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第一次看到李雪，就覺得人如其名啊，一身雪白的皮膚，優雅的舉止，仙氣十足．
來自陝西漢中的李雪，16歲就獲選為國家舞蹈演員，常常出國表演，有一次來到台灣進行文化交流演出，認識了台灣郎 謝政翰從此成為台灣媳婦。
台灣是美食之鄉，但是台灣的食物再可口，也是比不上自己家鄉的味道，愛吃辣的李雪，決定自己做出家鄉味道的美食．
李雪從小愛吃辣，辣椒有豐富的維他命Ｃ，更愛辣的香料--花椒，花椒除了可以入菜，泡茶也非常好喝，去濕解熱．李雪常常受到電視節目的邀請，分享辣椒的料理，
李雪找了台灣花東山區的的青、紅辣椒及朝天椒，再從四川進口頂級的辛香料，加上家傳特調醬汁及獨到醃漬手藝，成就出獨一無二的細緻辣味。自己從早餐就開始辣椒配飯，連原本不吃辣的老公和婆婆也愛上了這辣勁兒．
吃花椒有哪些好處呢？
花椒可以結合哪些料理？
台北有哪些必去的辣餐廳呢
本週日李雪為大家介紹台北美食地圖
節目｜台北好漾貌
日期｜3月28日、4月3日
時間｜下午1點
頻道｜台北廣播電台
頻率｜FM93.1
李雪辣嬌
🔺【候選歷史人物知多少 ｜ 沈括】🔺
🔸年度人物歷史選舉2020
🔸主辦單位：國史教育中心（香港）
沈括，蘇州吳縣人（實為杭州錢坑縣人），宋朝地理學家，天文學家，軍事家等。沈括跟其餘科學家不同的地方在於，後人對他貶多於褒，沒有後人為他立碑、為他撰寫墓志銘、為他單獨立傳。
他是傑出的地理學家，編成《天下州縣圖》，內容詳盡，前所未見；他是優秀的軍事家，曾大敗西夏夷蠻，收復六個要塞；他是出色的外交家，智鬥遼國使臣，維護宋朝領土主權。他功勳卓著，做出重大成就，但歷史上的地位卻與其成就遠不相稱。在《宋史》中，沈括的名字排在其堂兄之後，僅以附錄形式予以記載。事實上，沈括最高官至翰林學士，是中央三品大官。他的科學成就也無可比擬，但在《宋史》中的奸臣傳裏，沈括幾乎榜上有名。雖然他成就非凡，但品行不端，為時人和後世史學家所不齒。讓我們一起來看看沈括的故事。
熙寧二年（1069年），熙寧變法啟動，王安石權勢熏天，極受皇帝器重。沈括有心依附，力陳新法之好，大力吹捧新法的好處，全力擁戴王安石變法。起初王安石認為他巧言諂媚，不是人君子，把他排除在變法的核心層之外。朝中掣肘變法的阻力很大，王安石急需人才，遂於熙寧五年（1072年）派他擔任汴河水利提舉。沈括不敢怠慢，親自勘察汴河兩岸共八百四十多里河段，首創分層築堰新技術，築成台階形堤堰，引水灌注農田一萬七千多頃。因為治理汴河有功，熙寧六年（1073），沈括被提拔為集賢校理，奉詔詳定三司令敕。
同年，沈括被派為兩浙路察訪使，也就是替皇帝出巡兩浙一帶的欽差大臣。沈括與蘇軾兩人曾是好友，但他忌妒蘇軾受皇帝特殊優待，便想陷害異己，誣告蘇軾。沈括假意跟蘇軾敘舊論故，請蘇軾手抄近期詩稿，留作紀念。蘇軾沒有多疑，抄了一批詩詞送給了沈括。回京之後，他將蘇軾的詩加以箋注，各種抹黑。例如在《詠檜》一詩的「根到九泉無曲處，世間唯有蟄龍知」下面，沈括箋注道：皇帝飛龍在天，作者卻要到九泉去找龍，居心何在？隨後，他將蘇軾的詩冊附在察訪報告里，呈送神宗。神宗看了看，一時間倒真沒有怎麼在意。蘇軾得知後也沒有責怪沈括，但蘇軾完全沒有想到，正是沈括泄露出去的這些詩詞，六年後被另一批人翻了出來，換了個新玩法，差點害他丟了性命。