早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯
少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不然也不會叫渾蛋了XD) 但好吃度100:)喜歡的朋友們記的收藏唷!! 先祝大家周末愉快!
渾蛋蝦仁豆腐
1. 草蝦 12隻
2. 嫩豆腐 1盒
3. 雞蛋 5顆
4. 高湯 150ml
5. 蔥花 2大匙
6. 辣椒丁 適量
[醃漬料]
1. 蒜末 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 香油 1大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 醬油 1-1/2大匙
2. 黑胡椒 適量
作法
1. 起一鍋熱水加約1/2茶匙鹽，將嫩豆腐切塊後下鍋川燙撈起瀝乾。
2. 草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]充分拌勻。適量油熱鍋，將蝦仁炒到半熟後盛起備用。
3. 同一鍋倒入高湯煮到微滾時將打勻的蛋汁倒入，待四周開始凝固將蝦仁和豆腐回鍋，加入[調味料]輕輕翻拌到收汁9成，撒上蔥花及辣椒丁提味即可。
*Lina料理小筆記*
1. 嫩豆腐放入加了鹽的熱水中川燙後再操作比較不容易破且會更入味！
2. 翻炒的過程中中小火即可，不要炒到過乾讓蛋保持水嫩口感最好吃！
鐵 板 燒 藏 在 [飲食] 平價實惠和牛套餐寅藏鐵板燒松江總店- 看板Taipei 的美食出口停車場
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/42147001
這間位於台北行天宮附近的「寅藏鐵板燒松江總店」，是一間相當推薦的台北行天宮鐵板
燒以及台北和牛餐廳好選擇
來到寅藏鐵板燒我們可以吃到非常平價實惠的和牛套餐，日本直送A5和牛搭配季節時蔬才
不到500元，還有白飯和湯品無限量供應
鐵板燒的炒青菜真的很好吃，現在只要加價100元就可以升級季節時蔬吃到飽，有滿滿的
青菜和菇類，吃起來的味道真的超讚好好吃
各位朋友如果想找台北鐵板燒或是台北行天宮美食的話，真的很推薦這間寅藏鐵板燒松江
總店，CP值真的很高唷！！
寅藏鐵板燒松江總店的位置就在台北中山區松江路330巷上，離捷運行天宮站4號出口走路
才3分鐘
一進來就先看到存放和牛的冷藏櫃，日本直送A5和牛真的超大塊
寅藏鐵板燒松江總店的店內用餐環境
他們真的是一間很不一樣的鐵板燒餐廳，他們並不是以鐵板燒吧台用餐區為主，而是服務
生會把餐點送到座位上，特別適合來這裡聚餐吃鐵板燒
寅藏鐵板燒松江總店的鐵板燒大廚，擁有多年鐵板燒經驗，不管是什麼肉品還是海鮮通通
難不倒
寅藏鐵板燒松江總店的自助區，汽水機、熱茶、白飯以及湯品通通無限量供應吃到飽
寅藏鐵板燒松江總店的季節時蔬自助區
來這裡點主廚特選套餐、肉品套餐或海鮮套餐，都可以到季節時蔬自助區夾取各種青菜和
菇類
一般吃鐵板燒大都份只會提供兩種青菜，不是高麗菜就是豆芽菜，但這裡想吃什麼都可以
自己夾
喜歡吃鐵板燒青菜的朋友也可以加價100元升級鐵板燒青菜吃到飽
簡單夾一盤青菜+菇類，這樣滿滿一大盤夾起來真的超過癮的
寅藏鐵板燒松江總店的和牛真的是真材實料，絕對都是日本直送的A5和牛，看那油花真的
很迷人
而且這裡的和牛也有很多部位可以選擇，價格以重量計價，喜歡吃和牛的朋友快來試試
吃鐵板燒料理必點的就是蛋類，這裡當然也有蔥蛋和荷包蛋
第一次吃鐵板燒有提供青菜無限量吃到飽，不管是青菜還是菇類
剛上桌的青菜真的好好吃，滿滿的奶油和大蒜香氣，味道超下飯
吃辣的朋友，可以跟服務人員點一份「炒辣椒」
這裡的炒辣椒味道不會很辣，但搭配各種餐點都超加分，又香又辣好吃到不行
這次我們點的是和牛海陸雙人套餐，除了有日本直送A5和牛之外，其他還有雞腿排、鮭魚
、大草蝦、干貝和透抽
那干貝的熟度剛剛好，口感軟嫩又多汁
大草蝦都已經開背處理過了，吃起來會有蝦殼的焦香味，肉質很Q彈
透抽口感軟Q又鮮甜
雞腿排真的超讚，雞皮焦香雞肉軟嫩，大口咬下真的超滿足
鮭魚也煎的很不錯，魚肉超有水份，而鮭魚皮煎到恰恰的，咬起來超香
和牛海陸雙人套餐會附上梅酒兩杯或無酒精飲料兩瓶，如果能小酌兩杯的朋友一定要試試
這裡的梅酒
因為這裡的梅酒是寅藏鐵板燒的獨創品牌，只有來這裡才喝得到，味道香甜，搭配肉類或
海鮮都很不錯
(酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己)
服務人員還會送上冰塊和檸檬塊，喝起來更別有風味
(酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己)
重頭戲和牛上桌了，表面的焦香更是讓人口水直流
日本直送A5和牛的油脂真的很豐富，在嘴裡咀嚼的時候真可說是入口即化
油脂香氣真的很迷人，直接吃或沾點黑胡椒粉或海鹽都有不同的風味
這次我們還單點了一份上蓋和牛，看起來也是超美的
不得不說上蓋和牛也超讚的，油脂較少一些，但香氣一樣滿滿的，一口和牛一口白飯真的
是大滿足呀！！
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【台北行天宮鐵板燒推薦】加價升級鐵板燒青菜吃到飽 平價實惠和牛套餐 寅藏鐵板燒松
江總店
地址：台北市中山區松江路330巷42號
電話：02-2536-2293
營業時間：11:30~14:30(二)；11:30~14:30；17:30~20:30(三~日)；星期一公休
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