很想吃鍋燒的天氣❤️這間不起眼鍋燒麵是最近很愛的一間！藏在憲政路上的 @鍋聖王鍋燒麵！料超多而且湯頭超好喝🤟料滿出來的蔥燒鍋燒是大部份人的愛，但芋頭仙女我大推芋頭排骨鍋燒麵😍 超過五份都建議提前電話訂比較不用等，老闆和老闆娘只有兩人有時忙不過來～
https://angelala.tw/hot-pot-noodles/
鍋燒意 麵料 在 美食好芃友 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過108的網紅Mia Pu，也在其Youtube影片中提到，HI ~ 我是Mia 第二支台南吃什麼終於上線拉～ 📌第一站：千畦種籽館 因為是私人的，所以不能錄影 裡面就如大家想像一樣，就是被種籽佈滿的小庭園 因為我是植物殺手，所以對種籽比較不感興趣～ 倘若你非常喜歡種植，有機會真的可以去參觀唷 📌第二站：小卷鍋燒意麵 因為排不到小卷米粉，所以轉戰吃小卷...
鍋燒意 麵料 在 Ireneの吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
台南這家真的超火紅，笑稱被飲料耽誤的鍋燒意麵店，不管點鮑魚、鳳螺、小卷還是扇貝鋪都是鋪滿滿的一碗，花枝鍋燒意麵甚至整隻超厚大花枝放上去，只能用豪氣形容。
#台南美食 #鍋燒意麵 #浮誇美食
鍋燒意 麵料 在 張米恩 Facebook 的精選貼文
最近天氣漸漸涼冷❄️❄️
好想吃個暖呼呼的餐點
位於台中北區漢口路新開一家
視覺浮誇系鍋燒麵✨✨
🈵🈵痛風海鮮讓人食指大動😋
還不來嚐鮮太對不起自己啦
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💥 #蝦爆了烏龍麵
還沒開動就被碗中的
整整1️⃣0️⃣隻鮮蝦驚喜到😍
搭配以蔬菜熬製的湯頭
甘甜鮮美好滋味
果真蝦爆無極限🦐🦐🦐
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💥 #金錢鮑意麵
巧妙取金錢豹的諧音
使用1️⃣2️⃣顆九孔鮑魚🦪
整個不怕客人吃，鮮甜湯頭
加上使用台南關廟的意麵
料好實在，滿足愛海鮮的饕客💯
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米恩很好奇店名取「碧山小鍋」？
年輕老闆很好客的解釋
想知道原因嗎？
趕緊親自來嚐嚐吧👍
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⏱營業時間：
週一~週日 AM 10:00-PM 14:00
PM 16:30-PM 23:30
☎️電話：0903787658
📍地址：台中市北區漢口路三段202號
🌿IG：https://www.instagram.com/bishannoodles/
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鍋燒意 麵料 在 Mia Pu Youtube 的最讚貼文
HI ~ 我是Mia
第二支台南吃什麼終於上線拉～
📌第一站：千畦種籽館
因為是私人的，所以不能錄影
裡面就如大家想像一樣，就是被種籽佈滿的小庭園
因為我是植物殺手，所以對種籽比較不感興趣～
倘若你非常喜歡種植，有機會真的可以去參觀唷
📌第二站：小卷鍋燒意麵
因為排不到小卷米粉，所以轉戰吃小卷鍋燒意麵
料如影片上一樣，超級多也超級滿
可以吃得出小卷新鮮的鹹甜味～
但缺點是需等非常之久～ （我們等了一個半小時）
若要前往食用，建議要預留時間唷！
📌第三站：萬昌街上的鯛魚燒
這間是我之前在台南打工時，每天必吃的點心
尤其是他的奶油餡，又多又好吃
甜而不膩，一次吃五個都沒問題的奶油內餡
📌第四站 ： 餐桌上的鹿早
相信大家對這間一耳熟能詳～
主要販售日本食器為主，
若往內走還有販售五金零件，非常有質感～
食器的價格都非常便宜！
真的超級推薦
📌第五站 ： 伴手禮 紅磚布丁
比起伊雷特的濃郁感，
我更喜歡紅磚布丁的清爽口感，
最特別的是，他們家的布丁是吃得到果肉或餡料的！
他們的口味會依季節而變，
所以水果口味會不定時更換～
這是我每次來台南必帶的伴手禮，推薦給你們❤️
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如果你們有推薦的台南美食，
也歡迎底下留言告訴我唷~
畢竟我真的超常去台南吃美食的 (光想到就流口水)
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民宿：https://abnb.me/QhB4Kq1uH4
共6人，平均一人750元 (一晚) ~ CP超高