元豐二年，蘇軾轉為湖州知州，例行給宋神宗寫了一封《湖州謝上表》。文章中，他說自己「愚不適時，難以追陪新進」，「老不生事或能牧養小民。」當時，變法派和保守派的鬥爭正處於膠着狀態，以李定為首的新晉台諫官們，為了迎合新任宰相之一的王珪，就《湖州謝上表》連上四折，批評蘇軾大逆不道。他們稱蘇軾「愚弄朝廷，妄自尊大」，對皇帝不忠，宋神宗隨即下令審理此案。經過四個月的「審理」，御史台扒出蘇軾「反詩」一百多首，蘇軾被貶為黃州團練副使，「不得簽署公事」。那便是著名的「烏台詩案」。
熙寧六年（1073年），沈括當時管的是司天監（中央氣象局），這是一個極其重要的職位，皇帝各種「順天意」的大事都由這個部門負責「安排天意」。為了配合新法，推行新曆，沈括在司天監進行了大刀闊斧的變法。他罷免了六名墨守成規的舊官吏，破格提拔了一個平民出身的盲人科學家。在王安石的支持下， 沈括用了五年時間修成了「奉天曆」。新曆法符合天體運行的規律，有利於農業生產。雖然編制過程受到了守舊派的百般阻撓，使曆法有所瑕疵，但沈括又於晚年完成了更精確的《十二氣曆》。
熙寧八年（1075年），宋遼於邊界又生衝突，遼國要求以黃嵬山為界，重新劃定兩國邊界。次年三月，朝廷再度任命沈括為大使，出使遼國，交涉劃界事宜。在與遼國六次談判中，沈括針鋒相對，寸步不讓。最終沈括不辱使命，凱旋歸來，提升了積弱朝廷的士氣。
沈括在出使遼國一行裏，深切體會到地圖的重要性。由於道路彎彎曲曲，山川高低錯落，繪製的地圖與實際情形往往有很大的誤差。沈括遂發明了「飛鳥圖」法，也就是用飛鳥直達的距離繪製地圖，這概念與航空拍攝相似，使得繪製地圖的精確度大為提高。
熙寧九年（1076年）十月，王安石獲准辭相，他推舉吳充代替自己，完成未竟的變法事業，然而吳充的政治主張並不完全與他相同。
此時，沈括已官至掌理全國財政的三司使，但他仍不滿足，他瞅准了兩任宰相之間的罅隙，給吳充呈上條陳，陳述新法的諸多不便。然而這事卻被御史蔡確知道了，他隨即上表彈劾沈括，說他反覆無常，自相矛盾。宋神宗親自比較了沈括前後兩種立場的奏章，自己都看不下去，反感沈括見風使舵的的神宗，藉機免去他翰林學士的官職，貶知宣州。一年後，宋神宗本打算重新起用沈括。蔡確卻於此時再次上書，批評沈括「反覆無常，附會大臣，被貶不足一年，不宜擢升」。神宗一想甚是在理，於是即將發下去的詔命被撤回。沈括再次為自己的政治投機付出了相應的代價。
元豐三年，神宗重新起用沈括，調任延州（今陝西省延安市）知州。一個月後，又讓他兼任鄜延路經略安撫使，指揮西北防務，抵禦西夏入侵。沈括立即抓住了西北局勢的冷靜期，組織青壯年練習武藝，鞏固防禦工事。在迎擊西夏入侵的戰爭中，沈括親冒矢石，率師應戰，在無定川擊敗西夏兵十餘萬大軍。元豐五年（1082）四月，先後收復米脂、細浮圖、吳堡、義合、塞門、葭蘆六個要塞。沈括因軍功被晉升為龍圖閣直學士，官從三品，享受超遷官階的優待。同年八月，宋神宗突然派徐禧接替沈括的職位，命沈括輔助他。徐禧剛上任就完全推翻沈括早前安排好築烏延城的防禦計劃，改為築建永樂城，沈括竟然大力奉迎支持，一味諂佞附和。一個月後，永樂城順利築成，同時西夏兵大舉來攻。這次，宋軍大敗，損失軍民無數，高永亨、李舜舉等戰將壯烈犧牲。雖然戰況失利主要責任在徐禧而不在沈括，更何況沈括不久前才立下大功，本不應給予太大處分。然而，自從「烏台詩案」後，沈括可謂臭名昭著。朝廷派來調查的眾多大臣沒有一個為沈括說好話，結果沈括被免除官職，貶為均州團練副使，隨州安置。從此，沈括徹底退出了北宋核心政治舞台。諷刺的是，他日後將面臨的處境與被他所迫害的蘇軾一模一樣，都是從大學士貶為團練副使，都是不得擅離職地，都是不得簽署公事。可謂是咎由自取。
