【什錦炒米粉，米粉先蒸再炒更軟Ｑ】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎？
今天來試試「什錦」口味的吧！😋
最重要的就是「先蒸再炒」，
讓米粉更軟Ｑ～💕
此外，配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來，把這道料理學起來吧👍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油，冷水泡米粉半小時後放入鍋中，大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油，中火炒蛋酥，1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘，再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉，最後加入透抽、蝦子，蓋鍋蓋30秒燜兩次後，稍作拌炒即完成
#阿慶師
#什錦炒米粉
#炒米粉
#古早味炒米粉
#炊粉
#傳統美食
#家常料理
阿 順 師 胡椒粉 新竹 在 [合購] 阿順師胡椒粉- 看板Hsinchu - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
(1)購買物品介紹、網址：氣炸鍋好幫手-阿順師胡椒粉
(2)截止日期/欲徵數量：10/25
滿2000免運
(3)付款方式：面交付款/好賣家
(4)拿貨面交地點/時間：食品路全聯
(5)運費的分擔方式：免運
(7)雜費收取方式 & 用途：無
(8)滿額禮/贈品/禮券/紅利點數之內容與分配方式：無
(9)其他注意事項：
確定跟團了嗎？回白單給你的主購唷！s
請問要引用原文嗎
---------------------回信給主購時，以上請按Ctrl+y消除 ---------------------
1.ID：
2.真實姓名：
3.手機：
4.商品名稱/數量/價格：
5.總金額：
6.面交地點/時間：
7.是否清楚合購內容：
（為避免糾紛，請再多看一次合購文）
**跟團者回信前，請記得將虛線以上文字 & 桃紅色部份刪除**
新竹板合購文跟團 純屬跟團者與主揪者之互動行為
所以法律責任與相關金額內容 與新竹板及新竹板主無關
如事後有發生金錢糾紛與違法事項
新竹板不予以負責，本版僅提供合購文之平台
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.46.116 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1571653597.A.B86.html
... <看更多>