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關於 醬油炒茄子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在醬油炒茄子這個產品中，有3篇Facebook貼文，粉絲數超過8,933的網紅90後哈日人妻，也在其Facebook貼文中提到， 👶🏻 #幼児食 系列 ・五目飯團（ BB版 - 調味料用BB醬油） ・炒茄子雞肉 ・水煮唐生菜 ・水煮蛋半隻 + 車厘茄x2 ・蕃茄薯仔豆腐湯 #羊媽キッチン ...
　同時也有131部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，【Tefal 法國特福】 巧變精靈不沾鍋6件組-莫蘭迪灰 📌買按這裡→  https://lihi1.com/mAD34 材料: 茄子 400克 aubergine 400g 豬絞肉 200克 minced pork 200g 蒜末 20克 garlic 20g 蔥末 適量 chopped gre...

「醬油炒茄子」的推薦目錄：


醬油炒茄子 在 90後哈日人妻 Facebook 的精選貼文

90後哈日人妻 By 90後哈日人妻

2019-06-23 20:44:22 有 99 人按讚
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👶🏻
#幼児食 系列
・五目飯團（ BB版 - 調味料用BB醬油）
・炒茄子雞肉
・水煮唐生菜
・水煮蛋半隻 + 車厘茄x2
・蕃茄薯仔豆腐湯
#羊媽キッチン

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90後哈日人妻

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香港90後夫婦+小baby的日常生活。／日本で暮らしたい香港人の二十代の人妻だ。
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醬油炒茄子 在 IAMMAMA Facebook 的精選貼文

IAMMAMA By IAMMAMA

2018-03-11 20:00:00 有 251 人按讚
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簡簡單單 開胃送飯又有益
茄子90%水份 有助降膽固醇
紫色外皮更非常抗氧化

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IAMMAMA

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IAMMAMA 為全港萬能媽咪打氣! 15分鐘食譜，好食健康易煮; 15分鐘快靚化妝技巧，日本名師教路; 得獎畫家兒童繪本，中英日三語，親子學習可以好有趣! Busy媽咪一樣可以與家人，輕鬆細味生活好質感! IAMMAMA is here to cheer up and support every busy mom! 15-min cooking ideas – yummy, easy and healthy meals for your loved ones with minimal hassle; 15-min beauty videos – transform your looks with simple tips; Story time for kids – here you can enjoy the best trilingual kids’ books to read together.
秉持為現代媽媽追求優質生活的理念，IAMMAMA 網上商店致力在世界各地搜羅品質優越並符合安全基準的產品，滿足媽媽們守護家人以及對生活品味的嚮往。 EShop : https://bit.ly/3jfyStC
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醬油炒茄子 在 李佳燕醫師 Facebook 的精選貼文

李佳燕醫師 By 李佳燕醫師

2015-07-09 07:46:24 有 192 人按讚
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最近煮菜都煮兩道綠色蔬菜~蒜炒空心菜，麻油炒皇宮菜。另外一道是辣豆瓣醬+醬油炒茄子和絞肉(下飯菜囉！),中間是主婦聯盟美味的鮪魚排，我第一次煮，本要葱燒，但是忘了買葱也沒薑，只好亂煮了!雙面煎熟，注意不要過熟，起鍋，再醬油+魚醬油+米酒+一點黑醋+兩大匙麻油煮滾，淋在魚排上，竟然還蠻好吃的^^。湯是榨菜肉絲黑木耳金針菇湯。我實在很愛主婦聯盟的榨菜，太正點了，就像小時候的味道~~

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李佳燕醫師

About author
從高醫家庭醫學科主治醫師完整訓練完畢，希望開一家像人與人的關係的 診所，而不是病與藥的診所。我更希望自己可以幫病人解決所有的疑難病痛! 真的是所有的困難，希望我都能幫忙~當病人告訴我:"我好多了!"時，是我最 得意滿足的時候!更希望大家來這裡，有感覺被擁抱的熱度~
醫療不應該只是簡短問診開藥就這樣...我希望認識妳，你，您~
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醬油炒茄子 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:26:23 有 3,480 人看過 有 60 人喜歡
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【Tefal 法國特福】 巧變精靈不沾鍋6件組-莫蘭迪灰
📌買按這裡→  https://lihi1.com/mAD34

材料:
茄子 400克　aubergine 400g
豬絞肉 200克　minced pork 200g
蒜末 20克　garlic 20g
蔥末 適量　chopped green onion q.s.
薑末 20克　ginger 20g
辣豆瓣醬 60毫升　chili bean sauce 60ml
醬油 20毫升　soy sauce 20ml
水 150毫升　water 150ml
糖 15毫升 sugar 15ml
太白粉 2茶匙 potato starch 2tsp.