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【戰國名將生死錄】馬陵之戰：一個強權的殞落
作為戰國歷史往事的開篇(雖然在粉絲團的朋友，你們應該是從末期的起翦頗牧、中期的濟西之戰，看到如今的初期文章，所以觀看順序反而是顛倒狀態。其實這不是失誤，這個觀看順序是為了致敬諾蘭導演的「天能」，我佈這個局很久了，大家有注意到嗎......好吧，以上都是我垃圾話，我純粹是因為初期文章最晚完成，所以現在才貼上)，我們有必要先好好了解：何謂戰國時代？
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何時開端？
首先，不同史家對戰國時代的開端都有各自的看法，老ㄕ則採用司馬光的《資治通鑑》版本，也就是以「三家分晉」作為開始。那何為三家分晉？這又要從「晉國」的歷史背景開始說起。
話說周朝建立時，由於自身實力不足，所以將土地分給諸侯，讓諸侯去管理基礎不穩的地區。晉國就是封建的諸侯國之一，他的首任君主是周成王的弟弟，與周王室關係相當親密。時間來到東周時代的前期，也就是大家較熟悉的「春秋」，此時周天子的權威一落千丈，許多強大的諸侯國在實際地位開始凌駕於周王室之上；不過，此時因為外族入侵嚴重，諸侯們會公推一個「霸主」，透過尊崇周王室的表面行為去團結諸侯，之後領導各國對抗外族的威脅。而晉國在春秋時代長期居霸主地位，其中最著名的事蹟，莫過於晉文公擊敗挑戰周王室權威的楚國。
可到了春秋中後期，許多國家的「大夫」開始凌駕「諸侯」。
所謂大夫，本來是諸侯的臣子，但隨著大夫深耕地方並長期執政，他們的影響力開始超越上司，甚至是上司的上司，也就是周天子。
例如：孔子有一次看到魯國的大夫─季孫氏，在自家庭院擺出「八佾舞」，讓重視禮制的孔子憤怒大罵：「是可忍也，孰不可忍也！」原來按《周禮》規定，周天子才可以使用八佾(也就是8X8，共64人舞蹈)、諸侯為六佾、卿大夫四佾、士用二佾。結果身為大夫的季孫氏用周天子禮儀(這概念可以想像成市議員擺出總統級國宴)，可見他超級藐視禮制。
昔日強大的晉國也沒躲過大勢所趨，最終被原本侍奉的韓、趙、魏三家大夫瓜分了土地及人民。隨後，周天子追認三家分晉的合理性。
為何老ㄕ以三家分晉作為戰國開端？因為此事代表周朝禮樂制度的進一步崩壞。
春秋時代，雖然諸侯國已經藐視周天子，但仍會把作為立國基礎的禮儀拿出來做樣子。比如做為春秋首霸的齊桓公，當年他率領各國聯軍對抗楚國，楚國派人去問：「老兄，你幹嘛派大軍逼近我國？」齊桓公回答：「我要打你，原因之一是你竟然沒給周天子貢品！」這話看實際層面其實非常搞笑，因為齊桓公跟周天子並不親密，這很像一個學校孩子王，領著一大群同伴去堵其他學校的熊孩子，然後說原因是：「因為你沒還我隔壁班阿明的橡皮擦！」
