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野上麵包老闆在 Facebook 的最佳解答

2021-09-29 21:46:32 有 3,003 人按讚

在東京淺草田原町站附近，有一間名稱簡單的麵包名店：Pelican(ペリカン)，鵜鶘麵包店。
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會叫這名字，並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘，理由說來簡單：當年第二代老闆渡邊多夫，從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時，決定改個有趣易記的店名，當年還小的兒子（也就是未來的第三代當家），笑爸爸有個戽斗特徵，渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類，當作新店名，並請來藝大學生設計logo，延用至今，就是這麼簡單。
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更簡單的是，Pelican只賣兩種麵包：吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味，將最純粹最簡單的產品做到最好，就像尼特羅會長的正拳，花了兩年時間一日一萬拳，只不過，Pelican是每天早上八點開門，下午五點關門（但大多不到五點就賣完了），做了七十七年。
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但是，在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡，主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行，卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神：「美味必須靠人的心才行，不是靠職人，而是靠人。」
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當然，他說「好吃的麵包不見得一定會賣」，但麵包做得好吃，是必須的，Pelican做麵包的原因，不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話，根本也無需多言，但他們的理念，完全體現在他們的兩項產品上，而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴，也不靠低價衝銷量，Pelican專注做出美味的細節，麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性，幾項事物及細節的排列，讓Pelican的吐司，不走吃起來彈性十足的路數，它們直行的方向，是「樸素」路線。
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吃起來厚實，有嚼勁，不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望：「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯，美味這感受，其實不是靠職人的技巧，讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮，而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡，接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感，這才是食物除了填飽肚子這項用途以外，之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡，導演內田俊太郎在Pelican的店門外，訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客，這位大叔甚至沒有列出姓名，但是，我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦，甚至，可以是做人處事的原則。
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「老實說，它們這間沒有多好吃，只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通，也不花俏，很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃，但這裡從來不那麼強調，但是你就是會想吃，所以我經常來買。『普通』才是最難的吧，大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色，Pelican從來不刻意主張什麼，因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度，全都很平凡，有如空氣一般。我喜歡簡單，氣勢太強的店家會讓我有壓迫感，我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身，所以，心意放在產品裡就好，因為要高談闊論誰不會，但能靠產品來雄辯，那就不簡單了。」
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《淺草的幸福吐司》現在可以在CATCHPLAY+觀賞：https://bit.ly/38P5yHq

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野上麵包老闆在 StoryTeller 說故事 Facebook 的最讚貼文

By StoryTeller 說故事

2021-09-28 21:00:50 有 61 人按讚

#Storyteller：【比比書屋：生活，最純粹的況味】

夏日炎炎，天空中沒有一絲雲，炙烤著大地。誰知，天邊滾來了團團烏雲，瞬間滂沱大雨，沒多久，雨停了，空氣清新了。我們慢悠悠地駛進大江埔，然後沿著蜿蜒的鄉村小路，走過歐羅農場以及素苗農舍，撥開葳蕤茂盛的野花，「比比書屋」指示牌進入我們眼簾。

踏進書屋，宛如走進一間歐洲森林小木屋，屋子裡放滿書籍，每一個小擺設也別具心思。除下鞋子，肥嘟嘟的貓咪「咖喱」率先從書屋走出，「你們來了！」書屋的老闆蔡文元（Ringo）和老闆娘李秀麗（Teresa）掛著如外面放晴般的笑容揚聲，然後向我們介紹著書屋的每一隅。

足下踏著木製的地板，走進木屋中的小書室，原本寧靜的環境更為靜謐。Ringo 和 Teresa 連忙以茶招待，為我們沏上一壺「糯米普洱茶」；我微呷幾口，吃了幾口茶點，好像領悟到蘇軾於《試院煎茶》的那一句：「但願一甌常及睡足日高時」，只要有一甌好茶，吃飽睡足就好了，世間的紛擾頓覺全然消解。隨後，Ringo 和 Teresa 娓娓道來打造「比比書屋」的緣由，「我們兩個也曾是社工，約六年前我們就想開一間書店，隔壁就有農場，認識不同志同道合的朋友。」Teresa 莞爾微笑說。夫婦兩人花近六年時間，將一片荒蕪之地綻放出繁茂之花，坦言至今仍在不停修補、設計、裝潢中。

