昔日的澳門是一個被黃色全面接管的城巿。如袁紹珊所憶及,有奶黃色的教堂,賭場的金黃,街巷的琥珀色燈光。還有周末飲茶的燒賣、奶皇包、校門口的咖哩魚蛋、路環葡撻,已經消失的黃色電召的士和黃頁電話簿。然而,澳門近代建築用色大膽,色彩豔度之高,於亞洲首屈一指,虛偽的繽紛,卻主要為討旅客歡心之用。城巿色調的變化,也是時代變遷的明證。
#澳門 #澳門時間 #黃色 #袁紹珊
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銅鑼灣飲茶邊間好 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳解答
「唯有講請珍惜我…這般的我,人間都不太多。」
細細個就好討厭同屋企人飲茶,一黎環境又嘈
二黎覺得好哂時間,心諗不如去茶記嗌個碟頭
飯拿拿聲食完好過啦。到年紀漸漸變老,
先明白聚埋一齊既目的就係單純為見個面
問候一下。係銅鑼灣新開呢間型格中菜館
「探 花」有別於一般傳統點心,佢地加入
西式元素砌成百變既造型,今次等我
黎探花問路啦!👇
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📌SIDE · DISHES -
▪ Chinese · Celtuce Salad - $68
▪ Deep-Fried · Carabinero Toast - $78/2pcs
▫ 頭盤黎講當然以輕食為主,第一個「蔥 香
萵 筍 絲」每條切絲夠幼細,而且炒得夠哂
入味,帶少少辣勁,幾岩咁熱既天氣;
另一款「紅 蝦 多 士」面頭用左西班牙紅蝦
做主魚,蝦肉食落新鮮香脆,而旁邊既
醬汁亦用埋紅蝦頭調配既醬汁,份外濃香惹味。
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📌DIM · SUM -
▪ Truffle & Porcini wrapped · Bean Curd - $44/2pcs
▪ Shrimp Dumpling in Spinach Tofu Broth ·
Crab Meat - $98/3pcs
▫ 輪到點心環節,試左個「松露片·牛肝菌
腐皮卷」,腐皮非常透薄,輕輕包住裡面既
松酪同埋牛肝菌,兩者香味各有特色,一啖過
口感十足;而「碧綠蟹肉羹·金魚餃」造型
真係做到金魚咁,相當精緻,咬落裡面蝦肉
鮮甜爽彈;而底層個蟹肉羹完美突出
整個層次,絕對要試!
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▪ Golden Pan Fried Dumplings · Kimchi Filling
- $58/3pcs
▫ 就連韓式都可以fusion一下,呢個「泡菜金網·
煎鍋貼」裡面加左泡菜成份,初頭食落有淡淡
辣香;而最大亮點係外皮的確夠脆口,
同時又唔會好油膩,幾好食。
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📌M A I N -
▪ Fried Rice Sergestes Shrimp in Pineapple - $138
▪ Stir Fried Seafood · House-made XO Sauce - $198
▫ 主食方面亦有睇頭,前者「鳳梨·櫻花蝦炒飯」
用左新鮮紅菜頭汁拎左佢既顏色,再加上大量
櫻花蝦、菠蘿肉,成個感覺健康又好食,唔錯。
而「探花XO醬·小炒王」一上枱已經感受到
強勁既鑊氣,當中每啖食到腰果、蝦仁、
三色椒、蝦乾,整體層次豐富,送埋個
炒飯的確一絕!
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📎 探 花 · Threesome
📍銅鑼灣謝斐道482號兆安廣場地下4-6號舖
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逸東軒 Eaton酒店
你冇睇錯!我去咗佐敦(好似話油麻地都得)!
過海睇中醫,好熱呀,
不如去酒店睇吓有乜食
點知老豆話嗰度有間米芝蓮中菜館。
本來以為飲茶,
點知有個二人餐
佢地話呢個係米芝蓮餐
好嘢~唔駛諗咁多。
其實都有好多選項:
先嚟老火湯,
跟住頭盆選一:
叉燒,腩仔,乳豬
全部都想食,
揀咗少食嘅乳豬,WOW!
脆,輕盈,唔膩
主菜選一:
蝦🦐玻璃/甜酸兩食
好好味呀!玻璃脆脆的
真係有玻璃嘅感覺
個蝦醬汁好出色,鹹香
而家講起好掛住。
甜酸嗰邊個位都剛剛好
隻蝦本身肉質都爽脆
菜選一:
魚湯莧菜,魚湯濃濃的
炒米粉,足料,唔算太油
啖啖都好滿足
甜品選一:
芒果🥭糯米卷
😆無乜特別
個餐寫$688,
計埋呢呢路路就$818
感覺OK,真係好食。
地點有啲唔就腳
但係lunch time坐無虛席
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