【就算你我都不完美,也值得被好好的愛著】
昨日不知為何渾身無力、全身沒勁
懶洋洋、軟趴趴,不時就倒在床邊與路邊 (?)
看書沒看幾頁就開始度咕失焦
寫文沒寫幾秒就想分心滑手機
思緒渙散,沒有動力也不想努力
陪孩子時也是如此,只陪玩能平躺的遊戲
我想,這就是所謂的「低潮期」吧!
每個月總會有幾天的低潮期
有可能是月經來潮前賀爾蒙作祟
也有可能是連假還得一個人在家顧孩子
看著大家出遊的動態,有種說不出的鬱悶
總之,突然來臨的抑鬱感我並不陌生
過去幾年他曾經陪伴我好些時日
但當我發現他又來拜訪時
沒有像過往那樣,想盡辦法趕他出去
而是像對待老朋友一樣,緩緩地對他說:
「嗨,你又來啦~坐一下吧。」
#低潮期先將一切標準降到最低
我做好準備,迎接這波低潮
不勉強自己去完成每日進度
書隨意看,文章隨意寫,飯隨意煮
小孩也隨意陪玩
👧🏻:「媽媽我想玩跑步遊戲!」
👩🏻:「媽媽今天不舒服,沒什麼力氣頭很痛,可能沒辦法跑步耶!」
👧🏻:「蛤~那可以玩什麼?」
👩🏻:「我可以躺著讓你們玩(?)」
於是,我平躺任由孩子們宰割
玩醫生遊戲、疊疊樂或是翻越障礙物比賽
(用棉被將自己包住能降低職業傷害)
雖然說隨意但不隨便
刻意放慢動作,凡事帶著覺察行動
但,還是有覺察不到的時刻
一直躺著,身體放鬆,睡意自然而來
印象中孩子們有來叫我幾次
我都閉著眼睛囫圇回應
孩子可能看我沒什麼反應
於是拿著新買的小鬧鐘來到我身邊
按下開關,尖銳的鬧鈴聲猛然響起
瞬間從左耳刺穿腦袋直達右耳
我整個是被嚇醒的狀態
理智腦還在睡,情緒腦已先被大腦叫醒
當下的情緒直接從0飆升到100
我幾乎是憑著生存本能在大吼:
「吵死了! 不要拿鬧鐘煩我! 給離我遠一點!」
喬伊也被我的音量和話語嚇到
如同被傘蜥蜴威嚇的小鳥般,哭著飛走了
吼完幾分鐘後,理智腦起床了
開始責難情緒腦的不理智
「你怎麼又失控了」
「你看看孩子哭的多傷心」
「你真的很差勁」
我躺著,除了原有的抑鬱
自責與挫折也同時襲來
我一邊深呼吸,一邊流眼淚
雙手環抱住自己,小聲地對自己說:
「你不是故意的,等等好好的去跟孩子和好吧」
沒多久,唯可跑來了
🧒🏻:「怎麼了? 喬伊為什麼在哭?」
👩🏻:「因為我剛剛兇他」
🧒🏻:「你為什麼要兇他?」
👩🏻:「因為我被鬧鐘的鈴聲嚇一跳,所以就生氣兇了他」
🧒🏻:「喔~你下次可以好好跟他說,請他拿出去呀」
👩🏻:「恩,我這次忘記了,下次會記得」
他摸摸我的頭,就跑去陪喬伊了
沒多久,我感覺自己恢復平靜了
走出房間,看到喬伊自己在看書
我和他道歉,他則笑著原諒了我
就這樣,抑鬱這位老朋友到了晚上才離開
我也主動整理了凌亂房間的部分區域
透過歸位及分類,讓內心慢慢找回可控感
到了晚上睡前,喬伊主動提起白天的事
👧🏻:「媽媽妳今天大吼大叫的時候好像大怪獸喔!」
👩🏻:「是嗎? 看到媽媽變成大怪獸,你有什麼感覺?」
