我們的好朋友 瑞士。Ricky的瑞士山居歲月
第11本新書「瑞士幸福式」上架啦
想要更深入了解瑞士的風俗民情嗎
那你一定要擁有這本書 推薦給大家
Ricky: 我的第11本書今天上市囉,其實寫這本書的時候,有點像是回憶自己過去20年來在瑞士的生活縮影,生活中的洗衣服(和鄰居共用洗衣機)、10點的安寧時間、退休金和政治選舉制度,從一開始要去適應嶄新的生活,到現在覺得生活在瑞士就該是這樣。希望讓大家認識到不一樣的瑞士!
瑞士,住著住著就愛上了!人氣作家Ricky移居20年最貼身的私房手記!
多元卻團結,世界競爭力第一,同時擁有人民高幸福指數!
★社會福利舉世聞名,令人稱羨的退休金、直接民主的制度、從小就培養獨立創新的精神,瑞式生活超富足!
★不思議的信任文化、安樂死省思、重視動物權利,瑞士和你想的不一樣!
★無所不讓的待人處世哲學、不快不慢的低調快樂、與野生動物共存的山居環境,瑞士比你想得更有意思!
帶你走進瑞士最深處,觀光客眼裡看不到的多層次面貌!
●瑞士人想什麼?重視預約制的時間觀、親人也是明算帳的金錢觀、難以親近的朋友觀、非常居家的家庭觀…各語區文化大不同!
●當個瑞士人!安靜內向又慢熱、愛告密檢舉、奇妙的洗衣文化、不愛被讓座、從車牌看隱私…
●日常風景!出國買菜還能退稅、家家戶戶有防空洞、資源真的有回收、搭火車看人性、不愛摩天大樓、考驗人性的誠實商店…
●飲食吃什麼?醇美醉人的巧克力、假日早餐吃辮子麵包、香郁濃厚的起司鍋、不中式的中式火鍋…
●節慶玩什麼?迎接春天降臨的「燃燒吧!雪人」、全民狂歡的嘉年華會、聖尼古拉節…
●山居文化:融入山林為居,健行是生活的一部分、絕美的阿爾卑斯山路、風靡全國的滑雪運動…
●瑞士象徵:精準的國鐵鐘、國犬聖伯納、響徹的牛鈴、時尚的星期五包…
人口不到一千萬、被大國包夾、由多元民族組成的山區小國,
卻也是世界競爭力第一,又擁有人民高幸福指數的富有強國!
【新書出版】瑞士幸福式
Ricky的第11本書在今天上市了,懇請大家多多支持&分享。有別於前10本都是關於旅遊的書籍,這本的內容是關於瑞士的生活及文化等各層面,包括退休金、安樂死等議題。如果說旅遊書是介紹瑞士的外在,那麼《瑞士幸福式》就是揭開瑞士的內在。這本書的內容,根據我自己在瑞士生活20年的見聞,來分享這些年來的感觸。
我不敢以偏概全地說,整個瑞士跟我描述的一模一樣,畢竟每個語區還是存在著文化差異,但是大致上應該相去不遠。況且一樣米養百種人,絕對不會所有人的個性都相同。希望藉由這本書,讓大家深入認識瑞士和當地人的真實面貌。也許將來有機會來造訪時,能夠更入境隨俗。若是喜歡這本書的話,也請推薦給身邊的友人喔,感恩!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7,940的網紅啫神雲中龍,也在其Youtube影片中提到,在遊戲開始時,史克爾和賽法在軍事院校巴拉姆學院外的訓練課上決鬥,決鬥中二人都給對方留下了傷疤。就在同時,加爾巴迪亞入侵多蘭公國,多蘭只得僱傭巴拉姆學院派精英傭兵部隊「SeeD」援助。SeeD將此任務當作學員的最終考試;在教官奎特斯特的協助下,史克爾完成了獲取最終考試資格的任務。史克爾、賽法與賽爾分為...
