芫荽食物一浪接一浪,最近就有魚蛋廠推出芫荽陳皮魚蛋,魚蛋表面佈滿翠綠嘅芫荽,咬落彈牙清新,不過由於呢款魚蛋係期間限定,各位芫荽迷想試就要把握機會啦!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,|陳皮魚蛋邊度買?批發老字號興利祥記 首推家用盒裝 魚蛋結實有陳皮香 仲包咖喱醬 10日勁賣5,000盒 陳皮魚蛋味道獨特,魚蛋結實又富陳皮甘香,一向是魚蛋迷的心頭好,開業37年的興利祥記是香港數一數二的陳皮魚蛋供應廠,用新鮮海魚和陳皮製造,以往一直在港生產,只是因在香沒有足夠漁獲,最近才北上設廠。...
陳皮魚蛋批發 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
終於出家用裝,喺屋企都可以佢哋嘅陳皮魚蛋!
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咖哩魚旦「附食譜及做法」
我相信大部份人應該都試過企係街度食咖哩魚旦同煎釀三寶,但如玻璃肚的我,都已經忘卻了究竟有多久沒吃過街頭小吃。有時候真的很想吃時都難免要自己動手!
咖喱魚旦絕對是米家最常用來招呼朋友的一味小吃,吃過的朋友們都必定會愛上的。喜歡吃咖喱魚旦的你也要快點試試喔😉
材料:
魚旦 380 g
清水 50ml
紅蔥頭 1粒
調味料:
咖哩粉 3茶匙
蠔油 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 半茶匙
乾蔥粒半茶匙
做法
1.加1茶匙油爆香咖喱粉
2.將魚旦加入炒勻
3.加入清水,炒勻
4.將調味料攪勻後加入煲內煮5分鐘則
溫馨小提示:
1.怕辣可減咖哩粉一半,因米太比較吃得辣的所以分量會重一點😁😁
2不要煮太久,因為魚旦漲大了就會改變口感了,所以米太才會用慢焗法
#米太
#大排檔
#咖哩魚旦
#食譜更新左
#下午茶食左先
#早二日有谷友問
#邊個想食就快快整
#陳皮魚旦真係好好食
#每次都會買多啲儲起佢
#米家小廚房MicsKitchen
#唔記得左係邊位谷友問食譜喇
#喜歡吃的請記得儲存圖片下次用
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陳皮魚蛋批發 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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陳皮魚蛋味道獨特,魚蛋結實又富陳皮甘香,一向是魚蛋迷的心頭好,開業37年的興利祥記是香港數一數二的陳皮魚蛋供應廠,用新鮮海魚和陳皮製造,以往一直在港生產,只是因在香沒有足夠漁獲,最近才北上設廠。
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緣味之家
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓摩登世界2號舖
營業時間:11am-11pm
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陳皮魚蛋批發 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
說到香港人最愛的街頭小吃,魚蛋必不可少,但在香港製造的魚蛋愈來愈少,何況是更罕見的陳皮魚皮蛋。
本港碩果僅存,已有三十六年歷史的陳皮魚蛋生產工場興利祥記食品有限公司,剛在Facebook專頁上表示,因為近年香港漁獲嚴重短缺,加上快到為期三個半月的休漁期,因此決定停止位於屯門的生產線,由中山的自家工廠繼續製作。
興利祥記第二代老闆梁文峰先生表示,從六年前接手時,香港的漁獲已經愈來愈少,今年更比上年再少三成,不少漁船在新年前兩星期已經休業,因為出海也沒有收穫。
新年後魚船開工,但除了三月有少量魚返外,已經再沒能購入魚類,加上快到五月休漁期,到八月中為止都一定沒有魚。
梁先生指漁獲少時,有一兩個月會用急凍魚肉備用,但現在超過半年要用急凍魚肉,質量下降,連自己也不能接受,因為唯有忍痛將屯門的生產線結束。
雖然原本打算做到五月中,但沒料到由清明節開始到現在都沒魚,在算過現在手上所有的存貨,暫時預計做到下星期末就會停止。
雖說有人會歸咎於內地經濟愈來愈好,不少人重金收購,梁先生說其實現在全球魚量亦愈來愈少,以前上一代要甚麼魚就買甚麼魚,但現在真的收到甚麼魚就要甚麼魚。
六年前,才廿多歲的梁先生因為爸爸做魚蛋時割斷手指,跟他說不回來幫忙就把工場關掉,半推半就下放棄原本的IT工作回去幫忙。
投入工作之後,除了做一貫的買貨及製作魚蛋,還開始著力做宣傳,登記黃頁、開Facebook Page,著力更新,慢慢一路走下來,讓更多人知道他們的存在。
可惜即使多努力想經營香港的工場,若是沒有最基本的材料——魚,也需要向現實低頭。眼見香港的魚量愈來愈少,把心一橫在內地租廠,去年開始投產,雖然都有休漁期問題,但因內地的地方較大租約較便宜,可以多點地方放冷藏櫃放幾個月的魚以備不時之需,他更說如果當時沒作這決定,或是遲了才決定的話,應該連今年新年也撐不過。
採訪:范名雅
攝影:飲食男女攝影組
興利祥記食品有限公司 - 陳皮魚蛋批發
地址:屯門青楊街八號得利工業中心地下四號鋪
營業時間:星期一至六 8am-2pm(星期日及勞工假期休息)
電話:5363 7765
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專營陳皮魚蛋(又叫豉油皇魚蛋), 魚青。 主要供應全港各區街市零售,餐廳食肆,街頭小食,年宵市場等等。 屯門青楊街8號得利工業中心地下1號鋪, 香港屯門. ... <看更多>