昨天,接近下班時,老婆跟孩子在睡午覺,天空陰鬱潮濕,隱隱約約的幾聲雷,轟隆轟隆地迴盪。
趁著孩子睡著,我躡手躡腳出門,拉著四輪推車,上頭載著塑料空桶,打算去附近加水站打滿水,出門前看了看天,估摸著這雨八成一時半刻洩不下來。
哼著歌推著車走著,口袋的銅板響叮噹,快到達目的地時,天空開始飄下斜斜細雨,彷彿羽毛墜地,不一會兒地面印記就乾了。
對著機器,投光了口袋中的銅板,開始將空桶逐一打滿水,在裝滿第三桶時,雨勢逐漸變大,路旁騎車經過的人趕緊套上雨衣,一台小貨車緊急停下,跳下兩個人慌亂的拉了塊藍白帆布蓋貨,在最後一桶剩下三分之一空間時,滂沱大雨終於宣洩而下。
就這樣,我被困在加水站,一個長年被太陽曬到褪色的塑膠棚下,連坐的地方都沒有,只能站著往內縮,水氣很快席捲而來,即使躲在裏頭依然沒用,沒多久身上衣服已經半濕,眼鏡上滿滿的霧氣,整個街道都在雷雨的壟罩下,原本剛剛熙熙攘攘的人車,瞬間都消失不見,沒想到加水幹完活,居然無處可去,只能忍耐著,望雨興嘆。
就在百般無聊之中,街尾盡頭轉出一個人,撐著傘慢慢地走,身影在大雨中逐漸清晰,原來是老婆被大雨吵醒了,打著傘尋了出來,然後彷彿很有默契地找到了我,在沒人想得到的地方。
十年前,她剛嫁給我時,家裡發生了許多事情,她抱著剛滿月的女兒,因為我而被公公一起掃出門,差點流落街頭,在我們剛創業最窮最苦的時候,我曾經滿是抱歉的問她:「妳為什麼都不對我抱怨什麼?」,她聽了只是對我笑笑的,也說不上什麼答案,直到昨天的那一刻,我才懂那個笑容的意思。
「當一個人全心全意關心別人時,他會忘了自己」
那幾年真的很苦,有次開著二手老貨車送貨,外頭也是這樣雷啊雨的滂沱交加,她抱著女兒在一旁,怕孩子被髒到不行的坐墊給汙了衣裳,還細心地拿條毯子把娃兒包得緊緊的,到了客戶那邊卸完貨,車子卻壞在路旁發不動,大雨中我打亮雙黃燈,跳下車去指揮後頭交通,雨勢大到雨刷掃不完,她擔心視線不好我被車撞上,一直緊張的不斷從後窗轉頭看我,一雙眼睛亮澄澄的,裏頭滿滿的擔心。
我知道自己,因為成長背景關係,被父親折磨過,我的靈魂總是充滿著荊棘,不容易靠近而且難相處,一直泡在自己的世界裏頭離群索居,但就因為她的出現,與孩子給的關心,漸漸將我拉拔出那個泥潭中。
一轉眼已經十年,十年後她依然不依不撓的,在我最需要的時候,拿了把特大的雨傘尋到了我,一路上她慢慢踱步靠近,小心翼翼的跳過水坑,一邊走還一邊消遣:「哎呀!粘仙人你也有算錯的時候啊?」,並用拐子K了我一下說:「看啥?幹嘛看著我一直笑?」
我一時片刻答不出來答案~
笑,是因為我看見最美的風景,這是一個十年來,一直關心你好不好的人,我很好真的很好,我找到真愛我的人,而且我也真愛著她,如果人生是一趟旅行,場景是人間,最美的風景則是聚與離。
最終,我們推著那不太利索的四輪車,頭頂的雨依舊豪邁的下著,在大傘保護下,我們肩並肩的走著,踢著水打著鬧,遠方的風暴依舊閃著電光,但我的心底,卻是痛痛快快的一抹幸福彩虹。
天堂太遠,人間更美,
很慶幸我們能相遇同時相離,路過這短短人世間。
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅港。故 kongguhk,也在其Youtube影片中提到,四月初在立法會上,有位拾荒婆婆向勞福局局長羅致光,哭訴長者難以找到工作,局長一句「可以搵勞工處協助就業」,令全城嘩然。 今集《港。故》的主角,正是當日向局長哭訴的拾荒婆婆黃月嫻(黃姐)。年屆67歲的黃姐退休前是病房服務員,在公立醫院服務接近三十年,後來因為長期日夜追更,身體開始支撐不住,於是在50...
