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#環球live直播中🎥
4F 🚩開飯川食堂
吃到不知道吃什麼了嗎？
今天我想來點…開胃的川味料理!!!
小編為您推薦五菜一湯的家常組合
晚餐時間到了 你還不訂起乃🤤🤤🤤
🌟今日推薦餐點🌟
流口水雞 $360
老火鍋水煮牛 $480
黃金美人腿 $240
催淚蛋 $240
翻滾吧！肥腸 $400
連鍋湯 $340
白飯 $20/碗
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開飯川食堂╎高雄⋌左營新光
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✳︎ 老火鍋水煮牛 $480
✳︎ 斷片麻婆雙牛煲 $300
✳︎ 流口水雞 $360
✳︎ 鐵漢柔情 $200
✳︎ 花椒炸蛋 $240
✳︎ 乾煸四季豆 $240
✳︎ 連鍋湯 $340
✳︎ 炸銀絲卷 $90
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這家川菜想吃非常久了✨終於有機會一嚐
餐點整體辣度沒預期中的爽辣感
建議可以直接選中、大辣
我們實在覺得不夠辣🤣🤣🤣
還額外要一盤辣椒自己加！
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#花椒炸蛋#麻婆雙牛煲用
這兩道很下飯！我蠻喜歡的
我大概吃了三碗半的米飯
如果再更辣一點我可以還能吃更多
#炸銀絲卷#鐵漢柔情
這兩道我也喜歡❤️
銀絲卷外酥內軟沾煉乳好肥好好吃
鐵漢柔情就是酥炸自製豆腐加上秘制特調！
#連鍋湯 很特別是乳白雪色的
加了蘿蔔片跟五花肉 喜歡湯頭的順口潤感
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⚖︎ 喜歡度#太陽75分.
⚖︎ 再訪率：●●●◐○.
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✎ 高雄市左營區高鐵路115號新光三越彩虹市集4樓
✎ 11:30-15:00、17:30-21:30
✎ 07-346-1688
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#太陽吃高雄
#太陽吃川菜.
…
#高雄#高雄美食#左營新光三越美食 #左營新光三越 #高雄川菜 #左營美食#左營區美食#開飯川食堂 @ 開飯川食堂左營店
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📍 開飯川食堂 ｜ 台北大同（京站） 🌶️
以麻、辣、鮮、香為特色，以一菜一格、百菜百味而聞名，其中麻辣是川菜最具特色的口味，重口味的菜色非常的開胃且下飯，白飯是最適合搭配的主食，只有重口味的菜會讓我喜歡吃白飯，這些菜可以讓我吃個3-4碗不是問題。開飯又是我在百貨最容易看到的川菜連鎖店，我自己非常喜歡，偶爾很想吃就來「開飯」一下。
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ⅅ 口水雞 ɴᴛᴅ 360
ⅅ 龍鬚菜 ɴᴛᴅ90
ⅅ 火辣三寶 ɴᴛᴅ 420
ⅅ 豆酥扁鱈 ɴᴛᴅ 450
ⅅ 鐵漢柔情 ɴᴛᴅ 200
ⅅ 麻婆豆腐 ɴᴛᴅ 260
ⅅ 松阪豬水蓮 ɴᴛᴅ 260
ⅅ 連鍋湯 ɴᴛᴅ 340
ⅅ 白飯 ɴᴛᴅ 35 / 人（可續碗）
ⅅ 炸銀絲卷 ɴᴛᴅ 90 （當月生日京站店招待）
ⅅ 烏梅湯 ɴᴛᴅ 90
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之前在台中遠百吃過好幾次開飯，所以差不多來點的樣式都滿固定的，我自己必點的菜單就分享給大家：
每次來必點的有火辣三寶、麻婆豆腐（很適合攪飯吃超開胃下飯）、口水雞（微微的辣油和麻醬涼涼的吃超讚）、鐵漢柔情（我心目中第一名的炸豆腐，外酥內嫩必吃，點就對了）、連鍋湯（豬大骨燉煮配上五花豬肉還有白蘿蔔，還有一點花椒香，每次來都要喝幾碗），差不多就是這幾道我一定會點，剩下的就是看朋友們的喜好。
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我自己還滿愛吃開飯的，適合幾個朋友一起聚餐吃飯聊天，唯一的缺點就是價格不是常常可以來吃，不過偶爾想吃會是首選之一，真的好喜歡🤤🤤
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不過京站店的器具可能要多注意一下，開始有龜裂或是破損的器皿該報廢的就是要報廢，當天發現2個碗盤有破損，如果發生使用上的意外還滿危險的，希望可以改善一下‼️
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📮：台北市大同區承德路一段1號（京站B3）
