 07:00 - 02:00
橋底辣蟹
灣仔駱克道421-425號雅閣大廈地下至3樓
星期一至日 18:00 - 06:00
文輝墨魚丸大王
銅鑼灣渣甸街22-24號
星期一至日 08:00 - 02:00
點心皇
天后電氣道121號地舖
24小時
發記甜品
銅鑼灣謝斐道526號地舖
星期一至日 14:00 - 01:00
至尊重慶雞煲
銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓2樓B舖（鵝頸橋底）
星期一至日 17:00 - 03:00
心之食堂 Love Cafe
銅鑼灣耀華街3號百樂中心12樓1203室
星期一至六 18:00 - 02:00
深宵食堂
銅鑼灣耀華街百樂中心6樓
星期一至六 18:00 - 02:00
星期日 18:00 - 23:00
酒鍋
銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
星期一至四 12:00 - 15:00 18:00 - 01:00
星期五至日 12:00 - 15:00 18:00 - 02:00
Mini Club
銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅1樓
星期一至日 17:00 - 03:00
616十二味
銅鑼灣謝斐道391-407號新時代中心地下C號舖
星期一至日 12:00 - 02:00
一鳴燒 Amazing BBQ
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓
星期一至日 18:00 - 02:00
千里屋食堂
銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地下2號舖
星期一至日 11:00 - 03:00
定食 Doraya
銅鑼灣駱克道451地下
星期一至六 12:00 - 02:00
星期日 12:00 - 01:00
廣島沾麵本舖爆彈屋
銅鑼灣謝斐道508號聯成商業中心11樓1103室
星期一至六 18:00 - 03:00
瀛豐放題料理專門店
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場10樓
星期一至日 12:00 - 02:00
和牛88
銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓
星期一至六 18:00 - 02:00
星期日 18:00 - 00:00
翠華餐廳
銅鑼灣謝斐道483-499號地舖
星期一至日 06:30 - 02:00
銅鑼灣駱克道485號地下至3樓
星期日至四 07:00 - 02:00
星期五至六 07:00 - 03:00
銅鑼灣景隆街20-22號新安大廈地下
24小時
權發海鮮酒家
銅鑼灣駱克道422號地下, 1及2樓
星期一至日 07:00 - 03:30
玫瑰園 銅鑼灣駱克道511號2樓
星期一至日 15:00 - 03:00
海皇粥店
銅鑼灣駱克道472號地下
星期一至日 06:00 - 02:00
李家
灣仔駱克道405-419華發大廈地下C舖
星期一至日 12:00 - 05:00
財記辣蟹
銅鑼灣謝斐道392-402號地下G&H號舖
星期一至五 11:30 - 15:00 17:00 - 04:30
星期六至日 17:00 - 04:30
三興飯店
灣仔謝斐道392-402號维新大廈地下B-C舖
星期一至日 16:00 - 02:00
喜記避風塘炒辣蟹
灣仔謝斐道379號1-4號舖地下
星期一至日 12:00 - 04:30
祥正飯店
灣仔寶靈頓道16號永德大廈地舖
星期一至日 18:00 - 02:00
新光潮州菜館
灣仔駱克道405號地下
星期一至日 17:00 - 05:00
Your Home Cafe
銅鑼灣駱克道512號3樓
星期一至日 15:00 - 02:30
隨您鍾意
灣仔堅拿道西15號地舖14號
星期一至日 10:00 - 02:00
駒記海鮮大排檔
灣仔寶靈頓道16號地下B舖
星期一至日 17:00 - 03:00
謙記火鍋
銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈1-3樓
星期一至日 18:00 - 02:00
龍城冰室
銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈地舖
星期一至日 07:00 - 02:00
The Stadium
銅鑼灣波斯富街48號軒尼詩大廈2樓
星期曰至三 12:00 - 00:00
星期四至六 12:00 - 02:00
銀龍粉麵茶餐廳
銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場地下
24小時營業
銅鑼灣渣甸街54號富盛商業大廈地下
24小時營業
漁火海鮮刺身火鍋
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓
星期一至日 17:30 - 02:30
Sonyiuwa Oyster Bar
銅鑼灣耀華街30號地下
17:00 - 03:00
Hue
銅鑼灣耀華街14號地下
星期一至日 18:00 - 03:00
Ruggers
銅鑼灣耀華街6號地下
16:00 - 02:00
Shack Tapazaka
銅鑼灣耀華街1-1A號地下
星期一至六 12:00 - 03:00
星期日 15:00 - 01:00
養心殿台式養生鍋
銅鑼灣軒尼詩道418號至430號友光大廈3樓全層
星期日至三 12:00 - 03:00
星期四至六 12:00 - 06:00
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
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► 自由身演員、主持、Vlogger
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九龍城懷舊主題爆膏花甲蟹 送安格斯牛!!!!▲雅軒試食報告
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中環一日遊-$12.8飲靚茶+4代蔗水+監獄古蹟-香港遊Ep.2▲雅軒香港遊 [[中字]]