作法:
1.先將茄子用較多的油炸。(先炸過 茄子不易變色)
2.在熱鍋中加入適量的油，放入蒜末和薑末爆香。再放入豬絞肉，炒到肉色反白。
3.加入辣豆瓣醬拌炒到香氣散出，放入醬油、水煮滾，再加入芡汁勾芡。
4.續煮一分鐘後加入茄子拌勻，最後撒上蔥花即可。(續煮一分鐘 讓醬汁入味)

標:這樣做更簡單!
作法:
1.先將茄子用較多的油炸。(先炸過 茄子不易變色)
2.在熱鍋中加入適量的油，放入蒜末和薑末爆香。再放入豬絞肉，炒到肉色反白。
3.使用醬料瓶、依序加入材料後搖勻，加入鍋中。
4.續煮一分鐘後加入茄子拌勻，最後撒上蔥花即可。



-

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醬油炒茄子 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-01 13:51:34 有 19,149 人看過 有 274 人喜歡
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📌買八大涼拌醬料量瓶 按這裡→ https://lihi1.cc/7Q82G
📌買COPPER CHEF 黃金旗艦組+廚房紙巾*1 按這裡→ https://lihi1.cc/PEXzX

醬料瓶做涼拌菜

涼拌茄子(醬)
材料：
涼開水 water
醬油膏 thick soy sauce
細砂糖 sugar
香油 sesame oil
蒜末 garlic
辣椒末 chili

1.涼拌茄子
材料：
茄子段 500公克/aubergine 500g
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 煮一鍋水，燒至沸騰，放入作法2的茄子，用網架完全壓入鍋中，煮至茄子變軟，起鍋瀝水。
2. 將茄子盛盤，淋上醬汁拌勻即可。

2.涼拌豆包
材料：
醃燻豆包 400公克/ tofu skin 400g
香菜 30公克/ coriander 30g
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 豆包放入滾水中，水滾後煮約10秒後撈起。
2. 將切粗絲的豆包與香菜放入保鮮盒中，淋上醬汁拌勻即可。

3.涼拌中卷
材料：
中卷 500公克/ neritic squid 500g
熟彩椒 150公克/ bell pepper 150g
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 中卷洗淨，切花刀後再切成大塊狀。
2. 滾水放入中卷，水再滾熟後即撈起，泡冰水冰鎮降溫。
3. 將中卷擺在燙熟的彩椒上，淋上醬汁後稍微拌勻即可。

4.涼拌豬耳
材料：
A
豬耳 2個(400公克)/ pigs ear 2pcs
蒜苗絲 50公克/ green garlic 50g
B
八角 10公克/ star anise 10g
花椒 2公克/ sichuan pepper 2g
草果 4顆/ tsaoko fruit 4pcs
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 50cc/cooking rice wine 50cc
調味料：
涼拌茄子醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 水煮滾，放入所有材料B，煮約40分鐘。
2. 豬耳煮好後放涼切細絲。
3. 將豬耳絲與蒜苗絲淋上醬汁，混合拌勻即可。
-

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醬油炒茄子 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳貼文

MASA's Cooking ABC By MASA's Cooking ABC

2021-08-11 20:30:09 有 120,970 人看過 有 3,786 人喜歡
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◆泰山官網：https://www.taisun.com.tw/taisunoil/
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1

◆食譜↓
這次用夏天的蔬菜茄子做
很好吃的拌炒料理！
用做漂亮顏色&好口感的秘訣是
油分跟時間
用好品質的油也很重要！
使用泰山均衡369嚴選調合油
就可以做出超級好吃的
日式拌炒料理喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

味噌拌炒豬肉茄子定食/なすと豚バラの味噌炒め定食
[1人份]
豬肉片 Sliced pork—120g
茄子 Eggplant—1支
洋蔥 Onion—1/4個
生辣椒 Chili pepper—1支
蔥花 Scallion—少許
白芝麻 White sesame—少許

清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
味噌 Miso—10g

味噌湯 Miso soup—1碗
白飯 Steamed rice—1碗

泰山均衡369嚴選調合油 TAISUN 369 Blend Oil—適量


＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

#MASA
#泰山
#豬肉
#夏日料理

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MASA's Cooking ABC

About author
【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA
1300000 subscribers 60231515 viewes
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社群媒體上有些相關的討論：

