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#兩菜一湯小小說系列03
#有志的心情
#客家小炒好吃，但好餓！
#重組家庭的經營祕訣
(文末附食譜喔)
人物介紹
👨有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構
看著珮茹忙出了一頭汗，
下班後連妝都來不及卸就去廚房準備作戰，
鍋碗的聲響有點大，睫毛膏也已經暈染下來，
偶爾跟她講兩句話便好像會打擾她似的，
氣氛不太對，有志趕快遠離廚房。
他原以為兩菜一湯的標準不高，
但誰知好強的珮茹會把晚餐當成是廚藝測試，
要滿足他和妞妞一大一小的味蕾，
求好心切的她卻錯估了煮菜的時間，
看看牆上的鐘，已經從預計的六點半等到七點四十，
肚子餓壞了，
也擔心壓縮了妞妞晚上的溫書時間📕。
有志知道，上次妞妞吃不慣珮茹的菜，
後來帶她去吃麥當勞一事，讓珮茹著實心裡不好受；
但是他也有苦衷啊🤦♂！
若是強迫妞妞吃不喜歡的菜，恐怕會讓她討厭珮茹，
而且這一向寵愛她的爸爸若是改變作風變得強硬，
會讓妞妞也討厭爸爸吧！
但是今天，他一定要忍住肚子餓，也要穩住妞妞，
絕對不能催，
因他知道珮茹為這一餐從設計到採買，著實費了心思，
這一餐他若再不好好捧場，珮茹也不是沒脾氣。
豆腐雞骨熬雙丸子番茄湯，
是珮茹得知有志喜歡吃貢丸而妞妞鍾愛魚丸後，
特別設計的湯品，
甚至還花了許多時間以雞骨熬製湯頭。
客家小炒，是她針對身為客家人的有志特別去學的，
聽說珮茹都已經在有志出差時，偷偷試做過幾次。
你說，這樣的用心❤怎能抹煞？
只是，原本以為兩菜一湯的烹調時間，
應該都像炒高麗菜一樣快的。
坦白說，
身為主管的有志在日常生活中已經很少有事情需要勉強，
特別是勉強自己餓肚子，
是事業有成後就再也沒有的經驗，
會令他想到年輕時家中過苦日子有一餐沒一餐的艱苦時光，
那種飢餓感，是他發誓再也不要經歷的。
怎麼樣也沒想到，
多年單親經驗都沒餓著肚子，
最多只是吃得不健康，常跟女兒吃速食打發一餐；
現在好了，晚餐在家吃雖然吃得健康多了，
但卻無法準時開動，
且處處小心珮茹和妞妞兩方面的心情，
深怕討好一方又讓另一方受傷，
說話不敢坦白，吃飯也有壓力，
這期間的利弊得失真是難以衡量⚖。
真的想得太天真了嗎？
是不是不該衝動結婚呢？
珮茹是好女人，也真的很有魅力，會不會只要談戀愛就好呢？
當初看到珮茹和妞妞玩在一起相處愉快，
還以為自己的太平日子要來了，
有人幫忙照顧妞妞，又不用擔心她們的相處問題，
但好像真的成為一家人，才發現不是那麼簡單的一回事。
好比說，以前家中洗衣服是妞妞的責任，
其實她怎麼洗的，有志也不會太在意，
因為西裝和襯衫都是拿去洗衣店，洗好燙好再送回來，
只有牛仔褲和POLO衫丟洗衣機；
但現在的三口之家，珮茹對妞妞使用的洗衣機模式有意見，
覺得這樣既費水又容易把雪紡上衣洗破，
要妞妞改變兩年來的習慣可能會造成她不開心；
但要珮茹將就，又好像不尊重她這個新的女主人，
真是覺得傷透腦筋，這其間的為難之處，
比帶領百人員工還要困難。
今天的菜都算好吃，真的！
而且看到汗如雨下、盡心盡力的珮茹，也真的感動又心疼。
不過，餓過頭了，已經失去欣賞美味的胃口，
因為花了一個多小時在等待，又不敢抗議也不敢催。
早知是如此，
寧願買便當簡單吃，
現在早已洗過澡在電視機前看球賽了吧！
噓，太沒良心了，真心話真的不能說出口💣。
………………………………………………兩菜一湯小小說待續
免費課程資訊
婚戀情傷成長課程(三)再婚與重組家庭
報名網址：https://is.gd/091avh
時間：9/20~10/18每周五下午兩點到四點(共四堂課)
詳情請洽：台中市家庭教育中心廖先生(04)22124885#211
#豆腐雞骨熬雙丸子番茄湯
👉材料﹕蘋果、洋蔥、雞骨架、板豆腐、魚丸、貢丸、番茄、香菜、青蔥
👉作法﹕先將雞骨架和蘋果洋蔥熬湯一小時，然後撈出以上菜渣後，於清湯加入豆腐魚丸貢丸，起鍋前三十秒加番茄片，最後放入以免番茄散掉，盛到碗裡再自行加上香菜青蔥。
👉特色﹕這道菜其實材料一半來自全聯如雞骨架、板豆腐，一半來自冰箱剩菜如擺了兩周的一顆蘋果、切了剩三分之二的洋蔥等，材料準備並不麻煩，但湯頭鮮甜不加味精，大把香料有助提升免疫力。
#客家小炒
👉材料﹕蒜苗、芹菜、五花肉、豆干、辣椒
👉作法﹕芹菜少許切段先稍微川燙過呈半生熟(也有人是先另外炒過)；將五花肉切成大拇指大小的片狀，稍微以薄鹽醬油醃漬一下，加油半煎炒後瀝油撈起；以煎肉的油加入豆干切片煎炒上色，倒回肉片，然後加醬油、米酒和糖調味後再炒香入味，起鍋前一分鐘放入蒜苗和川燙過的芹菜炒一下，即可上桌。
👉特色：這道菜若是想要少一些油，在煎炒時以煎為主，這樣就可以兼顧上色又不會吃太多油；但若趕時間可能就顧不到這麼多了。