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阿爾 比 恩 牛 在 奧地利寶盒 Facebook 的精選貼文
熊餐廳_深藏在山林與河谷間的克恩頓州美食
位居阿爾卑斯山與亞得里亞海之間的克恩頓州是奧地利極富盛名的美食天堂。
由屢獲殊榮的知名主廚Mr. Manuel Ressi負責掌理的熊餐廳Bärenwirt Hermagor,是名列老饕雜誌Falstaff中克恩頓州必訪的二十間餐廳之一。
這是我第三次造訪熊餐廳,卻是第一次在餐廳用餐。
每次都是從克拉根福市區的居所開一個多小時車,下高速公路後還須穿過群山與蜿蜒河谷才能到達熊餐廳所在的黑爾馬戈爾市Hermagor。前兩次都因滿座而悵然離去。上週末與我家的M在鄰近的山區健行,在晚餐3小時前撥了電話才預約到限制一個半鐘頭用餐時間的兩個位置。
或許因為我的東方面孔,或許因為過去兩週來了三次,餐廳裡的服務員見到我時,熱情的以奧地利半正式的Servus問候語招呼著。
熊餐廳的菜排不同於其它餐廳的地方是每道餐點中所使用每樣食材都詳列產地與負責商舖名稱,從雞蛋,牛奶,各種起司,蜂蜜,雞牛羊豬等肉品,到野豬與鹿等野味,啤酒,咖啡,利口酒,麵包⋯⋯全都是來自餐廳所在的河谷中的獵戶,農戶與牧人。餐廳後方另外開闢的菜果園由專人負責栽種餐廳所需要的新鮮的菜蔬。
熊餐廳最知名的當屬主廚Mr. Manuel Ressi特選的當季特色套餐,從精緻的三道菜到征服味蕾的全美八道菜,都可搭配餐廳私有的窖藏美酒。
當天因為受限於用餐時間,我們選擇三道菜的小牛肉炸肉排套餐,搭配啤酒。
小牛肉炸肉排的作法是大家熟知維也納肉排的製作方式:拍擊後再以鹽與黑胡椒調味的小牛肉片,陸續裹上麵粉,打散的蛋汁與麵包屑後,在高溫的熱油(或是無水奶油)中油炸完成。熊餐廳所選的配菜為歐芹馬鈴薯,另外備有越橘果醬作為佐餐調料。
看似樸實無奇的餐點裡,因主廚的用心,因食材的鮮美,因組合的獨到,深藏驚喜無限。即使是前餐裡小小的酸種黑麥麵包,檞瓜鷹嘴豆慕斯,香草奶油起司都讓人為在嘴中舞動的複式滋味而折心不止。
熊餐廳與旅館是在一棟歷史建築物之中,餐廳內是奧地利老式原木色設計。在熊餐廳旁是熊酒吧與自家營運的有機商店。部份較為現代化的裝設的照片攝於熊酒吧之內,掛於牆上的畫作來自奧地利畫家Hannes Mair。
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用餐當天因為健行的緣故,我們都背著背包,穿著比較舒服的登山服裝加上帶著山中泥濘的登山靴,與其它到訪的客人相較,著裝禮儀不足。
在面對教堂,餐廳前院所佈置的用餐區坐下前,服務員詢問我們當日所活動的山路,還與我們交換他個人曾經在鄰近山區的健行經驗,交談間,原有的拘謹消弭無蹤,讓我們有個愉快也盡情的晚餐時光。
我相信餐廳深知,“以好心情用餐,食物會特別美味”的道理。或許這也是為什麼餐廳的服務品質也屬於餐廳品級評鑑中的重要一環。
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#Gasthaus_und_Hotel_Bärenwirt
*照片經熊餐廳的同意後拍攝。*
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阿爾 比 恩 牛 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的最佳解答
【法國人怎麼吃牛肉】
主廚是名偵探第七集。外場接到一個訂位,要吃不在菜單裡的韃靼牛肉,對方同時提出奇怪的預訂要求:韃靼牛肉希望寫在當天菜單上。客人來到的當天,三人看著黑板點了二份韃靼牛肉,沒有點的那位是孕婦,同桌的婆婆把自己的韃靼牛肉分享給她,媳婦也吃了一口。這讓外場大驚失色。
Tartare de boeuf韃靼牛肉的名字來自於蒙古民族韃靼國,以剁碎的牛肉或馬肉混合多種調味料。這不算是法式料理,而是韃靼入侵歐洲的遺產,從斯拉夫半島開始流行到中歐與西歐,所以各地的版本很多。在傳統的基本調味中,通常加上油、醋、鹽、現磨胡椒等;義式的吃法則會加上洋蔥末、酸豆、酸黃瓜碎、荷蘭芹末、大蒜末、橄欖油;無論那一種做法,在最後都會打上一顆生蛋黃。調味料的油、醋、蛋黃就是美乃滋的基本材料,加上上述其他的材料就差不多是我們常聽到搭配炸物的塔塔醬。除了牛肉與馬肉,後世也將這種生食的方式引用到魚類的作法。Tartare這個字也是酒石酸的字源Tartaric acid。
