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📍宜蘭-頭城鎮
「法藍星饗藝空間 Francine Art Restaurant」
✔️煙燻炭烤頂級牛小排 $1880 👍推
以法式套餐的形式點餐，煙燻炭烤頂級牛小排搭配焦化紫洋蔥、黑芝麻泥與牛肉原汁，另外還有三道前菜與一道湯和莎碧以及甜點和飲料，整體餐廳美味又精緻🇫🇷。
▪️馬祖甜牡蠣。檸檬凍。海葡萄。魚子醬👍推
選用當季台灣馬祖零污染海域的青田生蠔，生蠔使用高湯泡熟並冷卻，在表面封上一層檸檬果凍提味，放上海味慢慢地魚子醬與海葡萄點綴，最後鋪上海水的泡泡畫龍點睛，金蓮葉吃起來有芥末味道，牡蠣非常嫩口新鮮很好吃，淡淡的檸檬香氣🦪。
▪️法式香橙豬腳凍。綜合生菜。歐芹泥。法式油醋。紅藜麥香酥
主廚結合傳統鄉村派與宮廷菜系的做法來向歷史致敬的創作。上層為鄉村，豬肉熬成濃縮高湯，再將豬肉丁混合高湯凝結為上層。下層為宮廷，花費兩天熬煮老母雞高湯，再花費一天將及高湯重新熬製獲得澄清雞湯，再以澄清雞湯與熬煮蔬菜混合凝結為下層。
旁邊的生菜非常好吃，搭配紅藜麥香
氣很好，層次豐富、清爽好吃，雞湯味道濃郁🐷。
▪️秋季皇家蟹肉清湯。在地海鮮。香菜👍推
在台灣論及秋季美食第一個聯想到的就是秋蟹，選擇宜蘭一帶的螃蟹作為湯底，再搭配當季海鮮，將台灣食材結合西式作法而成的一道湯品。
香氣十足，蝦油的香氣好迷人，濃郁好喝、蝦肉鮮甜，調味非常好，淡菜也是鮮嫩到不行🥣。
▪麵包
外酥內軟，口感很好，帶有芝麻香氣，可以搭配湯品或是原味奶油與蒜味奶油吃🍞。
▪️長濱白玉蝸牛。香料燕麥粥。油封蒜苗。青蒜泥。帕馬森乾酪👍推
如果不敢吃蝸牛的也可以更換為干貝
熱前菜。
鍋牛在法國是國菜之一，白玉蝸牛是非洲黑蝸牛育種而來，白玉蝸牛數量稀少且口感軟Q清淡優雅，有陸上鮑魚的美稱，白玉蝸牛浸泡香料高湯低溫烹調，以茴香與青蒜引鮮美味道，最後搭配酥脆的起司片來上菜，蝸牛的口感很嫩，滿滿的膠質，肉質帶有Q度🐌。
▪️莎碧
以清淡芳香的水果及香草製成類似冰沙的口感，可使味覺與口感轉換，讓口腔舌尖的味蕾歸零，才有更好的味覺享用主菜。
整體調味酸酸甜甜的，偏酸一些，清爽解膩。
▪️煙燻炭烤頂級牛小排。焦化紫洋蔥。黑芝麻泥。牛肉原汁👍推
牛排先關在不透風的密室以龍眼木、核桃木、木炭及香料煙霧延伸兩個鐘頭，再以木炭炭烤至完美熟度，每一口都香氣十足，搭配獨特自製堅果芝麻醬、炒到香甜的洋蔥泥、酸澀的紅醋栗，苦甜芝麻葉，看似錯綜複雜的組合卻能在口中找到完美的平衡。
七分熟很適合，煙燻的香氣超級棒的 ，而且外皮很脆，肉質嫩口好吃🥩。
▪️經典檸檬塔。蛋白餅。柑橘醬。柑橘類水果。榛果。冰淇淋
秋天不只是盛產海鮮的季節，感覺類水果也是秋天的恩賜，以大量酸甜的檸檬製成檸檬塔，再搭配上各種柑橘類水果組合。
檸檬的部分蠻酸的，適合搭配冰淇淋、蛋白糖一起入口，塔皮脆口好吃，酸甜的結尾很解膩。
（可以換購其他甜點折抵$140）
▪️飲品
有咖啡以及B&G有機茶可以選擇，也可以換購其他飲品折抵$60。
✔️花蓮鱘龍魚 $1680 👍推
同樣是以法式套餐的形式點餐，套餐的前菜與甜點都是一樣的，花蓮鱘龍魚配的是鳳梨豆乳醬、碳烤青蔥、茴香、櫻桃蘿蔔以及洋蔥。
鱘龍魚皮脆膠質豐富且口感獨特，擁有其他魚種沒有的香味，腐乳醬是有時間換取的保護，越放越香醇且自帶鹹甜鳳梨香氣，搭配濃重味道的青蔥與茴香頭作為搭配。
肉質很細緻，魚片酥脆帶有膠質，和豆腐乳也超搭的🐟。
✔️金棗接骨木蘇打 $160👍推
金棗蜜糖、漂亮的漸層，宜蘭特產的金棗蜜餞加入蘇打水中，香香甜甜的好滋味 。
✔️美人鮮果飲 $200👍推
鳳梨、香蕉、綜合莓果，加蜂蜜提升香氣，喝得到果粒，酸酸甜甜很好喝🍹。
🔸 從外觀就可以看到超級美麗的一棟建築物，1樓有漂亮的用餐環境， 2樓也有座位區適合 ， 3樓時常會有展覽活動，整體的擺飾都可以看到老闆的巧思運用，整體氛圍非常好。
🔸一道道精緻的餐點都讓人驚豔，擺盤的巧思，食材的品質，調味的功夫，真的是一趟美食饗宴❤️！
🔸除了法式套餐的形式之外，還有下午時段的下午茶和多種咖啡與飲品可以選擇，用餐還可以搭配紅酒或是白酒，每三個月會更換一次菜色🥗。
📷 @yc__0414 .
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🗺261宜蘭縣頭城鎮和平街139-1號
🚇鄰近頭城車站
⏰週三至週一：11:30-20:30
（週二公休）
☎️03-9776999
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🔍#CMT吃宜蘭
🔍#CMT吃頭城
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【#阿鴻的行動餐桌】EP.30 #大地的晚餐舌尖上的台東壯遊

