【岩石上的天空宮殿 – 世界遺產 獅子岩】
有人說來到斯里蘭卡,沒到來到獅子岩,就等於沒來,我想這句話嚴重了。但論斯里蘭卡最受歡迎的觀光景點,那絕對非它莫屬。獅子岩在1982年就被聯合國教育科學文化組織列為世界文化遺產,自此就有絡繹不絕的觀光遊客為它而來,與印尼的「婆羅浮屠」、柬埔寨的「吳哥窟」及印度的「阿旃陀石窟」齊名,更得到南亞馬丘比丘的讚譽。
獅子岩高約200米,彷彿就從天外降落一顆巨石在叢林裡,遠遠就能看到它的存在,據說獅子岩上的宮殿建於5世紀達都舍那王朝時期,據說是王子迦葉波弒父篡位,其兄莫加蘭逃亡印度,為防莫加蘭復仇,迦葉波遂在「獅子岩」修建該城,造就了易守難攻的天然宮殿。據說當時岩上宮殿十分豪華,有美麗的花園、水池和園林,部分牆體還畫有各種美麗天女的壁畫。只是站在巨岩底下,我腦袋裡會起了一個很大的問號,到底當時如何把笨重的建築的材料搬上去呢?百思不得其解。
我居住獅子岩所在的錫吉里耶,這裡似乎沒什麼精緻飯店,我選了泥塵中一個村落民宿叫做「Mango Villa Sigiriya」,果然是前不著村,後不著店,夜晚之後連個路燈都沒有。導遊說:「這裡距離獅子岩大約5分鐘車程,建議明天清晨前往獅子岩攀爬。」於是趁著日落我們就去附近的寺廟散步,沒想到爬到寺廟就可以遠望獅子岩佇立在整片叢林之中,把鏡頭不停的放大,依稀可以見到岩石上宮殿的容貌,心想明天就要登頂,內心有說不出的興奮。
從寺廟回程經過了村莊幾戶人家,有個女孩見著我們就瘋狂的馬上從房子裡面衝了出來說:「嗨」我被嚇得一愣一愣,女孩沒有退縮,反倒馬上叫出了姊弟來一起打招呼,於是三姊弟既害羞又興奮地看著我們,似乎想傳遞一種「歡迎」你來的善意。我微笑的點點頭,正準備離開之際,女孩連忙叫我等等,急忙從後院摘了一朵花給我。
還沒攀爬獅子岩,我就領略了斯里蘭卡另外一項著名特產-「微笑」,對我來說微笑是旅途中最好的禮物,我彷彿能感受孩子們的善意,他們的世界就是充滿快樂,也想把這樣的快樂傳遞給你。
夜晚,就在民宿叫了晚餐,畢竟叢林裡哪裡也不能去。翌日清晨就決定全副武裝前進。畢竟要挑戰900多臺階是需要非常大的體力,防曬、防蚊、水分都必須準備好,來回大約會花上三到四小時。
售票處就在錫吉里耶旁,獅子岩門票一個人30美金,昨天一晚住宿四人房也大概35美金,以斯里蘭卡的物價來說!這的確是天價的門票,所以第一次自助窮遊時我並沒有進入,只有遠遠觀看,第二次攜家人前來則決定入天空宮殿一探究竟。
獅子岩的外圍有四方護城河,進入後則有筆直的長廊大道,跟外面村莊叢林的景象外全不同,你能在巨大紅褐色岩石前能感受氣勢非凡的氛圍。原以為是要從石頭底端開始往上爬起,後來才發現遺跡中已存在一些樓梯,之後才會銜接到鐵板鋪成的空中棧道,並沒有想像中可怕跟疲累,遠望附近遼闊的美景,也能帶給心境稍許的放鬆,途中也會經過著名的壁畫跟洞穴。
沒多久,隨著窄小的樓梯逐步往上會抵達入口處,位於岩石的北側,曾經這裡被設計成一頭獅子,進入宮殿前必須要通過它,至今巨大岩石的獅子腳仍存在著,但上半部卻毀了。
順著階梯往上就可以見到昔日巨岩宮殿的遺跡,只不過都只剩下斷岩殘壁,幾乎沒有完好的房舍,往下看都是一陣綠意,我坐在某一塊曾經的城池堡壘上,遙想著千年前這裡會是什麼模樣,遠方的風吹過髮間,千年的恨似乎也消散在雲間。
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門票:30 美金
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅賢賢的奇異世界,也在其Youtube影片中提到,#約櫃 #考古 #傳說中的約櫃 各位大家好!歡迎來到HenHenTV的奇異世界,我是Tommy 約櫃,是個在舊約裡面出現過的神聖櫃子,是以色列人按照上帝的指示和設計打造出來,用來放聖諭板,也就是兩塊寫著十誡的石板,長2.5肘尺,寬1.5肘尺,高1.5肘尺,用金合歡木打造而成,內外都包上純金,還有優...