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Music -
Music by Mark Generous - Orange And Pomegranate - https://thmatc.co/?l=16FCEBB4
Music by frumhere, kevatta - warm feeling - https://thmatc.co/?l=6E212282
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Edit - LumaFusion / Adobe Premiere
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Camera - IPhone 11 / GoPro 8
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Instagram : miapu___ (3個_)
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此為非合作影片
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Email : mia980907@gmail.com
鍋燒意 麵料 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
天冷冷，來碗鍋燒意麵，瞬間幸福滿點～
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「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
天然鮮、低負擔的鍋燒意麵：
鍋燒意麵最讓人難以忘懷的，就是喝下暖呼呼的湯頭後，有一股鮮美的愉悅感產生；而這種味覺，在早期科學研究，只將人的基本味覺分為「酸、甜、苦、鹹」四種的時候是不存在的，直到近半世紀，正式定義為第五種味覺「鮮」。
鮮味是一種淡淡持久的味道，讓人愉悅卻難以形容。並且會讓口腔分泌唾液，垂涎三尺就是由此而來，鮮味物質核苷酸（Nucleotide），如柴魚片中核苷酸IMP及香菇中的核苷酸GMP，另外還有麩胺酸及麩胺酸鹽（Glutamic acid; Glutamate），而在此道鍋燒意麵料理中，鮮味食材主要有香菇、柴魚片、蝦皮、昆布、雞骨架、丁香魚乾、櫻花蝦乾，而海鮮類的白蝦、蛤蠣、透抽也能貢獻鮮美滋味。
鮮味物質還能與其他成份互相合作，讓菜餚的風味更有深度，透過鮮味物質，也可以降低鹽份的使用份量!但是營養師小叮嚀，與添加市售鮮味粉相比，利用這些食材本身來提味，還多了食材本身的香氣，讓菜餚更具色、香、味，更能有畫龍點睛的效果；另外，對於銀髮族長輩或生病的家人，因為味覺和嗅覺退化或病因影響，造成的食慾不振，也可以利用提升鮮味的方式，增加餐點的美味，增加進食慾望喔！
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Ingredients:
1 noodles
2 white shrimp
50g shredded pork
3-4 mushrooms
3~5 clams
1 chikuwa
1 piece kamaboko
1 egg
1 chicken carcass
A handful dried cherry shrimp and blue anchovy
1 piece of kelp
40g dried bonito flakes
2-3 tsp salt
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食材：
意麵1份
白蝦2隻
猪肉絲50g
香菇3~4朵
蛤蠣3~5顆
竹輪1個
魚板1片
蛋1個
高湯食材：
雞骨架1付
蝦米1把
丁香魚乾1把
昆布1把
柴魚片40g
調味料
鹽2~3小匙
步驟：
1.雞骨架與昆布，蝦米丁香魚乾熬湯底約2小時，完成的熱湯中加入柴魚悶４０秒，將高湯濾出備用。
2.略煎一下白蝦香味出來倒入鍋燒湯底，陸續加入食材，最後打一個蛋，加入鹽調味
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更多影片：
雞肉咖哩飯：https://youtu.be/2X9M0b6TOM0
東坡肉：https://youtu.be/9wd_HT-Fb9U
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