阿鴻的行動餐桌第一集播出是在2019年10月的秋天，
走過了冬季，春春、夏季，如今又要迎回來秋季了，
回想一下，這一年的發生了甚麼有趣的事，
有沒有跟著型男大廚陳鴻更認識到台東了呢?

一方水土，順著天地時序，所有萬物隨節氣生長，
然而民以食為天，從食物變食材、再成為料理、上到餐桌，
皆是經由廚師之手。

邸TaiDang在行動餐桌系列影片最後，便邀請了來自山線王群翔、海線林昱濱、南迴線羅貝雯，三位重量級主廚與阿鴻共同舉辦這場名為
「大地的晚餐．舌尖上的台東壯遊」，用廚師的精湛手藝為故事留下令人回味無窮的記憶逗點。
本次晚宴集結了山海間神奇又豐富的食材，呈現出最道地、最美好的台東味，透過影片與所有台東人共勉，因為這場晚宴是屬於台東的。
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經典回顧看這裡
>> NO.1~NO.29
https://reurl.cc/b5654v

主持演出：陳鴻-陈鸿-Chen Hong
節目企劃：邸 Tai Dang - 創生基地
拍攝剪輯：台東製造
同步上映：台東製造、微笑台灣319鄉+

特別感謝
#陳鴻-#陈鸿-#ChenHong
旗遇海味
王群翔慢食家宴
阿塱壹生態旅遊-青年壯遊點/遊學/眠宿/露營/風味餐/文創/農特產 Taitung Eco - tourism
東太陽製酒-職人純釀的恆酒食光
楊記地瓜酥振發老店
Djulis 德朱利斯
粨發粨粽 阿粨專賣店
#台東長濱金剛山香檬
#台灣菸酒公司
#閒閒呷甜甜工作室
#里山台東x尚德生活
#余文秀

娜路彎大酒店 Formosan Naruwan Hotel
Sheraton Taitung Hotel 台東桂田喜來登酒店
普悠瑪旅行社

劉櫂豪要求加速台東建設 林佳龍部長：規劃東部快鐵目標提速160公里
現勘普悠瑪事故紀念公園　機車租賃業納紓困補助

劉櫂豪委員今(24)日與林佳龍部長前往台鐵台東站2樓會議室先就台東的觀光旅遊化身觀光大使宣傳台東旅遊特色及各項特色產品，緊接著針對東部鐵路建設，由鐵道局就「東部快鐵計畫」、「南迴鐵路車站風貌改造建設計畫」做簡報，其中南迴車站改善案由劉櫂豪立委極力爭取，交通部已規劃編列11.28億元建設計畫報行政院核定辦理。簡報完劉櫂豪委員及林佳龍部長隨即現勘台東站廣場普悠瑪事故紀念公園預定地，接著針對劉櫂豪委員極力爭取機車出租業納入紓困，林佳龍部長亦於東帝租車行視察時宣布，將協助補助應繳汽燃費50％，估計約有628家業者受惠。

林佳龍部長視察台東交通建設第2天行程，一早由劉櫂豪立委陪同前往台東車站2樓會議室與台東縣王志輝副縣長、池上鄉張堯城鄉長、關山鎮戴文達、長濱鄉潘淑芳鄉長、成功鎮公所秘書共同推廣台東的觀光特色產品，有池上米、電光米、長濱米等，還有旗魚鬆、鬼頭刀魚鬆、柴魚、花生酥、木虌果等等各種當地的農特產品。劉櫂豪表示，林佳龍部長是最佳的業配王，這次來到台東一定要請部長來宣導台東的特產跟旅遊特色，希望7月的安心國旅有更多的遊客能來台東旅遊，同時提醒大家一定要帶當地的農特產品當伴手禮，讓大家體會台東的熱情跟美食佳餚。