但從齊桓公凡事都要使用周天子的名義，就知道這人多少是講規矩的。所以有次，齊桓公跟魯國談判，結果一個叫曹沫的魯國將領突然就在會議上脅持齊桓公：「把你侵占魯國還來，不然我要你命。」齊桓公無奈之下，只能接受。結果等到曹沫放走了齊桓公，齊桓公立刻跟他手下表示：「把曹沫給我抓過來剁了！」此時，輔佐齊桓公的超級政治家─管仲，立刻說：「算了吧，與其出爾反爾，不如就守信用的歸還魯國土地，各國看您這麼守規矩，一定聽您的號令，這樣能獲得的好處一定更多。」之後形勢的發展果然如管仲所料，可見春秋時代，大家還講表面文章也有基本底線。
但三家分晉，卻是直接把上下尊卑的規矩打破，重點是：身為規矩的名義老大─周天子，對此卻是一點異議都沒有。可見此時是真正的禮崩樂壞，凡事只講拳頭而不講道理。如果說戰國時代是以背叛、霸凌、壞規矩做為開端，那用一個字就可以定調這個時代的氛圍，那就是……亂！
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戰國認知的誤區
再來，戰國時代何時結束？我採用司馬遷的說法，也就是西元前221年，秦滅六國。這時我們就要提到一個名詞：戰國七雄。
拜舊課綱的教科書內容所賜，不少人對秦、楚、韓、趙、魏、齊、燕，這七個戰國強權有些記憶，而教科書通常還附贈一張戰國七雄的形勢圖去強化心心學子們的印象。但其實教科書提供的，通常是戰國晚期的形勢圖，雖然沒錯，但容易造成兩個錯覺。
第一就是：國家數目很少。
實際上，戰國初期仍有不少中小型國家，像是老牌諸侯國：魯、衛、宋，或是邊疆民族建立的國家：越、中山、巴、蜀，甚至是一些有功之臣的私有土地也可成為一個國家，代表有：戰國四公子的孟嘗君領地─薛國、商鞅因改革有功而獲得的封地─商。這些名不經傳的國家，有些實力不容小覷，像是越國曾屢敗楚國及齊國，所以當時的天下大勢其實尚未明朗化，戰國七雄更是尚未成形。
第二就是：用土地面積衡量國家實力。
乍看戰國七雄地圖，楚最大、秦次之，接下來是燕、趙兩國，而韓國土地小的可憐。這一方面容易讓人覺得土地越大的國家實力就越強，另一方面也會讓人疑惑：就韓國這個份量，怎麼也能被稱為七雄之一？
實際上，對於古代國家，國土面積並不是最重要的，真正重要的因素有二……地力及人口。
試想你擁有一望無際的土地，可卻是一片荒漠，那有價值嗎？就算土地資源很多，但沒半個人居住，那這塊土地能夠有效開發嗎？所以燕、趙、秦三國看起來土地雖大，但很多地區土地貧脊又靠近邊疆民族，對國家的GDP貢獻也就難以期待，而生活條件這麼惡劣的地方，自然無法期待有大量人口定居。
韓國雖小，但它的國土全是高度開發地區，人口密集且經濟上量小質精的搭配，甚至讓韓國在科技表現上居於各國的前段班，像是遠程武器的弩，當時人有「天下之強弓勁弩皆從韓出」、「遠者括蔽洞胸，近者鏑弇心」的評價，近戰武器的劍也是「陸斷牛馬，水截鵠鴈」、「當敵則斬堅甲鐵幕」，所以韓國在初期還是擁有一定競爭力。
而燕國雖大，但位置偏僻又大多土地資源匱乏，導致這個國家的國力長時間處於弱勢。史記紀錄燕國，提到該國的第一代君主是燕召公，然後是「自召公以下九世至惠侯」。啥意思？就是開國第一代君主掛掉後，接下來有好幾代君主連名字都不知道，簡直邊緣到了極點，若是強國，又豈會淪落到如此地步？
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一個強權的崛起
那有沒有土地大、資源好、人口多的國家呢？其實是有的，那就是魏國與齊國。