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我知道自己,因為成長背景關係,被父親折磨過,我的靈魂總是充滿著荊棘,不容易靠近而且難相處,一直泡在自己的世界裏頭離群索居,但就因為她的出現,與孩子給的關心,漸漸將我拉拔出那個泥潭中。
一轉眼已經十年,十年後她依然不依不撓的,在我最需要的時候,拿了把特大的雨傘尋到了我,一路上她慢慢踱步靠近,小心翼翼的跳過水坑,一邊走還一邊消遣:「哎呀!粘仙人你也有算錯的時候啊?」,並用拐子K了我一下說:「看啥?幹嘛看著我一直笑?」
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笑,是因為我看見最美的風景,這是一個十年來,一直關心你好不好的人,我很好真的很好,我找到真愛我的人,而且我也真愛著她,如果人生是一趟旅行,場景是人間,最美的風景則是聚與離。
最終,我們推著那不太利索的四輪車,頭頂的雨依舊豪邁的下著,在大傘保護下,我們肩並肩的走著,踢著水打著鬧,遠方的風暴依舊閃著電光,但我的心底,卻是痛痛快快的一抹幸福彩虹。
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我只能說為了辦一場演唱會跟做第一張作品,除了奶奶臨走去天堂前留下的紅包,還有不算四十二塊零錢的話,不誇張我還真的身無分文了,我有傻了一下,雖然不是沒經驗..Orz..
剛剛要坐公車發現沒公車了,也沒錢坐計程車,只好從台北火車站走了半小時回家,到家的時候經過便利商店發現自己今天只吃了一餐,想買個晚餐可是不夠錢,也不願意用奶奶的紅包因為那是她留下來最後的東西,所以就餓肚子到家了,想說至少有水喝,然後一到家發現家裡竟然也沒水了,還好我還有零錢,就提著瓶子去家裡附近加水站5塊5公升,現在喝著水打這篇文章。
這實在太誇張了哈哈,不過我沒有不開心,能到這種程度就代表至少我已經拼盡我的全力了,不愧對任何支持我的人,我去睡啦,睡著就不餓了,明天早上小編咖啡會來幫我整理演唱會的東西,撐到他來就好了,他會帶我去吃早餐,大家晚安。
最後我還是想表達,辦演唱會能辦到這種程度,
我實在是太狂了XDDDDDD!!
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四月初在立法會上,有位拾荒婆婆向勞福局局長羅致光,哭訴長者難以找到工作,局長一句「可以搵勞工處協助就業」,令全城嘩然。
今集《港。故》的主角,正是當日向局長哭訴的拾荒婆婆黃月嫻(黃姐)。年屆67歲的黃姐退休前是病房服務員,在公立醫院服務接近三十年,後來因為長期日夜追更,身體開始支撐不住,於是在50歲時提前退休。
50歲再就業處處碰壁
退休理應是享福的,怎料黃姐的退休生活卻變得非常困苦。休息了大半年後,為了生計,她便開始再找工作。但原來50歲在社會上找工作是充滿難度的,黃姐幾乎每次見工也沒有下文。例如有一次,她跟一個年輕女生共同到連鎖快餐店申請工作,經理出來的時候,只拿出一張申請表格給年輕的女生填寫,黃姐反問他:「點解你唔畀表我填?你唔請我係唔係嫌我老?」經理只是笑一笑,不作聲便走開了。
但商業社會上的年齡歧視,並沒有打擊黃姐找工作的決心。幾經努力後,她找到一份在政府沙田社區會堂裏的工作,更獲得了面試機會,見完工後對方還跟黃姐說:「你應該做得嚟。」怎料踏出面試房門後,看到兩個年輕女子也在等候面試,黃姐心想:「我無機會了。」果然不出所料,工作人員其後叫她回家等消息,當然最後也等不到結果,令她不禁慨嘆:「唔係我唔想做,而係人哋唔請。」
輾轉成為露宿者
黃姐雖然是退休公務員,享有每月三千多元的退休金,根本是應付不了衣食住行加上醫療開支,最後她更因欠租七個多月,被房署收回公屋單位。
被收屋後,她有想過租劏房住,怎料劏房月租也要四千多元,更是舊樓要走四、五層樓梯,對於一個50多歲的婆婆又怎吃得消?最終黃姐選擇在附近的快餐店「落腳」,成為大家口中的「麥難民」。可惜做了一年「麥難民」後,連那間快餐店也結業了,最後黃姐便開始露宿街頭的生涯。
執紙皮以幫補生活
在無「瓦遮頭」的日子,黃姐唯有靠執紙皮幫補生計。每更的生活就是:睡醒便開始執紙皮,直到累了就在紙皮附近睡覺,黃姐苦笑地說:「唔會理幾點,每日差唔多做18個鐘。」日子雖然艱苦,但黃姐執紙皮時也有她的原則,就是絕不淋水以增加紙皮的重量來換取更多金錢,因為她認為拾荒本來是為了環保,若加了水只會令紙皮發霉,紙皮便不能再造。
社區中的「環保份子」
在其他拾荒者眼中,黃姐這個不加水的行為有點傻,但在「拾平台」眼中,卻十分欣賞黃姐這份堅持。「拾平台」一直關注拾荒者的處境,同時為他們提供支援服務。在一次偶然的機會,黃姐認識了「拾平台」發言人鄧永謙,從此她的生活得以重見曙光。
阿謙認為拾荒者在社區中扮演着一個相當重要的角色,但市民往往忽略了他們對社區的貢獻。去年他們作了一個「全港拾荒群體調查研究」,發現拾荒者每轉紙皮的平均重量為35公斤,以此推算,全港拾荒者每天的總回收量為193公噸,佔了全港的廢紙量、回收量接近兩成,由此可見,拾荒者一直幫社區處理大量的廢紙回收。