延伸閱讀:美奶滋的驚人秘辛
https://www.winetutorpatrick.com/blog/13319a69e29?categoryId=101960
這是媳婦與好友聯手的一場戲:媳婦覺得婆婆太嚴厲,而懷孕時又知道自己得了弓形蟲,很怕被責備而想把這件事嫁禍給很愛吃韃靼牛肉的婆婆;婆婆早知媳婦感染弓形蟲,提早到了餐廳交代了主廚做了不是生肉的韃靼牛肉,晚餐當場也沒點破而照著媳婦的期待做了。懷孕的人韃靼牛肉不能吃酒也不太能喝,但韃靼牛肉是可以配酒的:法國的粉紅香檳/粉紅酒/清淡的黑皮諾/加美都可以,義式的話可以考慮北義的Arneis/Nebbiolo (Barolo/Barbaresco)/Barbera/托斯卡尼的簡單Sangiovese。
這一集還有提到主廚父親的燉牛肉,順便補充一下法國的燉牛肉「們」:
👉 博斯式燉牛肉Boeuf Braisé à la Beauceronne:從法蘭西島延伸到奧爾良的博斯平原盛產牛肉,此為當地傳統菜式。
👉 朗格多克Languedoc的阿爾比Albi和卡爾卡松堡Carcassonne,它們各自開發出特殊的燉牛肉菜色,而且阿爾比還發展出牛肚獨門菜。
👉 隆河河口三角洲的卡馬格 Camargue是個牛肉之鄉,很自然地,它的特色菜之一當然就是燉牛肉Estouffade de Boeuf。
👉 普羅旺斯燉牛肉Boeuf en Daube à la Provençale:作法是法式燉牛肉中少見以白葡萄酒燉製的。
👉 貝亞恩紅酒燉牛肉Daube de Boeuf à la Béarnaise的作法較受巴斯克人的影響。
👉 布根地紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon或稱「布根地式牛肉」Boeuf à la Bourguignonne。以紅葡萄酒烹煮牛肉,配上蘑菇、小洋蔥和培根丁,這是大家最熟悉,餐廳裡最常見到的一種。電影【美味關係 Julie & Julia】也提過這道菜。
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【法國美食傳奇The Food of France】 大辣出版
簡介與購買 https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main
阿爾 比 恩 牛 在 啫神雲中龍 Youtube 的最佳解答
在遊戲開始時,史克爾和賽法在軍事院校巴拉姆學院外的訓練課上決鬥,決鬥中二人都給對方留下了傷疤。就在同時,加爾巴迪亞入侵多蘭公國,多蘭只得僱傭巴拉姆學院派精英傭兵部隊「SeeD」援助。SeeD將此任務當作學員的最終考試;在教官奎特斯特的協助下,史克爾完成了獲取最終考試資格的任務。史克爾、賽法與賽爾分為一組,在任務中賽法違反命令並拋開了他的團隊,負責傳令的瑟爾菲不得不在任務期間陪同史克爾與賽爾。任務結束後,SeeD阻止了加爾巴迪亞的先遣部隊;史克爾、賽爾和瑟爾菲畢業成為SeeD,而賽法因違反紀律未能畢業。在畢業舞會中,史克爾遇到了和他個性看起來相反莉諾雅。在賽爾和史克爾接受命令,協助莉諾雅在被加爾巴迪亞占領的汀泊的反抗組織後,史克爾得知加爾巴迪亞最近戰爭是因為背後一名叫伊迪亞的魔女。在巴拉姆和加爾巴迪亞學院的聯合命令下,史克爾和他的夥伴——包括新加入的莉諾雅、奎特斯特和亞威恩——試圖暗殺伊迪亞。然而魔女挫敗了這個計劃,隊伍被關入監獄。在計劃中,史克爾一行知道賽法離開學院成為伊迪亞的副手。
在團隊逃脫後,伊迪亞發射飛彈轟擊了特拉比亞學院。因擔心伊迪亞計劃的下一個目標是巴拉姆學院,團隊兵分兩路。史克爾一隊返回巴拉姆發出通知警告,但他們要先阻止SeeD投資人諾古煽動的學院內鬥。瑟爾菲一隊前往飛彈基地阻止發射然而沒有成功。史克爾不小心觸發了巴拉姆學院的「移動堡壘」形態,讓學院躲避了飛彈;然而因為不會控制學院,它撞上了漁人之地平線的碼頭。在當地技師修復學院時,加爾巴迪亞軍隊開始尋找一名叫艾隆妮的女孩,而她知道最近都在巴拉姆學院。艾隆妮最終逃到世界超級科技大國艾斯塔。史克爾在見到艾隆妮時,知道了曾將他和夥伴「傳送」到17年前的過去正是她,她徒勞的想要改變現狀。遊戲透過考爾一行的「夢境」,分多次倒敘了拉格納和他兩個夥伴奇洛斯與沃德的故事——拉格納從加爾巴迪亞士兵到一個鄉村的保護者,再從魔女阿黛爾抵抗運動領導者到艾斯塔總統。