Ringo 和 Teresa 以小狗「比比」命名書屋，「比」的諧音為「畀」，帶有「給予」的意思，正如在他們眼中，開書店從來也不是一門生意，而是期盼與一群志趣相投的朋友們分享以及交流，付諸於「施比受更有福」、「天涯若比鄰」的寓意。「我們認為『書』是一種媒介，能夠讓我們認識多些朋友，本著善意，分享彼此擅長的東西並傳揚出去。香港往往太過重視第一名成功人士，第二名、第三名則並沒有太多人在意，但其實亦能抱有謙虛的心去教導別人，大家產生共鳴。」Ringo 泰然自若說道。

城市生活總是匆匆忙忙，Ringo 和 Teresa 則放慢腳步，細味生活，深信沒有人是一座孤島，著重人際互動的關係，於是在書屋中舉辦藍染、銅鑼、冥想、製作手工麵包、跑步讀書會等等；更有一系列的「以書換菜」、「菜田農家飯共食」等活動。

眼看，烏雲散去，陽光透過樹葉在木地板上留下斑斑駁駁的樹影，Ringo 引領我們走到「活地樂園」，訴說著如何樸門耕種，鼓勵綠色生活。猶記得，樂園裡地板所繪製的明陣（Labyrinth）——這是基督教古老靈修傳統，當慢步行走時，但當沉靜心神，釐清思緒，眼前看似迂迴曲折的道路便會驀然清澈明朗起來，入口同時亦是出口。

讀一本好書，無疑會感悟到作者的真切；與 Ringo 和 Teresa 共處半日閒，彷如明瞭到生活最純粹的依歸是什麼。下午五時多，我走回書屋，翻到梭羅《湖濱散記》，裡面寫到：「我願意深深地紮入生活，吮盡生活的骨髓，過得紮實，簡單，把一切不屬於生活的內容剔除得乾淨利落，把生活逼到絕處，用最基本的形式，簡單，簡單，再簡單。」

這時，太陽從玻璃門徐徐斟入，麈埃在光浪中閃動，時間宛如停歇下來。

生活該是這麼簡單。

Storyteller：比比書屋 & Jane Cheuk @giraffefilm
Illustrator：東駿 Dung-Jiun

#沒有你的故事也是你的故事 #比比書屋 #beibeibookhouse2016 #JaneCheuk #giraffefilm #東駿 #DungJiun #dungjiunstudio #EveryoneisStoryteller

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你說，我聽。我們用圖畫說故事，用故事看世界。其實每個別人的故事，都?