因此「拾平台」提倡了一系列政策,希望社區不同的持份者,可以用自己的方式來配合拾荒者的環保回收工作程序,如商店可先整理好紙皮才扔出來,又或者市民在家先存起一定數量的紙皮,之後再交給拾荒者處理。更重要的是,他們建議社區有一個回收空間供拾荒者處理紙皮,例如在公園、廢棄的公共地方、天橋底或垃圾站旁,劃出2米乘2米的空間,令荒拾工作得以在社區上無障礙地工作。
把拾荒定義為工作
拾荒者對社會貢獻遠超我們想像,阿謙更認為拾荒應該被視為一份工作,而拾荒者亦應該受勞工法例保障。在他們的調查中,拾荒者每天工作的中位數是5.5小時,他認為若以「418」勞工工時標準,每星期最少工作18小時,五天工作日來衡量,只要一種勞動行為每日進行超過4小時,便可以定義為一份工作。只是大眾還不太認識環保回收跟拾荒者之間的關係,尚未能把他們扣連在一起。因此「拾平台」積極舉辦不同的活動,如真人圖書館、落區等,冀令大眾認識拾荒者的工作及處境,更希望可以消除市民對拾荒者的成見,令拾荒者得以被尊重。
今集《港。故》用7分半鐘,帶大家看看一個退休長者、長者再就業及拾荒者的故事。
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《港。故》:東網每周專題習作,講故事、講香港人的故事。
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皚白的磚牆不如表面般冷僻,滾燙滾燙的,仔細一看,竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很,日光肆意地闖進,衝撞到磚牆之上,反光令人眩目,為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目,後方又傳來腳步聲,轉身察看,是一名黑髮及肩的婦人,正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲,藍焰冒起,又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後,就匆匆步離溫熱之地。
穿過了廚房的正門,便來到了店中間的明檔,她於檔前洗洗抹抹時,背後站了一個身影,是剛才矇矓的人,原來是一個大男生,架着眼鏡,喚女人作母親,神情卻比長輩肅穆得多。也是,他是這家小店的大廚,不是執鏟炒鑊,而是作湯弄糖,熬出舊日的香甜。
舊陣的香
沒錯,這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌,是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開,摸黑可得見小店新簇簇的,甫踏進店內,映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳,左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣,芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙,都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子,但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」,無需掌爐控火,在店裏做着前前後後的準備工作,別小覷雜務,洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶,此刻,她正在為熟透的雞蛋剝殼,忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子,名叫「阿傑」,既為掌廚人,自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後,就急步到廚房,打開冒煙的大鍋倒進紅豆。
做糖水嘛,看似是簡單煲煮之作,但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事,就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時,最花時間,如果煲的時間不足,它就不香,起不了沙。在它煲煮期間,雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類,又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊,邊訴說煮糊很難,煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻,小店堅持以人手炒製,其實機器炒不是不行,但沒有人手炒如此傳神,因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。