醬油炒茄子 在 Re: [閒聊] 討厭吃茄子的人能接受炸茄子嗎- 看板C_Chat 的美食出口停車場


作者Homura (德意志國防貓)
看板C_Chat
標題Re: [閒聊] 討厭吃茄子的人 能接受炸茄子嗎
時間Thu Sep 21 17:23:17 2023

借討論串問一下

以下是魯貓最熟悉的三種茄子料理手法



客家炒茄子

重口味、下飯



水煮茄子

沾點醬油吃，清爽

但是口感可能不是人人都會喜歡



炸茄子，天婦羅主力要角之一


這三種最基本的茄子料理方式

對於茄子苦手的人而言

接受的程度？

--

◣ ◢
=. .=
◣

貓貓仰臥起坐 <3

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.63.187 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1695288200.A.393.html
→ roger2623900: 13可以2不行 09/21 17:23
推 hoe1101: 1就配飯專用 09/21 17:24
推 gininder: 1、3ok 2蠻噁的 09/21 17:24
推 wuwuandy: 水煮的茄子自己的味道太重，所以能接受的人就少了 09/21 17:24
推 SydLrio: 糖醋茄子 09/21 17:25
推 louis82828: 3種我都會吃 09/21 17:25
推 m198777: 茄子就是茄子，怎麼能吃 09/21 17:25
→ xga00mex: 都不錯啊 09/21 17:26
→ hoe1101: 其實高麗菜專只有水煮也是有很臭的菜味 09/21 17:26
推 knight714: 我超愛1,但是2不太能接受 09/21 17:26
推 room1301: 1對我還是不太夠，要再滷入味一些 09/21 17:26
→ hoe1101: 而且我覺得比生吃還重很多 09/21 17:26
→ louis82828: 另外我覺得茄子要炸的話最好還是切片 不然整條下去炸 09/21 17:26
→ louis82828: 咬到中間還是茄子味跟那個濕濕軟軟地口感 09/21 17:26
推 lolic: 炸物應該算萬用大眾款 09/21 17:27
推 guogu: 我都吃 09/21 17:27
→ henry1234562: 都不行 看到就噁 09/21 17:27
→ henry1234562: 討厭茄子就是討厭那個口感 你除非弄到完全沒有那種 09/21 17:27
→ henry1234562: 軟爛口感 不然一樣吃進口就反胃 09/21 17:27
推 seaEPC: 通通都是0,不過至少比某些是負的好一點 09/21 17:28
→ kullan: 我都喜歡 09/21 17:28
推 ilikeroc: 1其實可以不用煮很鹹 2外面便當店都用的超噁 09/21 17:28
→ henry1234562: 因為重點不是味道 是口感 味道有100種方法蓋掉 09/21 17:28
→ a27358942: 原來茄子這麼不受歡迎喔，明明不錯吃的東西 09/21 17:29
推 wylscott: 茄子我還真的只有天婦羅敢吃 其他都不吃 09/21 17:29
推 dark3822003A: 對茄子省略上排斥 09/21 17:29
推 SunnyBrian: 茄子就是要有那個茄味，我都可以 09/21 17:30
→ dreamnook2: 1我會把茄子推到旁邊倒廚餘 09/21 17:30
→ dreamnook2: 2直接進廚餘 09/21 17:30
→ dreamnook2: 3嚐一下 不行還是廚餘 09/21 17:30
推 hoe1101: https://reurl.cc/Wvraly 這種的幾乎沒人會排斥 09/21 17:30
推 guogu: 便當店1比較多吧 2要用沾的不合適 09/21 17:30
→ hoe1101: 不能太厚 09/21 17:30
推 Y1999: 水煮絕對是最爛的那種 09/21 17:31
→ hoe1101: 然後日本茄子我覺得有比較甜 09/21 17:31
推 mkcg5825: 都好吃 09/21 17:33
推 winiS: 全都不行，2 > 3 > 1，噁心度排名 09/21 17:34
→ mkcg5825: 213 水煮最讚 09/21 17:35
→ winiS: 吃到現在只有京漬賀茂茄子可以，幾乎沒有茄味 09/21 17:35
→ shadow0326: 敢吃醬燒茄子的話 2就不是問題了 09/21 17:36
→ mkcg5825: 沒茄味還算是在吃茄子嗎 09/21 17:36
推 SinkaiTeitok: 3還行 1調料要再下 2不行 09/21 17:37
推 GaoLinHua: 餓 09/21 17:37
→ winiS: 吃得下茄味就不叫苦手了 09/21 17:37
→ shadow0326: 只想吃茄味的可以吃茄子糊 茄到最高點的料理 09/21 17:37
推 yao7174: 只能接受3 實際上不吃茄子的很大一部分是來自於口感很糟 09/21 17:38
→ horse2819: 茄子就是不行 09/21 17:38
→ vivianqq30: 炸的就跟蕃薯南瓜吃起來很像 1、2完全是小時候陰影看 09/21 17:38
→ vivianqq30: 到就不想吃 09/21 17:38
推 mkcg5825: 口感跟絲瓜差不多吧 09/21 17:40
推 gm3252: 我也最喜歡水煮 09/21 17:40
→ Pegasus99: 1就是吃醬味 我自從吃過好吃的1之後就能接受茄子了 09/21 17:41
