關於 陶瓷聚寶盆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

陽宅風水平面圖分析實例分享：
您好！下面就貴宅的圖面給您一些建議和分析，希望對您有所幫助：

1.『先就您的問題做出回復』：

〔1〕裝潢包覆無法化解穿心煞或是各式樑煞喔，建議您穿心煞可以用一對水晶球或是一對麒麟踩八卦來化解，如果想裝潢建議先將法器掛上再裝潢。

〔2〕關於格局影響健康的煞氣我會在下面分析告知，另外您可以在您的床頭或是個人延年方上懸掛葫蘆可以祈求身體健康。

〔3〕貴宅坐北朝南，財位落於正北方和西南方，正北方為廚房和後陽台，西南方為臥室，所以如果要擺放魚缸可能會有困難，真的要擺可以擺在後陽台擺放水盆造景魚缸搭配銅龍來快速招財。

2.『財位』：

貴宅坐北朝南，貴宅的財位分別落於｢正北方和西南方｣，貴宅正北方落於｢廁所、廚房和部分後陽台內｣，財位落於廁所對貴宅的財運會有嚴重的傷害和阻礙，建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕，將其影響降到最低，而廚房內不需布置保持乾淨整齊即可，而後陽台可以擺放｢水盆造景魚缸搭配銅龍｣來快速招財。

西南方落於｢主臥室入門斜對角處｣財位和財庫重疊所以其重要性不言可喻，佈置此處可得雙倍之效果，此處最佳佈置為｢陶瓷製之聚寶盆｣來聚氣聚財，可以加速貴宅的財富快速累積。

『文昌位』：

貴宅文昌位落於｢東北方｣，貴宅東北方落於｢廚房和廚房外的空間處｣，文昌位落於廚房對於家中女主人相夫教子會有正面之幫助，女主人也會較為精明幹練，另外廚房外空間可以在此擺放｢文昌筆｣一組，對家中小孩讀書、考試，對大人之事業都會有正面之幫助。

『驛馬位』：

屬馬者其個人驛馬位落於｢西南西方｣，建議您可以在客廳或是書房的西南西方擺放｢銅馬｣一座，對其個人之事業推展、職位升遷、工作運勢會有莫大的幫助。

『文曲方』：

貴宅文曲方落於中宮，貴宅中宮部分落於書房內，建議您可以在此擺放｢文房四寶或文昌筆一組｣對家中大人之事業和工作運勢會有提升之效果。

3.『大門』：

大門入門正對客廳窗戶此為｢穿堂煞｣會有｢嚴重漏財、意外血光、身體不適｣之效應，目前您有規劃要設置玄關遮擋，這相當好，不過切記玄關櫃一定要能完全遮擋住大門且不可簍空透光不然無法化解此煞氣，另外您可以在玄關正對大門處擺放｢大圓形的陶瓷轉氣瓶｣可以讓入門之氣在屋內盤旋，延長氣停留於屋內之時間，讓貴宅得以藏風聚氣讓宅氣財氣旺旺來，另外入門見圓也有助於家人感情之和睦減少口角的發生。

大門入門的斜對角落於電視櫃旁的角落處，此處為貴宅的明財位，也是聚氣轉氣之處，建議您可以在此擺放｢晶洞或是陶瓷聚寶盆｣來強化聚氣之效果，可以加速貴宅財富的累積。

4.『客廳』：

客廳沙發的擺設有誤，主沙發衝門擺放雖有玄關遮擋但這樣一來無法順利監看大門人員出入之情形，這會有｢犯小人、被小人中傷陷害、口角是非多｣的問題發生，建議您將電視櫃和沙發位置互換，就可以徹底化解此煞氣。

共用廁所部分落居中宮，此為｢廁所居中｣會有｢病痛連連、退財退運、意外不幸之事發生｣之效應，建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕外，並在廁所內擺放｢黃金葛搭配投射燈照射｣淨化廁所之穢氣、活化廁所之氣場來化解。