#兩菜一湯小小說系列03
#有志的心情
#客家小炒好吃，但好餓！
#重組家庭的經營祕訣
(文末附食譜喔)

人物介紹
👨有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構

看著珮茹忙出了一頭汗，
下班後連妝都來不及卸就去廚房準備作戰，
鍋碗的聲響有點大，睫毛膏也已經暈染下來，
偶爾跟她講兩句話便好像會打擾她似的，
氣氛不太對，有志趕快遠離廚房。

他原以為兩菜一湯的標準不高，
但誰知好強的珮茹會把晚餐當成是廚藝測試，
要滿足他和妞妞一大一小的味蕾，
求好心切的她卻錯估了煮菜的時間，
看看牆上的鐘，已經從預計的六點半等到七點四十，
肚子餓壞了，
也擔心壓縮了妞妞晚上的溫書時間📕。

有志知道，上次妞妞吃不慣珮茹的菜，
後來帶她去吃麥當勞一事，讓珮茹著實心裡不好受；
但是他也有苦衷啊🤦‍♂！
若是強迫妞妞吃不喜歡的菜，恐怕會讓她討厭珮茹，
而且這一向寵愛她的爸爸若是改變作風變得強硬，
會讓妞妞也討厭爸爸吧！
但是今天，他一定要忍住肚子餓，也要穩住妞妞，
絕對不能催，
因他知道珮茹為這一餐從設計到採買，著實費了心思，
這一餐他若再不好好捧場，珮茹也不是沒脾氣。

豆腐雞骨熬雙丸子番茄湯，
是珮茹得知有志喜歡吃貢丸而妞妞鍾愛魚丸後，
特別設計的湯品，
甚至還花了許多時間以雞骨熬製湯頭。
客家小炒，是她針對身為客家人的有志特別去學的，
聽說珮茹都已經在有志出差時，偷偷試做過幾次。
你說，這樣的用心❤怎能抹煞？
只是，原本以為兩菜一湯的烹調時間，
應該都像炒高麗菜一樣快的。

坦白說，
身為主管的有志在日常生活中已經很少有事情需要勉強，
特別是勉強自己餓肚子，
是事業有成後就再也沒有的經驗，
會令他想到年輕時家中過苦日子有一餐沒一餐的艱苦時光，
那種飢餓感，是他發誓再也不要經歷的。

怎麼樣也沒想到，
多年單親經驗都沒餓著肚子，
最多只是吃得不健康，常跟女兒吃速食打發一餐；
現在好了，晚餐在家吃雖然吃得健康多了，
但卻無法準時開動，
且處處小心珮茹和妞妞兩方面的心情，
深怕討好一方又讓另一方受傷，
說話不敢坦白，吃飯也有壓力，
這期間的利弊得失真是難以衡量⚖。

