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大家都知道小小的藍莓卻內涵滿滿的營養，每週吃一杯就可以延遲老化&增強記憶力。
但是又有多少人知道這小小的藍莓卻有著千變萬化的形態呢？
位於台北市鬧區中的「植日生」給了我們將水果入菜的特別答案。
第一道上桌的是《野生藍莓壽司盛》在炎熱的夏日午後吃上一口真的是”透心涼”。
有別於傳統醋飯的口感單一，「植日生」使用加拿大野生藍莓與豆乳美乃滋製作的藍莓醋飯，不管是口感上亦或者是視覺上都令人十足的驚訝！
藍莓醋飯鋪墊這在酥脆的海苔上，並搭配當季水果丁，這風味實在令人食慾大開作為開胃菜在適合不過了！
《野生藍莓冷烏龍》是我從來沒有嘗試過的口感。店家使用加拿大的野生藍莓+台灣的本土香蕉+日本的豆奶製成的藍莓醬汁創造出中西合璧的獨特濃郁醬汁！
淋在口感絕佳讚岐烏龍麵上，讓人一口接一口停不下來。
炎炎夏日不知道吃什麼嗎？今天就讓「植日生」替你解答吧😊
#植日生
#里仁
#藍莓料理
麻辣四川口水雞
宥宥廚房小料理🐯
—
料理做法🍳
—
雞肉,肉面上些許鹽巴,放置10～15分鐘,
冷水,放入蒜頭,薑片,蔥段,雞腿,蓋上鍋蓋,
中大火,水煮開後。
轉小火,煮約10分鐘後,關火悶10～15分。
起鍋,雞肉放涼或過冰水,冰鎮,備料。
—
一大匙醬油,一大匙烏醋,一小匙糖,
一小匙味精,拌勻備料。(醬油醬汁)
—
鍋內下二匙油,下花椒粒,乾辣椒,
蔥段,薑片,煸出香味後,瀝除食材,
再把油與醬油醬汁,拌勻,
「Ps:有再加二匙老乾媽辣椒醬」
—
雞肉切塊,淋上醬汁,灑上些許蔥花/香菜,
花生粒,芝麻,完成。
—
備註：
假如嫌製作醬汁太麻煩,可以購買市售辣油,
我自己有用過里仁麻辣醬和老乾媽辣椒醬,
食用辣醬口感上也都蠻好的唷。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#家常菜 #暖食 #台北
#クッキングラム
#暖食 #快速料理 #簡單料理
#Steamedchickenwithchilisauce
#川菜 #家常菜 #雞肉料理
麻辣四川口水雞
宥宥廚房小料理🐯
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料理做法🍳
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雞肉,肉面上些許鹽巴,放置10～15分鐘,
冷水,放入蒜頭,薑片,蔥段,雞腿,蓋上鍋蓋,
中大火,水煮開後。
轉小火,煮約10分鐘後,關火悶10～15分。
起鍋,雞肉放涼或過冰水,冰鎮,備料。
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一大匙醬油,一大匙烏醋,一小匙糖,
一小匙味精,拌勻備料。(醬油醬汁)
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鍋內下二匙油,下花椒粒,乾辣椒,
蔥段,薑片,煸出香味後,瀝除食材,
再把油與醬油醬汁,拌勻,
「Ps:有再加二匙老乾媽辣椒醬」
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雞肉切塊,淋上醬汁,灑上些許蔥花/香菜,
花生粒,芝麻,完成。
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備註：
假如嫌製作醬汁太麻煩,可以購買市售辣油,
我自己有用過里仁麻辣醬和老乾媽辣椒醬,
食用辣醬口感上也都蠻好的唷。
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#午餐 #晚餐 #夕食
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#クッキングラム
#暖食 #快速料理 #簡單料理
#Steamedchickenwithchilisauce
#川菜 #家常菜 #雞肉料理
🌈夫夫環島愛台灣上一集請點此