野上麵包老闆在敏迪選讀 Facebook 的最佳貼文

By 敏迪選讀

2021-09-28 10:54:40 有 2,240 人按讚

#中國限電太猛了連紅綠燈都關了

不知道你身邊有沒有在中國管理工廠的台商朋友，

你問問他們，最近應該有一波大型停電潮。

尤其是在蘇州、崑山、浙江、廣東這一帶，

小至家戶用電，

大至富士康子公司的工廠，

通通限電停電，大家放假囉～

.
#停電狀況到底多嚴重

工廠沒電，頂多就是大家回家放假對吧？

那你就太簡單了，有些是會有工安危機的。

在遼寧省，一家呼吸機突然停止工作的工廠不得不將 23 名員工一氧化碳中毒送往醫院。

還有一些人在通風不良的房間裡使用爐灶取暖，結果送醫急救。

這些是工廠停電的慘況，那家戶用電呢？

台灣前陣子也是有分區限電，

但中國這個不一樣，他們不是只有家裡不能開暖氣、看電視而已，

他們是整個城市都限電了！

舉凡路燈、地鐵通通不亮，

更扯的是連紅綠燈都關起來了！

媽呀，這已經不只是限電政策，而是模擬世界末日吧！

.
到底為什麼會停電停到出人命？

這是好幾個原因疊加在一起的。

#第一是缺煤

對，答案就這麼樸實無華。

煤炭佔全中國發電量超過70%，

但基於幾個原因使得中國買不到足夠的煤礦。

一來是現在中國積極復工，

所有工廠全力運轉，使得用電量高速上升，國營企業買煤的速度根本追不上工廠的需求。

再加上中國現在要追求碳中和，煤廠都不給生產了，

空有寶山，但礦區開工率不到50%，工廠看的到賺不到。

關於碳中和這個我們等等細聊。

二是中國自己擋澳洲

我們上週才提到澳洲抗中。

自從澳洲開始說要調查Covid-19起源後，

中國就開始大量禁止澳洲商品進口，

其中就包含了澳洲煤礦。

中國這可是自傷拳啊，因為澳洲是全世界第二大煤碳出口國，

少了他們的供給，中國根本買不足需要的煤炭，

只少轉向北邊的蒙古和南邊的印尼購買。

但蒙古的產量沒那麼多，而且因為疫情又封了邊境，

印尼則必須先應付能源需求同樣飆升的東南亞各國。

中國左看看右看看，

哇，已經煤法度了。

.
#第二是習大大說要減碳

中國的減碳能源政策已經講了好幾年了。

大概從2015年習大大就說要「能耗雙控」，

還到各個國際組織上立下「中國會在2030碳達峰、2060年達到碳中和」的flag。

習大大就像在外面亂答應客戶的慣老闆，

回到國內叫所有省級幹部通通交出成績單，每個人給我減碳減個一倍。

可是中國現在還是全力衝刺經濟，工廠產能全開，

再加上中國本身又不是什麼綠色能源大國，

你說要減少碳排放，肯定也會同步降緩經濟增長，

麵包和愛情，你要哪一個？（等一下怎麼會有愛情）

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所以中國官媒現在就把輿論怪到地方政府頭上。

人民日報有篇社論這樣說：

標題：人民快評：多地拉閘限電，不能讓老百姓生活受限

內文：

一些省份並未完成“能耗雙控”要求，壓力之下，便急踩剎車，選擇限電。實際上，東北地區已經首先對非居民執行了有序用電，但是在執行後仍存在電力缺口，目前整個電網有崩潰的危險，才採取了對居民限電的措施。限電需要職能部門妥善把握。找到精準切口，早部署早安排，別事到臨頭再眉毛鬍子一把抓，考驗各地的治理能力。

.
「習大大的限電政策沒有不對，是地方政府執行錯誤」，
.

