果然波爾多右岸還是「Pomerol」最對我的胃口，這無關什麼葡萄園只離Petrus的葡萄園不到400米，或者是那間名莊叔叔的酒莊~~~等等銷售術語，而在酒液的本質。
前幾天，才在張嘉翔的盲飲課程中對聊，其中也談到一些波爾多風格的改變，他說了一段其實我還滿認同的話，他說：「他才不信梅洛（Merlot）是什麼早飲的品種。」
其實這在一些品質極優的名酒中早已驗證，在好的地塊與稍微冷涼的氣候中，只要熟成度夠，通常能表現出較多的黑色水果風味，酒體會偏厚、單寧感同樣也不低，只要能在用桶上拿捏得宜，在加上一些 Cabnernet Franc 或其他波爾多品種陪襯，其實一點也不會輸用較高比例CS釀造的酒款，這也包括我剛品飲到的「Château Franc - Maillet 2015」，除了年份好外，新桶比例較高，風味也表現的特別驚人，濃郁厚實的酒體+目前讓人甚感過於年輕的酒質，卻仍掩蓋不了他的光芒，與未來可能發展的美味。（A）
品飲筆記：（ 80% Merlot + 20% Cabernet Franc；50%新桶）堅果（可可豆）、櫻桃、黑莓、深色漿果、雪杉、芋泥、草莓果醬、微微煙薰&草本類風味；干型、酸高、單寧厚、酒精中、酒體厚實；口感濃郁，帶點微微的氧化風格與多元的果干類風味，尾韻帶有一些辛香料與法國桶的烘烤味&咖啡感，濃柔又滑順的風格。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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