關於 陳 千浩 清酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 高餐大找到國家寶藏！吉野村醞釀百年的台灣在地風味 - 食力

陳千浩 曾經打造國際金牌的「埔桃酒」，不僅回到當年的酒米之鄉，花蓮吉安鄉，種回將消失的吉野一號米種，釀造出要獻給當代日本天皇的優質清酒，未來也 ...

#12. 酒米之王吉野一號再發威本場媒合吉安農會，與高餐大陳千浩 ...

高餐大陳千浩老師看中此一特質，利用日本酒麴及釀造技法，復刻出了當年的高級清酒。不過要釀酒就要有原料，陳老師透過本場認識了友善稻農藍于昇，這次更是拜訪了吉安農會。

#13. 吉野一號重釀日治清酒滋味 - 中華日報

記者林有清∕花蓮報導花蓮區農業改良場、吉安鄉農會與高雄餐旅大學陳千浩老師團隊，昨日在吉安鄉稻香國小旁農田，一起敲下「台灣地酒再生」旗幟。

#14. 【上報人物】一酒入魂陳千浩釀酒師之路

50歲陳千浩是台灣首位取得法國葡萄酒釀造技師執照者，當年他是法國勃根地大學（Universite de Bourgogne）釀造系史上首位亞洲學生，「我很開心自己和 ...

#15. 優人物／釀出金牌埔桃酒陳千浩讓台灣地酒重返榮耀 - Facebook

清酒 「吉野一號」；後為嘗試把「埔桃酒」放入深海熟 成，做出不同風味，本是旱鴨子的他咬牙考取深潛執照 。 陳千浩 飽覽群書，不僅是

#16. 重現日據時代清酒吉安農會栽培吉野一號米

陳千浩 老師長期研究清酒文化，帶領釀酒科技研究課程學生至花蓮移地教學，一同認識「吉野一號」米的歷史淵源，並且在春季種下秧苗，預計6月收割，11月釀製清酒。 1. 圖1 ...

#17. 台灣也有地酒嗎？民間釀酒晚了世界80年，5張圖表看國產酒 ...

陳千浩 說，台灣早期酒業遍地開花，米酒、小米酒、紅露酒、清酒、啤酒，不同時期移民豐富了台灣的地酒文化，在日治時期以前，台灣有2678家大大小小的酒 ...

#18. 【禾發堂嚴選】紅埔桃｜紅葡萄酒 多次獲國際酒類競賽大獎

台灣清酒傳奇—台中六十五說到台灣的清酒，「台中六十五」可以說是非常具有代表性， ... 「紅埔桃酒」是由以釀酒為職志的陳千浩老師與樹生酒莊洪吉倍父子聯手合作。

#19. 【食力】找到國家寶藏！吉野村醞釀百年的台灣在地風味

陳千浩 曾經打造國際金牌的「埔桃酒」，不僅回到當年的酒米之鄉，花蓮吉安鄉，種回將消失的吉野一號米種，釀造出要獻給當代日本天皇的優質清酒，未來也 ...

#20. 埔桃酒國際知名陳千浩釀出大獎常勝軍 - 今周刊

這支「酒界的台灣之光」，就是來自台中后里樹生酒莊陳釀的埔桃酒，背後的功臣，是台灣第一位擁有法國葡萄酒釀造技師執照的釀酒師──陳千浩。

#21. GQ台灣釀酒夢想家專題：霧峰農會酒莊，一場不可能的清酒任務

開放民間製酒後，有志於清酒的釀酒廠不少，當中最離奇案例，算是霧峰農 ... 引以為傲，卻不屬於清酒系列的蜂蜜荔枝酒，「這是我與高雄餐旅大學陳千浩 ...

#22. 運用不同國產稻米開發臺灣在地純米清酒 - 博碩士論文網

詳目顯示 ; NIEH, PIN-YU · 運用不同國產稻米開發臺灣在地純米清酒 · Use of different domestic rice to develop local junmai sake in Taiwan · 陳千浩 · Chen, Chien-Hao.

#23. 釀出世界驚豔的臺灣味 - 高教創新

在臺灣的釀酒歷史上，陳千浩開創了很多個第1，包括：法國勃根地 ... 零開始，到日本酒廠做學徒，要用臺灣的米與番薯，做出頂級的清酒、燒酒與番薯酒。

#24. 這篇必存！【台灣喝酒環島地圖】41間特色酒廠推薦 - 上下游

桃園觀光酒廠：台酒國營事業，台灣最強的清酒產地，大推山櫻花酵母、花純米大 ... 樹生休閒酒莊：莊主配合高雄餐旅教授陳千浩老師拿下台灣第一個外國 ...

