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吃萬里蟹除了小涵前幾天去的 #野柳假日活蟹市集 外，小涵還很推薦位於萬里漁港對面的 #阿嬌萬里蟹 ! 這家的萬里蟹是秤斤再加$100元料理費，比龜吼或野柳的海鮮餐廳便宜。😁😁
阿嬌萬里蟹除了萬里蟹還有其他海鮮料理可以點，像是炒海瓜子、炒蛤仔、蚵仔酥、燙白蝦、炒飯炒麵之類的，整體來說還滿平價的。👍👍
https://minghan118.pixnet.net/blog/post/556479677
#小涵愛美食
上個禮拜六小涵到北海岸吃萬里蟹! 😋😋 這天吃的是位於萬里漁港對面的 #阿嬌萬里蟹，這家真的是想吃萬里蟹又不想花大錢的好選擇啊!! 👍👍
這裡的螃蟹是以"斤"計價，再加上$100元的料理費，吃起來比海鮮餐廳便宜。其他熱炒價格約在$200~300多元，相當平價。是到北海岸吃海鮮的好地方!
文章裡有菜單和詳細的介紹
👉https://minghan118.pixnet.net/blog/post/556479677
#小涵愛美食
終於吃到萬里蟹了！😁😁 雖然今天天氣還是很差，但已經擋不住小涵想到郊外的心！🤣🤣 下午開車來到萬里吃萬里蟹！😋😋🦀🦀
小涵今天是到很多人推薦在萬里漁港對面的 #阿嬌萬里蟹 吃蟹。這家的螃蟹是以斤計價，再加上$100元料理費，比海蟹餐廳秤兩計算便宜。除了螃蟹還有許多海鮮熱炒可以點，價格也不貴，難怪生意非常好！👍👍
我們點了2隻小隻的花蟹和2隻石蟳，加上料理費後是$620元，蝦子和海瓜子都是$200元，炒飯$80元，以在北海岸吃螃蟹海鮮來說真的不貴。😉😉 活蟹就是好吃啊！活蟹的鮮甜滋味真的比自助餐那種冷凍蟹好吃太多了！😋😋
以往小涵都是到 #野柳假日活蟹市集 買蟹吃蟹，但這幾個禮拜天氣很差，漁船很少出海，所以蟹量很少，已經連續三個禮拜暫停了，還好今天在阿嬌萬里蟹吃到蟹了。😁😁
話說今天北海岸的風浪超大又下大雨，我們只能在車上看海了。😅😅
#小涵愛旅行
季節限量的＃泰式柚子沙拉 現在尚最對時
嗯～家裏還剩很多柚子的人，看過來喔！
今天的這道泰式柚子沙拉，絕對是你家中沒吃完的柚子最好的解決方式
而且我今天的作法是用最蔬食的方式，如果剛好你在中秋節也吃了太油膩太多肉的話，這道作法剛剛好吃起來很平衡又消除罪惡感，還多了膳食纖維讓消化好順暢喔～（起檬子）我想你們懂我的意思啦～
就這樣很簡單的，也完全不需要開火，買來可以生吃的美生菜，剝好的柚子肉，再加上辛香料以及魚露、檸檬汁、糖，就可以完成這道台北某家知名餐廳的季節限量 ＃泰式柚子沙拉
如果喜歡海鮮加點透抽、蝦子也是很可以的喔～
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【泰式柚子沙拉 食材】
洋蔥50克
蒜頭10克
紅蔥頭5克
蝦米5隻
紅辣椒適量
香菜適量
橘香檸檬3大匙約1顆
柚子300克
美生菜100克
花生適量
魚露3大匙
糖2小匙
花生適量
橄欖油1大匙
【吃了會感覺被溫暖的照顧著的 ＃海鮮鹹粥】
從我所做的料理裏就可以發現
我多想依循著這一些熟悉的味道「回家」
這幾年是因為爸媽年紀大了
還是自己年紀大了
我也不清楚
但是就是很喜歡回台南
有目的的找尋或是沒目的的走走
行程中好像不由自主都會有台南
其實我和老劉都很宅
會想去台南 應該就只是像是回家一樣
鹹粥一直都是台南人飲食文化中
很普通的小吃
所以在台南也很普遍就可以吃到
但是回到台北山上的家就不容易了
除了自己做 好像也沒想要特別找
就這樣
我經常在家做 簡單的
但是要有好口味的鹹粥
總覺得在台北實在不容易吃到
所以就乾脆自己做 省心
今天的這碗 ＃海鮮鹹粥 就是我自己喜歡吃
又覺得好吃的口味
去除掉麻煩的熬高湯
簡單地利用罐頭昆布高湯
其實家中有更好的日本昆布可以做成高湯
但是我想說以前的影片已經有分享過了
這次就用最最簡單的罐頭昆布高湯
想起臺南人還會用虱目魚熬高湯
那才是道地的好呀
除此之外這碗海鮮鹹粥
還剩下就是放進粥裡頭的料了
那就維持一貫的輕鬆態度
冰箱裡有什麼就用什麼食材
如果多放點海鮮
整碗海鮮鹹粥的鮮度和甜度就會更加提升了
沒什麼特別的技巧
但是在連日下雨的晚上
來碗放著 溫溫又不太燙口的海鮮鹹粥
真的好讓人感到「是這樣的被溫暖的照顧著」
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【海鮮鹹粥所需的食材】
白米1杯
香菜適量
芹菜適量
蔥白15克
紅蔥頭20克
透抽1隻
虱目魚皮5片
蝦仁10隻
鮮蚵100克
橄欖油適量
昆布高湯1罐
熱開水1000cc
糖適量
鹽適量
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＃今天晚上fb社團以及line客服有同步開團JVR韓國製可冷凍不鏽鋼保鮮盒喔～