現在大概是這樣的風向。

所以前陣子中國國家發改委還發布了一份《2021年上半年各地區能耗雙控目標完成情況晴雨表》，

結果30 個地區中只有 10 個達標。

於是黨就把一些沒達標的省分通通標紅字，設為一級預警。

這些被點名的城市只好在短時間內採取「積極」的行動，開學前趕作業，

就造成我們現在看到的「工廠停工，紅綠燈不紅」的極端作法。

而且還有些地方公告「每天早上七點到晚上11點停產」，

傻眼，那不就是正常上班時間？

所以也有些工廠為了趕客戶訂單，索性叫員工通通改夜班，規避政府停電要求。

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#到底會有多大影響

基本上像煉鋁、煉鋼、水泥製造和化肥生產等電力密集型行業，通通都會受影響。

約有7%的鋁產能出問題，29%的全國水泥產量下跌。

也因此，野村證券已經下修中國2022全年的預估GDP增長率，從8.2%下修到7.7%。

現在已經很多財經媒體在彙整受到影響的台商名單。

基本上只要設在蘇州、崑山等省分的工廠都會先停工4到7天，

接著再看看政府有沒有下一步指示。

那為什麼我說可能會延續好幾個月呢，

因為缺煤和碳中和都不是三五天可以解決的大問題。

就算現在提早放十一長假，

回到工廠後缺電問題還是沒解決，那還不是一樣要停工。

已經有分析師預估，這一波限電恐怕會延續到明年春天，

除了股票市場會受影響外，

你我在大賣場購買的中國製商品可能也都會漲價（因為電價變貴）。

所以彭博Bloomberg就說，

中國這一波限電帶來的經濟衝擊，恐怕會比恆大垮台還要嚴峻喔。

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最後在留言區附上中國鄉民趣味解讀。

他們說黨限電是深謀遠慮，

最大用意是要打擊外國企業，讓美帝賺不到錢。

天阿，這麼聰明的做法我怎麼沒想到？

真不愧是黨，英明！

全文放在敏迪選讀官網
https://www.mindiworldnews.com/20210928-2/

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Tags: 野上麵包老闆中國限電太猛了連紅綠燈都關了停電狀況到底多嚴重第一是缺煤第二是習大大說要減碳到底會有多大影響

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野上麵包老闆在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2021-02-28 14:15:15 有 9,838 人看過有 190 人喜歡

黎林鑫（Vincent）是麵包烘焙師，曾參與新加坡的「Singapore Bake-A-Star Championship」，並憑藉法國長棍包而獲得季軍。他自幼喜歡吃港式麵包，特別是提子麥包及芝麻包，被當中沉穩而深邃的小麥香吸引，因而讓他在中學畢業後隨即踏上麵包師之路。為了追尋做天然麵包的法門，他更曾隻身遠赴日本、台灣等地學藝。

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野上麵包老闆在果籽 Youtube 的最佳貼文

By 果籽

2021-02-06 21:30:11 有 165,719 人看過有 1,512 人喜歡

香港昔日是漁村，漁村是我們的歷史，但隨着漁業式微，已經越來越少人提及。今日，我們邀請亞洲50佳餐廳Neighborhood老闆兼主廚黎子安（David Lai）到青衣，跟泥鯭大王用最傳統的浸籠方法捉泥鯭及金古，重現昔日漁民靠山吃山、靠水吃水的傳統智慧。

David最愛到本地街市選購海鮮及食材，亦因為愛海鮮，甚至和朋友出書記錄，足見其瘋狂程度。提起泥鯭，他說在餐廳煮得不算很多，「始終西餐，不是每個客人都接受到魚仔，泥鯭算是細魚，加上多骨，通常我不會只是用牠做一碟菜式。有時在街市買到石斑仔、金古等不同魚仔，會一齊煮，讓客人吃到各種魚的分別。」他續說：「泥鯭油有特別香味，雖然不是很貴的魚，但性價比很高；金古鰭位略帶甘味，是牠最特別的地方，但野生金古可遇不可求，多數都是養殖。」

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210201/RE5ZPEROTVH53D6CS53NWAXMNI/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽：http://as.appledaily.com
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野上麵包老闆在 Smart Travel Youtube 的最讚貼文

By Smart Travel

2021-01-30 21:00:12 有 18,875 人看過有 0 人喜歡

#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品

【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦

這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生一單轟動魚圈的新聞

當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹

一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,

它在大埔、黃大仙、沙田和青衣都有分店

我會將它的分店地址放在留言置頂，好讓大家比較那一間方便，

在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，

老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，

所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字

蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事

抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,

就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，

你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見。

你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？

這間店很好，全部都好平，有幾平？

是否比起其他店都平？全部都平過其他店

有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？

告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡

做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些

21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們

多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，

祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）

是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？

這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖

但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣

有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點

不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平

而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉

平過別處一大截，雖然舖位細細，

由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，

大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇

尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。

靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼

這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20

這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼

鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個

他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，

例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、

40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，

當食材遇上醬料，就好像一場美麗的邂逅，所產生的變化，簡直令人回味無窮。

就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞，當中有些不為人知的人和事,

令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。

這件事我給一個化名男主角叫

........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃

就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖沙嗲醬

自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心

大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗

兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享

大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸

沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋

為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢，

樹熊除了孝順之外，還好知慳識儉，在他拍‘吹脹雲霄’時

當時........按入去睇片

這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,

霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸

半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓

彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過

有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對

那班人個個都揸林寶堅尼，派對完了離開的時候

彬彬問都冇問，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面

車主就覺得好莫名其妙，完全不認識她，

彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，

車主禮貌地說:不順路，

彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,

車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹

他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...