推 bc0121: 我不討厭茄子，所以大概猜測是1>3>2(入口易-難)，1跟3都 09/21 17:42
→ bc0121: 可以用重調味跟醬汁等手法蓋過茄子味道，但2就很吃食材品 09/21 17:42
→ bc0121: 質跟料理技術甚至上桌時機，一個不對都很容易讓風味變差 09/21 17:42
→ Kapenza: 覺得茄子還是要有油 09/21 17:43
推 Cishang: 2要弄得好吃,技術要求很高.. 09/21 17:44
→ Cishang: 另外好不好吃跟吃不吃是兩回事,吃不吃就只是挑而已 09/21 17:45
推 XXXaBg: 不行 光那個顏色就完全沒食慾 09/21 17:46
推 jupto: 其實哪種做法不重要 重要的就是過油這道工序 茄子的纖維吸 09/21 17:46
→ jupto: 水排水又快又多 所以直接加熱不是變干就是變糊 先用油取代 09/21 17:46
→ jupto: 茄子內部的水這些問題就沒了 09/21 17:46
推 aduijjr: 123都不錯 09/21 17:46
推 caten: 13都行 09/21 17:46
推 mkcg5825: 哪需要 1個電鍋蒸一下就搞定了 09/21 17:46
→ Kapenza: 09/21 17:48
推 jeremy7986: 1或3吧 09/21 17:48
推 babuturtle: 先試看看烤味噌茄子吧　這個都不行帶油的應該更不行 09/21 17:48
→ Kapenza: 像這種茄子過油再泡醬汁的 09/21 17:48
推 serding: 2超級BAD 根本不知道在吃什麼 09/21 17:49
推 Cishang: 2就是在吃茄子阿 09/21 17:50
推 Hazelburn: 1要過油才不會爛爛黑黑的 09/21 17:50
→ Hazelburn: 2下的蒜/香菜要多才好吃 09/21 17:50
→ Hazelburn: 3炸的最無腦 沒有刀工沒有技術需求但是接受度高 09/21 17:50
推 kimicino: 2要入味，不然很噁 09/21 17:50
→ Hazelburn: 我上次是用美乃滋味增醬油調一坨東西 糊上去丟烤箱 09/21 17:51
→ Hazelburn: 還不錯ㄘ這樣 有興趣可參考 09/21 17:51
推 cc10601cc: 1不行 23可以 無法接受軟爛的茄子 09/21 17:53
推 a86425380: 地三鮮 09/21 17:54
推 SUZUKI5566: 只能3 09/21 17:55
推 gpxman77: 我不吃木瓜，但是會喝木瓜牛奶 09/21 17:58
推 dffrew: 木瓜的口感都比茄子好 09/21 18:01
推 rogerkidd: 都可以 認識我的都覺得我很好養 09/21 18:01
推 rizman28: 都可以 好疵 09/21 18:05
推 inte629l: 都可 2要好吃的話真的很難 09/21 18:08
推 a1l12: 三種都可以接受 但最愛1 09/21 18:13
推 mitsurino: 茄子只能接受炸的 09/21 18:13
→ wuj: 3種都不行 09/21 18:16
噓 zy116pj: 我看你是沒吃過碳烤的 09/21 18:23
噓 VVinSaber: 通過通不行 09/21 18:24
推 aangels23tw1: 從小愛吃1，懶得炒時都吃2，3也可 09/21 18:31
推 Hoshiyomii: 原本愛吃茄子 直到吃了2 09/21 18:33
推 kimokimocom: 2應該是因為很考驗廚藝的關係 上下限很高 09/21 18:37
推 shlee: 3-2-1 09/21 18:40
→ shlee: 但我小時候只能接受3 長大後是3>2>1 09/21 18:41
推 kent00216: 3＞＞1＞＞＞＞2 09/21 18:46
→ kent00216: 1常常遇到肉末或魚香用不好的，會很臭；2要茄子本身就 09/21 18:46
→ kent00216: 很好，不然會有怪味 09/21 18:46
推 a1992540: 2是垃圾 其他都好吃 09/21 18:58
→ arcanite: 13 ok 2能吃但不會特別去吃 09/21 18:59
推 anniekinki: 只喜歡1，超好吃 09/21 19:12
推 mumiko5566: 1弄太軟不行 2我超喜歡 3我也可以 09/21 19:12
推 jacky77437: 2要沾醬做得好 09/21 19:12
推 surrender: 3可以吃一個 其他不行 軟爛嘔 09/21 19:15
→ juncat: 2我不行 09/21 19:20
推 XFarter: 1 3 可以 2絕對不行 09/21 19:38
推 icrticrt1682: 都吃，三種都很下飯 09/21 19:42
→ rita13579: 我不吃茄子的人，只能接受3 09/21 20:02
→ gatsuyobi: 1幾乎吃不到茄子味只有軟爛的口感 09/21 20:17
推 chy19890517: 2會做的一定比1、3,好吃 09/21 20:31
噓 lonechaos: 都不行 0分 09/21 20:43
→ bnn: 當你吃過美國茄子後 09/21 21:07
推 bye2007: 小時候不吃茄子苦瓜 長大後都吃 09/21 21:11
推 LDY97: 都吃 09/21 21:15
推 ayasesayuki: 我愛吃茄子 都會吃 09/21 21:50
推 Neilyc2021: 水煮這種邪門外道的不用拿出來 09/21 22:47
→ suyuting: 都不行，茄子根本是不該存在於世的食物 09/22 09:17