👧🏻:「嚇一跳」
👩🏻:「會覺得難過跟害怕嗎?」
👧🏻:「嗯嗯有一點」
👩🏻:「抱歉,媽媽今天狀態不好也有點失控,嚇到你了」
👧🏻:「妳那時為什麼不去調整?」
👩🏻:「恩...因為我還在睡覺突然聽到鬧鐘鈴聲被嚇一跳,嚇一跳的感覺很不舒服,所以我感覺很生氣,生氣到我忘記要去調整,就...壞了」
👧🏻:「我也被你嚇一跳,不過你後來就變成一隻煩躁的斑馬」
👩🏻:「(噗) 煩躁的斑馬是嗎? 媽媽也是人,也跟你們一樣會有情緒,不過我有努力在學習如何調整情緒,媽媽也還在練習」
👧🏻:「恩,你變成大怪獸時我就先躲起來,等你變回斑馬再出來」
👩🏻:「這也是個辦法,不過媽媽也不喜歡變成大怪獸,失控讓我很沮喪,或許你可以幫助我,提醒我要去調整,因為我變成大怪獸時會沒有意識到自己變成怪獸了,大概吼三聲才會發現,媽媽只要能發現就可以去調整恢復平靜,你願意幫助我嗎?」
👧🏻:「願意!」
我停了一下,繼續說
👩🏻:「同時媽媽在睡覺的時候比較沒有意識,如果受到刺激很容易變身(?) 或許你下次可以試著溫柔的叫醒我」
喬伊點點頭,靠過來抱著我說
👧🏻:「就算你變成大怪獸,我還是一樣很愛你」
鼻頭一陣酸,我輕輕地,也緊緊的抱著他
👩🏻:「謝謝你我的寶貝,我也愛你」
我不是完美的媽媽,我也有情緒,也會爆炸和失控
但我願意與孩子一同學習並練習,調整情緒的課題
孩子需要的,從來不是不會生氣的完美父母
而是在經歷了暴風雨之後,願意去修復關係
也一同努力找到彼此能共好的模式
培養出親子之間那獨有的默契
如同跳雙人舞那般
總是要踩過幾次對方的腳
才知道如何與對方搭配的好
✏️本日金句:
「就算你我都不完美,也值得被好好的愛著❤️」
#正念育兒 #正向教養 #意識父母
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,噓…… 天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。 嗞嗞…… 機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明...
陪睡意思 在 減重營養師Sabrina的美胃人生 Facebook 的精選貼文
【簡單幸福的模板】
一直在發現更多「負責任下的快樂」,也就是不會用傷害身心或傷害別人的前提就是負責任,舉例:不會用暴食來達到放鬆的感覺而要處理接下來造成的負擔。
越來越發現會帶給我快樂的生活很簡單,也很不簡單,但滿足的前提一定要知足。
對自己似乎很難到達滿意的階段,這也是跟自己相處很重要的一部分,去接受不足真的就是帶著自信地知道自身哪些部分跟自己期待的有落差,可是不一定是自己的問題。可以反思、檢討、改善和嘗試,讓自己到更想要的狀態,不過我不會講是「更好」,只是自己期許的那樣。
不知道大家感覺幸福的元素有什麼?
