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Vermicular小V鍋團購活動開跑
✅活動時間:
08/23 21:00~08/31 23:59
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🎉湯鍋+平底鍋:
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😀😀實際使用在過去節目中都有露出過了
請參考底下影片
👉小V IH電子鑄鐵鍋:
煮白飯:https://youtu.be/owLYZFyzwzU?t=880
混合煮飯:https://youtu.be/8GdOTLW---8?t=652
燉牛肉:https://youtu.be/owLYZFyzwzU?t=728
👉小V 平底鍋:
半煎炸椒麻雞:https://youtu.be/MeDx6wchCqw?t=687
炒料:https://youtu.be/kvCksrNut5E?t=829
煎蘿蔔糕:https://youtu.be/kvCksrNut5E?t=981
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🎉🎉🎉克里斯加碼:前20名下單加碼送仁和鮑魚-九孔XO醬(市值$550)
🎊🎊🎊昨日直播主委加碼:貼文下方留言「我想用小V做 __ 」,抽5支OXO鍋鏟
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅鬼嫁料理手帳,也在其Youtube影片中提到,鑄鐵鍋一般用在西餐上,其實非常適合用來煮煲仔飯,儲熱好,煲仔飯能一直保持熱熱的,亦能煮出飯焦,本影片教你如何煮出港式美味!按 ”Show More” 看材料清單和更多資訊 如果 like 這個影片,請訂閱我的 You Tube 頻道: https://goo.gl/fiPbB0 留意更多食譜、生...
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鑄鐵鍋煮白飯 在 Monica創藝視界 Facebook 的最讚貼文
【 今天吃什Mo 】😋
日式牛五花丼飯(家常版)
食材:
牛五花肉片、洋蔥、蛋
自製壽喜燒醬:
味醂、醬油、清酒、糖、水
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
功欲善其事 必先利其器
有一咖專做丼飯的鍋
事先調好壽喜燒醬放冰箱
隨時想吃都能快速10分鐘上菜
這陣子po好多這咖鍋的限動
好多人以為我要業配這咖鍋
私訊要購買 大家別誤會
自己上網查看 很多在賣
有很多款 有分鍋深 較淺或深的款
價錢也差很大
我這款是原廠日本製
快台幣600元
但我用過200多元的款
其實根本沒差別呦!
.
吃丼飯我會特別注意的除了醬汁外
就是要有好吃的白飯
所以用沙鍋煮白飯
或鑄鐵鍋煮白飯
都是最完美的
(我ㄧ直都使用花蓮富里米)
沒寫角本的下場就是:
切好了蔥 卻忘了撒上蔥
兩個蛋卻只打ㄧ顆蛋
拍完吃完才想起忘了拍食物照
最後隨意畫面截圖
導至封面照慘不忍睹
.
不斷測試 不斷進步!
#牛丼飯 #牛五花 #牛肉 #日式 #日式料理
#日式丼飯 #料理 #料理記録 #料理日記
#tiktok #tiktokcooking
鑄鐵鍋煮白飯 在 Facebook 的最佳貼文
「14cm鑄鐵鍋煮白飯」
常常看到有人不管用什麼工具都能煮出成功的白飯(一般的不沾鍋、不鏽鋼鍋、電鍋、阿拉丁也行)就心生羨慕。
可能是以前用瓦斯爐有把飯煮焦過的經驗、就變成了我的魔咒!一直很不想再嘗試。
但這次14cm的鑄鐵鍋煮白飯卻非常的成功!而且1.5杯米我跟Mars先生還吃不完呢!太開心了、因為這表示我有理由把之前看中的「ご飯 益子焼 1合炊き用 土鍋」帶回家啦?!
「14cm鑄鐵鍋煮白飯」
1/把鍋子洗乾淨,取1.5杯米洗淨瀝乾。(可以泡水30分鐘再瀝乾但我沒時間)
2/在鍋內放入瀝乾的米、300ml的水,蓋上蓋子,開中火加熱到沸騰冒出蒸氣或水泡。
3/沸騰後轉極小火持續加熱13分鐘。時間到關火悶蒸13分鐘。
✏️昨天限動有放照片、好多人都看得好仔細,都有看到瓦斯爐跟鍋子中間的小瓦斯爐架。
那是用來幫助較小的鍋子在瓦斯爐上使用的小工具。我這個是陶瓷的,有一次不小心掉落有破損了一角,目前還湊合著用。
可以選購鐵製的就不怕破損了,只是陶瓷這款很有質感我喜歡。
小鍋到底能做什麼?