他把一大碗芝麻落鑊,炒芝麻最重要是火候,要少量地分幾次炒香,炒太久會焦掉;炒不夠就不香,炒至香味四溢,略見油光就最好。接着,把炒好的芝麻攤凍,再洗淨,就可放到石磨中磨漿,石磨不能乾磨,一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑,就得看這個步驟,磨刀調得疏便磨得快,卻會令糊漿粗糙;磨刀調得密磨得慢,但出來的糊漿更滑溜,他們用的,當然是後者。漿磨好了要煮,煮的期間加入自家磨的米漿,分量要拿揑得宜,落太多過稠;落太少過稀,稀一點才對,因為煮好的糊漿要坐水放涼,放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠,這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多,不然會變得粗糙,滾起來就關火,隔一隔渣就穩妥。
石磨有二,芝麻糊在做時,合桃露也一併同工,做法一樣,只是合桃不需炒,而是靠焗而香,用焗爐焗出少許顏色就好了,過焦會苦。磨合核之時,又見阿傑加了點白芝麻到石磨內,他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔,此時,又有一名溫文的中年男人站於檔前,原來是二姐的老公,阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後,便又跑回廚房去。
接下來,又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣,再放入已煮得見奶白色的腐竹水內,因為白果本身有輕微的毒素,不能放太多,然後加入薏米,除了有去水腫功效外,更令糖水更香滑。煲煮期間,他又切着巨大的番薯,準備做濃薑番薯糖水。他說,番薯是東莞出產,十分大隻,一隻有一至兩斤重,較有番薯味,基本上街市也買不到。然而,做番薯糖水最重要用好薑,他道:「全世界都話自己用老薑,點解我嘅薑咁靚咁香?呢個係一個特別品種,成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今,以舊的手法熬製,一切不變。炊煙冒得更盛,馥郁飄繞。
昔日的手
糖水幾近煮好,又一個陌生的臉口出現,是一名光頭的老人。啊,他是小店的創辦人;二姐的大哥;阿傑的舅父,人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前,逐一觀看他外甥的出品。看他神情,似乎頗滿意,他笑言:「幾好嘅師傅都要靚食材;幾靚嘅食材都需要好師傅,相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單,但新入行其實十分困難,難於掌握糖水的稀稠及火候,如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香,這就是經驗,沒有捷徑。為了傳統功力予外甥,他要求阿傑親力親為,每朝都要早起包辦店裏的所有糖水,未學成時,更要指着他來做,學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好,學習也好,都有一種執着。他亦將自己所有技術,毫不保留地教予他。
如此沒有私心,當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立,他謙虛,說是由自己阿叔創立,但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩,正因為自己的技術,來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港,跟隨阿叔於茶餐廳做學徒,一年後茶餐廳倒閉,阿叔本身於廣州做糖水,對於糖水有一份情懷,於是開立了小店,又教他做糖水,阿叔十分嚴格,要求高,在其瘋狂鞭策下,他才學成。當年在佐敦冷巷開店,彈丸之地只能於門外設枱凳,整個油麻地及佐敦,就只此一家,客人不絕。逢時不順,其父雙目失明,身為大哥的他要擔起一頭家,養活弟妹,故此未有多餘錢聘請員工。
面對忙亂的檔口,他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好,兄妹二人感情一向親密,二姐二話不說就答應了,畢竟她排行第二,不幫忙的話,大哥怎麼辦?一旁的二姐忍不住搭訕:「大哥叫我嚟幫手,佢人手唔夠,又洗又賣又清潔,一個人做晒,責任感好大,初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面,清潔收銀,後來接觸得多,就開始到廚房幫忙,但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易,過稀或過稠要清楚知道,舀到湯料之餘,又要有足夠糖水才算得上均勻,二姐便是舀糖水的高手。
二人亦一同見證了小店的興衰,一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市,門庭若市,但後來又變得沒有人吃,因為興起了西式糖水,光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混,他雖然不欣賞,花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起,對他們的打擊也頗大。然而,傳統便是傳統,總有人惦記,新式甜品店有見及此,又兼做起中式糖水來,他調侃:「新式又有;中式又有;東又想做;西又想做,但其實顧唔到咁多,所以我有股執着,點都好,執笠都好,都要做落去。」為食者,都有一份執着,正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料,客人吃過都會回頭。後來,附近的糖水鋪很多都倒閉了,沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關,更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。
