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9/16即將上線！#聰明好味靈感包：釀造品+料理誌
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最近許多粉絲朋友留言私訊，詢問鹽麴、味噌如何購買？要到哪裡買？
好消息與您分享～ #鹽麴 與 #味噌，將在9/16【聰明好味靈感包】活動中首次亮相！
搶先為大家簡單介紹，聰明好味靈感包，4大內容
1. 每季配送！#天然發酵釀造品：
天然提鮮，打造快速、美味、多元料理！
2. 每季配送！#釀造好味料理誌：
陪您建立調味邏輯，無國界創意料理，打破釀造品限用於台式料理的想像。
3. #每月教學直播：
運用發酵釀造品入菜，陪您變化創意料理、漬物！
4. #網站千篇原創食譜：
從食材挑選、四季料理、醃漬發酵到台灣小吃等多元主題，提供每日做菜靈感！
9/16（四）上線訂閱！聰明好味靈感包，成為您的專屬料理靈感顧問！
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填問卷再回饋2道淺漬食譜【金桔醋漬泡菜】&【紅酒漬洋蔥蘋果X肉桂】
【減醣最愛】千張蔬菜捲＋千張餛飩
千張哪裡買: https://gbf.tw/wkl7l
有媽媽說天氣太熱, 除了莎老師推薦的蒟蒻麵, 還能做什麼減醣吃的快速菜色?! 那就是這道快手上菜千張蔬菜捲啊! 都是飽到併軌的菜喔! 冰箱常備的千張餛飩也是可以快速上菜, 喇個高湯包+餛飩+蒟蒻麵+蔬菜就可以完成.
這道蔬菜捲給它捲了一個五顏六色, 超繽紛的雞肉蔬菜捲, 看了就很有食慾!
材料: 雞蛋2顆, 千張紙2張, 配菜適量
1) 雞蛋+鹽麴 +醬油 + 米酒+ 白胡椒粉, 打均勻成蛋液
2) 玉子燒鍋加少許油, 先倒入蛋液之後, 鋪上千張紙
3) 等底部煎上色之後, 翻面煎熟就完成基礎千張蛋餅
4) 將準備好的配菜鋪好後捲起即完成
-在家煮吧-
「空心菜沙茶牛」
今天路上冷清清
那麼就在家煮吧
簡單的先從炒個牛肉+青菜開始
因為我也只會簡單的
▪️牛肉片用醬油、沙茶醬、鹽麴、米酒、白胡椒粉抓捏醃入味
▪️鍋中加少許油、先把牛肉做滑肉的動作、炒至八分熟、盛盤備用
▪️利用鍋中的油脂、爆香蒜末/辣椒末、加入沙茶醬&醬油炒香
▪️將空心菜下鍋翻炒、起鍋前加入牛肉、嗆點鍋邊醋即完成
真的非常簡單的一道菜
愛吃辣的可以用力的加
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#Choice薄片牛小排（美國牛）
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#Prime薄片板腱牛（美國牛）
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#安格斯黑牛牛雪花（美國牛）
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#防疫在家吃 #莎弟愛您
【日式風味。鹽麴烤魚】
不知道大家有沒有在日本料理吃過西京燒，又香又甜的烤魚，是配飯好物，真的很好吃。我在網路查西京燒的做法，主要需要用白味噌、味醂、酒醃魚片，再將魚片烤熟。
但因為要給小嬡吃的，盡量調味料不要用酒，所以我想直接用鹽麴醃一下，直接送進烤箱。沒想到一樣有類似西京燒的好味道，大比目魚雖然本身就很嫩，但用鹽麴醃過再烤，口感又嫩、又多汁，非常非常下飯。我會用料理紙先包起來烤，最後要烤上色的時候再將料理紙打開，以免發生「一開始就燒焦，但是裡面還沒有熟。」的情況～鹽麴不要放太多，以免太鹹了。
希望你還喜歡今天的影片喔，邊剪影片，邊聽小嬡到底睡著沒、有沒有跑下床，媽媽真的好忙 😂
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菌種優良，酒精度高，口感多層次，香味豐富，這就是高粱、大麴、茅台……等酒優於伏特加、威士忌的主因。 至於白麴的療疾防病功能主要來自白麵中的米麴菌和米根黴菌。這兩種 ... ... <看更多>
有誰知道台中哪裡可以買酒麴呢2.台中靠近水湳哪裡可以買酒麴呢3.我住木柵哪裡可以買酒麴呢4.南門市場有推薦的攤販或商店嗎先感謝回答的人^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業 ... ... <看更多>
酒麴哪裡買 在 [問題] 請問酒麴哪裡買?? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
如題
我媽都自己做甜酒釀
好幾年前某次要過年了
她叫我在台北幫她買酒麴 說去南門市場
我跑了一個"以為是"南門市場的地方(其實不是)
買了一大包 到今年才用完= =
我家在台中 靠近水湳市場
可是我媽不知道台中哪裡買的到
想問:
1.有誰知道台中哪裡可以買酒麴呢
2.台中靠近水湳哪裡可以買酒麴呢
3.我住木柵 哪裡可以買酒麴呢
4.南門市場有推薦的攤販或商店嗎
先感謝回答的人^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.9.242
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