史克爾因當前事態產生了個人焦慮,如他被希德學院長任命為SeeD新長官,以及他對莉諾雅的感情逐漸增長。在調查毀壞的特拉比亞學院時,史克爾與夥伴得知,他們(除莉諾雅)、賽法和艾隆妮都是一起在伊迪亞的孤兒院長大的;他們在分開後,因為守護之力的使用而逐漸失去記憶。他們還得知,學院和SeeD正是希德和伊迪亞為打敗墮落的魔女而建。在獲悉這些之後,由史克爾和賽法分別領導的巴拉姆學院和加爾巴迪亞學院在孤兒院上空展開了大戰。在巴拉姆擊敗加爾巴迪亞後,玩家得知伊迪亞只不過是阿爾緹米西亞——來自未來,希望將時間壓縮為單一時刻的強大魔女——不得已而使用的工具;她正是為壓縮時間尋找艾隆妮。伊迪亞在和SeeD的決定性戰役中敗陣,阿爾緹米西亞只得將她的力量轉移到莉諾雅身上;伊迪亞恢復了正常,但莉諾雅卻陷入昏迷。史克爾為了讓他甦醒,背著她前往艾斯塔尋找艾隆妮,他確信她能幫助莉諾雅恢復。
在莉諾雅被送往艾斯塔太空站後,阿爾緹米西亞操控她將魔女阿黛爾從軌道監獄中解放。阿爾緹米西亞之後命令賽法啟動月之潘朵拉設備,如雨般的怪物夾帶著阿黛爾的封印設備從月球落向星球。阿爾緹米西亞選擇阿黛爾成為她的下一個宿主,並在外太空放棄了莉諾雅。史克爾將她救出,並搭乘遺棄的星際飛船回到了星球。在著陸後,艾斯塔代表因恐懼莉諾雅的魔女能力而將其隔離,接著史克爾救出了她。總統拉格納對此事表示歉意,並說明了Odine博士的計劃——先讓阿爾緹米西亞占據莉諾雅,艾隆妮將莉諾雅(也就包括把阿爾緹米西亞)送到過去後再送回現在,讓阿爾緹米西亞成功發動時間壓縮,史克爾一行再籍此到達阿爾緹米西亞的時代。史克爾一行為此進入了月之潘朵拉,擊敗了賽法和阿黛爾,莉諾雅由此繼承了阿黛爾的魔女之力。緊接著時間壓縮發動;史克爾與夥伴穿越到了阿爾緹米西亞的時代並將其擊敗。
在擊敗阿爾緹米西亞後,世界開始回歸正常;但史克爾卻幾乎時間之流在中迷失。他見證了遊戲故事的開端——當垂死的阿爾緹米西亞回到過去,將她的力量傳送給伊迪亞時,史克爾也告知了伊迪亞她將創建的學院與SeeD的概念。之後在莉諾雅的幫助下,史克爾正確回想起了他的記憶並回到現在。結局動畫描繪了史克爾回到現在後的事件。已不屬於學院的賽法和他夥伴風神與雷神重聚;拉格納拜訪了鈴的墓(並回憶了他向她的求婚),同去的還有艾隆妮、沃德和奇洛斯;學院舉辦了慶祝會,史克爾和莉諾雅在月光下接吻。
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阿爾 比 恩 牛 在 【阿爾比恩】Albion 小島經營x牛豬雞x農場規劃 - YouTube 的美食出口停車場
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補充前一部的後續,和未來規劃還是有口誤例如:後面是升級七階房屋... ... <看更多>
阿爾 比 恩 牛 在 Albion Online | 簡易教學如何訓養座騎變農場! | 阿爾比恩OL 的美食出口停車場
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本來想教大家如何訓養坐騎~經過幾天測試發現蓋錯了!所以存錢買新地再來教大家如何訓養坐騎!【 阿爾比恩 OL】播放清單:https://goo.gl/SSzcN9資助 ... ... <看更多>
阿爾 比 恩 牛 在 [心得]阿爾比恩採集&紅區攻略心得~ - 看板Steam 的美食出口停車場
玩了將近一個月了!
在朋友及每個老玩家的陪伴下,
我學習到了非常多的技術與知識,
其中我也開始弄了採集之後,
也發現了不少其中的賺錢方法~
雖然賺的不多,
但也不無小補~
想弄採集,
首先如果你要有超大量的時間來農技能經驗值,
不過我還是強烈建議直接使用學習點數來學習技能,
這樣只要把技能經驗練到20%時,
也就可以直接提升到下一個階級了~
等級夠高的時候也就能夠去紅區採集了!
開始進到紅區採集挖礦的時候,
第一次看到紅人時的心情真的讓人非常緊張,
不過久了你也會變得比較能夠應對進退,
相對也就沒那麼容易被抓囉!
在紅區裡面推薦你們不要再騎牛運貨&採集了,
建議大家可以改騎乘"配鞍野豬",
價格雖然比較貴,
但跟牛的速度比起來快了許多,
且你也不會因為被打下來而導致負重過高跑不動,
當然如過遇到一坨紅人的話還是走為上策~~~
同時我們也有做出一支影片,
歡迎大家來看一下唷!
https://youtu.be/uP4LrOoQVZg
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