昨天回家吃烤肉,實在是吃得太開心了!連限時動態都沒拍,因為捨不得放下筷子🤣
本來是抱著平常心來吃這組,因為真的蠻便宜的,想說應該就那樣吧~沒想到很不錯耶!雖然肉質你要拿來跟什麼Prime等級的比當然不可能,但是我覺得是好吃的👍 而且每種肉類還是海鮮都沒有那種便宜食材會出現的腥味。
重點是東西超多樣,我們五個人吃還吃不完,剩一盒豬梅花跟鯖魚還沒吃,花枝丸也都還有剩,14樣 $1399 這個CP值來說真的是不推不行🙌 🙌 🙌
原本看那個干貝冷凍的樣子想說該不會是假干貝,結果是真的,而且算蠻大顆而且蠻鮮甜的。
組合中我最喜歡的是松阪豬🐷 Q中帶脆,然後有豬肉自然的甜味,我們是沾一點檸檬椒鹽再擠一點檸檬汁就很好吃了!
然後最驚人的應該是巨無霸霜降牛排吧!拿到這一大塊我原本也不期待他有多好吃,但也是意外的還不錯,只是電烤盤溫度可能不夠高,不然用鑄鐵鍋煎表面有多一點梅納反應的脆皮應該吃起來更好吃。
然後再來推一個我也很愛的紐奧良雞腿肉丁,我很喜歡吃7-11有一款冷凍袋裝的紐奧良雞腿,這個味道就跟那個醃料差不多,只是醬比較淡,鹹度比較低,但烤起來味道跟嫩度我都覺得很剛好。
再來花枝丸也是意外的蠻好吃的,花枝丸吃起來不會太假太硬的那種,感覺是新鮮的花枝漿,裡面的花枝也蠻大塊的,我們用氣炸烤箱直接烤,烤到金黃色澎澎的,熱熱吃超好吃👍
帶殼牡蠣原本很怕會有腥味,但吃起來也不會耶,還蠻好吃的!唯一的敗筆應該是我先去殼再烤,然後烤太久表面有點乾掉,本來是怕烤完要開殼會燙麻煩,但現在想想啊我放涼再開來吃不就好了...不知道當時在想什麼的我😅
黃金魚卵不是我平常會吃的東西,這好像就是有些熱炒店會出現的涼拌小菜,然後擠上美乃滋那種?我本來是看他表面蠻多血絲,怕怕的,但我們沾了Q比美乃滋一起吃覺得蠻搭的,還行👍
日式梅花燒肉片這個是醃過的豬肉片,感覺很適合夾土司一起吃,甜甜鹹鹹的那種口味,我們沾一點鵝油辣椒配著吃,超搭😍
霜降骰子牛,嗯就是平常會吃到的骰子牛,跟牛排表現差不多。
鮮嫩無骨雞腿排就是原味雞腿排,嫩,無腥味,正常表現。
白蝦,一盒蠻多隻的,但尺寸偏小,我這盒的殼是比較軟的,不用剝殼直接吃也ok,也是正常表現的一款。
鯖魚跟豬梅花肉肉片這兩個我昨天沒吃到,所以不給評論。
裡面我個人不喜歡的是沙朗牛培火烤片,因為我覺得偏肥,筋好像也比較多,有點咬不斷,不知道剪小塊一點會不會比較好一點😅
這組為大家開箱的結果是無雷,整組烤完之後我有一個結論就是,你冰箱夠冰的話,我覺得可以買個2組,一組中秋節吃,另一組拿來當作平常的食材,一餐拿一樣當作主菜也超划算👍
【愛上新鮮】中秋烤肉海陸豪華14件組(約5-7人/份) ,總共有3牛 3豬 2雞 6個海鮮
🥩 巨無霸霜降牛排1包(450g±10%/片(16盎司)
🥩 美國沙朗牛培火烤片1盒(250±5%/盒)
🥩 超值老饕霜降骰子牛肉1包(200g±10%/包)
🐷 西班牙頂級霜降松阪豬1包(180g±10%/片)
🐷 (優鮮豚)特選豬梅花肉片1包(200±10%/包)
🐷 日式梅花燒肉片1包(300g±10%/包)
🐔 紐奧良風味雞腿肉丁1包(200g±10%/包)
🐔 鮮嫩無骨雞腿排1包(200g±10%/支/1支/包)
🐟 頂級澎湖帶殼牡蠣1包(9~12顆/包/600g±10%/包)
🐟 正澎湖手工花枝丸1包(300g±10%/約13顆)
🐟 台灣活力白蝦1盒(250g±10%/盒)
🐟 北海道嚴選鮮甜干貝1包(180g±10%包/5顆/包)
🐟 健康無鹽鯖魚1包(220g±10%/包/2片/包)
🐟 福氣黃金魚卵1包(180g±10%/包)
對了,新會員還可以折50元喔!