混醬都要找隻優質的醬料,介紹返，我就用這一個文記麻辣混醬，

它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲

食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳

不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線

剛剛........按入去睇片

覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水

介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴

義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水

兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,

一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。

用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，

中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。

義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃

要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,

........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心

自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,

停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,

它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，

街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、

蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸

個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強

其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生

介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬

烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、

通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！

文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香

文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,

........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先

介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,

醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，

用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜

大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享

輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆

........按入去睇片但她覺得自己還有機會 ,

介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉

當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，

........按入去睇片

醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭

但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜

換來的後果,可能是一世的苦楚

這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇

又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世

如果覺得我這條影片有趣的話

記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，

留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,

就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的

米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,

隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒

希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .

1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)

文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。

文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌

將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。

此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，

可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，

仲好食過出面呀，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯

最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉少少
麻辣混醬

2 大孖沙嗲醬

3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩

今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬

?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
https://www.instagram.com/gold7778t/

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

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野上麵包老闆在 [食記] 桃園南崁秒殺的麵包店野上麵包坊- 看板Food - 批踢踢 ... 的美食出口停車場

作者gh915222 (David)

看板Food

標題[食記] 桃園南崁秒殺的麵包店野上麵包坊

時間Thu May 21 22:13:33 2015

餐廳名稱：野上麵包坊
消費時間：2015年/5月
地址：桃園縣蘆竹鄉南平街58號
電話：(03)312-0433
營業時間：周一~周日10:00~20:30

------------------------------------------------------------

網誌好讀版：https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/198590493

這天剛好來到桃園半日遊

朋友一直推薦說這家超紅超紅

所以就把野上麵包坊加入成為旅遊景點之一拉~

桃園南崁交流道下來

野上麵包店就在不遠處的寧靜小巷內

這家在網路上可是非常火紅

朋友一直說會人擠人

一出爐就會被搶完

附近交通都打結等等的

害我一直幻想即將來到菜市場瘋狂大搶購...

不過事實證明她的恐嚇是多餘的

平日午後仍然非常悠閒

沒有出現瘋狂大搶購的盛況

店外面擺著涼椅

讓顧客買完麵包就可以直接坐下享用

看到這個告示牌

我相信假日這裡人潮應該滿多的

都變成拖吊的重點處啦...

我們非常幸運

剛好在出爐不久後到達

一批批香噴噴的剛出爐麵包都被移到在架上拉~

我沒有把麵包的名字記起來

但卻很仔細地聞著麵包香

與欣賞麵包金黃的色澤

這裡的麵包外觀都非常漂亮

我看網站上寫說老闆野上師傅對於麵包的品質和外觀可是非常注重的!

法國麵包

這是本店特色

很多網友就是來買這一味

不過我個人對於乾硬的法國麵包沒有特殊喜愛

就當來參觀朝聖吧~

法國麵包烤的很漂亮

看起來金黃酥脆顏色很均勻

或許實在是太香了

在照相的時候一隻蒼蠅好死不死飛來搶鏡...

漂亮的水果麵包

我最怕乾乾的麵包了

但一加上水果

整個就變得好juicy喔~

吐司有很多種口味

蜂蜜吐司，雜糧吐司，英式吐司和胚芽吐司

我也不知道哪種最有名

就憑著直覺覺得蜂蜜甜甜的應該最好吃吧就買了~

這好像是紅豆吐司吧?!

外型圓圓的好可愛~

結帳人員手腳非常俐落

看來絕對能應付假日如潮水般的客人~

蜂蜜吐司 80元/包

恩...80元6片感覺有點小貴

不過是真的超好吃

綿密的口感

搭配香甜的蜂蜜味

我果真沒買錯~

ps.他們的吐司很特別

包裝都沒有封緊

不知這樣是否有特殊用意

要讓麵包能通風嗎?!

