電視劇神之鄉大推的美食月光餅大家有吃過嗎？
月光餅因為外型像月亮所以叫月光餅，吃起來有點類似軟Q的麻糬餅，尤其是地瓜口味，香濃好吃唷
陳媽媽月光餅 在 Facebook 的精選貼文
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陳媽媽月光餅 在 Facebook 的最讚貼文
【#月光餅｜月光媽媽照亮憨兒黑夜】
❐ 點我看影音：https://fb.watch/v/2q9_mEvO2/
關於月餅的由來有很多版本，但大家最常聽的應該是「八月十五殺韃子」吧！傳說朱元璋為了要揭竿反元，但又怕這個計畫被發現，就把紙條塞在餅裡發送，大家看到紙條瞭解計畫後，一舉推翻元朝。
▎但月餅又是如何變成月光餅的呢?
日據時代，台灣物資缺乏，麵粉有錢也買不到，因此就有人開始將自家栽種的地瓜，打成內餡混合少量的麵粉製作，取代傳統月餅，因此月光餅也有人稱「窮人的月餅」。
▎哪裡買的到呢？
在桃園大溪就有一間「陳媽媽月光餅」40年前，陳媽媽"葉瑞玉"，領養了家豪，帶回家後才發現，家豪是患有多重障礙的喜憨兒，但她從沒想過放棄，跟丈夫離婚後，開了這間小店，獨自一人扶養家豪長大。
▸▸採訪後記
一個簡單的包餡動作，家豪卻要花一年的時間學習，母子一路走來非常不容易，看似普通甚至不起眼的月光餅，不僅富有文化意義，更是一對勇敢母子重生的希望。
❐ 點我看影音：https://fb.watch/v/2q9_mEvO2/
#疫情前採訪
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陳媽媽月光餅 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
天上的月，是一次又一次的輪迴。
圓了又缺，缺了復圓。
農曆八月十五的晚上，擁有一年中最圓最大最亮的月光。完整得代表了團圓，叫一家人都非得聚在一起，吃一頓飯，再抬頭賞這瀟瀟明亮的月色。
只是有些人，她的月亮跟我們的不一樣。例如黃明慧，Jennifer，花花。
花花的月亮是黑色的。不是圓或者方，不是大或者細，也沒有分明或者暗。她的月亮，就是眼前的一片黑。這樣的月亮，由八歲那年開始。
花花八歲那年，快要過農曆新年了，她卻患上了傷風感冒。媽媽心想別要病着過年，便馬上帶花花去看醫生。殊不知吃藥後，非但沒好轉，更發高燒至攝氏105度，後來更陷入昏迷。趕忙送到醫院，才知道她患的是「史提芬強生症候群」（Stevens-Johnson Syndrome，簡稱SJS），一種極其罕見的藥物敏感。100萬人入面只有兩三個人會患上這個病，四成患者都會死。
花花雖然活下來，但康復過程生不如死。當時的病情，光是聽花花的描述也覺得痛。後來上網再查看圖片，那些血肉模糊的圖片恐怖得令人想像不到一個小女孩如何承受得了。
這種病，恐怖之處是會令患者身上有水分的地方都發炎。不只皮膚，還有內臟，花花的皮膚脫皮、指甲、腳甲都全數剥落，內臟的黏膜全脫掉，內內外外都受創傷，沒有一處好地方。花花記得的，都是痛。全身都好痛好痛，痛得天旋地轉，一動不敢動，但就算自己不動，只要風吹過來，還是會像刀割像鹽撒一樣令她痛不欲生。她又記得，睡在病床上，感覺自己像睡在枯葉旁，伸手摸到的地方，都有些像落葉的東西，而那些，其實是她自己皮膚甩出來的皮屑。眼睛，也是身體上含水量高的部位。花花的眼角膜也因而受到永久的損傷，於是八歲後，她那雙本來水靈靈的眼睛，就沒有再看到過任何東西，包括月亮。
好多姨媽姑姐，甚至是不認識的人知道花花出了事，都會肉緊地說：「陰功囉！那麼年輕就盲了！」雖然知道他們是善意的，可花花卻總是不忿：「怎麼呢？我可沒這麼悲慘！」花花一點不覺得自己慘情。「痛和慘其實是兩件事來的。痛還痛，當時我是一點不覺得自己可憐。」也許因為年輕小，不懂質疑世界；也許因為難關太大，來不及傷感便要去適應新生活；但花花猜想，最大的原因大概因為她是基督徒，上帝讓她在痛楚中感到平安，她是沒悲傷，沒難過，沒忿忿不平，便接受了一個新的自己。