5.『廚房』：

從照片上看，您廚房尚未設門，建議您一定要將廚房隔間並設門才不會有財庫外露、油煙四竄的問題發生。

另外有廚房門衝冰箱的煞氣，這對女主人健康和財運不利，建議您可以在廚房門掛上五行天然水晶珠簾來做化解。

有樑壓爐灶的煞氣，這對家運和女主人健康相當不利，建議您需用一對小葫蘆和一對麒麟踩八卦來化解。

除此之外您還須注意瓦斯爐和水槽間之距離不可低於45公分，不然會有｢水火相剋｣之效應發生。

瓦斯爐靠電梯牆面，這會造成其氣場不穩影響財運，建議您沿著牆邊地上或是牆面平均安置36枚古錢來區隔並穩住氣場做化解。

6.『主臥室』：

房門正對工作室門此為｢鬥口煞｣建議您可以加掛布簾遮擋化解。

房門入門旁即是廁所門，廁所的穢氣會因房門的引動流入房內影響健康和運勢，建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕，並在廁所門掛上｢五行天然水晶珠簾｣來化解。

房門入門的斜對角開窗，這會有｢無法聚氣聚財、錢財留不住｣之效應發生，建議您須封窗化解。

7.『工作室』：

除上面提到的門對門的煞氣外，入門被柱子切到，此為壁刀切門會有｢意外血光、開刀、犯小人｣的效應發生，建議您可以在房門掛上五行天然水晶珠簾來化解。

辦公桌背後不可靠窗，不然會有漏財、犯小人、被人倒債的效應發生，建議您座位背後的窗戶需要封窗化解。

8.『書房』：

書房內並無看到書桌的設計和擺放，但如果日後要做為書房，門不要開中間，不然˙不管是擺床或是擺書桌都會有沖門的問題，如果無法避開那就只能掛｢五行天然水晶珠簾｣來化解。

9.『外煞』：

客廳窗外的煙囪煞可以用一面山海鎮來加以化解。

PS：如果圖面沒有全部樑的相關位置，您需自行特別小心注意有關樑的煞氣。

另外外在煞氣的影響也很大，您可以參考網站的｢外在煞氣｣單元介紹。

以上建議請參考！

希望對您有所幫助！

祝您一切順心愉快！

Ailan
內部煞氣介紹：https://www.ailan.idv.tw/in.html
我想分析平圖面：https://ailan.idv.tw/apm/fc.html
即時線上免費諮詢LINE ID：ailan1688
法器結緣：https://www.ailan.idv.tw/pm.html
#Ailan風水研究室

陽宅風水平面圖分析實例分享：
您好！下面就貴宅的圖面給您一些建議和分析，希望對您有所幫助：

1.『先就您的問題做出回復』：

〔1〕如果想要求子建議您可以在床頭安置一對同麒麟搭配五色豆對於求子方面會有幫助。

〔2〕我會在下面分析告知。

〔3〕貴宅財位落於｢正南方和東北方｣，如果想擺魚缸可以擺在正南方也就是目前餐桌的位置，如股您想擺放魚缸可以擺放於此，但需搭配綠色盆栽以防有水火相剋之慮。

〔4〕我會在下面分析告知。

2.『財位』：

貴宅坐南朝北貴宅的財位分別落於｢正南方和東北方｣，貴宅正南方落於｢主臥室廁所和餐桌處｣，財位落於廁所對貴宅的財運會有嚴重的傷害和阻礙，建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕將其影響降到最低，而餐桌處建議您可以在此擺放｢透明白水晶球｣來旺氣旺財，擺放一段時間後可以讓您財運亨通還會有意外的收入。

貴宅東北方落於｢東北臥室內｣和房門入門斜對角財庫重疊，所以其重要性不言可喻，佈置此處可得雙倍之效果，建議您可以在此安置｢陶瓷聚寶盆｣一組來聚氣聚財，可以加速貴宅的財富快速累積。

『文昌位』：

貴宅文昌位落於正南方，貴宅正南方落於｢廁所和餐桌處｣，文昌位落於廁所此為｢汙穢文昌｣這會造成小孩求學困難、成績退步、考運變差，大人則升遷受阻、運勢無法開展、思緒不清、容易做出錯誤的判斷導致退運退財，建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕外，並在廁所內擺放｢黃金葛加投射燈照射｣淨化廁所之穢氣、活化廁所之氣場來化解。