光頭佬對二姐盡是感激:「無條件啊,佢無條件幫我,我個妹對我幾好,唔係,係好好!同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家,為頭家付出了,一起捱過苦,感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾,在老店工作了二十多年,如今已是半百婦人,一雙起皺的手,見證着青春的流逝。
彼此的恩
小店生意日益見好,現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙,兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前,二姐覺得是時候背起家族生意,不要讓這些糖水失傳,於是,決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助,更嚴厲地訓練阿傑。終於,小店舊年開張,畢竟離開了旺區,生意當然不及老店,這令二姐擔憂不已,夜夜失眠。
身為大哥,光頭佬百忙中都來新店幫忙,看看外甥的糖水煲得怎樣,多贈意見,精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的,是大哥的一席話:「佢叫我慢慢嚟,花多啲心機去做啦妹,我做咗幾十年先有咁多客人,你都得㗎!呢句說話令我喺鋪頭眼都紅,覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見,見了數十年,當然會不習慣,但光頭佬對於糖水十分鍾情,他有一個心願,希望自己的糖水發揚光大,總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準,好讓這些口味不會失傳。
他經常說一句,自己有碗飯吃,也希望弟妹有口飯吃。同之,自己吃過舊陣時的甜蜜,也望大眾嘗之。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
佳佳甜品
地址:佐敦寧波街29號地鋪
電話:2384 3862
營業時間:12nn-3:30am
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佳佳 (二姐) 甜品
地址:土瓜灣北帝街57號
電話:從缺
營業時間:星期一至日 12:00nn-1:00am
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喝得多珍珠奶茶,有時都想健康點喝喝果汁。冷壓果汁比一般即磨果汁更能保留水果營養,但因為成本高、製作需時,一杯動輒$40至$50。觀塘這間果汁店的價錢相對貼地,平均$30有交易,吸引不少附近上班族購買。
店主每天都會到果欄搜羅時令水果,確保新鮮度和質素。果汁即叫即冷磨,不加水和糖,原汁原味。不同水果配搭有不同功效,Immune ABC內有蘋果、紅菜頭、甘荀和薑,有助提升免疫能力,味道清甜微辣。設樽裝,並按季節推出限定果汁。另有用時令鮮果杯,配搭燕麥、希臘乳酪或奇亞籽,可當輕盈早餐或下午茶。
採訪、攝影:梁曉欣
Cling Juicery
地址:觀塘偉業街223號宏利金融中心1樓15鋪
電話:2153 9853
營業時間:星期一至五8:15am-5:15pm,星期六9:15am-1:45pm,星期日休息
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小弟住在吳興國小附近以前不管是住在新莊、江翠,都四處可見加水站但是搬來這附近以來、好像從來沒看過加水站是這裡的水龍頭打開來的水可以直接煮來喝 ... ... <看更多>
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嗨
因為一個人住只有快煮壺
不想再多買淨水器或水壺
請問有沒有每公升1元的過濾水加水站?
礁溪附近佳
查過宜蘭好像都似同一家
麥飯石水5公升10元~
我不用那麼好的礦物質水
基本過濾的就好
3Q
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.123.175 (臺灣)
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快煮壺有水垢沉澱就麻煩了 而且只到9x度 沸點不能持續逸散餘氯
而brita類型後濾的 快煮壺還是會先髒 所以想買先過濾好的自來水
※ 編輯: dias7812 (49.217.123.175 臺灣), 11/05/2019 20:40:11
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