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【 #他們的愛情故事- 長久的婚姻肯定是相互的忍耐】
梁朝偉近日因演出《尚氣與十環幫傳奇》成為城中熱話,原來佢一直都堅持唔演父親角色,因為老婆劉嘉玲先願意接拍。呢對圈中數一數二嘅恩愛夫妻,相愛超過30年,真係羨煞旁人!
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梁朝偉同劉嘉玲因為合演舞台劇結緣,一年後戀情曝光,因為仍哋性格完全唔夾,一個好內向,一個好Outgoing,當時畀人評為最不般配情侶。不過2人懶理批評,熱戀期嗰陣,佢地除咗去東京迪士尼拍拖旅行,梁朝偉仲不時製造浪漫驚喜畀劉嘉玲,遠卦荷蘭探班,仲要送愛人最鍾意嘅百合花,淨係睇相都覺得好Sweet!
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其後,劉嘉玲被綁架案、裸照流出,令佢陷入谷底。梁朝偉停工陪伴,仲同劉嘉玲講:「呢個圈子咁複雜,我哋走啦,你想去邊我就陪妳去。」呢番說話感動咗劉嘉玲,「世界咩都冇咁又點?我有呢個人畀我靠住,佢高矮唔重要,重要嘅係佢畀我嘅力量。」
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劉嘉玲父親突然離世成為轉捩點,佢表示:「我想畀自己一個交代,畀自己穿一次婚紗。」梁朝偉一口應承,結束約 19 年愛情長跑,喺不丹舉辦獨一無二嘅婚禮。劉嘉玲話:「我覺得自己幾幸運識到呢個男仔,呢幾年來,我們互相進步、成長,經過好多事,佢都幫助我渡過難關。」.
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梁朝偉一向低調,從來唔出席仼何應酬派對或宣傳活動,但佢會為劉嘉玲打破自己原則。除了出席劉嘉玲嘅時裝品牌Show之外,每一次劉嘉玲獲提名需出席頒獎禮時,即使不關自己事,佢都一定會陪老婆出席,以行動支持對方。
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梁朝偉為劉嘉玲付出,劉嘉玲亦都有為梁朝偉默默付出同支持。參加宴會時,內向嘅梁朝偉要靠劉嘉玲化解尷尬;喺屋企劉嘉玲身兼多職,太太、工人、管家乜都做,生活中一切瑣碎事情都由她包辦,因為梁朝偉不擅於生活自理,劉嘉玲變得更加會照顧人:「就是好錫佢,我幫他打點就好喇!」
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劉嘉玲曾分享自己的婚姻之道在於一個「忍」字,「長久的婚姻肯定係相互忍耐。喺包容佢嘅時候,佢都承受梗我嘅性格,其實我亦好難搞。鍾意一個人就會包容佢嘅一切,包括佢嘅性格、價值觀、人生觀,你都會認同。」
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梁朝偉當初拒絕出演《尚氣與十環幫傳奇》,因為童年時父親經常離家出走,所以堅時唔接「父親」角色,梁朝偉表示:「其實有人提出過邀請,但我都推咗。因為我唔想記起父親當年點對我。佢嘅離開令我唔知點同人相處。」喺老婆劉嘉玲不斷在旁説服,勸佢先同導演溝通下,先促成咗今次合作機會。估唔到劉嘉玲令梁朝偉放下多年執著,踏出第一步。
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佢哋二人嘅愛情低調地互補不足、相互忍耐、陪伴對方超過30年,直到宜家真係唔容易~
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#咁Sweet得唔得架 #好恩愛 #尚氣 #尚氣唔接下氣 #情侶 #愛 #愛情 #語錄 #拍拖 #香港 #女朋友 #hkig #心事
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這次卡到的是游錫堃家鄉宜蘭的重大建設,游錫堃子弟兵陳歐珀直接點名蘇貞昌「政治決策不能凌駕專業」!