＃社團及line客服的連結我都放在留言裡
＃要加入才能看資料購買喔～
新影片來了＃一起來做菜吧！
在家也可以做出餐廳水準的 ＃香草蘑菇蝦仁義大利麵
這段期間 ＃蒜香炒義大利麵 大概是我除了咖哩飯之外很常做的一道菜。
因為食材很簡單，希望是海鮮口味的就加蝦子蛤蠣，喜歡肉就加肉片或肉末，家裡有蘑菇香菇也很好，像我兒子就喜歡蘑菇加杏鮑菇。
就因為做法簡單又食材隨性方便，於是就常做，甚至連老劉在我眼睛開刀的那段時間都做得不錯，所以我想應該是不難。
其實我想把日子過回以前的樣子
雖然知道現在跟以往不同了
但是內心我依然希望一如往昔的
好好吃飯
好好的跟你一起生活
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香草蘑菇蝦仁義大利麵
巴西里、迷迭、百里香適量
蘑菇 10顆50克
蒜頭適量
橄欖油共2～3大匙
蝦仁5隻
義大利麵1人份 150公克
鹽巴共2小匙
黑胡椒適量
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還有這些義大利麵喔～
看起來我們家真的很愛吃義大利麵
青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs
蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0
蕃茄肉醬義大利麵
https://youtu.be/L5JoH67YasY
奶油培根蛋黃義大利麵
https://youtu.be/hvGOCogEu2o
乳酪黑胡椒義大利麵
https://youtu.be/4W0-AY1XjJc
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阿嬌海鮮料理 在 [食記] 新北萬里阿嬌海鮮館- 看板Food - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
餐廳名稱：阿嬌海鮮館
拜訪時間：2014-12
地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路80號
電話：02-2492-6633
推薦延伸閱讀：https://shrimp2.pixnet.net/blog/post/108466783
「阿嬌海鮮館」
2014起家的阿嬌海鮮館，原本是漁港旁的小魚攤
如今擁有自己的漁船、捕蟹船
餐廳在漁澳路上，附近有付費停車場以及路邊免費停車
龜吼漁港就在步行五分鐘處
這兒相當流行代客料理！
這天實在懶多..冷得半死的情況下跳過漁港XD
要吃萬里蟹，來最大集散地新北市萬里準沒錯
尤其是9月開始一直到年底，基本上是萬里蟹產季
萬里蟹包括：花蟹(最貴，大隻可到一兩千)、三點蟹、石蟳(最俗)
吃螃蟹不會咬沒關係，但切記：死蟹吃不得
想必很多人挑螃蟹...最怕就是被坑吧XD
還好在阿嬌海鮮館，老闆詳細解釋螃蟹種類以及適合烹調方式
根據人數以及想吃的分量來抓螃蟹秤重報價
可接受報價再做烹調，過程透明化不怕被A$
【三點蟹。秤重計價】
三點蟹特徵在他殼上，以及墨綠色透紅的蟹殼
是成熟三點蟹的經典特徵
肉質特色是殼薄肉細，蟹肉纖細鬆軟~一咬集散
想吃大口大口結實飽滿的蟹肉，三點蟹肯定不是首選
選了清蒸三點蟹，因為家人不吃蟹~所以點一隻自己聞香
萬里蟹因為是吃海水天然長大，蟹黃偏少～
所以沒吃到爆出來的蟹黃，不一定是被騙喔XD
阿嬌海鮮館的服務人員很nice
看我吃得非常"笨拙"...立刻過來直接教學XD
告訴我們該怎麼開這個螃蟹以及那些部位不能吃
例如螃蟹心臟超級"冷"所以不吃(外觀好像海星)
【烤午仔魚】
午仔魚經濟價值高，是一種養殖魚類，身體橢圓形~頭小小
蠻多日本料理店可以看到販售午仔魚定食的菜單
當然烤魚自然要等比較長的時間
香噴噴的椒鹽午仔魚登場
午仔魚清蒸、薑湯、煎烤為佳
肉質扎實細嫩，鬆軟鬆軟~就是小刺有點多，要注意
【炒麵】
油蔥、高麗菜、蔥、木耳、紅蘿蔔、肉絲
口感偏溼軟的炒麵，可惜料有一點點少XD
可能60元是我要求太多？XD
不過味道還不錯，鹹度適中，秒殺
【炒A菜】
蒜頭炒A菜，A菜最怕就是火侯超過炒出苦味
果然是賣吃的，A菜沒變色而且味道還挺不錯
【炒海瓜子】
可能是白色盤子的海瓜子有點單薄
之前看到海瓜子都是在鐵盤上或是顏色比較案的盤子
看起來就會很亮眼突兀！
比較有趣的是，阿嬌海鮮館的海瓜子= =炒完肉都掉光了
肉其實都埋在下面，有點哀傷
是我人生第一次吃到海瓜子炒到肉掉光
有一種踩到地雷的FU
最後花費約770元，阿嬌海鮮館生意還OK！
雖然距離漁港有點距離，還是有許多家庭上門光顧
海鮮這玩意，還是得靠新鮮。新鮮。跟口碑啊！
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