《 #超美味的西班牙料裡 #吃了會想再回訪 #值得收藏|#新店 Tapas - J 》
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#美食推薦
🔺 西班牙生魚飯 $420元 -👏 👏 👏 👏👏
🔥 來電預訂再折100 只要320!
👉 結合日式與西班牙的風味,炙燒鮭魚搭配薑黃飯,非常有特色的餐點。
🔺 岩石盆栽 $300元 -👏 👏 👏 👏👏
👉 我很愛的一道tapas,也是店家超人氣招牌菜。整道餐點用盆裁的方式呈現,超適合狂拍照片的一道菜。岩石 則是雞肉抹上墨魚漿,一咬根本就鮮嫩多汁,再沾上特製醬料,只有來這吃,才懂的迷人美味。
🔺 西班牙臘腸鯷魚蕃茄烤薄餅 $280元 -👏 👏 👏 👏 👏
👉 烤薄餅 酥脆香,餡料採西班牙風味香腸、風乾的蕃茄、新魚醋漬白鯷魚,搭配手桿的薄餅皮,一吃就愛上。
🔺 主廚私房烘蛋 $200元 -👏 👏 👏 👏 👏
👉 主廚私房烘蛋,也很好吃,尤其是會吃到台灣代表性的點心 魷魚絲,根本受畫龍點睛。
📌非常推薦的西班牙餐廳,每道料理都令人驚艷,一吃就愛上,令人想再回訪的餐騰,值得收藏的美食名單。
📌Tapas J的門環很有特色,餐廳為了讓來的客人能像到朋友家中作客一般,大門是關閉狀態,客人必須拉起門扣輕敲二下,等約1分鐘,店內人員放下手邊工作前來迎賓,非常有趣😄
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🔥 哪裡吃
地址:新北市新店區新烏路一段5號
電話: 02 2217 8282
營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:00 (週一公休)
FB 🔍 Tapas - J
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📍去哪吃👉 #eattingnow新北
📍吃什麼👉 #eattingnow異國
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醋漬白鯷魚 在 戴戴愛吃 Facebook 的精選貼文
[VG Café Taipei]
#戴戴愛吃
刷著手機想著要吃什麼的時候,發現曾經吃過的VG Cafe' Taipei 現在也推出外帶了,看了一下菜單,忍不住點了一份戰斧豬排套餐,套餐還包含一份沙拉,和一份義大利麵或燉飯。
戰斧豬排份量足足有24oz那麼大,已經切好一片片不用費力就可以吃,豬排烤起來香氣滿滿,口感軟嫩,肥瘦分佈均勻,大口吃肉就是爽,還有一根肋骨讓你啃,越啃越香。
香料櫻桃鴨胸沙拉,雖然是沙拉,但鴨肉數量給的也不馬乎,鴨肉厚實有嚼勁卻不會太老,搭配生菜和油醋醬非常開胃。
波隆那海鮮肉醬麵,使用較寬、較厚的鳥巢麵,這種麵條容易吸附多一點肉汁,搭配濃郁的肉醬可以說是經典不敗,裡面還有大尾的蝦子和Q彈的透抽。每一口麵中還有酸酸的口感,原來是醋漬白鯷魚,讓肉醬麵吃多也不會膩😋
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❇️點餐連結就在 VG Café Taipei
不只外帶還有外送唷
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醋漬白鯷魚 在 Facebook 的精選貼文
這麼多年在美食領域中悠遊,最開心的就是遇到志同道合的『飯友』,在他們的帶領下,讓我見識了更多我不知道的好店。
雖然認識 好口福株式會社的社長 @goodjob_jason 的時間並不長,但是很佩服他對『找餐廳』的熱忱,高雄餐旅畢業的他,許多同學校友都在這個領域,也讓他在餐飲界的人脈極廣,而我就沾了他的光,因為他總會帶我去一些我可能一輩子都不會去的小店。
例如這家位於非常不熱鬧的和平西路上的『草頭西』。
草頭西這個店名是年輕老闆女友的名字,真是有愛的餐廳啊!在這個小小的空間裡,沒有太多座位,社長特別訂了靠窗唯二的座位讓我可以好好吃飯拍照,真是貼心的暖男啊!(這麼貼心的暖男還沒交到女朋友耶!歡迎二十多歲的美女們報名,哈哈~)
回歸正題,草頭西是我很喜歡的「餐酒館」類型,每天的菜單就寫在黑板上,多是老闆自己研發的手路菜,有趣但是可口的味覺組合,沒有匠氣,反而多了活潑的風味。
例如『蛤蜊燴豬舌嘴邊肉』,就是一道我從來沒想過可以這樣煮的菜,蛤蜊的鮮味與豬舌、嘴邊肉的肉香融合在一起,形成一種海陸交融的獨特滋味,煮得軟透又帶有彈性的豬舌,不僅口感好,飽吸蛤蜊滋味的多汁口感,每咬一口都讓人欣喜。
而我很愛吃的白花椰菜,在這裡居然是和高湯煮完之後再搭配醋漬白鯷魚,鹹香的白花椰菜嫩中帶脆,再來一口酸鮮的白鯷魚,整個風味非常活潑有層次。
很適合下酒的『炸牛肚、辣番茄醬』則顛覆了我對牛肚的印象,沒想到滷得透軟的牛肚再去炸過之後形成的外酥內軟,沾上帶辣味的番茄醬汁,有點像是義式燉牛肚的風味,但是牛肚本身又多了一種嚼感,是很稱職的下酒菜。
沒有華麗的擺盤,只有食物最原始的美好滋味,還可以看著年輕的主廚在開放式廚房裡遊刃有餘的烹調每一道菜色,是個充滿魅力的小酒館。
感謝社長帶我來這麼有意思的小店用餐,據說訂位已滿到三月了,有興趣的朋友想嘗試記得提早預約喔!
草頭西
台北市中正區和平西路二段34號
https://www.instagram.com/caotouxi2020/
13:00~22:00
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醋漬白鯷魚 在 德先生2018/02/22 花腹鯖- 醋漬 - YouTube 的美食出口停車場
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看了好多 醋漬 的教學,最近才發現關鍵是在"強鹽" ,大量的鹽醃過後,醋才容易 ... 鹽醃、 醋漬 的時間說法很多,這次鹽醃90分鐘、 醋漬 20分鐘,魚肉泛白的 ... ... <看更多>
醋漬白鯷魚 在 Biteology - 白鯷魚與蜂蜜醋漬洋蔥Picked onions with white ... 的美食出口停車場
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