中央傾向將高鐵宜蘭站設在宜蘭市北邊的礁溪鄉四城,地方幾乎沒人贊同,民進黨自家派系也不埋單
不但新潮流系的宜蘭縣前代理縣長陳金德批評交通部只考慮施工便利,正國會系統的立委陳歐珀砲轟「政治凌駕專業」,地方人士更是抱怨中央沒考量宜蘭人搭車便利性
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#約櫃 #考古 #傳說中的約櫃
各位大家好!歡迎來到HenHenTV的奇異世界,我是Tommy
約櫃,是個在舊約裡面出現過的神聖櫃子,是以色列人按照上帝的指示和設計打造出來,用來放聖諭板,也就是兩塊寫著十誡的石板,長2.5肘尺,寬1.5肘尺,高1.5肘尺,用金合歡木打造而成,內外都包上純金,還有優雅的修邊,櫃蓋是純金打造的,兩端各有一個基路伯天使像(Cherub)也就是智天使像,也是用純金打造的。兩個天使的臉朝向櫃蓋,翅膀向上張開蓋著櫃蓋,約櫃的櫃腳上方有四個金環,兩個包金的合歡木穿過這四個金環,方便抬起約櫃。
在希伯來書9章1-28節裡面有講到,
裡面有燒香的金盤+和整個包金的約櫃+,櫃裡有裝著嗎哪*的金罐+、亞倫那根發過芽的杖+,還有兩塊約版+
但是在列王記上8章9節,卻不見了這幾樣東西。裡面寫著:
約櫃裡只有兩塊石版,是以色列人離開埃及後,耶和華跟他們立約時,摩西在西奈山放進去的。
那麼究竟現在約櫃在那裡呢?今天我們來找傳說中的約櫃吧!
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好!我們出發尋找約櫃吧!
聖經裡面的記載
我們剛才大概形容了約櫃的樣子,那麼它真的擁有神奇的力量嗎?在舊約裡面,它主要的用途就是提醒以色列人上帝和他們在西奈山上面的誓約,而這個約櫃本身是在贖罪日裡面扮演著重要的角色,但是並不是任何人都能碰這個約櫃,在利未記裡面16章,1節開始有講到:
亞倫的兩個兒子走到耶和華面前來,結果死了+。這件事以後,耶和華對摩西說話。 2 耶和華對摩西說:「你要告訴你哥哥亞倫,不可任意進入帷幔內+的至聖所+,來到約櫃蓋前,免得他死亡+,因為我要在約櫃蓋上方+的雲中顯現+。
所以這個約櫃就是上帝耶和華出現的寶座,在沙姆爾記的4章4節裡面有說到:
於是他們派人去示羅,把約櫃抬來。這個約櫃屬於天軍的統帥耶和華,他坐在兩個基路伯天使上面。
因此兩個基路伯天使就等於是上帝的戰車,如果上帝臨在,雲彩會停在聖殿上面,也就是以色列營地的正中央,等下會和你們解釋什麼是聖殿。由於約櫃是等於上帝的出現,因此大衛王把約櫃移到耶路撒冷時,就說耶和華住在錫安(zion)也就是耶路撒冷的另外一個稱呼。
搬運約櫃的人只可以是利未人,雖然可以抬,但是還是不可以接觸這個櫃子。
必勝的武器?
那麼這個約櫃是不是有著神奇的力量,可以讓以色列人百戰百勝?非也!