而餐桌處如果地點空間許可，可以在此安置｢文昌筆｣一組，對家中小孩讀書考試，對大人之事業都會有正面之幫助。

『驛馬位』：

屬豬者其個人驛馬位落於｢東南南方｣，建議您可以在客廳的東南南方擺放銅雕馬一座，屬狗者其個人驛馬位落於西南西方，貴宅西南西方落於入門旁建議您可以在此擺放｢銅馬｣一座，如此佈置對於您夫妻兩人之事業推展、職位升遷、工作運勢會有莫大之幫助。

『文曲方』：

貴宅文曲方落於西北方，貴宅西北方落於客廳處，建議您可以在此擺放｢文房四寶或文昌筆一組｣對家中大人之事業和工作運勢會有提升之效果。

3.『大門』：

大門入門有牆面作為玄關導氣這相當好，建議您可以在牆面正對大門處擺放｢大圓形之陶瓷轉氣瓶｣可以讓入門之氣在屋內盤旋、延長氣停留於屋內之時間，讓貴宅得以｢藏風聚氣｣讓宅氣財氣旺旺來，另外入門見圓也有助於家人感情之和睦、減少口角之發生。

大門入門的斜對角落於客廳目前電視櫃旁的角落處，此處為貴宅的明財位也是聚氣轉氣之處，建議您可以在此擺放｢陶瓷製之聚寶盆｣來聚氣聚財，可以強化此處聚氣之效果，加速貴宅的財富累積。

大門要進入客廳處不要設置布簾這相當不好會引來不吉之氣，多此一舉。

4.『客廳』：

客廳沙發的擺設錯誤，主沙發背門會有｢嚴重犯小人、被小人背後中傷陷害、官司、口角是非多｣之效應發生，建議您將主沙發和電視櫃互換才能徹底化解此煞氣。 還可以一併化解樑壓沙發的煞氣。

但互換後主沙發背後為廚房面牆氣場過於燥熱，會讓人心情浮動，建議您需在沙發背後沿牆邊地上平均安置36枚古錢來區隔氣場做化解。

客廳有落地窗門前往前陽台，而廚房又有陽台門前往前陽台，此為｢迴風煞｣會有｢在家待不住、無法聚氣聚財、不利人丁｣之效應發生，建議您可以在後陽台門掛上五行天然水晶珠簾來做化解。

共用廁所門正對落地窗會有爛桃花之效應發生，建議您加掛布簾遮擋即可化解。

5.『廚房』：

除上面提到的｢迴風煞｣外，您還須注意以下幾點：

〔1〕瓦斯爐和水槽間之距離不可低於45公分，不然會有｢水火相剋｣之效應發生。

〔2〕須特別留意有無｢樑壓灶｣之煞氣，如果有一定要化解，不然對家運和女主人健康相當不利，請切記！

〔3〕廚房門有樑穿入，此為｢穿心煞｣會有｢有苦說不出、吃悶虧、犯小人｣之效應，建議您可以在門內外樑上各掛一顆水晶球或是麒麟踩八卦來化解。

6.『孝親房』：

房門上方有樑穿入此為｢穿心煞｣會有｢有苦說不出、吃悶虧、犯小人｣之效應，建議您可以在門內外樑上各掛一顆水晶球或是麒麟踩八卦來化解。

房門正對對面房門和小房間門成｢品字門｣會有｢嚴重口角｣的問題發生，建議您可以在這三扇門都掛上布簾遮擋化解。

房間床位擺設有誤，床頭背門會有｢犯小人、心神不寧、睡眠品質差｣之效應發生，但如果要調整會有樑壓床頭的煞氣，建議您將床頭作180度調整，調整後樑壓床頭的煞氣可以用床頭櫃來作化解。

廁所門沖床會嚴重影響身體健康，建議您可以在廁所門掛上五行天然水晶珠簾來作化解，或是在廁所門掛上布簾並於門檻安置一組五帝錢來化解。

房間設有落地窗會影響睡眠品質也容易氣散不聚，建議您可以加掛窗簾遮擋化解。

7.『新房』：

除上面提到的品字門外，床位的擺設正確不過床頭不建議作展示空間，這樣人睡在下方會有壓迫感，且如有地震物品掉落也會有被砸傷之虞，可以的話保持平整的空間即可。床頭開窗會有漏財、腦神經衰弱、上呼吸道疾病發生，建議您可以考慮封床化解。