很純粹的東西可以讓我很自在,這件事我感到很幸運,因為那份快樂還算平凡並沒有離我很遠遙不可及,如果滿足用1-10分表達,一天中要達到10分,那天應該就是早起感受清晨的光,接著能夠好好吃一頓早餐,帶著狗狗去散步,去山林裡面或是綠地看到他們開心的表情,跟滾草地的可愛,特別喜歡騎車跟狗狗享受兜風的那份從容與陪伴,不用想那天要穿搭什麼,舒服就好、自己覺得沒有漂亮可言也無妨,當下的我不在乎任何人的眼光。也珍惜不間斷活動後那份飢餓感,因為現代很多人的飢餓是來自於疲累忙碌跟壓力下的慾望需要被食物填滿,所以我特別珍惜這份單純的飢餓!在山上慢慢吃著野菜享受真實的食物,筍子的鮮甜、燜鴨的鮮美帶著薑油的香氣和在飯上,每個時間點都能讓我感覺到跟地球的生命有一份連結,讓自身的靈魂又更清澈,不管抬頭還是腳下,看到什麼都是風景,覺得這一天真的很美,與狗狗在同一個空間看一部電影、一起慵懶睡一場午覺,洗個澡後大概晚上9-10點想睡了,能順從睡意、不用感覺一天還有不滿、還有事捨不得闔眼睡覺,更棒的是還有狗狗在身旁一起入睡。
這樣簡單幸福背後的不簡單,需要我周遭的人都健康平安,讓我心無牽掛地專心感受這些當下,也需要自己的身體健壯能夠在美麗的土地上一吸一吐、走走跳跳及老天的眷顧沒有發生天災人禍。
繼續跟自己對話溝通,就更能清楚知道自己心中那份幸福的模板是什麼,當感覺到壓力的時候,就可以不用害怕並且很容易找到出口。
中秋連假,不打算特別去哪、特別規劃,除了不愛人類太多的地方同時也想在疫情下讓給那些必須連假出門的人與家庭,雖然也擔憂連假後的疫情變化,但只能保持樂觀同時不卸下對疫情的防備。
說到計畫,應該就是利用我弟妹、兒子他們的單純天真來洗滌陪伴我需要生存在社會之下要不斷動腦和必須複雜的疲累,還有利用我兒的好動陪我運動!
#生活也要營養的分享
陪睡意思 在 Facebook 的最佳貼文
《我難過》
最近睡前,小女兒總是會哭。明明上一秒鐘都還好好的,躺上床就開始啜泣。我們原本以為,她只是鬧鬧不想上學的把戲,仔細觀察她的表情,小眉頭簇擁得緊緊的,眼淚大把大把流下來,又不太像是裝病鬧心機而已,是認真在傷心的樣子。
「妳想和我說說,是怎麼回事嗎?當然,不想也沒關係。」也許這樣的問法,對一個五歲半的小女生來說,好像很超齡,但我盡可能地在任何事情上,培養她對於「邀請」的熟悉感,讓她知道,即使需要等待邀請,她永遠都有選擇。特別是,選擇說不。
小女兒停止了半晌,濕潤的睫毛凝結在只亮著一盞夜燈的半空,我以為她是用沉默在告訴我,她還沒準備好要說。就在我快要一腳跌入夢鄉之前,我聽到她以冷靜的語氣、更超齡地回覆我,「媽人(這是近來兩姊妹幫我們取的新封號,以此類推,爸爸=爸人),我難過。我不想長大變成大人。」
啊?可是你明明就離大人還很遠好嗎。心裡既好笑又詫異,小女兒抽噎,「因為我變成大人之後,就要面對很多不開心的事。」
啊啊啊? 「甚麼意思,例如哪些不開心的事?」
「像妳一樣加班啊,每天都沒時間看電視,還有減肥啊,喜歡的東西就不能吃很多。還有,還有妳跟爸人會老、會死。我就看不到你們。」說著說著,又梨花帶淚哭得如喪考妣。
