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本港近年流行來自日本的廚具「雪平鍋」，不少人認為它是廚房必備的萬用料理鍋，炒、煮、炸都可以，加上價錢十分便宜，本港不少店舖都有出售雪平鍋。香港大學化學系博士K Kwong(鄺士山博士)日前在個人社交平台專頁上發文，提醒大家要慎用平價雪平鍋，不要用來煮酸味或辛辣食物，否則會釋出有毒金屬離子，嚴重更會傷害腦部。
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鄺士山博士 在 鄺士山博士- Explore 的美食出口停車場
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