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海鮮開箱-$224活海鮮蒸氣火鍋 送上門 免運費▲雅軒試食報告
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香港深宵食堂41間 油尖旺區大集合▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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銅鑼灣$98冬陰公卜卜蜆 巨蠔+黃金咸蛋黃＋任加蜆▲雅軒試食報告[[中字]]
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香港遊 Ep.1-荃灣懷舊點心車酒樓 烏龜園▲雅軒香港遊 [[中字]]
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特大17CM炸脾+撞奶+班戟-元朗掃街Ep.33▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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元朗掃街-特濃藥膳雞米線VS泰國鱷魚湯車仔麵-元朗掃街Ep.32▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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美食博覽2018大整合- Part B 月餅零食飲品篇▲雅軒試食報告 [[中字]]
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美食博覽2018大整合- Part A熟食篇▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗掃街Ep.31 台灣小食系列▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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葵廣掃街B Ep.30 -芝士麵/墨西哥卷/芋圓豆花/花生糯米糍▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=Lpjp9-H10mg
灣仔任食$98蟶子海鮮雞煲～無限咸蛋黃響鈴!!!!!▲雅軒試食報告
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越食越瘦：同調共震細胞生育系統▲雅軒女生二三事
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葵廣掃街A Ep.29-$20北京填鴨卷+粟米濃湯味Chok雞▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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西灣河掃街Part C Ep.28：超大份蛋黃肉餅＋必食海南雞飯▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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國內過江龍 重慶串串香 火鍋新食法 平過深圳▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
https://www.youtube.com/watch?v=O6K00wxh-5Q
來到第二天當然是要繼續吃啦！
這次來到中山區的真芳碳烤吐司，這間除了主打的碳烤吐司 紅茶牛奶之外，還有我最喜歡的台灣早餐 蛋餅。
真芳碳烤吐司
台灣台北市中山區民生東路二段129號1樓
紅茶牛奶 TW$45
嘉明鮮乳 TW$40
起司起司蛋 TW$50
真芳三明治 TW$90
豬肉蛋起司 TW$60
金瓜薯泥 TW$50
真芳蛋餅 TW$30
再去多次這間位於文華東方酒店的雅閣餐廳，這次是中午時段，菜式當然有所不同 ，都會以點心爲主。
雅閣 台北文華東方酒店
台灣台北松山區敦化北路158號
北菇菜膽燉竹笙 TW$400
鳳梨叉燒菠蘿包 TW$300/3
甜菜根帶子餃 TW$360/3
鵝肝荔芋角 TW$270/3
蜜汁叉燒 TW$980
椒麻雞絲粉皮 TW$420
黑金流沙包 TWD$270
蛋白杏仁茶 TW$320
杏仁滑豆腐 TW$320
香芒楊枝甘露 TW$320
雅閣脆皮雞 TWD$1300
瑤柱雜菜粉絲煲 TW$460
吃飽飽就去了新光三越走走，竟然見到日本人氣千層蘋果派。
RINGO蘋果派 RAPL
台灣台北市松高路12號 新光三越信義A8 1F
澎派令果 卡士達千層蘋果派 TW$119
不過當天吃的味道已經不重要，最令人回味是走的時間見到韓星崔始源，去了這麼多次韓國都沒有機會見到韓星，竟然有幸在台灣遇見到，真的很幸運。
鼎泰豐
台灣台北市信義路二段194號
小籠包 TW$126
絲瓜蝦仁小籠包 TW$204
蟹粉小籠包 TW$222
紹興醉雞 TW$300
糖醋排骨 TW$250
紅燒牛肉麵 TW$250
炸醬麵 TW$130
莧菜 TW$180
空心菜 TW$180
蝦仁蛋炒飯 TW$230
順便試試這兩間在師大很多人排隊的鹽酥雞，師大著重鹽酥雞，師園是多材料選擇。
師大夜市
台灣台北市大安區師大路39巷
師大鹽酥雞 台灣台北市師大路39巷13號
師園鹽酥雞 台灣台北市大安區師大路39巷14號
之後朋友們說不過癮 要再戰下一個夜市，就去了饒河街觀光夜市。
饒河街觀光夜市
台灣台北市松山區饒河街
福州世祖胡椒餅
台灣香腸
金蛋爆漿玉子燒
楊排骨酥麵
**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
☀ 步走慢遊韓國記 ♈
▌首爾 서울 ▌仁川 인천 ▌釜山 부산 ▌慶州 경주 ▌全州 전주 ▌坡州 파주 ▌機張 기장 ▌光明 광명 ▌
▌水原 수원 ▌江村 강촌 ▌大田 대전 ▌大邱 대구 ▌
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