這,到底要怎麼回答啊。哪來這種悲愴?睡意全無,想起醬在線上開聊55號閘門時的語氣,「不要問。」覺得自己遭受報應。小時我如何折磨我媽,現在被加倍奉還。
我的兩個女兒,都有55號閘門,豐盛到我幾乎承接不住她們。她們情緒的爆點也不太一樣。大女兒有起床氣,早上通常是最雷的時間,小女兒比較難捉摸,說風就是雨。
當55號閘門冷淡、拒食、痛哭流涕…都、不、要、問。不要問你還好嗎?你怎麼會突然這樣?不要哭了嘛,不吃飯會餓死啊。不要雞婆、充老大。Let it be。
所以,一百萬個為什麼又被我吞回肚子裡,也壓抑住自己想要勸阻她別哭的八股台詞,沒上班怎麼會有錢、減肥就是你老母偏執啊、你可以狂吃真的。至於老死嘛,人人都會。況且等妳長大了,搞不好反而希望別太常見到我們。
非常微弱的光線裡,我抱著她,「好喔,原來是這樣啊。我知道囉。」沒多說任何,讓她哭。等她稍微哭累了,眼睛半張半闔,我唯一說的只有,「還需要衛生紙的話跟我說喔。媽媽在這邊。」
半晌,沒再聽到聲音,探頭一看,她睡著了。
第二天早上起來,小女兒又非常開心的樣子。爸人端給她一碗巧克力莓果麥片加牛奶,她歡樂地吃著。「嗯,讚,這真的好~好~吃喔。」邊說邊輕輕搖晃她的身體,真的跟醬說得一樣ㄟ。吃到美味的、或自己喜歡的東西,55號閘門就會不自覺地晃動身體。之前竟然沒有特別注意。我只火大她們莫名其妙不吃東西,要不然就是極端無比地狂吃不已。關於昨天那些超展開的悲從中來,已不復見。
這時千萬不能再追究了。我不知好歹地試過幾次,問問到底怎麼了。然後會被無情封鎖。
對於人、事、物,充滿豐盛的感應力,兩姊妹從小就是特別敏感的孩子。大女兒的哭聲在護理室出了名,明明離吃奶時間還有半小時,護士小姐就會把她先推來我房間,原因是她一哭開鬧餓,所有小孩都會跟著嚎啕大哭。小女兒不愛睡床,一歲以前我們輪流抱在手上,以為睡沉了可以放到枕頭上,才剛要動作她就睜大了眼睛,令人莫名心慌與煩躁。
我在夥伴時段分享過這個閘門,對於「不要問」這個相處哲學,我曾經向有55號閘門的朋友,提出疑問,「妳不說,我怎麼會知道妳難過呢?也不知道要如何幫忙啊。」
他們臉上露出莫測高深的神情,我一輩子都不會忘記那種既遠又近的飄渺感,彷佛我問了一個不是問題的問題,「如果還需要問,才會知道,那你就不是對的人。而如果你不是對的人,我說出來解釋給你聽,你也不會懂,何必說。」
呃,好的。Got it。那一刻,我立馬覺得自己過剩。那也是日後,在女兒們上窮碧落下黃泉的情緒波裡,我最常感受到的。她們有著豐盛起伏的靈魂,我摸不著頭緒、又太想搞懂,因而顯得過剩。
她們的55.1、55.5、55.6,分別向我展示了,關於豐盛本質、還有情緒樣貌的知識,看了許多晚上,我最後慢慢把書本闔上,覺得自己很有必要先學會最基本的一件事,尊重她們心中的情緒水位,體諒她們會有雨天,不要執著於多問,就算知道原因,也不代表我們有能力提出夠好的解答。
比起解答,我還寧願遞一把傘,又或者,把自己安住成簷廊。晴天雨天,讓孩子們來我這裡暫歇,想講便講話,不想便沉默。
我始終相信,每個人心中自有豐盛,也許孩子們的設計,會讓她們的豐盛更肥沃一些,我但願自己可以學會,少點踐踏,不幸天崩地裂的時候,依隨她們在豐盛的中心,盡情吶喊、嘶滾。