🛒 這邊買:https://77fu7543.pse.is/3muhdt
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Honney's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,99%既都係煎鯖魚, 用味噌燉魚既鯖魚都勁好味架~ ? Facebook ? https://www.facebook.com/HonneyKitchen ? YouTube ? https://www.youtube.com/c/HonneysKitchen ? MeWe ? https://m...
鑄鐵鍋 煎 鯖 魚 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
#當經典牛排館遇見新派燒烤店
#N°168PRIMEXFirePlay
#CageXNick雙廚聯手
#應該可以更熱一點
當第一道開胃小點上桌時,我對FirePlay主廚Nick,為什麼堅持每個餐期只接受個位數客人的理由,一支烤焦的玉米筍,拉開外衣半露胴體塗上鰹魚味噌,看起來熱情奔放,實際是氣息全無。
昂貴的鑄鐵鍋是冷的,保溫的木炭是冷冽的裝飾品,玉米筍的溫度已然下降,雖然還是好吃,卻不是預期中的那種火辣辣燒燙燙的感官體驗,雙廚聯手收斂住狂野,衝撞出味道,嘗試展現更多細膩感受。
其實也不能怪N°168 PRIME,這家全台排名在前的高級牛排館,兩天四場的餐會,原本每場預定接50位客人,未料爆增到75人,讓主廚Cage直跳腳。
昨天中午是第一場,午間的菜比晚間少些,價格也便宜些,一人3500元,開胃小點除了烤玉米筍,還有炸竹炭糯米飯球、烤章魚腳,以及搭配黑芝麻醬和手指檸檬的煎西瓜,每一道都迷你,每一道皆驚奇。
前菜一是鯖魚,很大膽煎半熟,為了顯露生魚片等級的油潤細膩,白色醬汁是辣根優格醬,畫龍點睛是尾味帶甜的歐防風(白色長薄片即是)。
前菜二是明蝦,冷燻加輕炙形成近頭的部位生,靠尾的地方熟,嚼感和風味在10多公分的距離間劇烈變化,Nick特製的叻沙醬辣味活潑,白蘆筍削成寬麵條,搶上當季的新鮮感。
前菜三是牛骨髓,白中透紅如肥油般蓋住了精心燉煮的紅酒牛頰牛筋,量少細碎味很足!