羊角 48元/個

朋友最愛吃羊角類的了

她喜歡那種硬硬脆脆又酥酥的口感

我忘記下面那個大羊角多少錢了

看起來很厚實的感覺

ps.我在網路上看到野上麵包的麵粉和酵母都很講究呢~

黃金球 15元/個

小巧可愛的黃金球

裡面包著起司

不會太大不會吃太飽

當小點心吃很棒~

附註1:我還有買了一個芋泥麵包

結果因為太好吃被閃光一口吞掉忘了照相了...QQ

附註2:聽說天母也開了一家分店

改天來去買買看~

附註3:我本來以為很紅的麵包坊必定是很高級

可近性非常低非常貴姍姍的那種

但野上麵包坊感覺就像家樓下的麵包店那樣親切

價格有些比較貴

但也有很多是平價的

希望在食安風暴中

他們能繼續提供安全又好吃的麵包給廣大的消費者~~~

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.94.6
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1432217619.A.5A7.html

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#56. 南崁野上麵包 - Mariposa

店老闆是來自日本岡山的野上師傅(野上智寬)，精通法式、日式與義大利麵包的製作，連臺灣之光吳寶春也曾向野上師傅學習製作法國麵包的技術，加上媒體強力推廣放送！

#57. 麵包店點心烘焙店幸福企業工作－找知名公司工作就上1111 ...

幸福企業徵人【麵包店╱點心烘焙店公司】野上麵包坊、多麥綠烘焙美食、甜柿園烘培 ... 本店對員工的管理不喜歡以硬梆梆的條文制度約束員工,也由於老闆也是師傅出身更能 ...

#58. 〔特輯〕日安，可頌 2019台北可頌麵包12選

Boulangerie Nogami 野上麵包 ... 吃吃喝喝的老闆Loïs Bellelle陸易士對於可頌也有自己的喜好，他說：「在法國，可頌的風格非常多樣，有的人強調 ...

#59. 烘焙巧手揉出秒殺產業 - 天下雜誌

新一代麵包創業者，到國外取經、重視本土創新，烤出熱騰騰的台灣烘焙業。 ... 「現在師傅的求知慾望很強，」常受邀教學的野上觀察。

#60. 胖食記~ 瘋狂搶糧的野上麵包坊 - 馬克的吃喝玩樂禁區

不知從何時老婆開始搞烘培烤蛋糕烤餅乾烤布丁前幾天給我看了一家麵包店說他想 ... 隔壁麵包店的野上老闆我問櫃檯妹妹隔壁的麵包店每天都這樣的瘋狂嗎?

#61. 羅東。香格爾麵包坊| 在宜蘭也能吃到來自野上麵包坊傳承的 ...

香格爾麵包坊師傅曾在台北知名的野上麵包坊工作過，他的麵包風格和口味也和野上麵包坊一樣，有幾位厲害的客人詢問他的麵包是不是學野上的，這些客人太厲害了，在台北吃 ...

#62. 【廣宣】【圓山站美食】野上冠軍麵包－麵粉和言 - 窩客島

說到台式麵包就不得不提蔥花、波蘿、克林姆和肉鬆、奶酥麵包為主，店裡也幾乎應有盡有。 16. 而我兒時最愛吃的就是這種蔥花麵包。因為老闆是宜蘭人的關系 ...

#63. 隱藏在桃園小街的日本麵包店野上麵包坊 - 美食板 | Dcard

咦！現在不是沒辦法出國嗎！，我怎麼會在日本‼️，由日籍師傅製作的野上麵包，開在寧靜的街道裡，透明的玻璃牆可以看到裡面滿滿的人潮，不管是店內 ...

#64. 野上智寬的麵包全圖解

分解野上師傅麵包的所有細節本書由台日韓重量級麵包職人---野上智寬大師所著。 ... 應有盡有，完整拉波兒麵包店是林老闆師承日本野上智寬師傅所創立。

#65. 都是好麵包！

人氣商品：橡木桶土司、麵包超人、克林姆麵包 ... 店名：野上麵包坊 ... 老闆野上智寬以法式麵包見長，強調天然發酵，並自己培養天然酵母。

#66. 《台中市》羅娃麵包屋 - Tiffany的城市點滴- 痞客邦

在近期Taipei Walker雜誌上正巧有介紹羅娃麵包屋的老闆，內容摘錄如下：羅娃麵包屋的 ... 店名為法文「麵包國王」之意，可看出野上先生對於自家產品的信心，2006年成立 ...