#25. 吉野一號復育花改場揭百年傳奇 - 翻爆

長期研究清酒文化的高雄餐旅大學農學博士陳千浩在文獻記載發現，吉安鄉曾於日據時代種植吉野一號米，不僅進貢日本天皇被稱為「天皇米」，也是全台做清酒最 ...

#26. 台灣酒文化復興 - 獨立特派員- 公共電視

例如霧峰農會釀造的 清酒 ，運用了臺灣土地孕育的益全香米，找回了日治時期的 清酒 釀造工藝，克服了種種困難，釀造出品質與日本高級大吟釀不相上下的美酒。

#27. 吉安復育「吉野一號」米重釀日治時期清酒- 花蓮縣 - 自由時報

陳千浩 說，依據文獻，當時花蓮吉野種植「吉野一號」約999公頃，吉野生產的釀造清酒用米，堪稱是全台一等清酒的「酒米之王」，且隨著清酒等級提高，從 ...

#28. 食力﹞找到國家寶藏！吉野村醞釀百年的台灣在地風味

陳千浩 曾經打造國際金牌的「埔桃酒」，不僅回到當年的酒米之鄉，花蓮吉安鄉，種回將消失的吉野一號米種，釀造出要獻給當代日本天皇的優質清酒，未來也 ...

#29. 高餐大台灣在地酒之文藝復興 - 國立教育廣播電台Channel+

什麼是地酒?消失近百年的在地酒，如何復育?再生? 今天教育新亮點，訪問高雄餐旅大學助理教授陳千浩帶我們一同見證，百年前台灣清酒文化再生。

#30. 花蓮「吉野1號」米復育成功可望再現台灣地酒「神跡」 - 寶島

陳千浩 說，日治時期，吉安曾種植約999公頃的吉野一號米，其米心白，是全台做清酒最好的品種，又有「酒米之王」美名，當時甚至將多達1700噸的米送往酒廠製 ...

#31. 酒與味蕾講座 台灣地酒再生運動Taiwan Wine and Spirit ...

... 見證這百年前台灣清酒文化再生：「吉野地酒—— 神跡」。 ... 陳千浩; 高雄餐旅大學助理教授香港理工大學客座助理教授法國勃根地大學葡萄酒釀造系 ...

#32. 什麼時候做運動最好

清酒. 無論冷飲、溫熱、品飲溫度相當廣，相較其他酒類，搭餐性強，特別是海鮮類。 ... 在世界酒賽獲獎連連的高雄餐飲大學陳千浩老師，接下了台灣本土清酒再生的挑戰。

#33. 陳千浩

陳千浩 曾經打造國際金牌的「埔桃酒」，不僅回到當年的酒米之鄉，花蓮吉安鄉，種回將消失的吉野一號米種，釀造出要獻給當代日本天皇的優質清酒，未來也在 .

#34. 台灣第 法國認證釀酒師陳千浩 - FuyuLife 富宇.隨堂

陳千浩 針對黑后葡萄的特性,運用「熱熟成」釀造法,使口感圓潤厚實,蘊含優雅花香及蜜香,層次豐富、入喉清甜。如今,「埔桃酒」已供不應求,想品嚐香醇美酒,可得耐心等待。 近年 ...

#35. La Vie 03月號/2021 第203期 - 第 144 頁 - Google 圖書結果

釀酒前先選對酒米種類曾以台灣本土葡萄釀造出「樹生紅埔桃酒」,在世界酒賽獲獎連連的高雄餐飲大學陳千浩老師,接下了台灣本土清酒再生的挑戰。儘管已經是世界金牌釀酒師 ...

#36. 餐酒搭配學：侍酒師的飲饌搭配指南 - 第 10 頁 - Google 圖書結果

010 推薦序陳千洁台灣埔桃酒釀酒師/法國勃根地大學葡萄酒釀造師陳千浩 1922 年日本 ... 蔣介石的家鄉味——紹興酒與東北軍愛喝的高梁大麴酒,取代日本時代的清酒與燒酎。

#37. 時尚產業專題研究｜｜台灣金牌釀酒師陳千浩

身為法國勃根地大學葡萄酒釀造學系第一位亞洲學生。本次講座，陳千浩教授將帶領同學一同探索釀酒的奇幻旅程。在懂得品酒之前，需要先深入了解葡萄酒的精 ...