關於 鍾漢良兒子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

去年收到定期捐款的兒福聯盟電子郵件通知，這個月信用卡扣款失敗。

啊，之前信用卡被盜刷掛失，無法定期轉帳捐款給兒福聯盟。

「糟糕，小朋友這個月收不到錢。」我苦惱地喃喃自語。

在客廳玩樂高的陛下，看了我一眼。

咚咚咚跑進房間，捧了一堆玩具到我面前。

裡面有一些木頭積木啊，小汽車，還有他小時候最愛的巴斯光年。

「馬麻，把這些東西、通通賣掉。」陛下給了我肯定的眼神。「「小朋友這個月收不到錢。我幫你。」

#已哭
#兒子真的是個暖男！！！
#這麼一說我發現是不是又該舉辦全額捐出二手拍了？

／

那一刻起，我更堅信。

如果能力所及，就要持續的幫助別人。

五月初，收到了原燒跟兒福聯盟的來信，請我去原燒吃一頓好料，並告訴大家今年「一人衣愛助兒盟」活動又開始了。

https://peachnote.cc/blog/15384

每一年兒福與原燒會推出每年限定、圖案不同的愛T，販售募款，將善款幫助兒童們。

只要認購愛Ｔ，不只會得到衣服，還會贈送原燒O-NiKU 愛心抵用券。

可以抵用店內消費，今年響應疫情，外帶點滿1000元也可以抵用。

身為一個默默捐款的地下粉絲，一定要響應啊。

尤其陛下是原燒的鐵粉，五月初去中壢店後，動不動就問我：

「我們什麼時候可以去吃綠色的烤肉店？那個有旋轉花圈肉的那一間……」

#立刻愛T買起來
#變成小太陽戰隊服（喂）

想起疫情前，有次遇到樓下管理大哥。

他笑著問：「為什麽你的粉絲團要叫小太陽戰隊啊⋯⋯」

#覺得恥
#中二的取了一個戰隊名
#沒想到會持續到生子
#想當年還有隊型手勢呢（往事莫再提）

為什麼呢？

⋯⋯因為讀者們是我的小太陽啊。

#講完更恥了
#鍾漢良作何感想

一直以來，小太陽戰隊給了我很多能量。

我在這裡感受到很多的溫暖，以及愛。

在這裡，我收到了很多回饋。

最微妙的是，常常有人跟我說謝謝。

#收到時都會嚇一跳
#怎麼大家都搶了我的台詞呢
#我才是那個該說謝謝的人啊

謝謝你們，就像太陽一樣溫暖

因為你們，這是我堅持最久的一份工作，十二年來始終如一。

願我們都能成為別人的太陽。

／

再一次真心推薦，更多關於愛T資訊，請看文章：https://peachnote.cc/blog/15384

然後媽媽寫完動態，又被兒子逼著去打人馬了⋯⋯

都沒想過有這麼一天，打電動原來是個負擔⋯⋯

〈守護正心的方法〉
一直以來，畢生之鍾愛除了歷史，便是歷代名人之家書及庭訓，在中國最有名的莫過於朱柏廬的《治家格言》以及曾國藩的家書，除此以外，陸陸續續也收錄閱讀了各家不同的家訓，發覺各有所長，如北宋梁燾的《家庭談訓》、顏之推的《顏氏家訓》。讀明代大思想家呂坤的《孝睦房訓辭》，也似有所得，尤其是他對子孫傳家和安家的訓示，甚至於敗家以及亡家的主要原因，在這本書中皆有揭露詳述；司馬光因要為後代子孫闡明家風，也留有〈訓儉示康〉一文，文中是用來提醒他的兒子司馬康，要他傳承世代的子子孫孫，了解古輩是如何儉約起家，訓誡、警示後代子孫不應有奢華敗家之習氣。司馬光畢生之功績成於《資治通鑑》之編纂，其文章對於後代人有啟迪之效，原因是讀其文章知其文簡樸質美，再加上司馬光精通於六經，所以對於儒家思想完全可以掌其精密之義理處，在當時頗有引導善良世風之能力。
　　
二十幾歲時喜讀明、清兩代之史，再加以薰受儒、釋、道三家，借賢觀形、潛移默習之故，特別留心於有清一代，亦有修學三家之漢人，後因有旗人包君與我熟識，知悉我好覽格言、庭訓之類書，某日贈我其先祖遺留家中之《聰訓齋語》線裝書一冊，初翻閱再三，不勝雀喜，因為此書之作者張英乃康熙期間著名之大學士，也是禮部尚書，極為康熙之賞識，一段時間皆當值於南書房，所有皇帝一切御告皆出於其手，宛如文膽一般。張英，我咨嗟欣賞此人之品格與文章，從他自身所寫的書齋條幅之款——「讀不盡架上古書，卻要時時努力；做不盡世間好事，必須刻刻存心」可知，此名句也成為我讀書、做學問重要之座右銘。俗話說「虎父無犬子，上陣父子兵」，原來張英膝下也出了一名橫跨康熙、雍正和乾隆的三朝重臣，他的兒子便是漢人很難得往生後還可以受到特殊禮遇、配享太廟的張廷玉，雍正時更是屢受重視，位至三公。
