#包粽子大補帖
#疫起待在家包粽子囉
包粽子的影片總整理
文末附上鹼油使用的停看聽
鹼粽
https://www.youtube.com/watch?v=aD6DmsNV90M&t=16s
台南肉粽
https://www.youtube.com/watch?v=zSEtNvaKZVc&t=389s
北部肉粽
https://www.youtube.com/watch?v=I252TO7EJpE
菜粽
https://www.youtube.com/watch?v=D3H5s-KOjkk&t=65s
湖州粽-1
https://www.youtube.com/watch?v=Usz_2TDHhAc
湖州粽
https://www.youtube.com/watch?v=_O8F_fJsUv4
素粽
https://www.youtube.com/watch?v=ngVnsSjwr3Y
綆粽
https://www.youtube.com/watch?v=B4mA2rbbGwg
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🎉🎉🎉鹼油使用的停看聽
#1_存放常溫不易拿取的地方
一定要存放在老弱幼小無法拿取的地方，包裝外一定要特別註明：鹼油-不可飲用。(畫顆骷髏頭就對啦)
#2_千萬不能放冰箱
鹼油保存不用冰，放冰箱很容易讓家人誤以為是飲料，喝下去會造成食道灼傷，嚴重傷害甚至變成啞巴，#如果誤食請盡快送醫不能催吐。
#3_皮膚不可直接接觸
直接接觸未稀釋的鹼油就如同拿手去碰觸鹽酸、或是醋精一樣，不止手部的保護油脂會被洗掉還會產生侵蝕的效果。
#4_鹼油安全嗎?
用來包粽子的鹼是食用鹼是安全的，只不過還沒有稀釋的鹼油因為鹼性高，所以要避免接觸皮膚，否則就會被咬痛，把它對到米粒再經過大量的清水烹煮，鹼性就已經大大的減低所以是安全的，只不過在使用的過程中，第一要 #記得買食品級的鹼，再來就是操作的過程 #記得要用不鏽鋼的容器，然後要 #避免直接跟皮膚接觸。
#5_如何去分辨鹼油(粉)是不是安全
基本上，現在食品法規管的很嚴，店家所買到的鹼油，多半有食品添加物的許可字號 ，這你可以跟店家詢問一下 就可以了。 相對跟鹼粽概念連在一起，不OK的東西 是叫做硼砂， 為什麼要自己做鹼粽的原因也就是要避免這個硼砂的添加物。
#6_沒用完的鹼油可以用來洗抽油煙機嗎?
可以稀釋後使用，加溫水稀釋後洗不鏽鋼的抽油煙機，但是要留意的就是必須戴上塑膠手套，擦拭後再用清水擦拭一次。如果家裡的抽油煙機是鋁材質就不能使用否則會變黑，如果是烤漆材質則要留意是否有掉漆，如果有掉漆也不建議清潔。
稀釋的兑鹼溫水也可以拿來泡抽油煙機的滴油槽杯，這是一種因為長期使用而有油垢的廚房器皿，只要給它一些時間浸泡，就可以很容易把它洗到非常乾淨。
鋁鍋 不鏽鋼 鍋 分辨 在 [問題] 大同電鍋內鍋鋁鍋與不繡鋼鍋!? - 看板cookclub 的美食出口停車場
之前把阿爸從單身用到當阿公的大同電鍋汰舊換新，阿母居然不知哪根筋不對，換了ㄧ台
超難用的聲X牌電鍋。外表雖然長的都ㄧ樣，但用起來就是完全不ㄧ樣。
這兩天看到很多通路大同有特價，就心動想換回大同，但發現同樣是十人份確有分內鍋鋁
鍋和不鏽剛鍋。
想請問除了內鍋不同材質外，整體外鍋和功能有差嗎？其實煮飯用電子鍋，真正用到內附
的內鍋機會真的不多，如果只是差在內鍋，買便宜ㄧ點的鋁內鍋款也沒差。
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