新的自己，其實沒甚麼不同，不過就是換了一個黑色世界，多了一根手杖，花花還鬼馬地幫它取了個名字叫「Paul」，說是希望像有個男人在身邊保護自己一樣。花花想辦法令自己可以如常生活下去。97年花花舉家移民。在加拿大讀書時她參加很多課外活動，合唱團、手球隊、團契、朗誦、籃球……又會和朋友去旅行。她讀書出色，是心理學一級榮譽畢業生。興趣之一，還包括烘焙，做蛋糕麵包。
「我覺得蛋糕是很有心思的禮物。cheesecake、牛油蛋糕我都很拿手的，常常為生日的朋友親手做蛋糕。四年前我回來香港，正好有朋友想做盲人點字的曲奇，我覺得很有趣很有意思，便一起創辦了codekey cookies，想藉着烘焙去帶出訊息。」花花說道。
視障人士烘焙，比想像中難。花花焗餅，比普通人要多花兩三倍時間。最困難的地方是量分量。沒想到吧？量分量看來像是最簡單的事，看着磅，一點點加入分量至剛剛好，不過是幾秒時間的工夫，最初階的入門者都可勝任。可花花呢？她需要依靠發聲磅幫忙量秤，逐少逐少的加分量，然後要等它感應好後再讀出來，可是那個英文發聲磅，總是把thirty和forty說得很近，一不留神就會把分量聽錯。另一個說國語的更令人頭痛，一隻字一隻字的吐出來：「重……量……是……」。你有試過坐那些會報層數的升降機嗎？情況就像你按遍了每一層，它再一層一層報讀出來的那樣令人不耐煩，但可別忘了，做一個月餅要量的材料還很多呢！又外皮又內餡的，單是量分量已花上一句鐘。
又例如入爐，因為看不見，花花總是要花更多時間把焗盤入爐，有時一不小心，還會燙到手。可是如果這些都克服了，其實花花也可以做出很好吃的蛋糕麵包，還有月餅。
四年前，codekey cookies創立不久便推出月餅，但都只是最普通的奶黃款式。之後花花卻想做一點特別的，去年便靈機一觸，想到了做一個黑色的月餅。
一個全黑的，像炭、像鑊撈，賣相不甚討好的月餅。若果從營銷角度來說，這個用來送禮不太好意頭的月餅，實在不是一個好產品。可是花花還是堅持出了這樣的一個月餅。
「Don’t judge a book by its cover.」花花說道。人對很多事都有固定想法。「遇過很多人初認識我的時候，都會問我有無工作？我回答有，他們下一句就是問：在哪一個工場？工場？我想了幾秒鐘，才知道原來他們以為我在庇護工場工作。」事實上花花正職是香港首位視障心理治療師及催眠治療師。你看不出來，正如你看不出黑色月餅可以很好吃。「我們正正是想打破月餅的框框，想讓人知道，黑色都可以是好的，你咬開來，一樣會發現入面是好靚好有潛質好好味的。」這個黑色的月餅，雖然其貌不揚，其實它的外皮由竹炭和黑芝麻搓成，吃來比平常的餅皮更多了一陣芝麻香，入面是濃滑的奶黃，非常的好吃，吃時有種守得雲開見月明的豁然開朗之感。
想要用心做一個好吃的月餅，除了是借餅寄意，還因為花花跟中秋節很有緣。她的農曆生日跟中秋節很接近，她名字中的「明」字，就是取自天上的那一輪明月。花花的視覺雖然只留在八歲，但很多畫面她還記得清清楚楚。記得家中的陳設，記得幼稚園的同學，記得中秋節的晚上，她會和兄弟姊妹踢拖到街上煲蠟，會用碌柚自製燈籠。她也記得那個停留在30歲的媽媽，是個美人，眼睛很大，很精明的樣子；爸爸則是眼睛小小的很老實的樣子。「我其實覺得這樣很好，每個人每件事在我心目中還是很美很年輕。」
今年的中秋節，花花有一個黑色的月亮，一個黑色的燈籠，以及一個黑色的月餅。
閉上眼，試着細細吃這個月餅。自會發現，你的中秋，花花的中秋，其實都是甜甜的，而且抬起頭，不過是亮的還是黑的，那個圓圓的月亮，一直都在。
