#LC鍋特賣會來囉 #超多鑄鐵鍋顏色美爆
我私心覺得比上一次更好逛,鑄鐵鍋尺寸顏色很多,重點是居然有很多夢幻低彩度色,必買啊!!!
每天都會有不同特賣限定,直殺3折起,這波快衝啊
我陸續入坑LC鑄鐵鍋,真的非常好用,燉湯快速煮副食品也適合
平常2人我會用22cm鑄鐵鍋煮湯,鑄鐵鍋導熱快又均勻
可以快速把食材燉爛並煮出精華,保留食材原汁原味。
我自己有發現煮雞湯用鑄鐵鍋比其他鍋具更容易燉出軟嫩口感
這樣能節省料理時間,媽媽顧小孩分分鐘都是精華啦
用鑄鐵鍋煮無水咖哩也非常適合喲
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這次搶先直擊特賣會,鑄鐵圓鍋是必買~
尤其每日限量款,都只有少少20個,一開門就要搶
瓷器跟瓷盤、餐碗等也是很多人特賣會必買的
尤其花型盤,這次有好幾個尺寸跟顏色
烤盤也很值得買,像我就有買一個25cm長方型烤盤才$690
配件區有滿滿的隔熱墊、小鏟子,也是必買的
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GOGOGO衝吧!!!!
機會難得,再加上現場的鍋具顏色認真很美
這次Le Creuset誠意十足
換上美美鍋具、餐具,讓生活多點儀式感❤︎
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◼︎特賣會時間:8/20~8/25 21:30
◼︎地點:台北新光三越信義新天地A11 6F
◼︎優惠資訊:
✔︎3折起,滿額再現折
✔︎瓷器任選三件$999;瓷盤/馬克杯任選四件$2,180
✔︎每日限量款跟超值優惠的品項DM,我放最後3張照片喔
Le Creuset Taiwan
同時也有251部Youtube影片,追蹤數超過47的網紅小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook,也在其Youtube影片中提到,海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯(鑄鐵鍋版本)。 ⭐️難度:3/5 ⭐️食材:豬骨(西施骨)約2 - 2.5磅,紅蘿蔔1磅多,扁豆隨意(約半飯碗),薑適中1塊 ,海帶1大片。 ⭐️調味料: 鹽。 ⭐️簡約食譜: 1. 把海帶片浸約半小時(或時間長一點至2-3個鐘也無所謂),扁豆浸約15分鐘,洗凈備用; 2....
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鑄鐵鍋煮湯 在 湘南煮婦在廚房 Facebook 的最讚貼文
2021.3.16
臨時的聚會,邀請吉醬巴醬妹妹來家裡,他們說「簡單的午餐就好,吃得不多,不要太麻煩」好吧,那就簡單的麵包配湯和沙拉,搭配春天的季節蔬,走西式路線。安排的菜色有:
- 當日出爐,現烤「魯邦種鄉村麵包」,好像每次請客烤的麵包都會裂的比較開,是有知道要給點面子的意思?!
- 無農藥、甜度非常高的甜菜根煮「俄羅斯羅宋湯」配上酸奶油是一定要的。
- 冬天鮮甜的大白菜和甜椒,與絞肉和葛粉條一起燉煮,「白菜甜椒粉絲煲」,本來這道菜是用冬粉絲的,覺得改用葛粉條口感更好。
- 再來點酸味和清爽的沙拉,讓味蕾調整一下,爽口「咖哩葡萄乾醋漬白花耶」,「無花果乾生火腿沙拉」。
燉煮好,待客人到後才慢慢端上桌,18cm #vermicular 圓形鑄鐵鍋,煮湯適合4-5人的份量,鍋子密閉又非常厚實,先煮好端上桌,就算不馬上開動也不怕涼了,上桌也是美美的。
22cm 圓形鑄鐵鍋,在冬天燉煮大量蔬菜和湯少不了,18cm的小V鍋,則是適合其他時間,vermicular 的鑄鐵鍋,密閉又厚實的特性,很適合拿來燉煮少量蔬菜的無水料理,例如照燒雞腿,一片雞腿和一顆洋蔥,不用加水,15-20分鐘的調理時間,就可以煮出一鍋精華。