對她們來說,我與其當個母親,更重要的功課是,成為懂得陪伴的、對的那個人。
陪睡意思 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
噓……
天空墨黑,厚雲沒星。手錶上指針是凌晨二時,大部分人已熟睡就寢,街上一片寂靜,黑暗滿佈街角,昏黃街燈,照得人睡意濃濃。
嗞嗞……
機器的轉動聲卻在深水埗福華街,一排關閉的鐵皮小排檔叢後,一間鋪頂上書「坤記士多」四個大字,在鐵閘縫中透出幾扇白光,聲音就從這製糕工場發出,訴說着眾人皆睡我獨醒,明碼實價的起早摸黑,辛勤的一天就從這嗞嗞作響揭開序幕。
「由晚到朝,由早到夜,循環不息,兩三點鐘起身開工磨米,做埋洗埋嘢賣埋,兩更人,收埋鋪夜晚八點幾,年中冇息休㗎!不過唔緊要,慣㗎啦!」半頭白髮的傳永祥一口沙啞地說。
傳永祥是坤記老闆和掌舵人,64歲,對這數十年如一日的辛勞已司空見慣。還有弟弟傅永康,三個協力的阿哥阿姐夥計,同時在凌晨開工,默默無語。守在四五十度高溫的火爐邊,人人揮汗如雨,各佔各崗位的忙着磨米、抽出抽入竹筲簊、提上提落重甸甸的石頭壓漿,誰也沒注意到這百忙的街外上一絲靜態。
咔嚓……
一手拉開了店面的鐵閘。時為早上七時許,深水埗地鐡站B2出口旁,這不過百呎,80年代士多的舊模樣,汽水、香煙、啤酒、土炮……,老士多的產品。然而主角是陸續放到店門當眼處的各式老糕,白糖糕砵仔糕芝麻糕紅豆糕……琳瑯滿目,吸引途人。連銷售也數十年不變。現時外面的糕都早已包裝好,這裏卻依舊即切即放磅上秤重量,再入小袋給客,這樣的動作常惹客人投訴慢。
「件糕幾重就收幾多,冇呃秤,夠均真!幾廿年都係咁,冇變過,舊時啲人冇投訴㗎!」
隨時代變遷,深水埗生活改變了,舊的事物正在消失,他仍竭力保留這裏的一點一滴。分毫不動,緊握着舊。
「我都後生過,輕佻過,試過變新,錯咗一次,唔可以再錯!」像他的白糖糕,水靈模樣,心眼兒透亮,會有點調皮。他也曾稚氣未脫,違反父旨,背叛自己,陷於迷惘,卻終歸是貼心的。還不忘父訓:「做人做生意要對得住天地良心。」
一度無心之心,使他念茲在茲,謹遵此宗旨,勤懇守着,天荒地老。縱使父已逝,精神卻長存。
父技藝恭謹以待
嗯……
閉目沉思的他,想起父親,思緒如泉湧。他祖籍順德,鄉下作為魚米之鄉,河澤廣佈,水域通達,適於稻米生長。賦予了製作米糕的創造力。選粘米、糖、水這些家常材料製成的白糖糕、砵仔糕等,是稻米變身的傑作。
看來簡單,實際上製作十分繁瑣。父親傳承的技藝,他不怠慢,淘米、浸米、磨粉、壓水、和餡、發酵、灌籠、水蒸,做足八道工序,糕才爽香可口。
滴噠滴噠……
磨米的滴水聲,回應着石頭壓印米漿滴出的米水聲,格外清脆。他將用半新舊的泰國粘米按比例混合,浸泡一晚軟了的米放進磨機,扭動水喉,米粒漸研磨成漿,奶白的水柱細細流進布袋。紮好裝滿米漿的布袋,然後抬塊大石把米漿重重壓着,待水分全部流走,壓成半乾濕的米粉糰。以壓乾的米粉糰上秤,斤両才準確。
「用磨米壓出嘅米漿嚟蒸糕,啲糕有一種膠質,特別煙韌。」他一時忙着調校不同糕點的糖水米漿,這個要加黑芝麻漿,那個要放紅豆……一時又要磨糯米粉,做煎堆、包茶果。磨米機在一邊動,他也像機器一樣,沒有一刻停下來,多磨人!