　
我從張英所著的《聰訓齋語》中便可以明白地了解為何張廷玉日後會有如此大的成就，此書可說集一切會要於一書，特別是對於子女所訓示之言教更是字字珠璣，無不出於肺腑，也因如此，觀張廷玉一生中之德行進退有節，操守謙和，應是其來有自，而父子之間的功業相承，有如父析子荷般傳為美談。張廷玉侍父至孝，一聞其父張英過世之消息時，他自述說簡直是如同五內迸裂一般，不能自已，幾乎致死……可見一斑。
　
《聰訓齋語》這本書我從中蒙利多矣，尤其其中有一則他如何降伏其心，使其心安的技巧。這對於當時正在習禪的我，讀來有種心戚戚焉之感。我認為張英調心的這段話，對於目下生活於顛跑棲遑、勞碌憂煩的現代人來說，無疑是一帖清涼劑。張英自己說他是如何在充滿一切權利、名望、爭鬥，以及形形色色目眩耳聵，到處有著誘惑的大環境中，仍可以跳躍超脫，隨時返聞自照。他說要讓自己的心在忙碌中也必須有透歇之時，方不至讓自心如同即將繃裂之琴弦一般，需要不疾不徐、急緩之間轉化調息，這是很重要的。
　
更重要的在於誠心正意，他說即便受到了讚美，也不要沾沾自喜；一時令人誤解，招致毀謗、中傷，也無需懷憂喪志；就算大多數人群起攻伐，遭到霸凌，此時不是讓自我憂戚，志向更不可一時間瓦解，只要自反無縮，又何有所懼？守住好自身的心靈城堡，清靜悠遊使胸襟朗闊，等同虛空，了無邊際，自在無惑，心始終如無縫之編竹一般，守護好一片皎潔無瑕之正心，久久他人自然可以理解之，一切的污風腥雨自會消除，恰如蓮花一般不受污染，其質潔而不變。對於俗世間一切的情感、名聞安養等財物外惑，也始終保持著順其自然，勿妄勿求，但求放心與安心即可……。
　
這是一本現代人值得參考的近代舊書，希望個人的醯雞之見可以使有緣之人得覽此書，何其幸之。
　
王薀老師
　
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港青網紅二創《頂天愛國者》慶祝全國人大高票通過修例
#耳朵流膿糸列 #警方努力地耕耘

十三屆全國人大常委會第二十七次會議3月30日經表決，以167票全票通過新修訂的《基本法》附件一及附件二，修改香港選舉制度，於今年3月31日起施行。特首林鄭月娥今午見記者表示，爭取4月中、即兩周後提交本地選舉相關法例的條例草案讓立法會審議，冀5月底可三讀通過，6月進行選民登記，9月舉行選舉委員會界別分組選舉，12月舉行第七屆立法會選舉，以及明年3月舉行特首選舉。

為支持香港歷史由此掀開新的一頁，迎來更加光明的前景。網絡紅人工作者協會多位網紅，包括主席高松傑(高Sir)、副主席許民楓(黑超哥)、財務長曾榮輝以及成員新潮民大眼二次創作一首歌曲《頂天愛國者》，以彭湃激情的歌聲支持是次決定，慶祝香港民主進程大躍進，推進"一國兩制"發展的新里程碑，亦希望籍歌詞讓市民多了解改革的重要性。

@高松傑高Sir正能量 @高松傑高Sir正能量2 @黑超哥 @新潮民 @曾榮輝Master Derek


《頂天愛國者》（原曲：英雄故事）
監制:高松傑/愛國者
作曲：黎小田　
作詞：愛國者
主唱 : 高松傑、黑超哥、新潮民大眼、曾榮輝

曾歷遍，暴雨天，暗黑中苟且。
時代刧，襲我家，淒涼渡午夜。
止暴！再出發，全賴國安齊致謝！
堅毅！滿朝氣，存熱愛快要滿瀉！

衝前去！治理香港需要愛國者！
跨步上！來吧搭上發展　快車！

停往了，下雨天，雨傘要收遮。
回復了，像昨天，光芒盡發射。
公務　要忠信，全部要宣誓過夜！
選擇　有方法，完善法制要再寫！

衝前去！治理香港需要愛國者！
跨步上！來吧搭上發展　快車！

衝前去！治理香港需要愛國者！
跨步上！人要作頂天　愛國者！

YT技術限流和自動退粉，離封台不遠，請幫忙高Sir正能量?訂閱?分享影片救亡:https://www.youtube.com/jackyko1109kosir?sub_confirmation=1

