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#阿里山芥末胡椒鹽
🔅用料天然
🔅質地細緻
🔅成分簡單
嚴選阿里山種植的山葵，
冷凍乾燥後研磨成山葵粉
最後再加入昆布及椒鹽製程
品嘗起來有著山葵的微嗆辣、椒鹽的鹹香
很適合添加在生菜沙拉或是涼拌菜上
也有朋友推薦醃肉使用
將食材的美味鮮度直接大大提升👍👍
家裡備一罐，許多料理都可以派上用場唷
產地：台灣
保存期限：常溫一年
規格：120g+-5%
代購價：80元/包
✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
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在家就能DIY消暑解膩又療癒的氣泡飲料
氣泡水的應用和附加功效其實很廣
醃肉、入菜、洗臉、清潔肌膚
煎牛排前可以打氣泡水加一些海鹽下去醃
它能破壞肉的纖維，煎起來的口感意外軟嫩
下次也試試看吧
開水中打入二氧化碳變成氣泡水
二氧化碳從身體中釋放出來的時候會帶走大量的熱量
所以能瞬間感到清涼降溫、神清氣爽
飲用氣泡水能幫助加快新陳代謝、消除疲勞、幫助消化、舒緩便祕
覺得口渴或悶熱時來一杯
即使不加冰塊常溫一入口還是能沁心涼，超解暑
我最愛跑步或瑜珈之後來一大杯常溫氣泡水
肌肉瞬間放鬆，醒腦舒服
擁有一台氣泡水機
家裡隨時都是高級西餐廳！
進餐時或餐後飲用氣泡水，有去油解膩的清爽感
這也是為什麼高級餐廳都會先詢問你是否要飲用氣泡水
它能去除口中異味、中和口內酸鹼值
小孩若在餐前喝飲料，血糖飆高正餐根本吃不下
如果渴又想喝飲料，我會準備媽媽牌水果特製氣泡水
天然ㄟ尚好～～ 還能去油解膩
減少喝進太多化學添加物和代糖
打進啵啵泡泡讓孩子愛上喝水
這就是媽媽的神奇魔法🤩🤩
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夏天到了就是想喝點冰涼酸甜的才通體舒暢阿
自己在家做飲料更安全安心又健康
這時候 檸檬原汁 就是你的好幫手!
不用自己出門買檸檬好麻煩
不用自己榨汁好辛苦
檸檬大叔幫你解決所有麻煩跟辛苦 👍
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產地是台灣屏東九如
使用有SGS產銷履歷檸檬製成
#可以常溫保存 的100%檸檬原汁
#有效保存期限為一年
獨家滅菌技術，完整保留營養
並通過塑化劑、生菌數根大腸桿菌等各項檢測
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攜帶方便的果凍包裝，撕開就能馬上食用
隨時隨地都可以來杯檸檬汁
#一次一顆不浪費
夏天提神醒腦又能振奮人心
快速方便又省時省力
重點每顆檸檬磚熱量只有6.8大卡
（因為它就是檸檬原汁啊～）
加水、加氣泡水、加汽水、加茶都很搭都很合適
一下子就可以輕鬆喝完2000cc的水阿
不愛喝水的人一定要試試看
加在果汁裡頭也很棒(推芭樂+檸檬)
煮菜也能用!泰式料理、檸檬魚都很方便
吃法真的是超多超方便
怕酸的人可以加好吃蜂蜜(本團也有!)
酸酸甜甜～完完全全是絕配組合阿 🤩
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【 ✨教授蜂蜜✨】
吃蜂蜜真的是好處多多
能護膚美容、抗菌消炎、幫助消化、提高免疫力
還能改善睡眠、保肝抗疲勞、潤肺止咳
總之好處實在太多，有著液體黃金的美稱
開始喝綠拿鐵之後，開始發現蜂蜜的好處
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#教授蜂蜜 是國家合格認證的真蜜
台灣在地蜂場製作的 純正100%蜂蜜
零添加物、無香料、無防腐劑、無色素
無人工糖漿、無農藥殘留、非基因改造
檢驗數值均達到國家標準，為合格真蜜
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好吃的蜂蜜加上食物上都會特別好吃
像是打果汁的時候可以添加蜂蜜增加風味
還可以加在麥片、優格裡頭
也可以用來醃肉
總之，真的一下子整罐就吃光光了
#團購價超級優惠
#買兩罐更划算
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▍團購時間 ▍即日起～9/10 23:59準時關單
▍預計完成出貨日 ▍預計 9/11 前完成出貨
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要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。
其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後，隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水，從豬尾到豬頭，均匀塗抹整個豬面，接著，置進烤爐內焙烘兼掛皮水一小時。
還未完⋯⋯
為了令乳豬皮烤出來爆裂乾身、入口外脆內嫩，會於焙皮後，將乳豬置於常溫下風乾數小時。
風乾後，再於腹腔抹一層由芝麻醬、磨豉醬、海鮮醬拌勻後的秘製醬料，隨即埋爐以明火慢烤。
慢烤時絕不能心急，火候要控制得當，轉豬是一大學問，並非盲目往同一方向狂轉便可，需察看火候大小，來決定轉豬的幅度與方向。
火勢每刻在變，猛火時需叉高一點慢轉慢烤，小火時又要放低少少靠近火勢，這樣才受熱均匀，而且豬身重，鐵叉支架又重，還要不間斷以人手轉動至少六分鐘，真是少一點心機及耐力也不行。
鳴謝
北角鳳城酒家
地址：北角渣華道62-68號高發大廈地下及一樓
電話：25784898
#北角鳳城酒家 #乳豬 #聘禮金豬 #燒味 #鴻運乳豬件 #乳豬三拼盤 #懷舊老店 #北角美食
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我是一個重度優格控，幾乎每天早餐都是一碗優格🥣
孩子們也愛吃，加上我也會拿優格來做蛋糕、沙拉、醃肉（你沒看錯！用優格來醃肉真的超級嫩👍）
所以家裡的優格一直都是銷很快的狀態😅
有時早上打開冰箱發現優格吃完了，
真的會頓時感到失落和沮喪～
#你們可以理解那種想吃卻沒吃到的心情嗎?