#67. [食-南崁]秒殺麵包(野上麵包)-殺很快．殺要錢的~ (･ิ ･) ิ - 小仙

應該就是秒殺麵包了再最近還沒報導之前~我就有注意到這間店了因為他的秒殺. ... 食-南崁]秒殺麵包(野上麵包)-殺很快． ... 老闆推薦:柺杖麵包.

#68. 食記。來自秒殺的美味～桃園野上麵包坊 - 雪莉小廚房

來自秒殺的美味～桃園野上麵包坊· ... 麵包的美味，每天都有客人願意在出爐前半小時， ... 老闆很貼心，知道出爐的時候會有許多人為了搶麵包，.

#69. 台中美食~就算排隊也要買到的夢幻麵包夫子麵包屋(豬友好康 ...

好棒，台中又開了一家好吃的麵包店，這家店可是我們家光頭老闆強力薦的， ... 麵包屋，老闆胡毓夫的經歷及來頭可不小，曾在羅娃麵包、野上麵包、哈肯 ...

#70. 麵粉和言老闆

麵粉和言是年代集團創辦人暨首任董事長邱復生所創立，邱復生完全都沒有接觸過烘焙業的經營，但因為非常喜歡吃野上師傅做的麵包，基於惜才，不下三顧茅廬的程度，才讓 ...

#71. 《吃喝玩樂天下遊》翹班集之~南崁野上麵包<照片補上了！>

... 到我慕名的麵包店~ 野上麵包。地址：桃園縣蘆竹鄉南平街58號下南崁交流道往台茂購物中心方向，在中正路與南竹路左轉，就會見到南平街。老闆野上先生是一位日.

#72. 一口就悸動的法國麵包，讓我真正相信：原來我也可以。 | 姊妹淘

從事麵包師傅工作的前幾年，因為台灣麵包店的產品，我總以為塗了大蒜、奶油的麵包，就是法國麵包。直到一九九八年，去日本大阪參加烘焙食品展才發現， ...

#73. [食記]傳說中的秒殺麵包店(桃園南崁)野上麵包(第2頁) - Mobile01

我是沒吃過野上麵包,但是從電視上看起來就跟台中的羅娃麵包應該是同一個老闆開的. 因為一個日本人娶了一個台灣人( ...

#74. 桃園蘆竹「野上麵包坊」(四) - dans la cuisine - 痞客邦

↓ 老闆一定要在家，葡萄乾吐司才不會烤焦。 DSC04785.JPG. ↓ orange brioche好吃.

#75. 【桃園】野上麵包坊-有好吃的可麗露

聽友人說，桃園這家野上麵包因為做出來的歐式麵包，口味及口感都很道地，所以被某週刊報導過，去完佳樂天快黑了，我們趕緊繼續趕路～對不是當地人的 ...

#76. 拉波兒麵包｜台中檸檬蛋糕、蛋黃酥團購名店．可惜可頌

拉波兒的麵包大概6~70種，正確數字老闆也不知道，反正想到就做，每天的 ... 很多人都喜歡野上的麵包，拉波兒店內的法國長棍也很好吃，但每次帶這樣一 ...

#77. 愈嚼愈香的咀嚼系麵包！老饕才懂的Q彈魅力| 財經新聞 - match ...

工作室目前僅一人作業，老闆秉持不屯貨、現貨現用精神，每天只販售當日製作麵包以維持品質且不浪費，想要一嚐秒殺麵包魅力記得鎖定店家社群訂購訊息，還有 ...

#78. 【買】勸敗_LE GOUT（吳寶春冠軍麵包與野上秒殺麵包）

「LE GOUT，那個」麵包店備受推崇的強項是同時販售吳寶春師傅冠軍麵包，及受野上智寬師傅（網路盛傳一出爐就秒殺的「野上麵包坊」老闆）指導的麵包。

#79. 義大利聖誕必吃甜點－潘娜朵尼

唐尼沒有食言，他沒有忘記癡癡等待他的愛達吉莎，於是他帶著賺到的錢跑回小鎮，終於獲得了麵包店老闆的認同，順利抱得美人歸。因此，這款添加了大量的糖 ...

