#台灣旅遊
朋友問我宜蘭有名的是什麼？
三星蔥？櫻桃鴨？蔥油餅？
我說是 #饗宴鐵板燒
為什麼有名？
因為周天王跟某任女友
在這吃飯被狗仔拍到！
這間 #無菜單料理
一直是我們來 #宜蘭旅遊
一定來報到的餐廳，
主要是老闆有自己的魚船，
每天都親自去蘇澳港採買，
蔬菜、肉類甚至店內的醬料
也都經過嚴選食材或自製，
而且廚師經過嚴格的訓練
不管是食材出處、如何烹調都如數家珍
來這用餐是一件很愉快的事
在這裡2500的套餐食材
比大都市裡5000的套餐還好吃。
今天點了$2500的套餐
套餐內容以海鮮2/3肉類比例1/3
飯後有飲料、自製甜點
1.前菜是當季水果、堅果
2.角蝦
煎的香氣十足的角蝦殼很硬
蝦肉很甜很新鮮，廚師會教你眉角
特殊的方法直接把蝦肉完整的抽出來。
3.紅甘跟海鱺生魚片，
搭配紫蘇、金桔與現磨芥末，
沾響宴自製薄鹽醬油。
4. 乾煎宜蘭櫻桃鴨
宜蘭有名的櫻桃鴨，
表皮煎的酥脆肉質鮮嫩香甜。
5.乾煎海鹽北海道干貝
6. 南非活鮑魚
從海水水族箱拿出來的活鮑魚，
沒有任何調味直接在鐵板上悶熟，
靠的就是師傅的功力，
吃起來軟嫩適中還帶點大海的氣息。
7.三杯野生鱸鰻
鱸鰻的表皮煎到有點焦香帶脆的口感，
肉質Ｑ彈感覺吃進了很多膠原蛋白，
野生鱸鰻應該是常運動有差，
肉質才會這麼彈牙啊！
8. 乾煎紅喉
個人最喜歡的三種魚之一，
紅喉、黑喉、喜之次，
主要是魚肉很鮮嫩還帶著湯汁。
乾煎連魚皮一起吃魚香味很棒，
9.海鱸魚羊肉清湯
黑喉魚本來就很好吃了，
搭配本土羊肉清湯，
簡單來說就是一個「鮮」字！
古人造字不是沒有道理地。
10.和牛鵝肝卷
切薄片到和牛稍微煎到半熟，
包裹一樣乾煎過的鵝肝，
一口咬下瞬間鵝肝跟和牛的湯汁
在口中爆開，
濃郁又香醇的香氣真是滿足。
旁邊搭配的蔬菜是番茄、四季豆。
11.海膽醬焗烤龍蝦
這道可說是饗宴的招牌料理了，
自製的濃郁海膽醬汁
裡面有著醃製過的飛魚卵，
搭配Ｑ彈的龍蝦肉，
味覺視覺都滿分的料理，
一口咬下去滿嘴都是大海的鮮味。
12.老饕上蓋肉，
肉質軟嫩油質豐富湯汁多又鮮甜，
一樣乾煎的烹調方式，
帶筋跟上蓋肉的部位吃起來口感也不同。
旁邊搭配當季鮮筍、節瓜、蒜片。
接著會上二樓讓你選用飯後甜點與飲料。
非常有誠意的甜點櫃會讓你看到眼花瞭亂，
光是看心情都整個好起來，
所有甜點都是自製才厲害，
我們其實已經吃不下了，
還是讓我們自己選了5種甜點外帶，
飲料種類也很多，
不過在用餐時已經隨餐附上。
饗宴鐵板燒
宜蘭縣五结鄉溪濱路二段263號
11:00 ~ 14:30；17:00 ~ 21:00
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鐵板燒醬汁比例 在 [心得] 翻炒吧！鐵板燒！ - 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文網誌版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/25068490
以下直接複製網誌：
說到蔥珠、蒜片、辣椒、奶油、還有這一大碗醬汁，你會想到什麼？
沒錯，就是鐵板燒！
自從我和土土兩個人在某家連鎖的鐵板燒店吃到不新鮮的海鮮而拉肚子後，娘
絞盡腦汁，神奇地變出和市面上一模一樣、甚至更好吃的鐵板燒醬料，我們就
陷入了非家中鐵板燒則不吃的堅持狀態。
我們家的做法是先將奶油融化，放上羊肉片後，炒個半熟後就淋上醬汁，此時
鍋裡正噗滋噗滋熱情地響著，再來爽快地大把大把灑下蔥、蒜，還有辣椒，讓
人食指大動的香味快速地瀰漫在空氣中，待肉一熟，所有人的筷子同時下鍋，
夾起沾滿醬汁、又被蔥蒜辣椒包圍的羊肉片送入口中，就算幾乎要燙傷唇舌，
還是硬要趁熱吃。
新鮮又大片的羊肉，完全沒有腥羶味，加上娘獨家特製的醬汁，真是好吃到爆
炸；蔥、蒜、辣椒加熱後更刺激了味蕾，淡淡的奶油香讓整體達到平衡，喔賣
尬，太好吃了。大家吃肉的同時，把鍋子另一邊給清出位置來，換放入銀芽下
去炒，相同的步驟，一樣可以得到超級美味的炒豆芽菜喔。豆芽脆的在口中喀
滋喀滋，還可以吃到它的甜味喔。一下肉，一下菜，鍋子完全不休息，掌廚的
老爸和娘也是片刻不得閒，除了要不停地翻炒外，還要殺出筷子的重圍，夾起
剛剛料理好的食物，真是太辛苦了。最後要清清大家嘴巴的是高山高麗菜，痛
快地把青菜全下鍋後，大家又像是蝗蟲過境一樣，把所有得菜呀、肉呀掃得乾
乾淨淨！舒服地打了飽嗝，宣告結束！
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