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#2. 龜甲萬醬油醬燒茄子

茄子 切約5公分段狀，放入約150℃的油鍋中過油一下，取出瀝油備用。 · 另熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段、薑片、辣椒片、辣豆瓣醬爆香，再放入其餘調味料煮沸。 · 放入茄子煮至 ...

#3. 【家常菜食譜】醬燒茄子超下飯! (絕對不變色的美味茄子料理)

1.茄子(1~2根) · 2.蒜末(蒜頭3-5顆磨成碎顆粒) · 3.少量辣椒(切末) · 4.醬油 · 5.水 · 6.必備工具漏網(漏杓/漏網/撈麵杓).

#4. (廚房)醬油悶茄子 - Ich bin Erika! - 痞客邦

之後加進兩~三湯匙的砂糖，酌量醬油(小心過鹹，可邊加邊試鹹度)， 拌均勻後再蓋上鍋蓋繼續悶個5分鐘左右，等茄子完全軟化， 再掀開鍋蓋拌炒到 ...

#5. 炒出香軟好吃的茄子，重點在「壓」的動作！

首先將茄子切段狀，放入180℃油溫中以淺油半煎炸，撈起備用。 · 將蒜頭與辣椒切碎，青蔥切小段，備用。 · 取炒鍋，再加入一小匙沙拉油，再加入蒜頭與辣椒爆香 ...

#6. 這樣燒茄子保證擄獲全家人的胃！超下飯的蒜燒茄子，保持紫色 ...

小撇步： · 1.茄子要想定色顏色好看，可以加入鹽醃漬後再大火快炒，但要有一定量的油脂高溫炸或半煎炸，或超過95度C的溫度水蒸或水煮，才能抑制褐變酵素。

#7. 醬爆茄子

準備好醬爆茄子的所有食材： · 鍋子內放入蒸架，放入水煮滾，將泡在鹽水中的茄子撈起放在盤子中，再放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸5 分鐘後取出備用 · 鍋子燒熱放入一大匙油，爆香蒜末 ...

#8. 【這次不炸茄子！】香噴噴蠔油燙茄子！ - 愛珠私房菜 - Facebook

、 醬油 、糖 步驟： ◾熱鍋、熱油後降溫，將辣椒、蒜、薑放入鍋中 ...

#9. 超简单酱油炒茄子的家常做法

酱油炒茄子 的做法 · 1、茄子砌成条备用. 2 · 2、炒锅中下油，烧到5成热倒下茄子慢火翻炒至茄子软身（这里要注意倒的油不用太多，基本上你倒下茄了，油都会吸完，这时你就慢火 ...

#10. 醬油炒茄子?的詳細做法

1將茄子?辣椒洗乾淨 ; 2茄子用手直接掰開，掰成塊狀，辣椒切塊 ; 3加入油，直接放入辣椒炒至出味兒，加入茄子翻炒，直至茄子微微變色，加入適量醬油，大火翻炒5~10分鐘即可！

#11. ［食譜分享］醬燒茄子

Potato Media 以電玩、動漫、3C、運動、汽機車、美食、理財等內容為主題，除了站內有諸多優秀內容創作者經營個人社群，更讓創作者及所有讀者透過產生貢獻獲得收益！

#12. 肉末醬茄子，拌飯拌麵都適合！分享讓茄子不吃油的小方法

1. 茄子一開四後切丁狀，加入鹽巴抓勻出水 · 2. 鍋中熱適量油，放入豬絞肉炒香 · 3. 同上鍋，放入茄子、蠔油1大匙、米酒、醬油1大匙、糖2茶匙翻炒均勻，再放 ...

#13. Mama 食譜: 日本麵豉炒茄子

將蒜頭切碎，茄子則切成上闊下尖如扇形狀 · 倒橄欖油落平底鑊，放入切好的蒜頭和茄子並加水，將茄子炒至變腍 · 順次序加入砂糖、味醂、日本麵豉、醬油炒至 ...

#14. 教你做與白飯超搭的正宗「客家炒茄子」！ - 愛買

茄子 洗淨切段備用。 ... 1. 用160度油鍋炸至茄子香酥，即可起鍋備用。 2. 取炒鍋放入少油先炒香絞肉，再放入蒜末、蔥花、辣椒末炒香，最後放入辣豆瓣醬拌炒。 3. 加入蔥燒醬 ...

#15. 酱油茄子的做法大全

做法推荐: 1.酱油焖茄子2.酱油拌茄子3.酱油烧茄子4.酱油茄子干5.素烧酱油茄子6.素食之——酱油茄子捞7.少酱油版肉末炒茄子8.潮式酱油炒白茄子9.日式酱油香辣烤茄子10.

#16. 食譜／蒜香糖醋茄子酸甜可口，油而不膩下飯吃法

一、將茄子去蒂洗淨，切成滾到塊放在水中浸泡防止變黑，十分鐘後抓洗，然後沖洗撈出控水。 · 二、起鍋溫熱加油，放人蔥蒜。 · 三、然後再分別加入香醋，醬油 ...

#17. 炒茄子根本不用先過油、泡醋！煮婦教零失敗2步驟

... 茄子氧化。 2、調味並伴炒. 確認茄子軟爛後，即可掀開鍋蓋，並加入少許鹽、醬油拌炒，另外加入辣椒與九層塔，炒至變色後即可上桌。 不過，有網友疑惑 ...

#18. 塔香茄子醬- 食譜

3.熱鍋，倒入適量油，放入豬絞肉炒肉色變白，再放入蒜末炒香，接著放入醬油炒勻。 4.最後放入茄子片、紅辣椒絲、九層塔絲和其餘調味料炒入味即可。 主 ...

#19. 奶油蒜香醬燒茄子

你需要準備的食材 （1-2人份） ... 平底鍋中放入奶油熱鍋溶解。 接著放入蒜末中火爆香。 ... 香味散出後，放入茄子煎炒。 兩面都煎出焦色後，沿著鍋緣加入醬油 ...

#20. 塔香肉醬燒茄子【教你茄子如何不變黑？】

Jun 12, 2021 - 加上肉醬一起炒，味道瞬間升級，香辣簡單又好下飯。 在 ... [調味料] 醬油1大匙. 蒜頭2～3顆. [調味料] 米酒1大匙. 九層塔適量. [調味料] 二砂糖1小 ...