最近家中多了一台優格機，
再也不用擔心開冰箱時看不見優格的蹤影❤️
#EasiYo 號稱是世界最簡單的優格
成分簡單👉紐西蘭原裝進口純淨乳源
製作簡單👉免插電，免牛奶，零失敗
而且好多口味可選擇，完全讓我大開眼界！
#連我最愛的希臘優格都可以做耶
利用凍乾活菌保存技術，保持乳酸菌的活性，
所以能常溫保存，想吃隨時都能製作（好方便）
發酵完成的優格每一口都能吃到百億活乳酸菌👍
重點是好好吃阿😋
口感吃起來超像奶酪～是我愛的那種固態優格，
再搭上Weet-Bix高纖全穀片，有滿滿纖維跟營養，吃的開心又健康😋
每天早上來一碗新鮮優格是為娘當前的小確幸之一❤️
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『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP9
～燒肉屋風雙層牛小排便當～焼肉屋風二層カルビ弁当
介紹超級美味的便當！
醃過的肉片煎到香噴噴的樣子
跟白飯太棒停不下來呢～！
很簡單便當盒裡面可以實現
燒肉店的味道喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第二季-第八集
『燒肉屋風雙層牛小排便當』
～焼肉屋風二層カルビ弁当～
[ 1 人份 ]
牛小排(無骨) Beef short ribs－120g
[ 燒肉店風醃肉醬 ]
清酒 Sake－2大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
醬油 Soy sauce－1大匙
味噌 Miso－1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste－1/2小匙
菠菜 Spinach—2把
砂糖 Sugar－1/4小匙
鹽巴 Salt－1/4小匙
麻油 Sesame oil－1小匙
白芝麻 White sesame－1/4小匙
白飯 Steamed rice－1碗
泡菜 Kimchee－適量
[ 做法 ]1. 把[ 燒肉店風醃肉醬 ]的醬料混在一起。
2. 沾在牛肉片。醃大概5分鐘
＊肉片可以用習慣用的部位，厚度。豬肉也可以用！
3. 菠菜汆燙後冷卻，擠出來多餘的水分後切成容易吃的大小。
4. 菠菜跟砂糖，鹽巴，麻油混合好。
5. 煎鍋或平底鍋開中火，塗一點油。放入肉片兩面煎好。
＊醃過的肉容易焦，要注意看喔！
6. 冷卻好的肉片舖在便當盒底部後上面裝冷卻好的白飯。
7. 旁邊裝涼拌菠菜&韓式泡菜。
8. 上面再裝肉片。
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
＊我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的！
蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！( ´ ▽ ` )ﾉ
FAQ
Q. 如果用保溫杯裝，食物也要放涼嗎？
A. 保溫的容器的話，食物熱的時候馬上裝，蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉！要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔！
Q. 做好便當，給小孩帶去學校，常溫食，最久可放常溫多久？
A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的～！
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＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
＊煎鍋：BEKA Energy 方形煎烤鍋
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
已熟的醃肉會出水約8分滿、肉會變淡粉紅色。 醃肉需要放常溫發酵，熟了或開封過才要冷藏。常溫放越久肉就會越酸，這是正常的，但請在醃肉初熟2個禮拜內食用完畢，冷藏 ... ... <看更多>
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醃肉常溫 在 [問題] 醃肉的溫度- 看板cookclub 的美食出口停車場
各位前輩們好,
小弟有個疑問在心裡很久,
就是...
之前有看過人家在醃肉的時候會另外加上保鮮膜放入冰箱,
這就是小弟的疑問...
到底醃肉的時候要放入冰箱冷藏還是處於室溫下就可以了,
當小弟只是簡單的醃製雞胸肉,(雞胸肉切薄片)
醃醬是味淋.米酒.鮮奶.醬油.鹽巴.太白粉.黑胡椒粉.雞肉香料(在costco買的),
請問只醃製上述材料並佐以幫雞胸肉按摩數分鐘後,
約醃製一小時左右能入味嗎??
應該要加上保鮮膜置入冰箱冷藏還是直接放在室溫下即可?
另外煮的時候只預備爆香蔥段之後倒入雞肉和醬料煮熟即好,
請問有需要更改的手法或是有不宜加入或建議加入的食材嗎?
另外...小弟醃醬的比例很隨意(因為沒有量具可以說明用幾匙或是幾CC)
完全只能憑經驗慢慢修正...
還請各位前輩不吝指教,
謝謝各位
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.114.70
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