先說齊國，背靠大海擁有漁鹽之力，尤其是鹽，這是人生活的必需品，甚至在漢朝以後還被列為國家專賣品好斂財，可見齊國佔有不小的天然優勢。另外齊國的開發歷史很早，是西周最初建立幾個諸侯國之一，歷經數百年的經營，此地的人口發展極具規模，當時人形容齊國首都臨淄「張袂成陰，揮汗成雨，比肩繼踵(白話翻譯：人多到展開衣袖可以遮住太陽，每人揮一把汗就像下雨，走路時彼此會肩碰肩、腳挨腳)。」
相比之下，魏國是個年輕的國家。魏國本屬於春秋大國─晉國的一部分，後來三家分晉，魏國就以今日的山西南部、河南北部和陝西、河北的部分地區立足，而這些地區很多是周朝時代高度開發的蛋黃區，按電玩術語，魏國就是開局即土豪的優勢狀態。
不過凡事有一好無兩好，齊、魏兩國也有各自的毛病。
先說齊國，最大的問題就是……軍事能力很菜。生活在戰國時代的荀子曾這麼評價：「齊之技擊不可以遇魏之武卒，魏之武卒不可以遇秦之銳士。」就是齊軍比魏軍爛，魏軍又打不贏秦軍。就連在齊國訓練部隊的軍事家─孫臏，都曾說：「齊軍以怯戰聞名。」
再說魏國，翻看地圖，不難發現該國位處中央地帶。好處是：四通八達的交通，壞處是：四面都是敵人，而且有方便的通交隨時來胖揍你！
或許是位處四戰之地的危機，魏國在所有國家當中最先做出革新的行動。
魏國的開國君主─魏文侯聘起李悝為相，按《法經》的內容治國。法經的具體內容可以先不用理會，因為真正重要的，是它的核心意義─使用成文法。
前面提到，周朝的統治基礎是禮樂制度，也就是規矩。但很弔詭的，《禮記》卻又提到：「刑不上大夫，禮不下庶人。」也就是平民老百姓是不知道規矩怎麼玩的。之所以如此，其實是周初的統治者很刻意的要做初社會階級的差別，這本來沒毛病，因為平民跟貴族的資源不一樣，自然無法讓兩者享受相同待遇。可隨著時間發展，上層人士已經不遵守禮樂制度，這時如果還不置定新規矩將平民階級動員起來，那整個國家將毫無動力，更無法在亂世中競爭。
所以李悝用《法經》，就是告訴極具潛力的平民老百姓以後怎麼跟著國家玩。同時，也制定出升遷制度，認有新發展的人才看到具體清楚的努力方向。所以在魏文侯時代，武有吳起、樂羊，文有孔子的弟子─子夏、技術官員有治水達人─西門豹，堪稱是面面俱到的豪華人才團隊。
另外魏文侯本人也十分聰明的運用外交手段，減少自己四面受敵的處境。曾經韓、趙兩國發生戰爭，然後兩國都派使者拉攏魏國，結果魏文侯沒有趁人之危或坐地起價，反而調解兩國紛爭。此舉讓韓、趙兩國與魏國組成同盟，魏文侯得以解除南北兩面的軍事壓力。
隨後魏文侯憑藉著改革的國力，加上韓趙聯軍的支持；東破齊國，甚至把齊國君主都給俘虜；西攻秦國，取得河西之地，讓秦國只能龜縮一隅；南敗楚國，攻掠下不少土地；另外由異族建立的中山國，也被魏文侯消滅，魏國自此成為率先崛起的戰國首強。
但這一切在魏惠王的時代，完全變調了。
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亂世無信義
魏惠王的名字叫魏罃，是魏文侯的接班人─魏武侯的兒子。當初武侯死前並未確立繼承人，結果造成魏罃與魏緩互相爭奪領導權，起初魏罃佔優勢，魏緩於是逃到趙國，結果韓國君主卻覺得：「現在魏罃只掌握一半的國土，所趁這時候侵略一地能撈到好處。」於是慫恿趙國，聯合進攻魏國。
根基不穩的魏罃很快被聯軍擊敗並被包圍，眼看就是等死的局面，沒想到韓趙兩國卻起了內鬨，因為趙國主張「殺死魏罃、擁立魏緩後，就讓魏國割地，我們就退兵吧」，韓國卻認為「乾脆分裂魏國，魏罃、魏緩個治理一半，如此就永遠消除魏國的威脅」，在各持己見的狀況下，兩國都選擇退兵，魏罃這才殺了魏緩，成為新的魏國君主。