Please watch the previous episode 👉 https://fufuknows.pros.si/LoveTaiwanEp11
兩人一起走過風雨路。
今晨，在民宿主人熱情的歡送下，我們離開花彤林，先前往佛光山月光寺禮佛，向諸佛菩薩告假，並請他們保佑蘇花公路的行程能夠順風平安，畢竟一早花蓮開始下雨，使得我們的心情也忐忑不安起來。
信仰的力量就在於此吧！能夠安住你的心靈，雖然知道沿途仍是自己必要非常小心且謹慎，但有一份無形的力量相陪，總能讓自己不再緊張焦慮。
這趟里歐最害怕的行程，蘇花公路，在雨勢仍未減緩的情形之下，出發了！(但民宿主人說我們一離開花蓮就放晴了！呵呵！)
為什麼會說是里歐最害怕的行程呢？因為他曾經和前男友環島時，避開蘇花公路的行程，直接以火車託運的方式，將機車載往下一個路線，但幾經詢問之下，台鐵運送機車的業務已步入歷史，故最終我們只得騎車路過蘇花公路。
而蘇花公路又常坍方及落石，甚至發生許多道路事故，里歐行前看了許多報導，內容總以悲劇收場，使得他的內心更加惶恐不安。行程越接近這條路線，越能感覺得出他的退卻。
然而，昨天的一則IG限時動態，許多擁有機車環島經驗的朋友紛紛給我們打氣，並給我們騎蘇花公路的秘訣，在小洋蔥的陪伴與我們兩人媽媽的鼓勵之下，和月光寺佛菩薩等等所有來自四面八方的祝福，這才令里歐鼓起勇氣，決定完成這趟旅程。
被譽為全台灣最危險，卻也是最美的路線。
我們兩人謹慎的維持最安全的速限與安全距離，並且隨時注意前後方來車，當我們騎到將近三分之二的路程時，才發現對向明明有超多大客車延駛而過，但在我們這一向，卻只有零星一兩台車經過。
而雨勢也在我們越來越安心的同時，從風雨轉變為晴朗，直至陽光灑落，彷彿都在祝福著我們，陪伴我們越過高山大海，那風景真的是一層又一層堆疊而上的驚喜，大自然的鬼斧神工與美好，盡收眼底。
乘坐在後座的我緩緩地抱著里歐，他告訴我這樣的擁抱帶給他很穩定的力量，讓他相信我們，相信自己。
我們兩人一回到房間，關上門後馬上緊緊的擁抱在一起，跟彼此說一聲謝謝與辛苦了！謝謝我們一起陪伴著彼此，辛苦這趟旅程的堅毅與不放棄，兩人共同越過風雨路，卻沒放開手，繼續往前。
❗️影片結尾路線圖日期應為Day12，在此更正。❗️
時間：2020年7月29日
行經：花蓮吉安花彤林民宿＞佛光山月光寺＞太魯閣牌樓＞崇德休憩據點＞太魯閣國家公園和仁界址碑＞蘇花觀音石＞天祝宮＞南澳安打烏醋麵＞南方澳觀景台＞蘇澳冷泉公園＞富美活海鮮＞蕾米斯莊園
交通：PGO電動車Ur1
總里程數：118.2公里
住宿： 蕾米斯莊園-蘇澳民宿
【古早味香菇肉羹！清甜滑順配飯麵都百搭】
粉絲指定想吃的香菇肉羹來囉！🥳
肉羹湯在台灣是四處可見的道地小吃
也是不少南部人喜愛的早餐、點心
今天阿慶師就來教大家
簡單在家煮出古早味「香菇肉羹」
這次阿慶也傳授了醃肉調味時的「秘密武器」
讓大家煮出來的肉都能香氣十足、鮮嫩Q滑🤤👍
當然還有羹湯料理最重要的「勾芡」
也會詳細的告訴大家該如何拿捏比例
才能使湯頭滑順又爽口～👏
哇等不及了！快一起來看看
把這道經典的傳統好滋味學起來吧😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅豬里肌片 450g
✅大骨高湯
✅蔥段
✅蒜仁
✅洋蔥塊
✅筍絲
✅乾香菇絲
✅黑木耳絲
✅柴魚片
✅油 3大匙
✅蛋 半顆
✅蒜酥 1大匙
✅香菜 適量
調味料：
✅醬油 1大匙半
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅太白粉水 適量
✅烏醋 2大匙
醃肉：
✅蒜末
✅醬油 4小匙
✅蒜酥 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅五香粉 少許
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅蛋白 半顆
✅地瓜粉 4大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉切成片狀，加入調味料、蛋白醃製備用。