最不容易是順德獨有的白糖糕,壓成的米粉糰,加入糖水搓勻,擺放到晚上,粉糰不停發酵,晚上變「老種」,又配搭新加了糖的米粉糰去,再發酵到第二日才蒸,往而復來,日日如是。白糖糕好不好吃?還是靠發酵。米與糖水的比例怎樣?發酵時溫度如何?全靠他拌和米漿時,一雙巧手去感應。
將發了酵的米漿倒在竹箕上,拿去蒸。「蒸起咗啦!蒸起咗啦!」隨着他揭開蒸鍋,熱氣上升,夾著帶酒味的甜米香,一股複合香氣撲面而來。剛蒸好的白糖糕白嫩蓬鬆,密密的小氣孔如同蜂巢一般,光滑剔透。嘗一口,軟滑爽口,甜甜的滋味帶着剛出爐的暖意在舌尖化開,口感綿密帶韌勁,微微似米酒的香氣,意想不到的清新吸引。
家傳秘方不易來
呼……
他大力地呼出一口煙圈。這個做糕的家傳秘方,是寶貴的經驗及睿智,都是他的父輩,順德人一代代口耳相傳下來的結晶。最初,也與一口煙有關。
「我老竇叫傅坤信,戰前喺順德嘅茶樓打工學整糕,佢個師傅做嘅白糖糕爽彈細膩,點樣整?佢就教啲唔教啲。不過呢個師傅係食大煙嘅!」
食大煙,即抽鴉片,當年是合法的,很平常,但價格高昂,普通打工的吃幾遍可花掉一個月人工。他父親知師傅有煙癮,出錢請食,期望師傅上足電,會過招教他。這樣的討好非一推即就,師傅一次不教、兩次不教,直到第八次才教少許。之後不斷請食,師傅才像擠牙膏般逐少逐少地教。
「請佢食個大煙,嗰份糧畀晒佢㗎啦!老竇先慢慢學到做糕竅門!」到他父親成功獲知箇中秘訣,幾已傾盡家財,可謂得來不易。和平後,他父親就帶着這秘方,到香港打工。
做米糕養家餬口
依呀﹗依呀﹗
石磨在轉動,轉一圈就依呀一聲,昔時就是用石磨磨米做糕。「我老竇嗰時喺香港嘅油器白粥大牌檔做糕,用石磨磨米,憑學番嚟嘅秘方整出好食嘅糕,其他師傅都冇佢整得咁好,啲客咪叫我老竇不如自己出嚟做生意!」
1965年,他家住唐九樓,在十樓的天台自立做糕,山寨原始,做批發生意。「點知攞貨買嗰啲商戶客,好生意就嚟攞,唔好生意就唔攞,落雨唔嚟攞又唔找數,啲糕剩喺度唔通倒咗佢,我阿媽咪拎出街賣囉!」山不轉路轉,他母親挑起擔挑,秤兩隻竹籮,糕點放在籮上,到福華街、北河街沿街擺賣。那時小小的傅永祥,已跟着媽媽一起上街。
「老竇真係好勤力,佢一個人,用手磨米、石頭壓水、米漿溝糖水、發酵、入爐蒸,嗰時仲用燒柴,乜都一腳踢!」父親就靠這糕養活一家九口,逐漸做到有生意,坤記的雛形就是這樣形成。
窮人孩子早當家
鈴鈴鈴鈴……
鬧鐘響起,早上六點,傳永祥兒時最痛恨這聲音,他不情不願的起床來。「起身幫老竇開檔,之後七點幾返學,到下晝三四點放學返嚟,又磨米、搓糕,整呢樣整嗰樣,到夜晚九點,先去做功課……」
對一個小孩,體力及精神都往做糕去,上學沒精神,成績也越來越差。「整整下無心機讀書,升唔到班,咪冇讀,一路跟住老竇去做糕。」中二就輟學,這遺憾一度令他無法釋懷。
「人哋放學就去玩去踢波,禮拜六禮拜日去露營、去旅行。我禮拜六禮拜日都要開工,好辛苦架!做糕有咩樂趣?」他很矛盾,對做糕,嘴裏說着嫌棄,實則卻又留有美好回憶。「當年冇咁多電子產品,我細個陪老竇開檔有得食,又同其他檔口嘅細路玩,賣出啲糕,老竇賞我零用錢,幾開心㗎!」多年後憶起與父親一起賣糕的時光,苦中有樂,很寶貴,他特別珍惜!