樑壓床頭可以用床頭櫃避開來化解，您目前如此處理可以相當好。

床邊有壁刀切床，被切到處多病痛血光，建議您可以在被切到處的床墊和床架之間壓上一串五帝錢或六帝錢來化解。

PS：如果圖面沒有全部樑的相關位置，您需自行特別小心注意有關樑的煞氣。

另外外在煞氣的影響也很大，您可以參考網站的｢外在煞氣｣單元介紹。

以上建議請參考！

希望對您有所幫助！

祝您一切順心愉快！

Ailan
內部煞氣介紹：https://www.ailan.idv.tw/in.html
我想分析平圖面：https://ailan.idv.tw/apm/fc.html
即時線上免費諮詢LINE ID：ailan1688
法器結緣：https://www.ailan.idv.tw/pm.html
#Ailan風水研究室

陽宅風水平面圖分析實例分享：
您好！下面就貴宅的圖面給您一些建議和分析，希望對您有所幫助：

1.『財位』：

貴宅坐東北朝西南，貴宅的財位分別落於｢東北方和西北方｣，貴宅東北方落於｢工作陽台、和臥室2內｣，陽台不需布置保持乾淨整齊即可，而臥室2內可以在此擺放｢陶瓷製之聚寶盆｣來聚氣聚財，可以加速貴宅的財富快速累積。

貴宅西北方落於｢臥室一和部分主臥室更衣室內｣，臥室一如果是小孩房建議可以在此擺放｢銅麒麟一對｣，一來可以鎮宅招財、一來還可以護佑小孩成長穩定其情緒讓其專心唸書，而主臥室內可以在此擺放｢陶瓷聚寶盆｣來聚氣聚財加速貴宅的財富累積，如果有保險箱也可以將其規劃於此，對貴宅的財運會有正面之幫助。

『文昌位』：

貴宅文昌位落於｢正北方｣，貴宅正北方落於｢臥室1和臥室2內｣，建議您可以在此擺放書桌唸書辦公會有｢事半功倍｣之效，另外您可以在此安置｢文昌筆｣一組，對家中小孩讀書、考試，對大人之事業都會有正面之幫助。

『驛馬位』：

您未提供家人的年次生肖，所以無法幫您找出其相關位置。

『文曲方』：

貴宅文曲方落於｢正西方｣，貴宅正西方落於｢主臥室和主臥室廁所內｣，臥室內建議您可以在此擺放｢文房四寶｣對家中大人之事業和工作會有提升之效果，而主臥室廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕將其影響降到最低。

2.『大門』：

大門有樑穿入，此為｢穿心煞｣會有｢有苦說不出、吃悶虧、犯小人｣之效應發生，建議您可以在門內外樑上各掛一顆水晶球或是麒麟踩八卦來化解。

大門入門有牆面作為玄關導氣這很好，建議您可以在牆面正對大門處擺放｢大圓形之陶瓷轉氣瓶｣可以讓入門之氣在屋內盤旋、延長氣停留於屋內之時間，讓貴宅得以｢藏風聚氣｣讓宅氣財氣旺旺來，另外入門見圓也有助於家人感情之和睦、減少口角之發生。

大門入門的斜對角開窗此為｢財位見空｣會有｢無法聚氣聚財、錢財留不住｣之效應發生，建議您須封掉部分窗戶營造聚氣之處來化解。

3.『客廳』：

目前客廳的格局較大較難以規劃沙發的擺設，建議您可以考略再隔出一間房間作為書房或是休憩區使用，但記住隔間需要用不透光實牆隔間，不然沙發會有無靠的問題發生。

共用廁所落於中宮此為｢廁所居中｣會有｢病痛連連、退財退運、意外不幸之事發生｣，建議您廁所須保持乾淨乾燥不可積水潮濕外，並在廁所內擺放｢黃金葛搭配投射燈照射｣淨化廁所的穢氣、活化廁所之氣場來化解。

4.『廚房』：

廚房落居正東方，正東方為長男位五行屬木，廚房火會洩掉木氣這會造成求子上的困難，所以如果有這一方面問題者請特別注意，廚房刀具不用時收好不要外露，而瓦斯爐上方安置一對麒麟踩八卦來制化火煞，以求化解。