如果以色列人對於上帝不忠,上帝會降罪於他們身上,好像他們在對抗費利人時,把約櫃也搬到了戰場,但是卻還是不敵費利人,是因為以色列的祭司何弗尼和非尼哈肆意作惡,所以上帝不和他們同在,而費利人更殺了他們三萬多人,把約櫃也搶走了。但是費利人搶了約櫃過後,就一直發生災難,最後七個月後歸還了約櫃給以色列人,災難才停止。
最後的記載
過後就到了大衛王的時候,約櫃就被運到了耶路撒冷,在還沒有到曠野之前,約櫃是放在流動的至聖所裡面,直到所羅門王的時候,第一座聖殿就建造在摩利亞山上,所以最後約櫃就放在這座聖殿裡面。而在聖經最後一次記載的就是這段經文:
歷代志下35章3節:他又對以色列人的導師a,就是那些在耶和華眼中聖潔的利未族人,說:「你們要把神聖的約櫃放回以色列王大衛的兒子所羅門建造的聖殿裡,不用再扛抬,現在要敬奉耶和華你們的上帝,為他的子民以色列人服務。
這句話是在約西亞王18年,大概就是公元前622年
巴比倫之囚
在公元前597和586年,新巴比倫王國的尼布甲尼撒二世兩次帥兵攻打以色列王國,滅了猶太王國,把裡面的所有貴族,祭司,商人等都抓到巴比倫裡面做奴隸,剩下一些窮人就留在耶路撒冷種葡萄,聖殿被燒,裡面的金銀珠寶都被搶光,也聖殿裡面的約櫃也不翼而飛。
而過了幾十年後,巴比倫就被波斯帝國滅了,而波斯國王居魯士大帝就解放了以色列人,把他們放回耶路撒冷。
而所羅巴伯,就是流放在巴比倫的猶太國王的孫子,他負責帶領猶太人回到耶路撒冷,重建他們的家園,而那個時候,重建的聖殿裡面已經沒有約櫃了。
那麼約櫃究竟去了哪裡呢?是被巴比倫人搶了,還是以色列人藏起來了?
這些資料並不可以在聖經裡面找到,而收錄在次經,也就是在馬加比二書裡面可以找到,這個次經在天主教和東正教都被認為是聖經的其中一部分,但是新教卻不大相信裡面所說的內容。但是我們可以在裡面找到約櫃的線索。
在馬加比二書裡面,先知耶利米收到上帝的諭令,命令他帶著一班勇敢的祭司,將約櫃和帳幕等聖物運出聖殿,藏在一個石窟當中。而記載中的是說登上摩西遙望神的產業所登的山,那究竟是哪裡呢?應該不是摩西領受十誡的西奈山,因為西奈山是在埃及。相隔太遠了。
這裡記載耶利米到了那個山洞,把約櫃,金香壇,帳幕放在裡面,然後堵住洞口。那麼他們是如何把約櫃從聖殿運出去呢?
隱藏的機關
耶路撒冷的第一座聖殿是所羅門王建造的,巴比倫入侵過後就被燒毀了,而第二座聖殿是希律王在第一座聖殿的舊址上面建造的,但是羅馬帝國入侵耶路撒冷過後,就燒毀了第二座聖殿,在上面建造朱比特神廟,是羅馬神話裡面的眾神之王,好像是希臘神話的宙斯一樣,羅馬王也把猶太省改名為巴勒斯坦。
到了公元637年,伊斯蘭王國佔領了巴勒斯坦,又再同一個地方上面建造奧瑪清真寺,也就是現在的園頂清真寺。而原本的約櫃的位置是在聖殿的東邊。但是由於太多次拆了重建,燒毀又重建,因此他們並不清楚舊址的東邊是哪裡?但是估計是這個清真寺北面的碑與靈石碑亭才對。
而這個石碑亭的四邊剛好都有一顆四方形的鍵石,這可能是原本至聖所秘道的開關,大家來看看聖殿的平面圖,左邊的四個鍵石就是機關的開關,而右手邊的圓柱也是機關的一部分,有什麼證據推測這個圓柱也是機關的一部分呢?
在聖經裡面記載,在建殿的時候,兩個圓柱分別高18肘尺,上面有5肘的圓頂,但是巴比倫王入侵耶路撒冷時,要把圓柱拆掉拿回去巴比倫的時候,卻變短了,上面原本5肘的園頂變成了3肘。難道他量錯了?