他與父母漸漸做到生意,從街頭做上排檔,他的工資也多了。「嗰時未識諗,冇儲低!啲錢淨係愛嚟行街睇戲食飯,唔夠咪問阿爸攞囉!」
人迹渺意興闌珊
轟隆轟隆……
地鐵行走聲音劃破寧靜的深水埗,時為79年起地鐵。坤記被迫搬到南昌街的大牌檔。「因為唔就腳,完全冇生意,做糕生意差,搵唔到錢。」同期麥當勞又進軍香港,市民多了選擇,坤記漸被擠到邊緣去。生意不佳,令傅永祥更加意興闌珊。
「我都要支人工,飲茶食飯都要錢。做糕冇前景,都諗轉吓行啦!由細對住呢行咁耐真係厭㗎,邊至想做?當然唔想做!」常言做那行,厭那行。他放下了做糕,離開父母和弟弟。當時他考到的士牌,就去揸的士搵食。
當了的士司機,他才發現爭食的士愈來愈多。「的士多,分薄咗,難搵食,我覺得揸的士已經唔合時宜。」他只好回家再做糕去。
人心之花散落時
哎呀﹗
這痛楚的嘶喊,如被一拳激中喚醒做糕的初心。他離去而再回來,父親沒有責怪,但最終也要靠父母,他感覺像欠了一個情。這時父親年事已高,還交付給他打理。他有感傳統磨米、壓漿、發酵,花工夫又費時,生產能力低。適逢工場拆樓,沒地方磨米,他打出如意算盤來。「新時代講求快,可以用現成嘅粘米粉,節省咗磨米艱辛嘅過程,慳番唔少成本。」
有不待風吹而自行散落者,人心之花是也。人心搖蕩、人性明暗,有跡可循卻難以理解。他騙得了自己,卻瞞不到客人,有些熟客吃過,覺得不是死實實,便是散收收,味道不同了。當他面前,把糕丟進垃圾桶,這恍如大力地摑了他一記耳光﹗「我好唔開心!」
客人騙不了,一個個離去,不單虧本,父親打下來的江山招牌也搖搖欲墜。他痛過,才領會,才醒覺。「老竇曾經同我講,做生意最緊要老實,對得住啲客,如果啲嘢唔得賣畀人,等於呃人。」
痛定思痛,自此,他堅持用傳統方法,磨米蒸糕,慢慢把客挽回來。
兵戎相見終告捷
傾哐!傾哐……
電視機傳來武俠劇的刀劍聲,短兵相接,仿如與同行舞刀弄劍的惡鬥……八十年代,大牌檔人稀少,父母接受他的提議,到較多人流的福華街租鋪,他可以邊看着電視邊賣糕。
如今他不辭勞苦,店仍維持磨米做糕,果然吸客,生意滔滔。那時深水埗有不少經營糕點的行家,見其客人川流不息,不免見獵心喜。某行家到來請教,叫他傳授做糕訣竅。「老竇當年都千辛萬苦先學識,而家問一問就要教你,有冇咁便宜嘅事?況且你又喺深水埗做糕,教咗你,咪搶自己嘅生意?傻㗎!」
他拒絕了,於是行家心生一計,急遽地將其租鋪買下。「佢買咗間舖,繼續租畀我哋,遲遲唔收,等我做旺咗佢先至要返,到時接收晒我啲客,賣佢嘅糕。」
他被擺了一道,但對方有鋪佔了優勢。他覺得租鋪不是長遠計,立意要父親買鋪。機緣下他們買到隔鄰的店,即現址的角落鋪,於是搬到鄰店繼續賣糕。行家業主收回原店,賣同樣的糕品,兩家並列打對台。「大家爭,佢鬥平,佢賣五蚊三件,我一件三個半。啲客嚟買,話我貴,但一樣幫襯,因為我嘅糕好食過佢。」
對家乏人光顧,大拍烏蠅,結果結了業。「以前一直覺得老竇嘅手藝好平常,而家我知道係寶。」他深深感到做糕秘方的強悍和魅惑力,亦全憑這贏了漂亮一仗。
仍不敢須臾或忘
啪啪啪啪……
掌聲響起,在百般磨難過後﹗97年金融風暴後生意轉淡,他想到增加產品提升銷售。「試過加整老婆餅、合桃酥,同芝麻糕、紅豆糕、馬蹄糕。啲客都係鍾意食用磨米做嘅糕,麵粉做嘅老婆餅冇得留低,磨米嘅紅豆糕同芝麻糕都賣得,就繼續賣到而家。」
他將芝麻磨粉混合米漿倒進盤內,先蒸熟第一層,然後第二層、第三層,如此類推,蒸到第九層,做出芝麻糕。入口綿細軟滑,慢慢化開,不甜膩,飄散出芝麻香氣,細嚼還能感覺到點點的黑芝麻末,滿嘴生香。內裏沿用父親的磨米米漿,糕身特別柔韌有米香。