🕦：11:30-15:00；17:30-21:30（平日）
🕚：11:00-16:00；17:00-22:00（假日）
📞：02-2556-5788
💡：建議訂位以免久後
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即日起至5/20，在此影片底下留言「開飯真滴好吃」
臉書、頻道各會抽出五位幸運的人各得到一張流口水雞兌換卷喔！！
（5/21公佈至IG：helloiamhook）
除此之外，開飯超～有心的給了更棒棒的優惠
5/11~6/30平日期間，至開飯消費滿千元並出示這支影片
【就贈送夫妻肺片一份】（限平日，週一到週五喔）
不用抽！人人有獎！全台開飯都可以使用！！！
以上詳細優惠請參考開飯川食堂官方網站
我真的大推黃金美人腿、連鍋湯、老火鍋水煮牛、梅汁二弄雞
我自己剪片時又跑去吃一次，藤椒拌拌雞也好好吃！！！
酸菜魚也好好吃！！！
我真的很不能吃辣，但開飯的辣真的不是讓人不舒服的
我還不吃爆，可惡，誰都不能跟我搶
我去體驗的店是開飯忠孝店
店長跟店員人都很好，內勤人也很好
嗚嗚嗚嗚，好開心，一生都追隨你們了
兩老也一天到晚吵著要我再帶他們去吃
全家都得了開飯的相思病
希望大家跟我一樣熱愛開飯
我是開飯王，謝謝
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合作邀約請洽：互可工作室 西西
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#母親節特輯 #開飯川食堂 #妳最漂亮
開飯 #連鍋湯好喝到連鍋子都想吞了 】 8月8日立秋，8月23日處暑，總讓小編爆汗成土石流的夏季要說掰囉。中醫師說立秋吃白色食物養生養肺，看來， ... ... <看更多>
我自己做菜都是隨意憑感覺邊做邊調整，覺得好吃就好 ，所以不用太苛刻作法與用量，有吃過開飯川食堂的人應該知道這道連鍋湯，有花椒的麻跟跟鮮甜的湯 ... ... <看更多>
開飯川食堂連鍋湯 在 [食記] 食記 台北東區 開飯川食堂忠孝店- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：開飯川食堂 忠孝店
消費時間：2019年/12月
地址：台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro98)
電話：02-8771-6238
營業時間：午餐11:30-15:00 晚餐 17:30-22:00
每人平均價位：550
可否刷卡：可
有無包廂：有半開放式圓桌
推薦菜色：梅汁二弄雞，連鍋湯，流口水雞
部落格圖文版：https://bit.ly/2ZZSE48
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[開飯川食堂] 在台灣也有不少分店，也知道很久了，
但因為我是個不怎麼吃辣的人，
所以從來也沒想上門用餐。
是去年有朋友請我吃飯，就約在 [開飯川食堂]，有點驚豔！
其實也有很多不辣的菜色，
即使是辣的菜，也似乎調整成台灣人比較能接受的程度，
整個蠻喜歡的。
歲末剛好和前同事們好久未見約了一攤，
鎖定大家交通都方便的忠孝復興站，於是我就想到 [開飯川食堂]。
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[開飯川食堂] 忠孝店就開在大安路旁的 [Bistro 98] 七樓。
忠孝店的空間並不大，
座位有活動性高的小方桌、6 人圓桌或更大的圓桌，
適合各種類型的聚會。
菜單內容除了單點，
也提供 2 ~ 10 人的套餐，
內容分為幾個類別，列入店裡比較熱門的菜色，可供客人做選擇。
套餐將一個人的費用抓在 550 ~ 650 區間，
比單點便宜一些，我覺得蠻划算的。
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蔓越莓醋
每桌會送上一小壺蔓越莓醋（好像無法續囉！
酸酸甜甜，飯前來一杯，整個胃口都打開了。
餐中飲用也有去油解膩之效。
白飯
套餐都會附一鍋白飯，吃不夠是可以續的～
我覺得 [開飯川食堂] 的飯也蠻好吃的，
標榜是用台灣在地優質米種，Q 彈香甜不輸日本米喔！
蘸著吃拼盤
其實就是滷味拼盤，內容有：滷牛腱、鴨腸、豬耳朵。
我們多半是直接吃或淋些油膏，
但四川雲南人都會搭配著「蘸水」入口；
蘸水是用調味料和開水、湯料做的沾醬，
材料多半是鹽、雞精、胡椒、花椒、香蔥花、蒜碎、辣椒粉、薑末... 等等食材。
有試了著蘸了一點，確實是蠻香辣爽口的，但多了我還是不行 XD
其實直接吃也就很好吃了啦。
流口水雞
"口水雞" 是一道重慶的漢族傳統涼菜，
清淡的白斬雞，搭配火辣辣的特製醬料，
使用油、花椒、辣椒、醋、薑蒜、熟芝麻、芝麻醬、花生醬、花生碎、蔥花、白糖....
