📌台北市中山區
📍捲捲人生
🔗 @rolling_rolling_life
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近期吹起的肉桂捲風潮越來越盛行
最近北車大廳也進駐肉桂捲啦!
捲捲人生各種創意口味就多達15種!
雖然口味很多但也不至於選擇障礙
因為我去買的時候只剩下兩種口味🤣🤣
肯定要包下最後兩種啊~
生意真的太好啦!!新鮮烘烤、限量出爐
如果想要有多種選擇只好等下一輪出爐時間
記得早點來排隊啊!
◽️#雷蒙乳酪 $129
上面的檸檬乳酪醬不會太甜膩
香甜中透著一點微酸
麵包體柔軟、不是濕潤軟爛的
肉桂味不會很重
淡淡的肉桂香應該是大家都可以接受的
◽️#超營養芝麻 $129
其實本身沒有很愛芝麻
但這一顆完全可以耶!
芝麻味不會濃稠到讓人噎口
反而是很滑順的配料
但相較之下芝麻就把肉桂味壓過去~
上面還撒了一排珍珠糖增加口感
他們的肉桂捲下方都包進滿滿的核桃
讓人越嚼越香
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整體來說兩種口味都是好吃的!
而且份量有夠大,兩人吃一顆最剛好~
肯定會回購~好想蒐集完所有的口味啊
【其他】
◾️口味只能依現場當天出爐的做選擇
◾️一次出爐60個
【捲捲人生-北車店】
🏡台北市中正區北平西路3號1樓
(北車大廳近南二門)
☎️ (02) 23147777
⏰10:00- 22:00
🚇捷運台北車站
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,👀 👀 👀 http://www.instagram.com/iamphoebeliu 我很喜歡這集耶!!!! 👀Cooking Diary 13: 買了想買很久的酸麵包 自己做早午餐 男朋友做早午餐 跟朋友去桃園 去Ann家直播衣服 做早午餐 去建國花市 整理花圃 📍酸麵包是PUREB...
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Sour dough
每次打開用牛皮紙包裝的巨大一公斤酸麵包,我都還是忍不住屏息。它像個完美的寶寶、表層烤出帶點焦糖香的 crust,散發老酵母種酸酸的天然香氣,等待擁抱。
去歐洲生活讀書前,我不算喜歡過 sour dough,還覺得她有點貴又大,不好處理。第一次在捷克旅遊吃到時,更是覺得太酸了。但在以麵包、麵粉為主食的歐洲,麵包多重要呀、麵包是生命,麵包是金,麵包是餵養的根本。
酸麵包就是這樣的食物呀,我現在吃它想到的是餵養的活力酵母菌落,從土地長出來的麥子,時間發酵。外層的crust 對比內裡新鮮彈性微水潤 是酸麵包的層次。配上好奶油就很好吃。
我也想到住在柏林時,喜歡一家名叫信天翁(Albatross)做 to B 生意烘焙坊的酸麵包,這是那時法國老闆推薦的。也是這個大小質地。
不過台灣的天氣是買回家就切好放冷凍庫比較好。要吃才方便。
總之酸麵包是我現在還堅持耍賴不想自己做的食物。這個麵包寶寶來自 Wild Baker, 走美國西岸酸種風格,過去幾個月這個麵包要預購到指定商店店取。現在終於有實體販售地點了,9 月 14 日開始營業,請參考 ☺️
TAKE FIVE 五方食藏 忠孝店
台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
(週末有酸種麵糰做的美式鬆餅喔)
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🍸東區超chill小宇宙餐酒館🍸
上週我們一家四口來到位在東區近期很夯的小宇宙餐酒館,COSMIC BISTRO每道都驚豔到我先生差點跟我離婚(我本來要讓先生在家裡顧小孩自己來獨享)
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不僅主食,開胃菜盤開始就令我們大大驚嘆!咬下青檸辣味牛排沙拉的同時也會令人胃口頓時大增,從開胃菜到主菜我找不到一道我不愛的料理。
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更別提我的最愛提拉米蘇了,小宇宙更是製作的讓我如癡如醉,提拉米蘇香濃綿滑、不甜膩。
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COSMIC BISTRO 無論裝潢,還是餐點,每個小細節都非常用心,每道料理也都極其美味、精緻,讓我們大感驚豔!