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http://www.codekeycookies.com
採訪：陳詠敏 拍攝：黃健峰、蔡政峰
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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記] 桃園大溪陳媽媽月光餅
時間: Fri May 21 07:48:26 2010
照片區：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=46&page=1
網誌版：https://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8781542
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純文字如下→
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吃完飽飽的老阿伯豆乾之後，我們兩個人吃實在是很撐還沒有吃完，為了後面的
食物著想，所以我大概吃到四分飽就收手了，閃光清掉比較多，剩下的我們就等
冷掉收到車廂給閃光當消夜吃拉！第一站碰巧就遇到也是在口袋名單的陳媽媽烘
培坊，我的月光餅，挖來鴨！
我有稍微查一下月光餅的由來，吃吃喝喝也要長知識ㄇㄟ~大溪人用來拜拜的月
光餅，其實就是一種地瓜餅，過去有錢人吃漢式月餅、普通家庭吃蛋黃酥，至於
沒有錢的人，就用地瓜加糖加糯米粉，做成巴掌大小、形狀扁平的地瓜餅當月餅
吃。由於圓圓的地瓜餅中間好像一個月亮，因此被冠上「月光餅」的名稱。
全都是標榜手工現做的，而且還有限量購買喔，每個人只能買$200，就是現量14
片，還好我們到的時候，店裡幾乎都沒有人，所以不用排隊就可以買到了。
總共有三種口味，地瓜、芋頭和抹茶，單價一個為$15，一包就是$100，裡頭有
7片，還有賣禮盒系列的，但是價錢是有比較高一點，三種口味我都想嚐試，所
以乾脆直接買綜合的一包拉！
一包的份量其實不大，換算起來是有一點貴，可能剛好買到現做的，拿在手上都
還有點溫溫熱熱的。
因為外面的面皮很薄，所以從外表就可以很明顯的看出是哪種口味，黃色的為地
瓜，綠色的為抹茶，淡紫色的為芋頭，上頭還有蓋上很像愛心的印子。
芋頭裡頭可以吃到芋頭的顆粒，但是我覺得芋頭的味道是淡淡的，不夠重，芋頭
的香味沒有很明顯。
地瓜口味是我覺得最好吃的，地瓜的味道就很香了，而且不管冷著吃或熱著吃地
瓜的香味都很重，咀嚼在嘴吧中時，地瓜的香味就一直散發在口中，整體吃起來
很Q彈，吃完嘴巴都還會留有地瓜的味道，地瓜口味我真的超推！
抹茶是我最不喜愛的口味，我覺得抹茶的味道不會很重，裡頭是有紅豆顆粒，但
是紅豆的味道也很淡，總而言之，吃起來就是沒有甚麼味道，我比較不喜歡。
桃園大溪+中壢中原一日瘋狂遊：老阿伯滷豆干→陳媽媽月光餅→里長嬤碗粿→
蔡記手工麥芽花生糖→大溪老街熱屬郎→石門水庫殺時間→家鄉炭烤雞排→御冠
園鮮肉湯包→皇后先生+蔥燒包→深海魷魚頭。
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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人往往不懂珍惜手邊的幸福
卻常盲目追求不可能實現的夢想
一旦當幸福院遠去才悔不當初
別忘了曾經對你真正關心過的人
也許這一生就只有他會真正的用心在你身上
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