關於 長年 菜 蛤蜊雞湯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

週四食譜日

⭐️年菜特輯⭐️
每到快過年，總是google搜尋NO1.
曾經日銷百隻『紹興醉雞 』秘訣重出江湖
→https://a77390.pixnet.net/blog/post/42861113
紹興東坡肉－彈彈彈Ｑ彈入味
https://a77390.pixnet.net/blog/post/45652023
紹興酒滷腿庫
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爆漿大白菜偎紅燒獅子頭
https://a77390.pixnet.net/blog/post/45637536
蛋黃乾煎蝦-好吃嚇嚇叫
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🦐蒜蓉粉絲蒸蝦🦐
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醬燒豆腐燴蝦仁
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超人氣港式牛腱
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🐠檸檬奶油香烤鮭魚🐠
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『蛋黃芋丸』甜甜鹹鹹 一口接一口
https://a77390.pixnet.net/blog/post/42840110
【湯品系列】
辦桌料理人蔘烏骨雞雞湯-朋友評語：比辦桌料理好喝100倍
https://a77390.pixnet.net/blog/post/45668178
枸杞芥菜雞湯 ◆去除苦澀只要這兩個步驟(長年菜必煮)
https://a77390.pixnet.net/blog/post/45791940
超珍貴的黑金-《老菜脯蛤蜊雞湯》
https://www.facebook.com/crazy309/posts/216452893173050
【甜湯系列】
暖呼呼綿密紅豆湯
https://www.facebook.com/crazy309/posts/251029329715406
平民的燕窩《銀耳蓮子湯》
https://www.facebook.com/crazy309/posts/214711426680530

#年菜系列 #刈菜香菇蛤蜊雞湯
年節將近，相信大家都開始張羅圍爐年菜該煮或買哪些菜了吧!🍲
Amy要和大家分享非常好喝又營養滿分的湯品，就是這道我最愛的「刈菜香菇蛤蜊🐥雞湯」🍲
刈菜又叫芥菜也叫長年菜🥬冬季盛產的刈菜很嫩，果然當令食材最美味😋即使不用先汆燙也沒有苦味，如果怕苦味的口感，也可以先汆燙再下鍋煮喔👌
喜歡吃刈菜嗎?!💕Amy來教大家做這道最簡單的雞湯料理🍲超容易做的，也超好吃的喲♫好吃的秘訣都在影片中，歡迎大家一起收看🎉

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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
土雞　半隻
刈菜　1顆
蛤蜊　15顆　
香菇　5朵
蒜粒　5瓣
薑片　5片
枸杞　1大匙
水　　2000cc
米酒　1大匙
鹽　　適量

苦盡甘來長年菜蛤蜊雞湯 靠1招苦味變甘甜
觀看完整內容影片👉https://youtu.be/tsHfhXtj0-c
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芥菜～也叫長年菜
沒錯！就是每年都會在餐桌上出現的長年菜
不知不覺變成了孩子們的夢魘啊～
沒關係！我們讓長年菜搖身一變
讓孩子們吃不出長年菜的味道！

這道是家常的什錦天婦羅
也是一道實用的清冰箱料理
殊不知～有著特殊氣味的芥菜
經過油炸後會改變風味

過完年冰箱經常剩下一堆沒用完的菜
趁這次好好利用一下吧

天婦羅麵衣作法很多
網上看到的作法都能做
唯一不變得是～冰塊
沒錯～麵糊要冰涼的狀態下鍋
劇烈溫差才能產生炸裂開的口感
小心冰水要融合進麵糊
溢出過多會產生油爆喔

之前教過的照燒醬或豬排醬
都能拿來沾

【 廚房必備的萬用照燒醬 】
https://www.youtube.com/watch?v=VBG4H2fN0XE

【 在家就能端出厲害的炸豬排 】 豬排醬的作法
https://www.youtube.com/watch?v=yQa8g39MabY





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刈菜又叫芥菜也叫長年菜，Amy的婆婆是南部人，過年吃年夜飯時都一定會吃刈菜的料理，Amy來教大家做這道最簡單的雞湯料理，超容易做的，也超好吃的喲♫