有樑壓灶之煞氣，這對家運和女主人健康相當不利，建議您可以用一對小葫蘆搭配一對麒麟踩八卦來做化解。

有門衝灶的情形，這會有｢漏財、家人不睦、影響健康、口角是非｣的效應發生，建議您可以在廁所門掛上五行天然水晶珠簾來化解。

5.『主臥室』：

房門正對對面房門和中間房間成｢品字門｣，這會有｢嚴重口角｣的效應發生，建議您可以在三扇門都掛上布簾遮擋來化解。

房門入門正對窗戶會有氣散無法凝聚之效應，建議您可以加掛厚重窗簾遮擋降低其影響。

房門入門的斜對角開窗此為｢財位見空｣會有｢無法聚氣聚財、錢財留不住、影響睡眠品質｣之效應發生，建議您可以封掉約2尺之窗戶營造聚氣之處來化解。

房間床位擺放床頭一定會靠廁所牆面，這會影響健康、腦疾、睡眠品質差之效應發生，建議您須加設床頭櫃並放入木炭並灑上粗鹽來吸納濕穢之氣，床頭懸掛葫蘆祈求身體健康來化解。

房間內設有更衣室，切記不可設門框門片或是軌道式的拉門不然會有｢房中房｣的問題發生。

6.『臥室1』：

房門被壁刀所切會有｢意外血光、開刀｣之效應，建議您可以在廁所門掛上｢五行天然水晶珠簾｣來化解。

房間床位擺放須注意衝門和床頭靠冷氣牆面的問題發生。

7.『臥室2』：

房間兩面開窗，所以床頭考放須注意不可靠窗，另外樑壓床頭可以用床頭櫃避開來化解。

房間內需注意壁刀切到床鋪的問題發生，如果有在被切到處壓上一串五帝錢來化解。

PS：如果圖面沒有全部樑的相關位置，您需自行特別小心注意有關樑的煞氣。

另外外在煞氣的影響也很大，您可以參考網站的｢外在煞氣｣單元介紹。

以上建議請參考！

希望對您有所幫助！

祝您一切順心愉快！

Ailan
內部煞氣介紹：https://www.ailan.idv.tw/in.html
我想分析平圖面：https://ailan.idv.tw/apm/fc.html
即時線上免費諮詢LINE ID：ailan1688
法器結緣：https://www.ailan.idv.tw/pm.html
#Ailan風水研究室

廁所！每日都要用上三幾次，大概冇人想佢污穢不堪，如果仲可以變成一種享受就更開心吧？肥通今次找來香港TOTO專家，詳細解釋當中的清潔學問；原來電子廁板的原設計，是專為有特別需要人士而開發，到今天仲發展成一種清潔的享受，係咪洗得你乾淨？使用後機器又能否保持清潔？今日就同大家試一試。

家中的廁所，一周總要洗上一、兩次吧？不過，大家好可能一直都用錯了方法！TOTO香港高級營業主任楊君煒表示：「如果說最錯的方法，一定是使用帶有『微粒』的清潔劑，因為好多人會感覺清潔得更徹底，不過壞處是有機會刮損廁所陶瓷表面，日子久了，損毀的表面還會藏污納垢，造成黃色污迹。」強酸、強鹼可用嗎？「一樣會影響陶瓷表面，而且造成損毀以後，還是不可逆轉的，所以絕對不建議使用。」其實清潔廁所的正確方法好簡單，只須用軟布及中性清潔劑就可以；做法是先戴上膠手套，將沾有清潔劑的軟布在廁盆內來回拭抹就可以了。

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

相關影片:
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【尋找以色列 - 足本版】日日炮彈聲送飯 港夫婦耶路撒冷開麵店女兒當兵「呢度係全世界最安全地方！」 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/cyfMJ1OOPKY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【癌妻疑腫瘤增大再入院】林子博心力交瘁 感激汪阿姐報紙包錢相贈渡難關（壹週刊 Next）(https://youtu.be/gk83T58fTIs)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【頭條動新聞】孕婦被拉跌 社會關注度不及細So與美斯《頭條動新聞》Ep.6 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/4MaqWS-XFEc)


#果籽 #日式馬桶 #TOTO #廁所 #清潔劑 #陶瓷 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

立即免費下載《飲食男女》App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站： http://etw.hk
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)