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我真的是個 #雞翅人 超愛吃雞翅
最近我吃了五種不同口味的雞翅～
我真的可以每餐都吃雞翅！！！😂
《今日晚餐》
✅alleycat’s #巷貓風味雞翅
✅香煎 #雨傘旗魚（海魚好吃😋）
✅炸醬燴三絲：洋蔥/甜椒/香菇
✅醬燒豆腐
✅清炒小白菜
之前我家冰箱裡的 #氣冷雞系列 雞翅已經快被我掃完～有：
#咖哩口味醃漬翅腿
#田園風味醃漬翅腿
#經典蒜香醃漬雞柳
#歐式田園醃漬雞柳
還有一些調味好的雞腿排、雞胸，都是氣炸鍋或烤箱十幾二十分鐘就可以香噴噴上桌的！超下飯下酒😂～（也有沒調味的雞胸肉跟棒腿，可以自己醃漬喜歡的口味）
我蠻推薦的！大家可以試試～
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《碎念時間》
我很想算算看我一天到底花多少時間在廚房？好在全家我最喜歡的地方就是廚房😂～（我會一個人坐在廚房裡發呆⋯前提是如果有剩餘的時間可以讓我發呆的話🤣）
#防疫不外食 #彤主播上菜
今天來吃鍋
跟姨丈一家人聚餐
火鍋🍲很不錯，本來以為南洋鍋會辣，其實不會哦☺️
炒飯也很優秀，姨丈說以後平日晚餐可以直接來外帶！
門口有網美牆可拍照
但我是姨丈站在店內幫我拍，有點朦朧😂
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🔖飲料，義峰冬瓜茶、冷泡茶，無限♾暢飲
🔖沾醬區，店家自製的肉片沾醬，很優秀
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🔹🔹🔹🔹
今日餐點
火鍋-冬陰功
火鍋-南瓜咖喱
附：豬五花$259/牛五花$269
單點：
食星炒飯 $60
東石蚵仔（每週新鮮直送）時價/今日$98
醃漬雞柳 $78
🔹🔹🔹🔹
🔺食星炒飯，大推👍
使用特製的南洋拌醬去快炒，拌醬內含干貝與蝦米
（南洋拌醬另有販售）
除了用來炒飯.炒麵.沾肉片以外
還可以吃便當時挖一匙來拌飯或拌麵
加點醬油也可以用來沾水餃
消費🈵️千，就送一瓶ㄟ😍
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🎉🎉🎉 5月寵愛媽咪🎉🎉🎉
訂位並打卡
消費滿$600送海鮮拼盤一份
消費滿$1000送蓁好拌 南洋拌醬一罐
食星 南洋火鍋
自己的料理自己煮!
美女主廚廚房歷險記
今晚20:00為美食值得冒險
#洽富 #氣冷雞 #醃漬雞柳 #醃漬腿排 #桂花釀超值組 #桂花銀耳釀 #乾燥桂花
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熱壓烤雞翅
材料
雞翅 9支 chicken wings 9pcs
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
沙茶烤肉醬 適量 Sa cha paste q.s.
照燒烤肉醬 適量 teriyaki sauce q.s.
BBQ烤肉醬 適量 barbecue sauce q.s.
作法
1. 雞翅加上米酒、白胡椒粉與鹽抓勻，醃漬2小時入味。
2. 放到熱壓機上，以230℃熱壓20分鐘。
3. 熱壓至雞翅焦香，塗上喜歡的烤肉醬。
4. 再回壓30秒，讓醬汁更香濃即可。
美味加分烤肉醬簡單調
沙茶烤肉醬
材料
沙茶醬 70公克 Sa cha paste 70g
醬油膏 60公克 thick soy sauce 60g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜泥 30公克 garlic 30g
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
照燒烤肉醬
材料
柴魚醬油 100公克 bonito sauce 100g
麥芽糖 80公克 maltose 80g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
BBQ烤肉醬
材料
蒜泥 20公克 garlic 20g
烏斯特醋 10公克 Worcestershire sauce 10g
柳橙汁 30公克 orange juice 30g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
美式辣醬 40公克 red hot sauce 40g
蜂蜜 50公克 honey 50g
作法
將所有材料混合加熱至滾沸，再燒煮約一分鐘即可。
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楊桃美食網
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台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
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歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油
當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。
🥢韓式蜜汁雞柳醃料
韓式辣醬 ——— 1大匙
醬油 ————— 2大匙
蜂蜜 ————— 1大匙
蒜泥 ————— 1大匙
香油 ————— 1小匙
開水 ————— 1大匙
🥢日式味噌肉片
味噌 ————— 1大匙
蒜泥 ————— 1/2大匙
日式醬油 ——— 1大匙
味醂 ————— 1大匙
米酒 ————— 1大匙
🥢墨西哥辣椒漢堡排
墨西哥辣椒 —— 15g
雞胸肉 ———— 300g
洋蔥 ————— 1/4顆
板豆腐 ———— 80g
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