交通部鐵道局隨即簡報說明「東部快鐵計畫」、「南迴鐵路車站風貌改造建設計畫」，指出未來將評估東部鐵路提速至160KM/H，結合高鐵延伸，將可達到台北-花蓮90分鐘、花蓮-台東70分鐘、台東-左營90分鐘之目標；南迴車站風貌改造計畫將編列11.28億元，包含台東境內康樂至大武站間6個車站作站體修建，同時兼顧周遭景觀以及在地特色，配合藝術季，以提升鐵道美學經濟。

劉櫂豪說明，自從2012年當選立委以來極力爭取台東鄉親的交通權益，和蕭美琴委員努力的推動火車實名制，終於在2016年開始在連續假日實施。林佳龍部長更認同交通平權的重要性，一起推動了每日的實名制列車。謝謝部長和台鐵局同仁的辛苦，但東部的建設常常讓人覺得，如果更早開始實施會更好，今劉櫂豪再次向部長爭取，我們東部快鐵、南迴雙軌，以及未來車次、車廂、司機員的增加，一定請交通部加速推動，讓交通不再是台東鄉親的痛。

接著劉櫂豪與林佳龍部長前往台東站前廣場，現勘台鐵局籌辦普悠瑪事故紀念公園的規劃情形。台鐵局說明，發生普悠瑪列車脫軌事故將屆兩年，為惕勵台鐵局確保行車安全為首要目標，並經交通部及台鐵局與罹難者家屬多次溝通、協調後，擇定台東車站前廣場設置紀念公園，除了作為警惕台鐵確保行車安全外，同時亦提供罹難者家屬作為追思悼念親人之場域。

最後劉櫂豪與林佳龍部長前往東帝租車行瞭解機車租賃業者的經營現況，並宣布將機車租賃業者納入紓困補助，只要符合機車租賃業資格（行業代號772911機車出租），免申請由政府直接減免補貼109年度應徵汽燃費50％。劉櫂豪強調，台東的觀光旅遊受疫情影響，亟需政府協助紓困，但因機車出租業沒有納入紓困對象，劉櫂豪於立法院交通委員會具體提案要求交通部研議辦理，今天林佳龍部長特來台東瞭解業者的現況，同時宣佈協助納入紓困，預估約有628家業者受惠，補貼車輛2.6萬輛，金額525萬元。

劉櫂豪立委今(22)日與臺東縣有機農業發展協會於台北立法院康園廣場舉辦台東小農好伴手活動，共計有19攤在地有機農友特地北上，現場立法院蘇嘉全院長、民進黨團總召柯建銘率黨團同仁數十位立委以及農糧署署長陳建斌到場共襄盛舉，劉櫂豪表示，台東有天然良好的自然環境，與勤奮愛惜土地的農民，此次尼伯特颱風重創台東，期待藉由台東小農好伴手活動，支持台東農友重建農地與家園。


現場立法委員與助理出席踴躍，熱情相挺，柯建銘總召宣布民進黨黨團贊助10萬元支持台東小農，蘇嘉全院長稱讚台東有機農產品送禮自用兩相宜，呼籲同仁團結發揮購買力，打趣表示趕快讓農產品快速下架，銷售一空讓小農早點回家。臺東縣有機農業發展協會理事長何介臣感謝大家在乎與照顧小農。劉櫂豪表示，明(23)日在希望廣場也有台東小農好伴手活動，歡迎鄉親前來品嘗與享受台東的有機農產品。陳建斌署長也呼籲大台北地區的鄉親支持台東。


劉櫂豪表示，希望藉由台東小農好伴手活動，推廣台東有機農產品，讓外地鄉親使用並愛上極具特色的台東在地出產。今日共有19攤農友參與，松林梅生態農場、東傑有機茶園、鴻安圓草耕農坊、金洺生態農場、臺東縣有機農業發展協會、清亮生態農場、池上紋書香米坊、晒穀場手作坊、活泉生態農莊、大峰有機茶園、文獻生態農場、連記有機茶莊、東軒坊、後山農場、金日昇農場、長濱金剛米、拙園生態農莊、阿諾的段木香菇園、黑潮甜有機農場，銷售趕在颱風來臨前收成的農產品與有機、農藥零檢出的加工品。


劉櫂豪提到，尼伯特風災重創台東，許多農園與果樹幾乎全毀，尤其是檸檬與釋迦損失慘重，但台東人正帶著堅韌與盼望繼續往前走，感謝前來支持購買的同仁，協助台東鄉親恢復原有的家園，帶動在地農業產銷。