18cm 圓型鑄鐵鍋也很適合拿來快速煮湯,vermicular 雖不是壓力鍋,但是厚實的鍋蓋,讓內部蒸氣保留完好,烹調效果速度與壓力鍋無異。曾經拿無水煮玉米來實驗,3根甜玉米,相同容量一般鍋需要更多的水與2倍時間還要較大的火侯,才能將玉米煮好。18cm 圓形鑄鐵鍋,相對於22cm 的鍋,空間較小,只要兩大匙水用來製造蒸氣,中小火,8分鐘就可以,非常方便迅速。
最近午餐很常煮豬肉味增湯,加了洋蔥紅蘿蔔和牛蒡,本來這幾種食材算是比較粗厚,需要較多的時間烹煮,才能讓甜味釋放,但是用 18cm 圓形鑄鐵鍋,一樣很快就能煮熟,快速上桌。中午和爸爸兩人在家,一份野菜滿滿的豬肉味增湯配一碗白飯,再一兩樣冰箱常備的漬菜,就是一份豐富的午餐。
如果說22cm 圓形深鍋,是台式料理大量燉煮蔬菜料理必要的存在,那麼18cm小V鍋,就是2-3人小家庭,不可缺少的必需品呀~
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#小v鍋 Vermicular.tw hengstyle
鑄鐵鍋煮湯 在 愛珠私房菜 Facebook 的最佳貼文
今天依舊準備了一天的三餐,其實也就是平常我在煮的那幾樣菜啦!哈哈😄
這次用的不是大家比較常看到的不鏽鋼鍋鏟,是摩堤的矽晶煎鏟和湯勺等等,平常除了傳統煎鏟以外,我也滿常用摩堤他們家的矽晶工具組
摩堤矽晶工具組的官網介紹:https://multee.pse.is/38h6xg
因為我常用他們家的鑄鐵鍋煮湯、滷東西的速度也比較快😀
剛好會搭配它們的矽晶湯勺或煎鏟,還有其他一套的工具組
覺得用一整套起來還滿好用的,而且工具組設計的大小也比較符合常用的電磁爐料理
摩堤的矽晶工具組是用無毒的食品級矽晶製作的喔! 👍
最高溫度可以到250度! 握柄是耐熱材質設計,不用怕握起來很燙,而且用他們家的隔熱小手套,端鍋子的時候就不用怕燙傷了,矽晶材質又不怕水、很好洗
我也知道不是每個家庭都用不鏽鋼鍋,有些人用的鍋子比較怕刮傷
那矽晶湯勺或煎鏟我就會用在像鑄鐵鍋或電磁爐的小料理
因為表面比較軟不會刮傷鍋具
主要是設計上也比較不分年齡啦~材質很輕也有彈性
可以依照不同的角度來翻炒、拌飯,都滿順手的!☺️
還有特殊角度的不沾設計,直接放在桌上也不會把桌子弄髒
我平常用的不鏽鋼鍋鏟,對有些人來說可能太大或搭配家裡鍋子會不好施力,用起來會不太習慣
我覺得如果想使用輕盈好施力又不傷鍋的鍋具,摩堤的矽晶料理工具組真的可以考慮入手唷!
而且料理起來也一樣是平常的家常滋味~ 滿推薦給大家的喔!😉
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鑄鐵鍋煮湯 在 小玉煮飯仔 Littleyu Cookbook Youtube 的最讚貼文
海帶紅蘿蔔扁豆豬骨湯(鑄鐵鍋版本)。
⭐️難度:3/5
⭐️食材:豬骨(西施骨)約2 - 2.5磅,紅蘿蔔1磅多,扁豆隨意(約半飯碗),薑適中1塊 ,海帶1大片。
⭐️調味料: 鹽。
⭐️簡約食譜:
1. 把海帶片浸約半小時(或時間長一點至2-3個鐘也無所謂),扁豆浸約15分鐘,洗凈備用;
2. 鑄鐵鍋先洗淨抹乾,緩緩加熱,加一點油,抹勻內層表面以及鍋蓋內層表面備用;
3. 浸好海帶後洗淨撕成小塊備用;
4. 紅蘿蔔去皮切塊,浸5分鐘後洗凈備用(加一點鹽浸,苦味可減少);另切幾塊薑片備用;
5. 豬骨洗淨氽燙備用 --- 冷水下鍋,煮至雜質浮出後撈起洗凈備用;
6. 在鑄鐵鍋中加入紅蘿蔔鋪底,再加豬骨,扁豆,薑。注入適量水,中火蓋鍋煮至水滾後,撇除多餘泡沫,下海帶塊,維持中火蓋鍋再煮滾後撇除多餘泡沫,轉微火蓋鍋繼續煮約2個鐘;
7. 加點鹽花,熄火後隔走多餘的油。一鍋好湯就完成了!
注意的是,海帶雖好,但性質偏涼,而且碘含量很多,所以千萬別吃過量喔!