#21. 味噌醬炒茄子

調味. 鹽適量、味噌1湯匙、糖1茶匙、味醂1湯匙、米酒1湯匙 · 作法. 1. 鍋熱後下油，薑絲爆香。 2. 放入茄子拌炒3分鐘後加入味噌醬料續炒至茄子軟。 · 事先準備. 1. 茄子1條切 ...

#22. 川味魚香茄子

豬絞肉加入鹽、糖和醬油混合攪拌均勻。 以橄欖油將洋蔥、蒜末和 ...

#23. 茄子料理技巧：魚香茄子怎麼炒？不過油也能保留顏色小技巧

豆瓣醬炒出香氣後，放入蒜末快速翻炒，這時可以加入米酒，或1到2匙黃酒。接著放入鎮江香醋2匙半到3匙、紅砂糖適量，以及1匙半到2匙的醬油，加入400c.

#24. 黃油和醬油炒茄子-照片素材（圖片） [83013634] - PIXTA圖庫

黃油和醬油炒茄子[83013634]，此圖庫照片素材（圖片）具有茄子，油炸食品，蟹味菇的關鍵詞。此照片素材是kenph / (No.56498)的作品。您可以購買圖小從影像尺寸從S ...

#25. 炒茄子，教您如何炒出香軟好吃茄子。 - 阿醜的吃喝玩樂

用蠔油煮出來的茄子，. 味道不死鹹，. 若您沒有蠔油，. 可以試試看用醬油膏取代。 254386. 延伸閱讀：. 只要一招，茄子不變黑！涼拌紫茄超簡單 ...

#26. 炒茄子，不加酱油换成“它”，茄子一点不黑，不油更入味|大蒜

这样炒茄子是我觉得最好吃的做法，不加酱油换成“蚝油”，炒好后茄子一点都不会发黑，不油腻还更入味，好看又好吃，味道特别香！ 以上的美食做法和技巧就 ...

#27. 久逢的《醬油茄子炒肉》定食

跟著再起熱鍋，切成條狀的茄子，還有那用著麻油、醬油、料酒與味醂給醃製好的豬肉五花炒肉片；不循常理地、摻著點維力炸醬，給大火快炒個一番！！ 隨著出 ...

#28. 魚香茄子

1. 食譜-魚香茄子. 鍋子下油，依序下薑末、蒜末拌炒至香氣出來。 · 2. 食譜-魚香茄子. 接著加入豬絞肉、辣豆瓣拌炒均勻。 · 3. 食譜-魚香茄子. 再加入醬油、 ...

#29. 紅燒茄子不變色不糊爛作法|防疫食譜簡易家常菜零失敗 ...

接著倒入約半碗的水再倒入適量醬油(如果喜歡甜一點也可以加少許糖) · 將炸好的茄子倒入鍋中，拌炒約一分鐘讓茄子均勻吸收醬汁， · 再加入九層塔拌炒兩三下就 ...

#30. 蒜炒茄子肉

蒜炒茄子肉. 食材. 熟臘肉或鹹豬肉1份. 約150g. 茄子. 2條. 大蒜. 2根. 油. 2大匙. 橄欖油 ... 適量. 調味料備用. 醬油、冰糖. 料理步驟. 茄子洗淨切小圓片，準備鹽水浸泡 ...

#31. 簡單料理> 魚香茄子

KIMLAN金蘭醬油. 1.82K subscribers. 金蘭宅宅醬-川味魚香醬魚香茄子、魚香炒泡麵 ... 熱油鍋，茄子炒軟就取出/絞肉炒上色後，加蒜末、加茄子拌炒. 3. 倒入宅宅醬. 加醬收 ...

#32. 醬油茄子

... 醬油蒜炒茄子 黑椒煎 · 一人晚餐 ‍ ‍ 醬油蒜炒茄子 氣炸沙 · 俗又大碗。這樣才85$ #除了太油 · 今日餐桌#泡菜炒豬肉#鮭魚生魚片#絲瓜#醬油茄子.

#33. Ⅰ米其林三星復刻版～燒汁四季豆茄子

3.放入茄子和四季豆，大火炒. 4.將炸好的蔬菜撈起，油倒掉. 5.原本的鍋子倒入金桂醬油、酒、糖、蠔油、蔬菜. 6.拌炒後，就完成囉. 分享. 相關商品推薦.

#34. 蒜蓉炒茄子的做法- 菜谱

1.茄子切段浸泡一下盐水。2.葱花，蒜蓉，泡好盐水的茄子备用。3.热锅爆香蒜蓉。4.放入茄子翻炒。5.盐，酱油，鸡精调味。6.翻炒均匀炒至茄子软烂洒上葱花即可。7.

#35. 做出10道好吃的茄子料理！做法一次公開不私藏~

... 炒散炒香。調入醬油、蠔油炒勻，鍋中倒入一碗清水，大火煮滾後轉中火熬煮至湯汁收濃，調入少許香醋推勻，用水澱粉勾個芡起鍋。將蒸熟的茄子濾掉蒸盤中 ...

#36. 食譜>日式茄子作法,好吃不軟爛,醬汁超美味!! - 小妞的生活旅程

... 炒/水煮類料理 · 白醬/紅醬/青醬料理 · 酪梨料理 · 起酥皮料理 · 飲品/甜點 · 涼拌菜 ... 日式茄子食材. 材料: 茄子. 醬料: 柴魚醬油、柴魚高湯包、味霖( ...