其實它能做的很多喔!除了鑄鐵鍋食譜之外、在盒內還有專屬小鍋的食譜可以參考,相信你看了之後會發現小鍋的用處還真多呢。
這次Vermicular 3團的方案「8、9、10」及「18、19」都有14cm小鍋,給大家參考。
「Vermicular 3團」
✅團購網址:
https://www.hengstyle.com/market/470
✅團購時間:
07/12-07/19 pm23:59
❤️IH琺瑯鑄鐵電子鍋、琺瑯鑄鐵平底深鍋及V鍋都有附超精美食譜書喔!
❤️贈品會在鍋具送達,且過鑑賞期確定無退換貨時才會寄出,請詳閱各方案的出貨時間。
❤️刷卡消費滿$20000可選擇分「6、12期付款」,請參考分期信用卡資訊。
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鑄鐵鍋煮白飯 在 鬼嫁料理手帳 Youtube 的最佳解答
鑄鐵鍋一般用在西餐上,其實非常適合用來煮煲仔飯,儲熱好,煲仔飯能一直保持熱熱的,亦能煮出飯焦,本影片教你如何煮出港式美味!按 ”Show More” 看材料清單和更多資訊
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鬼嫁料理手帳
Facebook: https://www.facebook.com/oniyomei
Blog: http://oniyomeryori.blogspot.com
ig: oniyome27
Email: [email protected]
家住曼谷的香港小婦人,愛吃愛煮愛曼谷,畢業於藍帶廚藝學院,著有4本食譜書,現為經濟通和新假期專欄作家。初試拍片,分享我的食譜和曼谷生活,歡迎訂閱。
我的著作:好吃鬼煮意、蒸煮炆燉鬼煮意、泰美味鬼煮意、主廚教你煮
http://oniyomeryori.blogspot.com/2016/07/2016.htm
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文字食譜??https://goo.gl/mYCu6U
鑄鐵鍋煮白飯??https://youtu.be/XttdIm-oEvI
Ingredients:
rice 2 cups (rice cup)
Chinese preserved sausage with liver 2 pcs
Chinese preserved sausage 2pcs
pork rib 400g
for marindate:
Chinese black bean paste 2tsp
soya sauce, minced garlic, oyster sauce, chinese yellow wine, corn starch 1tsp each
sugar 1/4 tsp
pepper a pinch
Rice sauce:
Soya sauce 2tbsp
sugar 2 tsp
Japanese Minrin 2tbsp (or 1tbsp sugar)
鑄鐵鍋煮白飯 在 鬼嫁料理手帳 Youtube 的最佳貼文
1分鐘學會用LC鑄鐵鍋煮白飯,無焦無黏不會燶,粒粒分明,白飯都可以好好味!不用20分鐘就煮好,比電飯煲更快,我家飯煲已退役幾年了~
黑裡V煲一樣得,黑裡怕黏就加一點鹽和油,之後煮法一樣。 按 ”Show More” 看更多資訊
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鑄鐵鍋煮白飯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
【蘿潔塔的廚房】幸福料理: 香菇麻油雞飯,一鍋到底,簡單美味。
最近天氣轉涼,對面鄰居不知道那戶人家 天天煮麻油雞,是怎樣?
想逼死誰啊!!
蘿潔塔耐不住了~~立刻去買了麻油跟米酒,一定要輪到我做麻油雞香香他一下~~
賣雞肉的老闆說,要做麻油雞飯,一定要用全酒,飯才會好吃!