主菜本是N°168 PRIME厲害的美國頂級肋眼,厚度夠,熟度佳,搭配色與味均似甜麵醬的發酵黑蒜醬,配菜為脆中帶粉的竹芋,這是我第一次吃到的新食材。
甜點味近提拉米蘇,形仿雪茄,嚴格來說不算太新的招,但煞有其事架在煙灰缸上,還用咖啡粉偽裝煙灰,所以裝模作樣成為吸睛亮點,我就忍不住替我葛格保師傅拍了一段吃雪茄的影片上傳到fb。
影片在此:
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1607327402764472/?vh=e&d=n
除了無限暢飲的餐酒搭,還有餐茶搭,冷冽的金桔綠茶配明蝦,熱呼呼的杉林溪茶王佐牛排,滋味相乘或化解油膩,配搭巧妙又清新。
在防疫期間,餐飲活動幾乎停擺,很難得參與在N°168 PRIME的精采餐會,「活動原本計劃二月就要登場,因為疫情而延宕至今。」餐廳經營者維多麗亞酒店二代呂培華承認三月真的很慘,但仍要笑著苦撐,不過客人很快回流,N°168 PRIME敦化店更是明顯,這是對餐廳的最大肯定。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
鑄鐵鍋 煎 鯖 魚 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳解答
一只好煎鍋,輕鬆搞定三餐家常菜
#美國美亞鍋具團購
#組合折扣價格親民到令人窩心
#母親節禮物送這組^^
【Prestige極致黑系列團購資訊】
團購日期: 4/10-4/20
團購網址: https://shop.potsandpans.com.tw/product/index/97
專屬折扣碼: mandy
下單後記得輸入折扣碼 #mandy ,團購價格立即down
曼蒂家的晚餐大多是準備三菜一湯,所以料理流程上會盡量做到一鍋到底,省下中間清洗的過程
鑄鐵鍋,鐵鍋及不沾鍋這些鍋具廚房都有,但如果要達到一鍋到底,那麼不沾鍋會是我的使用首選
曼蒂媽近期使用的是美國品牌 #美亞鍋具 裡的
#Prestig極致黑系列 (點看照片看更多細節)
這次跟廠商配的不沾鍋具有三種組合,分別是【25cm+28cm不沾平底煎鍋】、【25cm平底不沾鍋+18cm不沾湯鍋】、【28cm平底不沾鍋+18cm不沾湯鍋】
進入表單選購後輸入曼蒂媽的折扣碼,看到價格折扣真的會讓你覺得”大心”,也太優惠了吧!!
這不訂個兩套都對不起自己了,一套給自己,一套送給媽咪或婆婆當母親節禮物,送禮自用兩相宜啦(真的!!,快點進去看優惠價格)
#Prestige極致黑系列 使用的是冷鍛造工法,非常的耐用,底部設計是環狀的導磁鍋底,不挑爐具,放在電磁爐上也能使用,而且重量比起同等級的鍋具還要來的輕,28cm的不沾鍋重量860公克
這只煎鍋曼蒂媽愛它的好清洗及料理的多功能性!!
【好清洗】:只要簡單的用水及洗碗布抹一下不用刷,髒污就清的乾乾淨淨!
【料理多樣性】:雖然是平底鍋,但這只鍋具是內包式設計深度又夠,要料理大份量或是水分較多的料理也非常適合
【獨家設計】:鍋內有一圈圈的油切紋路設計,可以減少用油量
另外鍋具安全性是大家最重視的,#Prestige極致黑 安全無毒,均通過美國FDA及瑞士SGS國際檢驗標準,不含PFOA有毒物質,使用上可更安全放心
特別提一下,這組煎鍋沒有搭配鍋蓋,但我的料理習慣喜歡搭配鍋蓋使用,例如油脂豐富的食材如鯖魚,蓋上鍋蓋可以防止魚油噴的到處都是,用鍋蓋來幫助紅燒燉煮或是水炒蔬菜幫助聚熱更方便, 所以下單的時候可以考慮一下自己的料理習慣,看看是否要作加購喔
對於廚房新手的朋友,曼蒂媽也建議從選擇不沾鍋開始
像我家帥拔常常把一顆荷包蛋煎變成炒蛋,真是"鏟不忍睹",所以不沾鍋使用起來也便利多了
記得用木匙或是矽膠鏟搭配使用,不要用尖銳的工具來接觸鍋底,
金屬製的鐵鏟或是尖銳的工具,都會造成不沾鍋的塗層的損傷,所以使用木製、竹製、或耐熱矽膠鏟才能維持鍋具的壽命。
【Prestige極致黑系列團購資訊】:
團購日期: 4/10-4/20
團購網址: https://shop.potsandpans.com.tw/product/index/97
專屬折扣碼: mandy