但是過後以色列人被擄走後,圓柱的圓頂長度又變回5肘,這究竟是什麼回事,他們研究人員就預測這是所羅門王從埃及皇朝裡面學到的沙液體壓升降系統。在所羅門建造聖殿的時候,已經設計好約櫃秘密運出聖殿的秘道,而至聖所的四個鍵石就是啟動機關的開關,而圓頂就會壓下來變短了,而至聖所裡面的秘道就會打開,而他們就用這個秘道把它秘密運出聖殿。
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各節重點:
【臺灣焦點】
00:18 火車刺警案
01:43 實價登錄法案爭議
03:38 口蹄疫拔針成功
05:21 Lamigo想要轉賣球隊
【國際關注】
06:57 阿富汗首都遭遇恐怖攻擊
08:22 美墨邊境難民的人道危機
09:28 德國船長冒險救人卻差點被關10年
【總統無限寶石預告】
11:12 抱歉了亞中
【 製作團隊 】
|企劃:土龍、羊羊
|腳本:土龍、羊羊
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:絲繡 & 范范
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
【 實價登錄 】
→ 廖庭輝/「實價登錄2.0」又縮水?請給年輕人房市資訊透明化的市場:https://reurl.cc/bKAbv
→ 張金鶚:實價登錄2.0修法角力大戰:https://reurl.cc/QKxkp
→ 行政院通過「地政三法」修正草案,未來實價登錄將揭露完整門牌:https://reurl.cc/E5eMR
→ 實價登錄2.0修法 永慶房屋調查:消費者普遍認同:https://reurl.cc/9maYn
→ 蔡英文總統房市三箭 全面改革房屋持有稅:https://reurl.cc/ZLv53
→ 蔡英文拋居住三策 讓安居樂業不再是夢想:https://reurl.cc/K1Rny
→ 一再妥協 消費者權益置何地? 消基會籲請全面推動實價登錄2.0版立法通過:https://reurl.cc/DrEk6
→ 實價登錄 排除3關鍵 在野黨批「跳票」:https://reurl.cc/G2Oyx
→ 平均地權條例修法 綠盼處理急迫條文藍不同意:https://reurl.cc/9maNn
→ 閹割實價登錄2.0版 小心自我毀滅:https://reurl.cc/kKgY3
→ 實價登錄2.0變0.5? 黃國昌轟民進黨:哪門子居住正義:https://reurl.cc/vRAOj
→ 實價登錄2.0變0.5 時力籲實現居住正義改革承諾:https://reurl.cc/d4AkM
【 口蹄疫拔針成功 】
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【 台鐵旅客O警事件 】
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一敲銅鑼,鼓鈸喧天,暮色沉沉的馬游塘村生猛了:金豬開陣,祝禱繚繞香燭,爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈,筵開廿八席,熱辣辣葷素源源上桌來,觥籌交錯,賓主俱歡顏。
這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起,大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉,走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了,彈指間炒炸蒸燉,光芒依舊在。縱然行業日落江河,廉頗亦老矣,但這終究是他們的舞台,猶如大老倌踏出虎度門,必定傾力演出。
正月,是大來東南全年難得的忙碌時候,一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將:哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭,「無僱傭兵,怎打成仗?我們有後生的,不是個個六十幾,八十幾也有,總之是耆英啦!耆英功夫夠,守門好,調味等等準確些。」倫叔八十歲了,依然精神矍鑠。
幾十年來他都行散工日薪制,有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴,他派出三個大師傅,四蒸兩炒六個爐頭,還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席,不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面,日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。
師傅也清晨六點多回店預備:需火候的燉湯、炸子雞上皮,以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」,全鴨起骨,再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料,扣燜一小時,廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場,師傅也「瓣瓣得」:砧板埋灶搬抬,隨時走位「執生」:上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波,十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。
包辦的承諾
藍田山上馬游塘村的壽宴,七點開席,午後雜工率先運來枱凳鋪設;師傅和食材工具在兩三點陸續抵達,起爐搭灶洗刷,肉食菜蔬調味料一一擺列開來。
五點多,鑼鼓響起,主家拜神;師傅開爐點火,首先熬煮糖水紅豆沙,而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用;雜工披上白恤衫,變身侍應候命。準時七點,拜神金豬吃罷,冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴,主人賓客齊舉杯:「飲勝!」
大家酒酣耳熱之際,在爐邊起勁的師傅忽然停下來,翹首以待。原來主家要敬酒,樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了:喂,師傅慢一點啦!遲幾個字再起菜啦!師傅就會停。」倫叔得意地說。
他強調,大夥臨時是主家的僕人,「也可以說是包辦的承諾,如果到時『我不喜歡做』,唔得!你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩,主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍,要分頭二圍,大夥就分兩次煮食招呼,工時長了近一倍,酬金不變,也無怨言。
功夫,六十年前