不過顧慮到家裡還有小孩,所以 一次做兩鍋,一鍋是半酒,一鍋是全酒給大人吃的。
已經跟孩子說,你們小孩吃這鍋,全酒是老爸要吃的,結果沒想到全酒的香菇麻油雞飯竟然大家都搶著吃。半酒的香菇麻油雞飯變成我自己吃..XD~
用全酒的香菇麻油雞飯 酒味還蠻濃的,還是建議有小孩的,米酒的量要減少。
★另外,麻油不能太高溫,煸過頭容易會產生苦味,這點要掌握好火侯,用小火耐心的慢慢來,不能急。或是用一半玄米油一半黑麻油來煸薑片也可以,也比較不容易產生苦味。
其實我一直不是很喜歡米酒的味道,有股嗆味。
所以之前蘿潔塔用清酒跟威士忌做過香菇麻油雞飯,味道很清甜,威士忌做的帶有麥香,跟米酒的濃烈味道不一樣,有興趣的人也可以試試看。
★米酒的選用,我建議要買純米酒,很多料理米酒,大家仔細看成分標,都有加食用酒精,我個人不是很喜歡那味道。
也建議大家要買純米酒或是米酒頭。
★煮麻油雞的麻油目前沒有找到很滿意的黑麻油,有一家祥記,還算OK,但是 麻油味道很濃厚,不是很愛。
不過冷壓的白芝麻油跟黑芝麻油,我倒是很喜歡 麻油車的,味道清新,淡雅,不過不適合拿來做麻油雞就是了。
★薑的問題:
大家都用老薑,蘿潔塔為什麼用竹薑?
其實,這都是看個人喜好,沒有一定,我很少買老薑,因為老薑對我來說太容易上火,我通常都會買比較溫補不容易上火的竹薑,味道沒有老薑這麼濃烈,也不像老薑這樣纖維很粗,沒辦法下嚥,竹薑的口感是介於老薑跟嫩薑之間,可以吃下去不會覺得很噎。
麻油雞能不能用嫩薑?...不要問!!~~~答案是不行!!
★有關泡香菇的水,到底要不要用呢?
這個問題蘿潔塔上次詢問過非常專業資深的廚師。
他的建議是: 不要用!! 多放幾朵香菇就能增加香菇味了~
所以我在香菇比例上 用70-100g ,大家可以斟酌,喜歡濃一點 香菇就放多一點。
★另外,乾香菇一定要用過濾水洗過,再用過濾水浸泡,不能用自來水。
為什麼呢?
因為乾香菇就像吸水海綿一樣,一遇到水就會開始吸收。
浸泡的時候也建議大家用過濾水或是開水浸泡,讓香菇吸收乾淨的水。
其他發泡的乾貨也是一樣的道理,這點是蘿潔塔很堅持的。
畢竟我們是做菜給自己跟家人吃,不是做生意的。
★另外,有關鍋具的問題:
一定要用鑄鐵鍋煮炊飯嗎?
今天答案很明顯了,不鏽鋼鍋也可以,而且口感上不輸鑄鐵鍋喔!
當然電子鍋,大同電鍋,陶鍋,都可以拿來做這一道料理。
把炒好的料到到電子鍋,大同電鍋中,讓他們自動幫你煮好 香菇麻油雞飯,是不是超級簡單?
★相關料理影片:
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮白飯,教您正確洗米。
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk
【蘿潔塔的廚房】鑄鐵鍋煮糙米飯 讓糙米更好吃,粒粒彈牙。香菇麻油雞飯也可以換成糙米喔!❤❤❤
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
鑄鐵鍋煮白飯 在 大家都學會使用鑄鐵鍋煮白飯了嗎? 如有更多使用方法可查詢"LE... 的美食出口停車場
只要將米飯及水的分量放入鍋中(以16cm為例),蓋上鍋蓋放上爐具以中小火,烹調至鍋蓋緣有蒸汽冒出,將火關至小火繼續煮約5-6分鐘即可關掉爐火。再繼續悶約10分鐘就完成囉!要 ... ... <看更多>
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鑄鐵鍋煮白飯 開飯囉 相信很多人在吃過鑄鐵鍋煮的白飯後,都很驚訝怎麼這麼好吃!粒粒分明又晶瑩飽滿,讓人忍不住多添了半碗~我把自己煮的心得歸納 ... ... <看更多>
鑄鐵鍋煮白飯 在 [器具] 煮飯土鍋琺瑯鑄鐵鍋? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
希望能小份量,一杯最好。
土鍋(雙鍋蓋)-要養護,有染色跟吃進去一些味道的機會(網友煮泡菜飯)
琺瑯鑄鐵-板上大大說要額外拿舊毯子保溫悶熟
請問這樣的認知正確嗎?
還想請板友們推薦合適一杯量的謝謝
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