真的想得太天真了嗎？
是不是不該衝動結婚呢？
珮茹是好女人，也真的很有魅力，會不會只要談戀愛就好呢？
當初看到珮茹和妞妞玩在一起相處愉快，
還以為自己的太平日子要來了，
有人幫忙照顧妞妞，又不用擔心她們的相處問題，
但好像真的成為一家人，才發現不是那麼簡單的一回事。

好比說，以前家中洗衣服是妞妞的責任，
其實她怎麼洗的，有志也不會太在意，
因為西裝和襯衫都是拿去洗衣店，洗好燙好再送回來，
只有牛仔褲和POLO衫丟洗衣機；
但現在的三口之家，珮茹對妞妞使用的洗衣機模式有意見，
覺得這樣既費水又容易把雪紡上衣洗破，
要妞妞改變兩年來的習慣可能會造成她不開心；
但要珮茹將就，又好像不尊重她這個新的女主人，
真是覺得傷透腦筋，這其間的為難之處，
比帶領百人員工還要困難。

今天的菜都算好吃，真的！
而且看到汗如雨下、盡心盡力的珮茹，也真的感動又心疼。
不過，餓過頭了，已經失去欣賞美味的胃口，
因為花了一個多小時在等待，又不敢抗議也不敢催。
早知是如此，
寧願買便當簡單吃，
現在早已洗過澡在電視機前看球賽了吧！
噓，太沒良心了，真心話真的不能說出口💣。

………………………………………………兩菜一湯小小說待續

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#豆腐雞骨熬雙丸子番茄湯

👉材料﹕蘋果、洋蔥、雞骨架、板豆腐、魚丸、貢丸、番茄、香菜、青蔥
👉作法﹕先將雞骨架和蘋果洋蔥熬湯一小時，然後撈出以上菜渣後，於清湯加入豆腐魚丸貢丸，起鍋前三十秒加番茄片，最後放入以免番茄散掉，盛到碗裡再自行加上香菜青蔥。
👉特色﹕這道菜其實材料一半來自全聯如雞骨架、板豆腐，一半來自冰箱剩菜如擺了兩周的一顆蘋果、切了剩三分之二的洋蔥等，材料準備並不麻煩，但湯頭鮮甜不加味精，大把香料有助提升免疫力。

#客家小炒

👉材料﹕蒜苗、芹菜、五花肉、豆干、辣椒
👉作法﹕芹菜少許切段先稍微川燙過呈半生熟(也有人是先另外炒過)；將五花肉切成大拇指大小的片狀，稍微以薄鹽醬油醃漬一下，加油半煎炒後瀝油撈起；以煎肉的油加入豆干切片煎炒上色，倒回肉片，然後加醬油、米酒和糖調味後再炒香入味，起鍋前一分鐘放入蒜苗和川燙過的芹菜炒一下，即可上桌。
👉特色：這道菜若是想要少一些油，在煎炒時以煎為主，這樣就可以兼顧上色又不會吃太多油；但若趕時間可能就顧不到這麼多了。

#兩菜一湯小小說系列02
#意外的骰子牛義大利麵
#重組家庭的經營祕訣
(文末附食譜喔)

人物介紹
👨有志(52歲，公司經營者，一個月前剛與珮茹再婚，女兒妞妞與他們同住 )
👩珮茹( 45歲，是行銷公司協理，是在工作上認識有志的，在此之前無婚姻經驗)
🏃妞妞(12歲，對於繼母有複雜的情緒)
👱婆婆( 70歲，輪流住在三兄弟家，所以偶爾會來家裡一起住)
人物如有雷同，純屬虛構

#意外的骰子牛番茄義大利麵

本周進入戰備狀態，
妞妞要考期末考，看得出她很緊張；
另一方面，這周是婆婆來住的日子，
婆婆喪夫後心情不穩，也需要照顧。

公公過世後，孩子們不放心婆婆單獨一人，
於是這段日子婆婆輪流住在三個孩子家，
一家待一個星期。

妞妞點餐說想吃紅燒牛肉麵🍜，
一方面補充體力腦力，一方面麵食吃得快，
省下的時間可以唸書。
你知道的，妞妞會開口點餐，
是對我廚藝及關係進展的一大肯定，
我滿懷欣喜與愛心早早備好了食材，還特地比平常多買了一包牛肋條，
硬是掙扎著放棄了折價很多的那一包即期牛肋條，
心想著妞妞要考試可不能有任何閃失，
食材絕對要新鮮。