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#現代版雷鋒
#小市民憑良心
#做實事講真相
#支持國安法
#男人幫大聯盟  
#KOL100
#青年快閃社區清潔大行動
#人間記者會
#青年護旗手

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五星正能量?  真係爆哂燈?

高Sir疑遭技術限流，請大家幫幫手：

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#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
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#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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MVP
MVP情人
《MVP情人》（英語：My MVP Valentine）。2002年三立電視華人電視劇週日十點檔系列的第二部作品，全劇共18集，接檔《薰衣草》。製作團隊為2001年三立電視偶像劇《薰衣草》的原班人馬。由孫協志、張韶涵和顏行書領銜主演，是第一部以籃球為主題的偶像劇。值得一提的是，本劇男主角之一的顏行書除了在劇中為籃球員，現實中也是臺灣籃球國手。並由於此劇的故事發展主要圍繞籃球比賽，在播放期間更捲起了當時台灣的籃球熱。
2002年7月21日起於華視首播，三立都會台也於2002年7月27日起首播。
顏行書
段臣風
(流川風)
先天資質優良加上後天努力的優質球員，是防守、助攻、近投、三分、籃板的全能型球員。他是啟穗中學二年級學生，個性冷淡，不苟言笑，在感情上做得多說得少。喜歡安靜孤獨，卻能包容小希的活潑熱情。在趕往全國聯賽的路上，騎車撞傷ANGEL，造成ANGEL下半身短暫癱瘓，臣風承諾ANGEL要照顧她到底，因而不得不與青梅竹馬的小希分手，其實他內心極為不舍及悔恨，後與小希複合。
黃啟昌
孫協志
劉驊
(太子)
啟穗中學二年級學生，球齡0天的菜鳥。看似籃球白痴，其實蘊藏無窮潛力。他是大企業主的兒子，得以運用本身的家世背景，來幫助球隊運作。性格樂天、陽光，對仗義執言的小希一見鍾情。為追求小希，甘願吃苦，甚至轉學，加入籃球隊，在所不惜，其實他已經有一個門當戶對的未婚妻芭比。
鄧肇基
張韶涵
田羽希
(小希)
啟穗中學二年級學生，是籃球隊的向心力來源，精研籃球戰術，卻不會打籃球。與臣風青梅竹馬，看見臣風因車禍消沉、不再打籃球，而籌組籃球隊，希望臣風再回到球場上一展雄風，卻遇到了死纏爛打的太子，漸漸被太子的熱情所感動，但臣風始終是她心中的一棵大樹，後來與臣風複合。
何璐怡
王仁甫
康勇
(殺手雄)
啟穗高中籃球員
李致林
許孟哲
夏智源
(DJ)
啟穗高中籃球員
暗戀芭比
梁偉德
高天騏
高興
有著非常優秀的籃球技術，是初中時的MVP球員，但因為一次比賽的重傷而自暴自棄。此後與不良少年有過一段時間的接觸，進入啟穗高中後開始重拾對籃球的熱情，外表看起來很酷，但卻是鐵漢柔情。
主要劇情
明涓的哥哥，雲上中學二年級學生，個性冷靜，判斷力一流，是雲上中學籃球隊隊長。全國聯賽時，因妹妹ANGEL被臣風撞傷，下半場離開，使得校隊失去冠軍寶座，自己也失去保送國外球隊的資格。雙重打擊下，與臣風結下不解之仇，是推動臣風重回球場的阻力，他始終不肯原諒臣風。
劇情概要
臣風駕重型機車趕往全國高中籃球聯賽的途中，不小心撞倒了對手Iceman的妹妹Angel，令她下半身癱瘓。雖然臣風在這次比賽中成為MVP，卻感到很內咎，因為是他令Iceman不能完成比賽（當聽到Angel意外的消息，Iceman中途離場趕去醫院）。臣風為了彌補這個過失，決定放棄籃球，放棄保送國外球隊的資格，和女朋友小希，全心全意去照顧Angel……

最後臣風在兩年後與小希在太子的看板上重逢後破鏡重圓。
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