下單後記得入折扣碼 #mandy ,團購價格立即down
出貨時間:下單附款完,到貨時間約5-7天
客服聯繫方式: 週一至周五 10:00-18:00
客服電話 :02-2659-8766
客服信箱 :info@meyer.com.tw
外島運送: 需滿$3,000才提供外島配送
如何查詢訂單: 美亞鍋具購物網站>會員中心 >order 訂單查詢
鑄鐵鍋 煎 鯖 魚 在 Honney's Kitchen Youtube 的精選貼文
99%既都係煎鯖魚, 用味噌燉魚既鯖魚都勁好味架~
? Facebook ? https://www.facebook.com/HonneyKitchen
? YouTube ? https://www.youtube.com/c/HonneysKitchen
? MeWe ? https://mewe.com/p/honneyskitchen
? IG ? instagram.com/honneykitchen
? 愛吃愛煮愛玩愛分享 ~ 最緊要Happy → https://bit.ly/2DSa2zR
? 就愛手工麵條 Homemade Pasta → https://bit.ly/2uhVIcN
鑄鐵鍋 煎 鯖 魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
大中小鑄鐵鍋特惠價990元→https://goo.gl/we6zKn
限量!【薄鹽鯖魚(每箱22片) 990元超值價 】→ https://goo.gl/fSRYbH
魚香烘蛋
料理祕訣:中心淋油,受熱均勻更膨鬆
材料:
蛋 6顆
蔥花 30公克
蒜末 15公克
絞肉 150公克
薑末 10公克
調味料:
鹽 1/4茶匙
辣豆瓣醬 3大匙
醬油 2茶匙
白醋 2茶匙
細糖 2茶匙
水 150㏄
太白粉水 2大匙
作法:
1. 蛋加入鹽打散備用。
2. 熱鍋後加入約200㏄沙拉油,將油加熱至約200℃,關火用勺子舀出一勺的熱油。
3. 將蛋液倒入鍋中,將一勺熱油往蛋中央倒入,讓蛋瞬間膨脹後開小火,按壓表面蛋液成形有彈性即可翻面。將蛋煎至兩面金黃後瀝油裝盤。
4. 熱鍋倒入少許油,放入蒜末及薑末小火爆香,加入絞肉炒至絞肉變白散開後再加入辣豆瓣醬炒至出油。
5. 加入醬油、白醋、細糖及水翻炒煮開後用太白粉水勾芡再淋至蛋上,撒上蔥花。
乾煸四季豆
料理秘訣:
1. 炸至金黄,四季豆更鮮甜
2. 秘密武器:冬菜 突顯鮮香味
材料:
四季豆300公克
絞肉100公克
蝦米15公克
冬菜末15公克
薑末10公克
蒜末10公克
辣椒末10公克
沙拉油200公克
調味料:
米酒2大匙
醬油1大匙
細糖1/2茶匙
作法:
1. 四季豆洗淨去頭尾;冬菜泡水約30秒鐘,瀝乾後切末;蝦米泡水約5分鐘,再瀝乾切末。
2. 熱鍋倒入沙拉油,燒熱至約160℃,放入四季豆,炸至表面乾香呈金黃色。
3. 熱鍋,倒入少許油,放入絞肉炒至變白鬆散,再放入薑末、蒜末、紅辣椒末爆香。
4. 放入蝦米、冬菜炒勻,再放入四季豆和所有調味料拌炒均勻。
清炒高麗菜
關鍵祕訣:加蓋燜煮,受熱均勻可帶出清甜味。
材料:
高麗菜400公克
紅蘿蔔片50公克
蒜末10公克
水2大匙(30cc)
調味料:
鹽1/2茶匙
作法:
1.高麗菜切塊,洗淨瀝乾。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,加入蒜末和紅蘿蔔片爆香。
3.再加入高麗菜拌勻後,加入水,蓋上鍋蓋,燜約1分鐘。
4.最後開蓋加入鹽拌勻即可。
煎-鯖魚蓋飯
料理祕訣:
1. 魚皮朝下煎,利用天然魚油煎魚。
2. 避免多次翻動,魚肉完整不破碎。
3. 起鍋前嗆米酒,提香增味。
烤鯖魚
料理祕訣:底部墊薑片,去腥增香防沾黏。
材料:
鯖魚片 3片
薑片 30公克
檸檬 1/4顆
作法:
烤盤平鋪一張烘焙紙,依序鋪上薑片,鯖魚片。
烤箱預熱上、火220℃,將鯖魚片放入烤箱中, 烤20分鐘至魚肉熟取出,盛盤擠上檸檬汁即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01