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🏡四川菜大平伙
📮中環蘇豪荷李活道49號鴻豐商業中心地下低層
💰每人約$160
成日會突然想食辣😋上次lunch hour誤打誤撞就去左呢間係soho既四川菜，一個lunch set有哂我最中意既口水雞，螞蟻上樹同醋炒土豆絲🤤三樣餸都好好味，令我食左一大碗白飯😱 仲有湯有甜品，超級飽！不過我點可以唔叫我既至愛酸辣川北涼粉，夠哂酸夠哂辣，仲有個好惹味既紅燒牛肉🤤滿足左我小小既辣癮❤環境好有中國特色，又有大枱，啱哂lunch/dinner gathering👍🏻👍🏻 #hkfoodloverlovesspicy
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這個懶人版【快，靚，正】炒土豆絲，原來也吸引了不少朋友，現在正式貼文给大家，多謝喜愛
【 香 辣 陳 醋 炒 土 豆 絲 】
https://m.facebook.com/Maggies-Kitchen-%E7%91%AA%E5%A7%AC%E7%85%AE%E5%A0%B4-781332731908314/
Maggie's Kitchen 瑪姬煮埸
材料.....我這是煮一個馬鈴薯份量
1.....大馬鈴薯一個
若人數多，需要量多，則自行調整份量
2.....陳醋一湯匙，
3.....花椒辣油 一茶匙....李錦記
4.....糖三分一茶匙,
5.....豉油一茶匙，
6.....雞粉三分一茶匙,
7.....油一湯匙
8.....麻油少許
9.....芝麻少許
10...葱粒少許
喜辣煮，可加上辣椒粒或乾椒，辣椒仔汁，辣椒粉等同炒
馬鈴薯處理...
馬鈴薯先洗淨, 然後削皮切片，再切條狀【見圖】，先用水沖洗一下，再用鹽水略浸半小時後，用篩盛起再沖水一次，然後瀝乾水備炒。
浸鹽水，是要去隨薯身內澱粉，使其不以粘合成團，亦可保持薯色清新。這是必須處理步驟。
烹調法....
1.....鑊見微熱，先放下一湯匙油燒熱，
2.....將己瀝乾水薯條先放鑊略炒，再
3.....將陳醋，沙糖放入快炒，
4.....並将豉油，雞粉一併放入兜匀，
5.....隨即放入花椒辣油及麻油同炒妥，
6.....可先試味，若見不夠【酸】【辣】【咸】等
可自行加些調味，熄火
7.....上碟，放上炒芝麻及葱粒便成
愛辣者可自行辣椒粒或乾椒碎也可，隨意
備註....
切好薯條絲，必須用鹽水稍浸，否則易變色，更會黏合成團。
味道很個人，隨意調整加減，可做出自己喜愛味道。
價錢平好，味道好，又有益，快靚正。😂😂
阿瑛上菜 ～～
芥蘭炒牛肉絲
醋醬煎黃魚
牛蒡排骨湯
醋炒土豆絲
鹹酥豬排
4菜一湯，下個月的這個時候就吃不到了（泣）
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🌸食譜：
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK
👩🏻🍳 食材 Recipes
馬鈴薯（土豆）2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米（白）醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲
今天給大家分享一個土豆好吃又簡單的做法，需要準備：土豆（potatoes）、白醋（white vinegar）、青椒（green peppers）、紅椒（red peppers）、姜（ginger）、蒜（garlic）、蔥（onion）、豬肉（pork）、食鹽（salt）、生抽（light soy sauce）、老抽（dark soy sauce）、蠔油（oyster sauce）、雞精（chicken essence）。這樣做出來的土豆非常有食慾，夏天沒有胃口的時候炒上這麼一盤，非常的開胃下飯，如果你也喜歡就試一試吧~
【小穎美食】土豆這樣做太香了，學會後招待客人必備菜，上桌和肉一樣受歡迎
更多精彩視頻看這裡👇👇：
最近很火的土豆做法：https://youtu.be/K2DHhBfYkiM
土豆片這樣做真好吃：https://youtu.be/o9y0z_pOw_Q
土豆學會這樣做，酥脆拉絲：https://youtu.be/kcDW2Y-rB3w
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See more exciting videos here👇👇:
The hot potato practice recently: https://youtu.be/K2DHhBfYkiM
Potato chips are really delicious like this: https://youtu.be/o9y0z_pOw_Q
Potatoes learn to do this, crisp and silky: https://youtu.be/kcDW2Y-rB3w
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
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【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
最近不出門發現了蔬菜箱這個好物！立馬宅配開箱起來～順便用了蔬菜箱裡的食材做了我的一日三餐
蔬菜箱共筆資訊：https://docs.google.com/spreadsheets/u/1/d/1VDPZRCiOIBljBQuXs9-d1v378ZUAqxQOYPlNb3eRlCM/htmlview
我自己訂的是外婆的蔬果森活 它們的LINE @875dqiin
► 時間軸：
00:00 開頭
00:39 蔬菜箱簡介
01:46 蔬菜箱開箱
05:15 蔬菜千層烘蛋 食譜
09:09 自製甘草芭樂
12:43 醋溜土豆絲 食譜
14:35 沙茶牛肉炒麵
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髮型：PLUUS
更多影片：
間歇性斷食心得｜兩週體重下降三公斤 168斷食實行辦法：
https://youtu.be/mdVveTgxxRc
在家吃什麼在幹嘛？我168斷食的一天！居家VLOG
https://youtu.be/EDnL6Ztni8s
在地人帶你吃中壢十大美食 | 中壢吃貨地圖：
https://www.youtube.com/watch?v=b2Dd1
做法： 馬鈴薯洗淨削皮後切絲，並將馬鈴薯絲漂水至水清澈， 紅黃椒切絲 ... ... <看更多>
醋炒土豆絲 在 [食譜] 酸辣醋溜土豆絲(馬鈴薯) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
成品圖片說明版：
https://heidichao.pixnet.net/blog/post/47540346
這道是我朋友一個湖南女孩教我做的，算是重口味而且非常非常非常會讓人上癮的一
道，我有一次還一連吃了五天直到沒有材料了真是意猶未盡啊～
作法不難，不過步驟就不能錯，不然最後吃起來就會不酸或不脆囉。
需要材料有：
馬鈴薯 3~4個 切絲
蔥花少許
白米醋 1杯
鹽或雞粉 3匙
辣椒粉 3匙
油少許
作法：
1. 馬鈴薯絲用冷水沖洗把澱粉洗掉，瀝乾備用。
2. 兩匙油左右下鍋熱，之後加入馬鈴薯絲拌炒約一分鐘，加入白米醋。
3. 白米醋加下去後把馬鈴薯絲均勻的繼續拌炒約五分鐘後加入雞粉及辣椒粉還有蔥花繼
續拌炒。
4. 全部炒個大約兩分鐘後即完成！
非常非常簡單而且其實花費時間不長，花最長的時間就是馬鈴薯切絲的步驟了吧我覺
得，因為我朋友說了如果用刨絲器比較快可是口感就會比較差。另外，白醋一定要先加，
這樣馬鈴薯才會脆，如果白醋之後才加除了味道比較嗆不進去之外馬鈴薯也會軟趴趴喔。
辣椒粉其實也可以不加，不過我們試驗過後發現多少還是要加點辣才好吃啊，所以建
議就算不吃辣的人你還是加一點點一點點提味也好喔。
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