🍽 義式豬血糕 NT$240
🍽 墨西哥起司青辣椒 NT$220
🍽 青檸辣味牛排沙拉 NT$320
🍽 無花果酸麵包 NT$220
🍽 味增熟成肋眼牛排 NT$850
🍽 義式燉牛肩水管麵 NT$420
🍽 調酒:失重/ 平行的世界 NT$350/ $380
📍小宇宙餐酒館 COSMIC BISTRO: 台北市大安區敦化南路一段161巷70號1樓
☎️ 02- 2711-7199
#YCC吃播頻道
#obliviate_bonappetit
酸麵包 台北 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的精選貼文
👀 👀 👀
http://www.instagram.com/iamphoebeliu
我很喜歡這集耶!!!!
👀Cooking Diary 13:
買了想買很久的酸麵包
自己做早午餐
男朋友做早午餐
跟朋友去桃園
去Ann家直播衣服
做早午餐
去建國花市
整理花圃
📍酸麵包是PUREBREAD BAKERY
地址:大安區四維路154巷15號
第一次嘗試的人可以選白麵包~感覺口感會比較好
因為我好像在外面吃到的酸麵包也都是偏白的 不是穀類的
真的好好吃~~~~~
📍桃園的牛肉麵店:巧合珍牛肉麵
📍衣服請搜尋IG: 4real.co
我之後也會去直播哦!
拜託大家來找我聊天~不然我好尷尬哈哈
📍台北建國花市
我們家的盆栽跟土跟植物都是在建國花市買的~
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膚質:很容易敏感的油性肌膚、有毛孔泛紅粉刺問題
相機:
坐著的影片都是Canon 80D(畫質好、燈光好條整)
生活影片都是Canon g7x (單眼拍會太晃這個不會、夜間模式很好)
影片編輯軟體: Final Cut Pro
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📩:vvntree@gmail.com
酸麵包 台北 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
台灣烘焙界近來最熱門話題,就是移址開幕的吳寶春店台北信義旗艦店,是北中南3家店鋪中唯一設立麵包文化沙龍座位區提供麵包餐的店鋪。而曾於2011年Mondial du Pain麵包大賽贏得甜麵包特別獎的武子靖也北上開店Just in bakery亦非常有噱頭,枱面上每種麵包僅放一個,有點像美術館藝術品的陳列方式,讓麵包控體驗不同的消費模式。
日前正式開幕的Just in bakery,是由2011年Mondial du Pain麵包大賽贏得甜麵包特別獎的武子靖開設,店內烘焙廚房和賣場空間也連成一氣,沒有設麵包籃、麵包夾、麵包架。每種麵包僅在一張灰色桌面上各陳列一個,如果要買麵包,必須與身兼內外場的師傅對話。主廚武子靖說:「傳統麵包店客人夾了麵包買完就走,師傅無法親自跟客人傳達製作麵包的想法,但我一直想要開一間有溫度的麵包店,可是甚麼是溫度?就是要透過和客人語言的互動,情感的建立,這才會是一家有溫度的麵包店。」不同以往開店經驗,這次麵包設定也很不同,「從法餐處理食材、甜點的概念,運用在麵包上,所以很多款麵包,都是一般市面上少見的費工。」武子靖說。
例如紫薯珊瑚,豔麗造型完全依賴手工,上層的地瓜脆片是以糖水汆燙後,放入果乾機中低溫40度烘乾、定色,再調整溫度後烤脆,於烤好的牛角包上放自製番薯泥,再插上烘乾番薯片,灑上抹茶粉,可以感受到牛角包的美味層次,以及紫薯的香甜味。
而店內的招牌麵包是在2011年得獎的蜂巢,「使用高筋麵粉,且加入高達50%的傳統酸麵包和大量的龍眼蜜,是口感很軟、非常耐咀嚼的麵包款。」武子靖說。切開來的蜂巢洋溢着甜甜的龍眼蜜香,且微帶酸氣,入口可以吃到軟綿綿的麵包,外皮脆卻不硬,尾韻的淡甜味和酸度,很適合佐餐。
愈來愈有趣的店型,增添了採買麵包的體驗樂趣,提供更多元的麵包品嘗方式,也提升了美味,潮店也可以有美味,就等你來發掘。
Just in bakery
地址:台北市松山區民權東路3段106巷15弄8號
電話:+886 02-2713-8983
營業時間:12nn-7:30pm
編輯:黃愷晴
來源:台灣《蘋果日報》
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