#37. 【食譜】醬油醃悶茄子 - 章魚燒の剪貼簿

作法 · 1/ 茄子切片。（用magimix 4mm 刀盤） · 2/ 熱油後放將切片茄子入鍋翻炒至茄子開始變軟 · 3/ 除了芝麻油外，加入其他所有醬料，繼續翻煮至茄子變軟。

#38. DIY》豆瓣魚香茄子》超下飯的家常菜

因為我媽只會水煮茄子沾醬油膏，我跟我媽說這道菜是最笨蛋的一道菜，吃不 ... 請看個人口味適量加喔。 炒茄子 茄子下鍋炒一下，就要加豆瓣醬嚕！（amy ...

#39. [家常菜]醬香茄子

起油鍋，用小火將蒜末爆香後，轉中火加入茄子略為拌炒. 3.倒入醬油、砂糖拌炒至茄子上色. 4.起鍋前倒入米酒略為拌炒讓酒精發揮就完成囉！ 小提醒：.

#40. 炒茄子不要只懂得放醬油，換成它，茄子不黑更美味

可能很多人在炒茄子的時候都遇到過這個問題，雖然很喜歡吃茄子，但是想到炒的時候這麼麻煩，就會不想吃了，或者寧願去飯店吃！

#41. 魚香茄子食譜

所謂魚香茄子、魚香肉絲、魚香豆腐都沒有魚，而是以蔥、薑、蒜、辣椒、醬油 ... 不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。. 调味料混合淀粉加半碗水调成 ...

#42. 豆瓣茄子青椒

茄子 是Jay的最愛，是餐桌常常出現的食材，直接蒸熟沾蒜頭醬油是我喜歡的吃法，快炒悶軟更是簡單快速的做法。 香辣入味，這一道蔬菜料理一樣好下飯 ...

#43. 酱油茄子的做法

酱油茄子 的做法,酱油茄子怎么做请看步骤：1.锅里放油，将茄子依次摆好，两面煎软。2.根据口味，放适量生抽，少量老抽，可放盐可不放。3.

#44. 茄子食譜

... 醬油等調味品調制而成。. 此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜… 茄子怎麼炒才香？飯店廚教「下鍋 ...

#45. 塔塔香茄子。無敵簡單，無敵好吃，超級下飯！

... 炒茄子”，感到很好奇，泰味＋ ... 醬油、砂糖，炒香醬料。 STEP4: 放回茄子，拌炒入味。 加入一大把 ...

#46. 又要說茄子＆醬油膏推薦

熱約油1又1/2大匙的油，乾炒茄子，要用中小火一直翻動，不加水，炒到有點乾香味出來，或是有一點點焦色，起鍋放置一旁。（這是我最愛的作法，少油又香又有 ...

#47. 炊飯料理｜三時三餐的茄子飯｜堪稱完美的懶人料理

5.蔥肉拌炒均勻，加入茄子拌炒. 6.茄子炒軟，加入醬油和少許水蓋鍋蓋悶煮2 ... 醬油炒肉的香氣、拌勻糊化在熱熱米飯的茄子，真的有一口接著一口的神奇 ...

#48. Re: [閒聊] 討厭吃茄子的人能接受炸茄子嗎- 看板C_Chat

... 茄子料理手法https://i.imgur.com/cw8UqeT.jpg. 客家炒茄子重口味、下飯https://i.imgur.com/f2bW8L0.jpg. 水煮茄子沾點醬油吃，清爽但是口感可能不是人 ...

#49. Re: [閒聊] 討厭吃茄子的人能接受炸茄子嗎- ACG板

借討論串問一下以下是魯貓最熟悉的三種茄子料理手法客家炒茄子重口味、下飯水煮茄子沾點醬油吃，清爽但是口感可能不是人人都會喜歡炸茄子， ...

#50. 美味食譜~蒜香茄子 - 農業知識入口網

3．起油鍋，將肉片及蒜頭投入鍋內同炒，肉五分熟時倒入茄子及青蒜拌炒並加醬油、鹽、味精及糖調味，青蒜全熟時即熄火盛起。 說明： 如以九層塔代替青蒜，則另有一番風味， ...

#51. 豆腐鍋！3道「植物肉」韓式料理，五彩鮮蔬配韓風醬料大滿足！

取一炒鍋，倒入適量植物油，將每樣蔬菜分別炒，並加入適量鹽巴。 原鍋中放入植物肉， 再加入醬油、糖，炒至焦黃。 原鍋中放入植物肉， 再加入醬油、糖，炒 ...

#52. 「冷藏常備蔬菜」10種不易壞清單買菜必備，只要切一切

2 將1 放入調理碗，倒進橄欖油拌勻。 這樣料理也好吃. 加些醬油，拌入黑芝麻或白芝麻。或是稍微炒過後煮湯也很美味。

#53. 家庭煮婦#零廚藝#蘭貴人海鮮首選#醬炒茄子今日主題 - TikTok

... 炒茄子 今日主題：醬 炒茄子 材料： 茄子 、蒜頭、蠔油、薄鹽 醬油 ‍♀️ 茄子 切片後少許油炒蒜末，再加入 茄子 ‍♀️拌炒後加入蠔油、 醬油 ‍♀️蓋鍋蓋燜 ...