為避免當天臨時需要加班，
紅燒牛肉需要在前一天晚上就燉好，
這樣下班回來熱一下煮個麵就可以開飯，
於是晚飯後廚房裡仍然香味四溢，
這一鍋充滿愛心營養咕嚕熟成著的料理連自己看了都歡喜🍲，
連婆婆也聞香而來廚房聊天。
就在這時，手機鈴鈴作響，
這時間手機響絕對沒好事，
果然，是公司臨時出了一些問題需要緊急處理。

我一邊接手機一邊請婆婆幫我關爐火，
然後到書房開了電腦，腦力全開的應變著，
就這樣二十分鐘過去才暫告一段落，
牛肉濃香撲鼻而來，
可美妙得意只一秒瞬間，
因為接著就聞到了燒焦味，
火速奔至廚房，看到瓦斯開大火，
滿滿一鍋的牛肉湯燉成乾燒，
快速搶救挖起上層未焦的肉，
然後發現紅蘿蔔也全毀。

心痛啊，
婆婆應是沒注意地把關火轉成了大火🔥，
就這樣我的一鍋紅燒牛肉沒了，
燉了快兩小時的精華竟毀於一旦，這鍋怕是不能吃了，
連鍋子上的焦黑都是我用可樂刷了三十分鐘才能重新使用，
快，用力一點刷，一定要刷好如新，
這樣婆婆才不會太過愧疚。

婆婆待在客廳張皇失措不敢進廚房好一會兒，
後來又進來看著那搶救下來的半鍋燒焦牛肉，
哀嘆著
「這牛肉好可惜啊！好好的一鍋肉，我怎麼會把關火轉成了大火呢？」

怎樣才能安慰婆婆呢？
其實我也懊惱不已，
也怪自己為何不順手將爐火關了再去處理公事，
這樣妞妞點的考前牛肉麵要吃不成了。

臨機一動，
請婆婆陪我一起將那搶救下來的牛肉塊剪掉燒焦部分，
每一塊幾乎都從大塊牛肋條變成了骰子牛，
但總是也還有一碗之多。

然後，
搜索冰箱中的蒜頭、洋蔥、番茄加上半罐上回剩下的番茄義大利麵醬汁，
炒香燉汁後混入骰子牛，
這樣，明天晚上應該可以吃骰子牛番茄義大利麵吧！
義大利麵加上玉米濃湯，青少年總是愛吃的，
搭配燙綠花椰和黃椒增添蔬菜🥗，
至於婆婆呢，明天要記得她的麵要煮軟一點。

我告訴婆婆，妞妞更喜歡義大利麵，
她這才勉強露出一點點笑容，
於是驚險懊惱的一天，
終於在婆婆稍微放鬆的微笑中結束。

……上段文字，是珮茹在日記上寫下的。
顯然，瞭解老公喜歡吃什麼菜還不是最重要的，
婆婆和妞妞的心情，才是為這個家庭烹調的重點，
未來還有好多的兩菜一湯要準備🥬🥦🍵，
好多的意外等著她，
她可以順利度過嗎？

………………………………兩菜一湯小小說待續

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#骰子牛番茄義大利麵
👉材料﹕洋蔥、番茄、大蒜、牛肉丁、蘑菇 (若家裡有的話)、絞肉少許(若冰箱剛好有)、市售義麵番茄醬半罐
👉作法﹕先將蒜末、洋蔥末、絞肉下鍋低溫炒香，再加上番茄丁炒出茄紅素，加入義麵番茄醬調水熬成湯汁，然後放入切成小塊的牛肉，再小火熬幾分鐘入味即可。此處用的是熬煮過的牛肋條；若買來的是嫩的生牛排肉，買來的部位建議先切塊稍微抹鹽，煎烤讓肉成型後，加入醬汁一起稍微上色即可。
👉特色﹕這道菜其實是災難後的改造料理，冰箱有什麼加什麼，材料分量並不需要太在意，若是你買的番茄不夠酸還可以加一些些紅酒醋成檸檬汁，這次沒有這些材料，於是我就亂加了些壽司醋和開過的紅酒，只要加得不多，滋味都不會差太多。吃不完的燉牛肉，可以用這一招，下一餐改造後還可以一個人簡單吃。