#小玉煮飯仔日誌 #小玉靚湯系列 #海帶 #紅蘿蔔 #豬骨 #扁豆 #清熱解毒 #降血脂 #降血壓 #補碘 #補脾胃
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墨西哥燉豬肉起司餡餅塔
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份量:8 人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:共 4 小時 40 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
燉豬肉部份:
1.5 kg 前腿肉
3/4 茶匙黑胡椒粉
1 茶匙奧勒岡
1.5 茶匙鹽
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙孜然粉
1 顆洋蔥,切塊
3 瓣大蒜
2 顆有機柳橙
2 顆有機萊姆
墨西哥起司餡餅部份:
8 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
150 g 莫扎瑞拉起司絲
油
此外:
1 把香菜
100 g 莫扎瑞拉起司絲
圓形烤盤,直徑 26 cm
作法:
1. 首先來做燉豬肉。將所有香料混合在一起後,均勻地抺在豬肉上,再將豬肉放入鑄鐵鍋中。 將柳橙和萊姆對切後,擠出果汁在豬肉上,然後將果皮放入鍋中。放入洋蔥塊和大蒜後,蓋上鍋蓋。將其放入預熱至150°C的烤箱中烘烤4小時。
2. 燉豬肉煮熟後會很柔軟,可以很容易地撕碎。在將燉豬肉撕碎之前,先從鍋子裡取出洋蔥、大蒜、柳橙和萊姆皮。然後用叉子或攪拌機將豬肉撕碎。
3. 將燉豬肉攤開在烤盤上,放入預熱至250 °C的烤箱中烤大約15–20分鐘,讓燉豬肉變酥脆。
4. 將兩顆蛋打成液後刷在墨西哥玉米餅的一面上,在上面撒上莫扎瑞拉起司絲。然後放上另一片玉米餅蓋住並壓緊。
5. 將平底鍋加熱後倒入一點油,放入有起司餡的玉米餅煎至兩面金黃。將其它的玉米餅也用相同的步驟煎至金黃。
6. 現在將一片起司夾心玉米餅放入一個抹了油的烤盤中,在上面撒上 6-8 湯匙燉豬肉絲,撒上一點莫扎瑞拉起司絲,再蓋上另一片起司夾心玉米餅。
7. 重複上述步驟,直到所有的玉米餅都用完為止。然後將這它們分切成八等份。
8. 最後,在最上面放上一些燉豬肉絲、香菜和莫扎瑞拉起司絲。然後將墨西哥燉豬肉起司餡餅塔放入預熱至200°C的烤箱中烘烤20分鐘。
沒有玉米餅嗎?用蛋也可以做出會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋:https://youtu.be/gJrNM1IhlzU
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鑄鐵鍋煮湯 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的精選貼文
【昆布豆漿豬肉鍋】
小嬡回去上學後,中餐我就吃的很簡單。燙燙青菜煮碗麵,把自己餵飽就好。今天很想吃小火鍋,但還不太敢在餐廳內用,想了想食材也不難準備,就決定自己煮一鍋來吃。
湯頭的準備,如影片所說,我先煮了一點昆布高湯,再加入無糖豆槳,請一定要記得使用「無糖」豆漿,不然口味會太詭異..另外,煮豆漿湯頭時,請一定要保持中小火,湯頭微滾即可,火開太大容易「噗鍋」,整鍋看起來賣相會不太好。
謝謝你的收看,祝福有個美好的夜晚,晚安:)
鑄鐵鍋煮湯 在 電視專家們都說鑄鐵鍋不太適合煮湯尤其還放過夜,因為容易 ... 的美食出口停車場
想請問一下媽媽們,電視專家們都說鑄鐵鍋不太適合煮湯尤其還放過夜,因為容易生鏽,我在想應該指的就是staub 鑄鐵鍋,LC的都有塗琺瑯應該可以熬湯比較 ... ... <看更多>
鑄鐵鍋煮湯 在 STAUB鑄鐵鍋煮湯有黑黑的東西 的美食出口停車場
黑黑的東西可能是硬化的油脂,一般狀況食用是沒有關係。 鑄鐵鍋煮清湯,偶而為之沒問題,假如是專用清湯鍋,那真的很不建議。 ... <看更多>
鑄鐵鍋煮湯 在 [問題] 用鑄鐵鍋煮很快就沒湯了- 看板cookclub 的美食出口停車場
我一直為鑄鐵鍋密封性很好 (LC白鑄鐵)
但煮了幾次發現蓋著蓋子小火煮
湯汁超快就沒了!
上次煮雞湯煮完蓋子打開來湯只剩一半
剛煮了瓜仔肉燥
加了一杯水蓋著煮一下
不到十分鐘打開來肉差點乾了!
請問鑄鐵鍋這樣是正常的嗎?
謝謝
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