2.熱鍋爆香蒜、蔥段、洋蔥，炒至金黃後倒入高湯熬煮15分鐘。
3.煮滾一鍋熱水後轉小火，一一將醃製好的肉放入泡熟後撈起。
4.將蔬菜類食材切絲、汆燙2分鐘撈起備用。
5.將柴魚片加入煉製好的高湯浸泡5分鐘，再與其他爆香料一同撈起。
6.依序將蔬菜類食材、肉羹、調味料放入高湯，再加入太白粉水、蛋液勾芡。
7.最後按照個人喜好適量加入烏醋、香菜即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#香菇肉羹
#赤肉羹
#肉羹湯
#肉羹麵
#肉羹飯
#傳統小吃
#台式小吃
【Vitantonio】迷你隨行杯果汁機→ https://lihi1.com/fdMaN
詳細食譜內容→https://bit.ly/35O93LZ
400次咖啡
爆紅400次咖啡輕鬆打
材料：
即溶咖啡 5大匙/instant coffee 5tbsp.
細砂糖 5大匙/sugar 5tbsp.
40℃溫水 5大匙/40℃ water 5tbsp.
作法：
1. 將材料依序放入隨行杯中，再將刀片座轉緊。
2. 將杯子放在主機上，用手按壓瓶身啟動電源，攪打至均勻即可。
綜合蔬果汁
材料：
芭樂 40公克/guava 40g
奇異果塊 50公克/kiwi 50g
蘋果塊 30公克/apple 30g
胡蘿蔔 40公克/carrot 40g
美生菜 20公克/lettuce 20g
水 100公克/water 100g
作法：
1. 將材料依序放入隨行杯中，再將刀片座轉緊。
2. 將杯子放在主機上，用手按壓瓶身啟動電源，攪打至均勻即可。
燕麥奶
泡水燕麥：水=1：4
材料：
泡過水的燕麥 60公克/oat 60g
水 240公克/water 240g
作法：
1. 將材料依序放入隨行杯中，再將刀片座轉緊。
2. 將杯子放在主機上，用手按壓瓶身啟動電源，攪打至均勻即可。
莓果高蛋白飲
材料：
藍莓 120公克/blueberry 120g
鮮奶 150公克/milk 150g
蛋白粉 2大匙/ protein isolated from soybean 2tbsp.
作法：
1. 將材料依序放入隨行杯中，再將刀片座轉緊。
2. 將杯子放在主機上，用手按壓瓶身啟動電源，攪打至均勻即可。
芒果冰沙
材料：
冰塊 80公克/ice cube 80g
芒果塊 120公克/mango 120g
水 50ml/water 50ml
作法
1. 將材料依序放入隨行杯中，再將刀片座轉緊。
2. 將杯子放在主機上，用手按壓瓶身啟動電源，攪打至均勻即可。
五味醬
材料
蒜仁 30公克/garlic 30g
薑塊 10 公克/ginger 10g
蔥 10公克/scallion 10g
辣椒片 15 公克/ chili pepper 15g
醬油膏 30 公克/ thick soy sauce 30g
番茄醬 80公克/ ketchup 80g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 50ml/water 50ml
作法：
1. 將材料依序放入隨行杯中，再將刀片座轉緊。
2. 將杯子放在主機上，用手按壓瓶身啟動電源，攪打至均勻即可。
油醋汁
材料
蒜仁 20公克/garlic 20g
洋蔥片 40公克/onion 40g
白酒醋 80公克/ white wine vinegar 80g
橄欖油 100公克/olive oil 100g
黑胡椒粉 1/2茶匙/ ground black pepper 1/2tsp.
巴西里末 1/2茶匙/ dried parsley 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
作法：
1. 將材料依序放入隨行杯中，再將刀片座轉緊。
2. 將杯子放在主機上，用手按壓瓶身啟動電源，攪打至均勻即可。
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