03年,《飲食男女》報道坤記,指明香港製造。「由嗰時開始旺,生意幾倍咁升。到15年攞米芝蓮推介,多咗好多外國遊客慕名嚟幫襯。」
店子紅了,親友都建議他擴大工場、增加產量。「要快就要機器生產,就冇咗手做嘅味道。」用手做糕,時間有所局限,快不得,產量不多,如白糖糕一天最多二十多底,砵仔糕一天只一千幾百碗。他斷然回絕。
「唔會大量生產!我一定唔會再犯錯!」他絕不容犯下些許錯,縱使別人不追究,自己卻不敢須臾或忘。堅持遵循父法,不粗製濫造。09年父親因年邁身故。「我會盡自己能力細心做糕。咁樣做係為咗品質,亦係為咗啲客。更大嘅意義,係為咗阿爸。」他回憶中的父親,為人正直,扛起家庭和事業,勤懇堅忍,從未埋怨過辛苦。做人忠誠,對客童叟無欺,因而儲落大批熟客。
入夜,他開啟門口射燈,照着坤記的招牌,淡淡的糕香,歷五十年而不散,讓人念念不忘,有燈就有人,延續父親的精神。
撰文:孟惠良
攝影:關永浩
坤記糕品專家
地址:深水埗福華街115-117號北河商場地下十號鋪
電話:2360 0328
營業時間:7:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QLfzLk
陪睡意思 在 「尖石老家」 | "貴賓來訪,陪睡是傳統"這是什麼意思| Facebook 的美食出口停車場
"貴賓來訪,陪睡是傳統"這是什麼意思?難道偶們同是泛泰雅族人的,都漠視這樣的屈辱嗎?主委吖,僅憑您個案田野調查嗎?推翻了真正迎賓的傳統。 下臺吧!以示負責。 ... <看更多>
陪睡意思 在 想問大家對於掛睡/掛著電話的看法 - 感情板 | Dcard 的美食出口停車場
sg.dc等等的免費通話),也有時候是那種在家在做自己事,尤其最近疫情幾乎都待在家比如吃飯看電視不一定有一直聊天講話(中間偶爾有或打遊戲)但電話 ... ... <看更多>
陪睡意思 在 [新聞] A片都真的》日本OL陪睡比例高到誇張- 看板japanavgirls 的美食出口停車場
A片都真的》!辦公室就亂搞!日本OL陪睡比例高到誇張
節目中心/綜合報導
在日本A片中,有許多辦公室OL跟同事發性關係的情節,但這可不是編劇憑空想像,
在實際上,日本調查單為做了一個統計。把婚外情、不倫戀、被上司逼迫,跟正常的辦公
室戀情(不管最後有沒有開花結果),幾種情況加起來,日本女性在辦公室跟男同事”發生
性關係”比例,竟然高到你無法想像!
根據「今日日本」這個媒體報導,有一家迎合20至30歲單身女性的互聯網門戶叫
Aikatsu,最近對其女性用戶進行了調查,詢問他們中有多少人擁有「與工作場所中的某
人有身體上的關係」的調查。「在1,162收集到的答復中,超過四分之三的女性表示他們
曾與辦公室的某人睡過。」
四個職業婦女,居然有三個都跟男同事發生過性關係,比例高得嚇人!為什麼會這樣
,報導中也解釋,因為其實日本工作壓力大,時間長,沒有太多的時間向外界接觸其他人
,所以一旦要滾床單,當然把男同事當成首選了!原來日本OL真的會主動出擊,勾引男同
事,A片情節可不是亂掰的!
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=389313
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.93.166
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/japanavgirls/M.1528423847.A.7E8.html
... <看更多>