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著名化學補習老師K Kwong曾發文解釋過為甚麼用水淋向國產催淚彈，水會變成藍色。他指出可能是高溫之下彈殻高溫氧化，生成金屬離子（很有可能是鐵），金屬離子與氰離子（俗稱山埃）有化學反應，最後成成藍色的金屬配合物（metal complex）。它很可能是亞鐵氰化鐵，俗稱普魯士藍（Prussian blue）。
化學不是史丹福的強項，我亦無謂班門弄斧。只不過在血液學中，我們亦經常用到這個化學反應去檢查組織中的鐵質。下圖中的骨髓抽吸抹片用了Perls染劑去上色。Perls染劑其實就是亞鐵氰化鉀（potassium ferricyanide），它可以與組織中的鐵質反應，生成藍色的普魯士藍。大家見到圖中藍色的部分就是有鐵質儲存的細胞。當人有缺鐵性貧血，骨髓中細胞的鐵儲存量減少，所以用Perls染劑上色後就會看不到藍色。在科技進步的今天，這個傳統的染色技術仍然是量度身體中鐵儲量的黃金標準。
（第一張圖片轉貼自K Kwong個人專頁）
【カル愛】
有一天，奧田同學很興奮地跟我說：「業君，我昨天發現了一個紅色結晶體很像你的髮色呢。」
「嘿—是甚麼呢」我好奇地發問。
「把亞鐵氰化鉀溶液用氯氣氧化的話，會變成亮紅色的晶體，心裡馬上就冒出：『哇!是業君』我問了殺老師，殺老師說那是鐵氰化鉀呢！俗名也好像業君的名字！叫赤......」奧田同學一下子像機關槍一樣一口氣說完了這段話。
我當然知道她在說甚麼，「赤血鹽對吧?」
「對對！業君果然甚麼都知道呢！赤羽業，赤血鹽，化學真的好有趣!!」
「平常總是很安靜，奧田同學講起化學特別有興致呢。」對於這樣的奧田，我心裡開始想捉弄她。
「摁！因為我最喜歡化學了！」奧田同學一臉很滿足的說著。
「嘿—那不喜歡我嗎?」
「喜歡呀！最喜歡了！」
「那我們要不要交……」
「還有渚君、小楓、杉野同學、神崎同學…，E班的同學都很親切我很喜歡！」
「……天然呆真恐怖。」看來我的惡作劇失敗了。
奧田同學卻用那無害的眼神看著我：「摁？業君，你剛剛在呢喃甚麼？」
嘛—睡覺吧。
「業君的髮色真的好像赤血鹽啊 ♥」
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[我的二三事]
小小的一篇創作，希望大家喜歡
高三的時候，赤血鹽跟黃血鹽的化學反應是總是背不起來
當然現在也是 ((廢
只是突然想到 它是紅色結晶體 所以就拿來發揮了
其實我跟奧田一樣
是個理科女子 文科如廢物一般((
數學＞化學＞生物＞物理＞國文＞英文＞公民＞地科＞地理＞歷史
突然很敬佩高中的我 根本是天才 甚麼都會
但有時候真的喜歡的科目≠擅長的科目
現在大學卻是學日文
回頭想想 不知道這些年在拚些甚麼
如果有時間的話 希望能玩一些微積分
看到數字跟邏輯 還是會引起我的好奇心。
WC〃http://worldcosplay.net/photo/5440077
PHOTO〃大衛‧ko‧魯蛋
奧田愛美〃阿蛋 たまごちゃん
為配合第18屆桃城美展本次展出媒材-攝影，文化局於10月5日特別策劃上、下午各1場日光顯影教作活動，每個大小朋友都玩的不亦樂乎，經過感光乳劑(由鐵氰化鉀+檸檬酸鐵)的塗料、曝曬陽光、水沖洗等幾道工序，終於完成了屬於自己的藍曬圖，哇！看著照片中的自己所產生的變化，大家都覺得好神奇。
天冷冷來鍋關東煮，暖暖身吧～
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
關東煮是日本的傳統料理，以甘甜昆布柴魚作為湯底，食材種類豐富包括白蘿蔔、高麗菜雞肉捲、魚漿煉製品竹輪、牛蒡天婦羅、蟹味棒、黃金魚丸子蒟蒻絲，以及炸豆腐，是一道相當符合健康概念的料理。
今日透過這道料理，來介紹高麗菜這個食材，高麗菜本身含有維生素B、C、K，另外還有礦物質鈣、磷、鉀、和鐵等多種微量元素，每100公克高麗菜含有1.3公克膳食纖維，能夠促進腸胃道蠕動、增加排便體積，有改善便祕的效果，有體重控制需求，卻又食量大的朋友，食用高麗菜也能夠增加飽足感喔！
除了上述營養價值外，與花椰菜同屬十字花科的高麗菜，也含有特殊營養成份硫代配醣體（Glucosinolates），經過高麗菜本身的酵素芥子酶（myrosinase）作用後，形成不同生物活性的水解物質，如異硫氰酸鹽 (isothiocyanates)、硫代氰酸鹽 (thiocyanates)、腈類 (nitriles)、環硫腈類 (epithionitriles) 等，分別具有能抑制癌細胞增加、幫助排除過氧化自由基，降低致癌風險、以及抗菌的效果；但是硫代配醣體不耐久煮，水煮時間建議不超過30分鐘，或是以其他方式如涼拌、蒸煮替代喔！
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Ingredients:
Half white radish
1 egg
Chikuwa 2 to 3
Appropriate amount oil tofu
Gold fish balls appropriate amount
appropriate amount of konnyaku
Cabbage roll ingredients:
Cabbage
Pig ground meat 80g
1 tsp salt
Pepper a little
A little potato starch
1 egg
Sesame oil a little
Stock ingredients:
Kelp 1
dried bonito 10g
4-5 tablespoons soy sauce
2 tbsp mirin
2 tbsp sugar
Sauce：
1 tbsp miso
2 tbsp mirin
2 tbsp brosd bean paste
2 tbsp sugar
2 tbsp glutinous rice
80cc water
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食材：
白蘿蔔 半條
蛋 1個
竹輪2~3條
蒟蒻絲適量
油豆腐適量
黃金魚丸子適量
高麗菜捲食材
高麗菜 3~4片
猪絞肉 80g
鹽1小匙
胡椒粉少許
太白粉少許
蛋1顆
香油少許
高湯食材
昆布1條
柴魚10g
醬油4-5大匙
味醂2大匙
糖2大匙
醬汁
味增1大匙
味醂2大匙
辣豆瓣2大匙
糖2大匙
糯米粉2大匙
水80cc
步驟：
1.高湯：
清水加入昆布一條，水煮開小滾加入柴魚約５分鐘關火，靜置柴魚３０秒取出，再加入調味的醬油、味醂、糖。
2.食材準備：
高麗菜捲： 高麗菜一整片燙過，削去硬梗的部分，猪絞肉加入蛋，鹽，香油，胡椒粉，太白粉少許揉捏成團狀，高麗菜鋪開將絞肉團放進去捲包起來。 蘿蔔削去0.2mm厚皮，白煮蛋事先準備好。 依食材放入鍋中煮。
3.沾料:味增,味醂、辣豆瓣、清水80cc、糖、糯米粉混合後，煮至濃稠
更多影片：
瑞典肉丸：https://youtu.be/qmCpRCe1sdA
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
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＃Cooking ASMR
＃No Talk ASMR cooking recipe
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