這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說,原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同,筵席上每一道菜現煮現吃,那股熱辣辣給人驚喜連連:一條蒸魚上來,剛剛離骨,很嫩滑;熱炒燜煮,全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味,吃了不口渴。
賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙,盡歡席散。師傅撤退,樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜,大貨車盡吞爐具碗碟,消失於夜幕下;要不是賓主臉上的悅色酒氣,盛宴好像沒發生過。
倫叔說,筵席到會不是沒市場,飲食集團也設部門營辦,不過數獨立經營、既包辦「筵」(菜)又提供「席」(枱凳餐具)的筵席專家,九龍只怕剩下他這一家。而他,也入行超過半世紀了:1957年,十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜,就投靠開包辦館的姑丈,從此走上包辦路。
「當時甚麼也不懂,何謂大雞三味?何謂四和菜三和菜?好烏龍。」知不足,學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字;看營業部怎樣寫菜單;入廚房偷師。後來他往外闖,包辦館、茶居,樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人,席上揀菜薳,好挑剔,你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年,兩位老闆退休打算結業,他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手,把兩個字號合併成為「大來東南」。
筵有大小 無分階層
倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶,行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴;主家一來喜歡包辦隨時候命,二來家宴私隱度高。那時,工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒,「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘,那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光,只漏了嘴:「舊時總華探長是常客,現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」
從前,包辦館街街也有,單是廟街已四五間,包括大來和東南。店本身也擺到三四圍,「那時無冷氣,太太們喜歡高髻頭,牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後,有錢人紛紛離港暫避,兩店生意跌了八九成。及至七十年代,酒樓愈開愈多,「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。
為了拓展生意,倫叔二十年前也做起盆菜來;沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍;筵席可達萬多元一席,但不多;千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有;隱形富豪做生日、擺滿月,入伙一定要光顧我們啦!旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時,露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製,佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去,服務周到無分階層。
老友一齊打天下
「我做了幾廿年,後生做到老了。」倫叔笑咪咪,總是腳踏白水鞋,手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢;廚房告急他就衝入廚房,樓面不行幫樓面。
「現在無人願意(接手)做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天,打理人只剩他一個。人家退休坐公園,他很抗拒,有事做就開心,「回來認識多些朋友,老中青也認識一些,多好呀!同時跟社會不脫節。」
辦公枱上,毛筆墨盒放在手邊,他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢,他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家,否則如何運作幾十年呀?蠔豉來說,客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔,二百多元一斤,我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤,不同嘛!」
人隨行業走到日暮,倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失,唯獨大來東南撐了下來,他淡淡然說:「無人光顧,你就要結業。我們幸好有班老友記合作,圍威喂,打天下!」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒,清涼、回甘。
舉重若輕 大師傅
謝龍師傅(67歲)
入行四十多年,去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍,傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中,只年尾正月較忙,「如果靠包辦筵席搵食,真是無得食。」他在大來做散工三十多年,倫叔叫到,義不容辭。「當做義工舒筋活絡,是一種樂趣,大家老友傾吓偈開心點。」做廚師,謝師傅笑言:「客人讚好,證明自己煮得好。」
黃錫師傅(66歲)
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚,二十多年前歐燦記結業,轉來大來。「上門到會好像酒樓,只是整個廚房搬過去,沒有搭棚的就在露天煮。」這天,他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅,蒸煮了七八成,現場來做兩三成。席散,其他師傅撤退了,他留下來搬搬抬抬,收拾物資上車,回店卸貨已過午夜。「做慣了, 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。
撰文:韓潔瑤
攝影:關永浩、葉天榮
大來東南筵席
地址:油麻地廣東道844號永發樓地鋪
電話:2780 3145
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