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與東京米其林一星天婦羅名廚長谷川合作，派廚師習藝三年一箭，最近四維路巷弄裡這間牡丹，一落地便承載了許多期待。
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席間，才正驚嘆板前平台傾斜五度的細膩設計就發現原來是前公司的案子，一塊養得很美的苔座放在桌下的視線角度，以及入口一處拓印在白牆上的牡丹，或是另間包廂中從木材涓涓滴下入石中水窪的水滴，空間設計果然很有森哥風範。（請仔細看照片中板前與牆面銜接處）
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有趣的小故事，那水滴的由來原來是林董另一間餐廳的入口處某一次天花板漏水，先拿了一個別緻的水盆去銜接，殊不知竟成一番入口雅景。吳建森便利用了這個軼事，在這一案場中的造景裡，將水管埋在原木中，下方落石養苔，成為這餐廳中迷人的設計。
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回到食物，天婦羅麵衣很薄，不然大概一整頓吃下來也到了炸物極限，特別喜歡無花果、炸干貝、炸鮑魚與經典的小香魚，紫蘇花配 uni 也是萬無一失。喝了一杯相當有趣的清酒，比起來更像liqueur，入喉卻沒有任何甜膩感。大概是個很適合與長輩安靜用餐的地方。謝謝友人為了我二訪。更謝謝林董款待與午餐後一談。
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牡丹 天ぷら
除了各國元首光環加持，獺祭的成績單還包括：1990年問世、2002年拚國際化以來，營收成長42倍；第一間和米其林名廚侯布雄（Joël Robuchon）合作開設餐廳的日本酒廠，位於巴黎市中心的餐廳於今年四月開幕；也是近二十年來，首家在美國設廠生產的日本酒廠，它在紐約州建造的酒廠，明年開始量產。日本清酒界的權威酒商長谷川酒店將其評為「開啟日本清酒快速成長的品牌」。
【橙新聞12】 發現House Vision 2016我們未來的家（1）
台場這地方實在太遠、幅員遼闊，非必要我儘量能免就免，但是今年這個展實在太不想錯過，硬這頭皮（有多硬）也要搭一下百合海鷗號到「青海站」，參觀這個由設計師原研哉策劃的三年一度〈House Vision 2016〉展覽，去預見一下我未來的家（誤）。
今年的展覽主題是「CO-DIVIDUAL：Split and Connect / Separate and Come Together」（分而合、離而聚），由13組建築師與知名企業大廠分別打造出1:1對未來「家」的想像。偌大的會場構成更由建築師隈研吾設計，隨著海風吹拂，呈現出一種不同於商場或市集的展覽氛圍。
其中一座「吉野杉之家」，由Airbnb與建築師長谷川豪合作，齊為奈良縣的吉野町打造一個「家」的面貌。吉野杉之家的整棟建築都是用吉野的杉木建造（非常木），從地板到屋頂，連浴室的六面皆以杉木製作，處處充滿木頭味道。
這座長條的空間樓分兩層，一樓為互相交流的公共區域（可以喝清酒什麼的），二樓則是兩個面向的三角空間臥房（站起來要小心不然頭會撞到），當這個展期結束後，將回到吉野縣作為Airbnb供訂房出租之使。（準備預定...本文待續）
展覽本週日（8/28）就要結束了，大家快點訂機票去看！
展期 2016.7.30-8.28 11:00-21:00
展覽網站 http://house-vision.jp
◎看更多：
http://www.orangenews.hk/…/system/2016/08/25/010040255.shtml