而 "口水雞" 乍聽有點不雅，
但它其實是指因為花椒很多，吃了會麻到闔不起嘴而不自主流口水 XDDD
通常川菜都會直接把醬料淋在雞肉上，
但 [開飯] 把醬料單獨放，
讓客人可以依自己接受的程度來添加。
我喜歡這仿土雞的肉質，味美鮮嫩，
而醬料麻辣爽口，整道菜就是一個冰與火之歌啊～
催淚蛋
催淚蛋這個名字那麼有趣，直覺得就想要點一下。
但其實一點也不催淚啦～
雞蛋先半煎炸成大塊，再和糯米椒一起大火快炒，
帶著一點焦香/椒香，十分下飯。
糯米椒是不辣的，可以直接入口，
但紅色的辣椒是配色用的，可別隨便亂吞喔，它是真的會嗆哭你的。
鍋巴蝦仁滋滋響
干鍋料理選了一個沒有辣椒的鍋巴蝦仁。
一開始鍋中只有鍋巴 (其實比較像台式碰米香)，
上桌時，店員將有著濃稠醬汁的茄汁蔬菜燴蝦仁倒入鍋中，
亮熠熠的光澤讓這菜看起來垂涎欲滴。
微酸微甜，肥美的蝦仁也好 Q 彈。
但大家記得儘快把鍋巴夾起來吃，
焦香酥脆的鍋吧裹上一層醬汁是最美味的時候，
如果一直沒吃，它就會越泡越爛喔～
(我們聊天聊得太開心，還是店員來提醒才趕快夾起來，哈哈哈)
梅汁二弄雞
第一次來時就有吃這 "梅汁二弄雞"，我超愛！
所以又再點了一次，
應該是有點類似糖醋排骨的做法，
酥炸過的雞丁，彈牙多汁，
醬汁使月梅汁熬煮，完全巴附在雞丁上，甜甜的～
芝麻香氣更提味，真的好好吃好涮嘴喔！
松阪豬攀水蓮
青菜有高麗菜、皎白筍和水蓮可選，
想說好久沒吃水蓮，就點囉～
水蓮清脆、松阪豬也彈牙可口，
還加了一點金針菇和辣椒絲配色，中國菜也炒出聖誕味 XD
連鍋湯
連鍋湯也是四川名菜之一，
為何叫連鍋湯的說法有很多種，
比較普遍的是，在蒸完臘肉臘腸後，為了不浪費滴落的湯汁，
再加入其他食材，料理出來的一鍋湯。
(有一種說去是煮完連鍋子一起端上桌，我要笑死，
哪個小家庭不是煮完湯整鍋上桌啊～ 還為了好看多洗一個碗公嗎？)
湯頭看來白濁，
我想應該不是臘肉湯汁（哪來那麼多湯汁！他們也沒有賣臘肉 XD
應該就是用高湯去煮，或許還加一些牛奶，
喝起來倒是蠻清爽的，
點餐時店員就有預告，喝起來會有一些麻麻的，
原來是裡面加了花椒，
但麻而不辣，喝起來是很舒服的～ 很適合冬天的湯品。
裡面還有白蘿蔔、三層肉片，我個人也非常喜歡。
仙渣烏梅湯
飲品有冷熱可選，
熱的：洋甘菊金萱、蕎麥國寶茶、桂花烏龍
冷的：烏梅湯、檸檬冬瓜、鮮奶茶和老鋪紅茶
大家可以選自己想喝的，
我覺得吃這種中菜，
還是搭個仙渣烏梅湯最能解膩解辣了～
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第二次吃 [開飯川食堂] 還是覺得很滿意，
雖是川菜也迎合台灣人的口味，
沒有那麼重辣重鹹，但又不失特色，
不辣的食物也蠻多的，不吃辣的朋友也可以來～
整個味道都拿捏得剛好，份量也不少，
我真挑不出有什麼雷。
真要說有什麼缺失，就是上菜速度實在太快了 XD
雖然滿桌子菜，想挾什麼就挾什麼，也是種快意，
但當桌子不夠大，上個菜得橋東橋西，就難免有些阿砸你們知道的，哈哈哈哈
原則上我還是給 [開飯川食堂] 很不錯的評價，
大家有想吃吃川菜的話，可以去吃一下唷～
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