#54. 茄子真的有這麼噁嗎

用醬炒茄子其實很好吃. 1 條回覆 最後回覆 回覆 引用 0. iiii I · iiii ... 醬油,辣椒,一點醋,蒜末. Ian Zion I · 高麗菜水煎包VS韭菜水煎包 · 美食台. • • ...

#55. 【當季食材】秋天養生美味時蔬

須注意，茄子不適合削皮食用，因為茄子皮中含有維生素P、鐵等多種營養 ... 在台灣則把秋葵當作健胃聖品，食用方式更是多元，炒食、煮食、生炸及醃漬都 ...

#56. 炒茄子料理

... ＜炒茄子＞材料：4人份. 1.茄子兩條. 2.蒜末適量茄子切成長條，蔥切片、切段。 將康寶鮮雞晶加入茄子中輕拌，放置20~25分鐘，使茄子軟滑易炒 ... 加入適量醬油清醬油或是醬油膏 ...

#57. 簡易食譜：蒜蓉蒸茄子

... 茄子紫色朝上排放好，放入鍋中蒸10分鐘。. 3.將蒜頭、青蔥切成小丁備用。. 4.熱鍋後倒入橄欖油，先放入蒜末去炒香。. 5.接著放入蒸好的茄子拌炒。. 6.放入XO醬與醬油炒 ...

#58. 幸福，私廚定制 - Google 圖書結果

... 醬油 1大勺料酒1大勺鹽1小勺糖1小勺做法 1.圓茄子洗凈去皮,切滾刀塊,放上半勺鹽拌 ... 炒就已經變軟了,這個“軟茄子”烹飪法既省火又省油。 2.蔥薑切好備用,再多拍點蒜末 ...

#59. 妖怪旅館營業中 (6): 豐收與離別的秋之祭 - Google 圖書結果

... 醬油炒小松菜與烤茄子「兩道都是事先做好的常備菜,而且使用了大老闆的菜園採回來的蕪菁與茄子。餐前湯剛才已經唱過了「所以改成今天隨套餐附上的松昔清湯。「大老闆 ...

#60. 炒茄子食譜與做法，共129 道愛料理 - Lsx6Kg

蔥切段、 蒜切末、姜切片。. 起油鍋先編香薑片，加入豬絞肉炒出肉香味。. 加入1匙醬油炒下，下糖、點 ...

#61. 涼拌茄子日式

茄子 2條， B.佐料： 日式風素食和風醬涼拌茄子日本醬油2湯匙味醂1湯匙糖2 ... 客家炒茄子涼拌茄子(4) 紅燒茄子香煎牛肉茄子魚香茄子咖哩蔬菜湯(1) 涼拌 ...

#62. 詹姆士出走料理

Step4：熱油放入薑片炒香後加入洋蔥絲、蒜頭、蔥段。 Step5：鍋內依序加入茄子、菜心等蔬菜翻炒。 Step6：加入醬油、辣醬、黑胡椒、糖等調味。 Step7：加入適量香菜後 ...

#63. [閒聊] 討厭吃茄子的人能接受炸茄子嗎- 看板C_Chat - PTT網頁版

我可以，炒茄子我打死不吃，但炸的我蠻喜歡的. 09/21 17:26, 85 F. 推 ... 不會誒水煮不要很軟沾醬油超好吃啦. 09/21 17:29, 95 F. 推. Tatsuko. 09/21 17: ...

#64. 打酱油(DAJIANGYOU.EU)- 欧洲在线亚洲超市,全欧洲配送,39欧 ...

... 酱油DAJIANGYOU.EU-欧洲最大的专业的亚洲食品网上购物网站, 德国 ... -10% 折上9折 川娃子茄子烧椒酱235g €3.49 €3.14 45. -10% 折上9折 川娃子辣椒酱 ...

#65. 煮苦瓜貼士｜降血脂血糖卻嫌苦？網友分享加1物鹹香味甘 ...

接著用中小火把苦瓜炒得表面略帶金黃，推至鍋邊下辛香料爆香，再來拌勻、加水沒過食材，加入豆豉醬、醬油、砂糖，最後蓋鍋蓋燜煮收汁。 相關文章 ...

#66. 茄子食譜

... 醬油、香油、醋、糖. 《茄子》食譜與做法，共1946 道– 愛料理. 茄子料理怎麼做 ... 【茄子食譜】客家炒茄子涼拌茄子(4)紅燒茄子香煎牛肉茄子魚香茄子咖哩 ...

#67. 茄子蛋食譜

將紅辣椒1根、 蒜末2匙、 蔥花半根、醬油膏3匙、烏醋1小匙拌一拌，淋上茄子 ... 將茄子裹滿鹹蛋黃中火慢慢炒至茄子變軟炒的… 《家常菜》食譜與做法，共 ...

#68. 素食食譜- Koreanbi

... 炒山蘇家常菜客家菜、素食高麗菜水餃(純 ... 2015 — 烹飪食譜│烤麩家常菜-素食，金桂花香燴大四喜，熱食冷吃都開胃的素食料理~豆油伯金桂醬油(無糖醬油) …