回想文侯時代，魏國對韓趙的矛盾盡心調解，可韓趙兩國卻在多年後趁魏國內亂興風作浪，搞的魏國差點滅亡。如此恩將仇報的舉動完全證明：「戰國是亂世，沒有什麼仁義道德，更沒有永遠的盟友。」這也徹底點燃魏惠王向韓、趙兩國報復的念頭。
西元前354年，趙國攻打魏國的附庸衛國，魏國因此攻趙，並在隔年攻破趙國首都─邯鄲。這次的進攻，可以視為魏惠王復仇的成功，問題是有那麼一句話：「出來混，遲早要還。」韓趙兩國攻魏因此種下仇恨，那魏國以前就沒有攻打過其他國家而結下樑子嗎？
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霸業崩壞
在魏國大肆擴張時，齊、秦兩國正在蓄力改革並等待反擊的時刻。
如今魏國因攻趙，造成國內多個地區防務空虛。齊國以救趙的名義，派軍攻打魏國，而齊軍在田忌、孫臏的領導下速攻魏國首都─大梁，造成魏軍回救本國時，被齊軍在桂陵打埋伏。同時間的秦國，則趁魏國注意力被東方齊國吸引時，攻取河西地區的城市，甚至還進一步打下魏國核心重鎮─安邑。就連楚國都趁機攻打魏國南部，造成魏國被三面圍毆的窘境。
但戰國首強的實力非同小可，在重整態勢後，魏惠王先在東線戰場重挫齊軍，使齊國趕緊聯合楚國向魏請求和休兵。然後魏惠王在調動大軍，並聯合12個小諸侯國兵臨西方的秦國，嚇得秦孝公認聳求和。
從桂陵之戰後的一系列操作，可以看出魏惠王頗有手腕，而魏國依舊生猛。對此，其他諸侯國表示：「一次不成功，還可以來第二次呀。」
公元前343年，魏國攻打韓國，然後就是一樣的劇本發展，齊國以救韓的名義攻打魏國，結果在馬陵打埋伏，殲滅10萬魏軍。同一時間，秦國又搞背刺，並且一口氣打下大部份河西地區。
馬陵之戰後，魏國因為損失相當比例的青壯年人口，開始走向衰弱而難以挽救，這當中最悲情的，莫過於魏惠王。除了他葬送父輩們建立的優勢，另一個折磨人的，是他遠超同時代平均的長壽。惠王一直活到81歲，統治魏國50年，是戰國史上統治期第二長的君主(第一名是統治56年的秦昭王)，但在他統治中後期，眼睜睜看著各國相繼崛起，自己還必須一再承認他國的權威，比如：統治的第36年尊稱齊國君主為王、統治第47年一口氣承認韓、趙、燕、中山為王(是的，連曾經被打到滅國的中山，魏國都必須和它平起平坐，可見當時的魏國已經是多麼無力)，這日薄西山的趨勢，對一生都在奮戰的人來說，那是何等的悲涼。
本來我想就魏惠王喪失霸業的往事總結出一些道理，可我寫到最後卻發現：魏惠王大致上也沒犯什麼致命性錯誤呀。
你若說他窮兵黷武，在亂世中又怎能不大動干戈？你若說他四處結怨，可是有很多敵人不是他主動招惹，而是主動趁火打劫。身處一個隨時變動、充滿背叛、人才流動極大的領導位置，我自認絕對做不來，那我有什麼資格評論魏惠王？真要我說，那就是：不是惠王不努力，也不是惠王沒實力，只是他的競爭者做的比他更好。
經由惠王以及魏國的興衰，我們大致了解戰國的形勢轉變以及時代氛圍，此後，透過不同時期、地區、出身的名將，去更多了解個人在時代下究竟會活出什麼樣的際遇了。所以接下來，歡迎踏進入金老ㄕ建構的戰國歷史，也請大家踏出戰國時代思考模式的第一步吧。
圖片：馬陵之戰示意圖
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