店名：上引水產 樂烹鍋物
電話：02 2508 1268
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
營業時間：11：00～24：00
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349830529
樂烹鍋物的位置跟立吞還有快意鮮味吧一樣，
必須要先進入超市之中才能找到餐廳，
因為之前就有吃過 #立吞 跟 #快意鮮味吧，
所以對於樂烹鍋物的地點並不陌生。
感想：
會認識上引水產是從立吞開始，
第一次去上引水產也是從立吞開始吃起，
結果沒有想到第一次吃立吞就像是惡夢一樣，
從來沒有吃過這麼不好吃的握壽司，
特別是在滿心的期待之下，
結果更讓人沒有想到的是，
立吞就好像是上引水產各類餐廳的谷底，
或是說開口向上二次函數的最低點水平切線通過處一樣，
在鼓起勇氣去吃了快意鮮味吧之後，
有一種像是兩間完全不同的餐廳，
明明就是在隔壁甚是很多食材都是共用的，
為什麼會有如此之大的差別，
在這一次吃一樣是上引水產的樂烹鍋物之後，
壽司羊有了以下的結論，
在某些細節的處理，很顯然的上引水產並不是這方面的專家，
包含壽司的靈魂所在 醋飯的調味與軟硬度的控制，
甚至是溫度的掌握，這些都不及格，
就連生魚片的存放方式，也讓人看了之後有點微微的傻眼，
但是沒辦法，消費者追求CP值跟速度，這就是最直接的反應。
但是換個方向說，因為上引水產可以提供很強大的後盾，
在海鮮的部分真的是很強大的支援，
非常的新鮮而且也會有比較特別的魚貨，
所以即使在烹調（水煮、火烤、氣蒸）上出現一些瑕疵或是失誤，
只要不要太嚴重，海鮮只要夠新鮮都可以表現出瑕不掩瑜的水準。
所以像是快意鮮味吧跟樂烹鍋物這種的比較有容錯率的烹調方式，
就會比起立吞的直球對決更具有優勢，
雖然這三次去上引水產，立吞還是最多人去吃的XDDDD
如果以這兩間不錯的餐廳來說，
快意鮮味吧代表的是一種冷食的概念，
而樂烹鍋物則是一間熱食的餐廳，
兩者的表現都讓人喜歡，而且也會讓人有意願再訪。
如果不喜歡久站的人，
快意鮮味吧會沒有這麼適合，
因為那邊也只有站位而已。
樂烹鍋物的座位還滿舒服的，而且也不會很擁擠，
只是如果兩個人去用餐，可能會需要跟別人併桌。
以同樣的價位來看，快意鮮味吧可以吃到更多的海鮮，
但是樂烹鍋物可以吃到多一些的蔬菜，
很難去分別兩者的優劣，就是看自己喜歡怎麼樣的風格。
總之，如果喜歡海鮮，
那上引水產的快意鮮味吧跟樂烹鍋物都是一個不錯的選擇，
不是頂級的餐廳，但是會讓人在價格跟食材的平衡上滿意。
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