終於排到打疫苗了。
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前晚半夜兩點,我胃痛到在差點在床上打滾,最後蜷曲著身子忍著痛決定忍一忍,起床吃了一包妙利散,想著自己為什麼這麼愚蠢這麼貪吃,明明知道自己胃不好,明明平常很忌口不吃糯米製品,為何要在今天一大早買糯米腸來折騰自己?
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我回想在攤前看到那不規則狀扭曲的糯米腸時,心中默默哇了一聲:這是真的大腸做的耶。
那個”女人要對自己好一點的心”說:買一條吃吧。
那個”理智的心”說:不行! 難道妳忘了自己胃不好,不能吃糯米嗎?
那個”僥倖的心”說: 放心啦,不會這麼剛好拉,才吃一條應該沒事的。
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於是想著要疼自己,做自己喜歡的事的僥倖之心,買了一條回家,煎的兩面酥香,吃得滿意連連。
如同出來混總是要還的,亂吃也是要還的,當夜半夜兩點,胃痛到不行,一直想著是否該去看急診還是忍一忍?
心中掛記的是”千萬不要影響後天打疫苗,好不容易才排到了!”
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隔天,火速奔往中醫診所,醫生說”妳胃的消化這麼糟,還敢亂吃!”
他走到身後在我脊椎處輕輕按了一下,哇,好痛,伴隨著一陣打嗝。
醫生:這樣不行,整個氣堵住了,得滑罐處理。
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就把雞貓子喊叫聲省略了吧,滑完罐之後,醫生說還是不通,要拔罐處理,整個背到腳拔了十多個,其中幾處氣罐才拔三下就頂不住了。不得不說拔罐是一種神奇的感受,大概類似長痛不如短痛的感受,拔罐的當下總會有一個痛到極致的時刻,但過了也就慢慢習慣,慢慢開始感受到舒緩。
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醫生把罐子取下後,又壓了我的背,他對結果不甚滿意,說是氣還是尚未通順,要我轉到前面拔肚子。
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啊!什麼!肚子上面也可以拔罐嗎?
醫生告訴我通常會先拔背部,沒法改善才拔肚子。不得不說”拔肚子好痛!”只能數饅頭等倒數。
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豈料,好不容易捱過了這艱難,我的胃脹氣還是堵堵的,醫生說看來不行,只能針灸了。他問我敢針灸嗎?我說可以,兩針。
他說:妳這情況,兩針不夠啦。他數了數數說道:好吧,最精簡10針,可以嗎?
這一刻有點好笑,大媽魚肚白的躺在診療床上,竟跟醫生討價還價了幾來,要扎幾針?
他不等我做決定,隨即告訴我:既來之則針之,現在只能靠針灸來改善了!
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於是我像半推半就的待宰羔羊捱了10針? 基本上也沒數拉,反正肚子上、手上、腳上都有針,醫生叮囑我”手指絕對不能亂動”,就這麼體驗人生第一次針灸配合熱療的治療。
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最後醫生告訴我:妳真的很能忍。
原來我真的很能忍? 但我對自己的認知卻以為我不太能忍,常有人跟我說:不要一點小毛病就叫痛,於是乎經年累月練就了一身”啊,這應該是小毛病的功夫。”
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他說胃脹氣堵塞通常都是背部滑罐、拔罐就通了,第一次遇到堵塞這麼嚴重,前面拔罐後還無法順氣,連針灸還沒能通。
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那明天能打疫苗嗎? 這是我最關心的。
他說:胃痛不影響,可以拉。
早上診所醫生評估後也是可以打。
所以今早終於打到疫苗了。
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大家呢? 你們打過疫苗了嗎?
大媽這個笨故事告訴我們,打疫苗前千萬別亂吃!
還有真正的愛自己不是隨心所欲……..
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🌸食譜:
超級香的台式蔥花米麵包來囉!
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包,內部組織濕潤鬆軟的口感,真的讓人驚艷!
另外也很推薦製作薄脆的版本,把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中,烤出來的成品非常像義式薄脆餅,讓人一口接著一口,完全聽不下來的美好滋味,強烈推薦一定要試做一次看看!
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題,而且清爽低油,熱量較低,製作過程簡單,也不需揉麵、出薄膜,真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法,有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下~
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎,一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻,否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留,會沉澱在麵糊的底部,組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間,停停打打,但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克(泡水後約450克)
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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