#80. 誇張!「秒殺麵包」出爐就搶光~有人知道在哪裡嗎？ - 開店

野上麵包坊老闆就是台中羅娃麵包老闆，五年前就在台中吃過了，我推薦台中興安路的「東京烘培坊」，起司堡不錯喔…

#81. 打造味覺的感動！超人氣麵包店底家啦！ - eNews

NO.10 米哥烘焙坊米哥烘焙坊除了本身的麵包就好吃外，網友們最愛的就是 ... NO.6 野上麵包野上麵包—江湖上又稱秒殺麵包，老闆野上寬智是我們台灣之光 ...

#82. Lists featuring 野上麵包坊Boulangerie Nogami - Foursquare

See all the lists featuring 野上麵包坊Boulangerie Nogami, including Rest & Sip, ... 133 places including 混蛋老闆果汁店, 藍秋咖啡, 頂湖小鎮餐廳, ...

#83. 野上麵包出爐時間Page1

Boulangerie Nogami 野上麵包（天母店），臺北市。 8051 個讚。 ◎常見問答:) Q：麵包可以預訂嗎？ A：當然沒問題喲！無論是對麵包的出爐時間、保存 ...

#84. 野上麵包來台北開分店了~怎樣也要去走那一遭

近日nancy好常當老芭老大的跟屁蟲,假日常常跟車出門去天母或是淡水的～今兒個的目的地是天母,趁著老闆在醫生的空檔古哥一下野上麵包台北分店的地址, ...

#85. 野上智寬的麵包全圖解 - Ids construction

#86. 台北法國麵包

上次去買，因為買到最後的兩個麵包，就跟老闆聊了一下，才知道這正妹的麵包都是自己做 ... 野上麵包, 慶祝烘焙, 陳耀訓麵包, 陳耀訓師傅, 野上麵包08.2020 · 台中法國 ...

#87. 哈肯鋪老闆 - Vlybok

在電影中第一對老闆與員工組合，是在證券公司上班的大老闆戴夫‧哈肯Dave Harken ... 其老闆野上寬智曾經指導過吳寶春如何作麵包，也曾經帶領台灣的師傅參加世界麵包 ...

#88. 台北法國麵包

台北法國麵包Posted in 台北甜點輕食咖啡下午茶, 台北美式、早午餐and tagged 野上麵包坊, 野上麵包, 慶祝烘焙, 陳耀訓麵包, 陳耀訓師傅, 野上麵包08.

#89. 野上智寬麵包野上智寬的麵包全圖解 - TTVU

重量級麵包師傅野上智寬屢創排隊熱潮的「野上麵包坊」與臺北法式甜點指標 ... 老闆師承野上智寬師傅，蔥麵包軟Q蔥味濃，蛋黃酥香甜綿密不膩口中秋節的月餅系列中，我 ...

#90. [桃園．美食]麥嵐綺麵包~野上師傅新開店．秒殺麵包再出擊

顧不得有很多整理好的照片要寫文章，讓這篇優先露出，因為這是野上師傅繼野上麵包之後新推出的品牌-麥嵐綺，櫃點就選在人潮很多的桃園新光三越站前店 ...

#91. 你吃過幾家？全台8大超人氣麵包店總整理- 健健康康 - FUN01 ...

#92. 南崁傳說中排隊排到死的"野上麵包",失心瘋血拼中.

南崁傳說中排隊排到死的"野上麵包",失心瘋血拼中. ,小老婆汽機車資訊網. ... 拉麵吃碗牛肉麵在去,蘭州拉麵還不錯吃,老闆對攝影很有興趣,會跟你啦D賽.

#93. [食記]傳說中的秒殺麵包店(桃園南崁)野上麵包 - MyChat 數位男女

野上麵包野上智寬師傅正妹店員搶光的麵包排隊結帳超過40人 ... 玻璃櫥窗上寫著Boulangerie Nogami 野上麵包 ... 營利事業登記證老闆是陳玉蓮??

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