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｛觀玲超愛吃｝現在的大頭菜小小的但特別好吃，特別甜，買了兩顆，一顆煮排骨湯，一顆用來做涼拌大頭菜，剛好可以用前幾天在「你好我好」買的「細粒籽油工房」香油！那香油香到好想直接喝😋！
先把大頭菜切塊後，丟進塑膠袋裡用鹽巴醃30分鐘，出水去澀，濾掉之後我是懶得再清洗就直接使用。然後蒜頭末、薄鹽醬油、純米霖代替糖，然後加入麻油、辣油拌一拌，放到冰箱一個小時之後就可以吃了！
其實加入香菜會更好吃，喜歡吃辣的人還可以加辣椒，阿基師說加入蒜苗末，吃起來會更像飯店小菜等級，下次可以試試看！
然後有些店裡會把大頭菜切成梳子的形狀，比較方便入味，但是如果一次吃不完的話，我還是比較喜歡直接切塊就好，但是切成梳子形狀賣相很好👍🏻！
#涼拌大頭菜 #細粒籽油工房 #芝麻油 #olivecook #你好我好 #台式小菜
｛觀玲超愛吃｝現在的大頭菜小小的但特別好吃，特別甜，買了兩顆，一顆煮排骨湯，一顆用來做涼拌大頭菜，剛好可以用前幾天在「你好我好」買的「細粒籽油工房」香油！那香油香到好想直接喝😋！
先把大頭菜切塊後，丟進塑膠袋裡用鹽巴醃30分鐘，出水去澀，濾掉之後我是懶得再清洗就直接使用。然後蒜頭末、薄鹽醬油、純米霖代替糖，然後加入麻油、辣油拌一拌，放到冰箱一個小時之後就可以吃了！
其實加入香菜會更好吃，喜歡吃辣的人還可以加辣椒，阿基師說加入蒜苗末，吃起來會更像飯店小菜等級，下次可以試試看！
然後有些店裡會把大頭菜切成梳子的形狀，比較方便入味，但是如果一次吃不完的話，我還是比較喜歡直接切塊就好，但是切成梳子形狀賣相很好👍🏻！
#涼拌大頭菜 #細粒籽油工房 #芝麻油 #olivecook #你好我好 #台式小菜
總有一天你走在路上會被亂棒打死😂😂
Z先生不止一次這樣對我說別擋他人財路。
看到網路上某些關於食安的事，我就是無法保持沉默。
也參加了好幾個有在辦團購的社團，
有品質好的商品，也有我無法認同的品項。
到底是什麼商品請別問我，
我希望大家能學會自己辨認優良廠商啊！
扯遠了，趕快開飯吧！
我家大概每個月會做一次滴雞精，
蒐集起來的雞油炒菜健康又好吃，
缺點只有熱量高，但我在意的是天然啊。
**涼拌小黃瓜**[醃製]5分鐘
小黃瓜切片，加入蒜碎，一點香油。
用阿基師的比例稍微改良
190g(2跟小黃瓜)，20g糖，25g醋，1/4小匙鹽，
(喜歡辣的再加入辣椒)
裝入樂扣搖一搖，下班就有清爽的小菜了!
**佛手瓜炒菇菇燴木耳**[鍋]6分鐘
佛手瓜洗淨(我會用蔬果刷刷過表皮)對半後切片，
爆香三瓣蒜片，加入佛手瓜拌炒到表面出水，
加入半杯水及一半的菇菇與切絲的木耳悶三分鐘，
開蓋加入調味料再悶一分鐘完成。
**紅燒海鱺魚片佐菇菇**[鍋]6分鐘
解凍海鱺魚片取半盒備用，
起鍋加入1/4杯水，2大匙醬油，1大匙糖，
一根蔥段(留一點點蔥花)，攪拌均勻試一下味道，
加入菇菇悶3分鐘，開鍋加入魚片把菇菇蓋在魚片上再悶2分鐘，
取一皿以菇菇為底，鋪上魚片淋上醬汁灑上蔥花完成。
**蒜炒青江菜**[鍋]5分鐘
爆香蒜碎，青江菜以每2公分切段梗先下，
炒到表面出水加入葉子拌炒後調味盛盤。
湯是昨天的大頭菜排骨湯!
#30分鐘一桌菜
