家中除了酒很多，其實茶更多，應該有個十來種。太愛喝茶，喜歡茶香繚繞在鼻息之間，沉醉在虛無飄渺的清幽。為了直面他們的不同，同時品嘗他們的滋味，偶爾不免茶醉了一番。
不是所有的茶葉都適合入甜點或麵包，不同的茶葉也有它適合呈現的樣貌，卻每次都仍想盡辦法嘗試過，失敗再放棄。這次入手了唐寧的錫蘭與大吉嶺，大吉嶺味道清雅，就完全不考慮將它做成麵包，味道容易被壓過。選了錫蘭來做鹽可頌，錫蘭、阿薩姆、英式早餐茶的味道偏於濃郁，想著應該很適合。
錫蘭鹽可頌外型與其他茶可頌完全無異，一模一樣！若將全部擺在一起，用肉眼是完全分辨不出誰是誰，只能靠精敏的嗅覺與味覺才能察辨。這也是我不曾將所有茶可頌一起製作的原因，總是強硬地分開他們，因為製作時很容易搞混，那就不好了。然而，因產區與季節的不同，錫蘭茶的風味也變化萬千，唐寧的錫蘭帶著些許阿薩姆濃豔的特質，但不過於強烈，較為溫婉，少了苦澀，有回甘的清潤，香甜滿溢。融化奶油的滋潤下，錫蘭茶香柔和了奶香，更覺清爽些。
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錫蘭鹽可頌 在 #青醬鹽可頌 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
內餡馥郁芬芳的青醬 ，讓外酥內軟的鹽可頌 再增添一個層次，新的變化新的滿足，快和麥典一同烘焙黃金幸福。｡◕‿◕｡ ❤. 【青醬鹽可頌】美味食譜點我看↓↓↓. ... <看更多>