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［鄒記食舖］
初訪鄒記的時候，特別喜歡薺菜春捲、白鯧和水餃，反而眾人喜愛的元蹄和牛舌，固然美味，卻沒有感動。
沒想到友人邀約的二訪，與老闆娘調整後的菜單，讓人十分驚豔，果然還是要志趣相投的飯友；保留了薺菜春捲，也吃到了熱門的青椒鑲肉，深綠椒和翠緑椒辣度不同卻同樣惹味，新增加的清燉牛筋，入味而不膩。
不過最驚豔的是煙燻圓鱈，已許久不曾在外點用鱈魚，畢竟軟趴趴鱈魚氾濫，想重溫一口幼時的鱈魚滋味不易，名為鱈魚卻非真正鱈魚科鱈魚屬的魚種似已是約定成俗，言歸正傳，鄒記的煙燻圓鱈呈金黃色，鮮滑有彈性，而煙燻味茶味中帶苦，絲絲縷縷的香味中又能品出魚肉的甜味，興許是我第一次嚐到鱈魚這種做法，相當喜歡。
當日菜單：
松子涼拌茼蒿菜
薺菜春捲
青椒鑲肉
鮑魚獅子頭
清燉牛筋清燉蘿蔔
螃蟹年糕
麻婆蝦仁豆腐蝦仁
煙燻圓鱈
烏骨雞湯
四季豆
水餃
甜點
Photo credit: 愛迪生豬豬創造精彩生活
「愛飯團私廚餐會-鄒記食舖」
今天出席的貴賓告訴我，怎麼這一餐吃得像「年夜飯」呢？
老闆周小琴是杭州姑娘，因為在台灣真的待久了，她的菜熱情大器、不含蓄、每一道菜「單刀直入」，味道做到飽滿無保留。開場的桌上沒有什麼小菜小碟，直接就是一盤濃香的涼拌松子茼蒿，再來一碟舖滿蔥末的微辣滷牛舌，吸睛又美味。連江浙舘常見的小菜-椒釀肉都是「冷菜熱吃」，現做現上桌。
薺菜春捲、水餃因為有了來自大陸的冷凍薺菜，帶出了少許杭州風情，花雕黃豆燒原蹄和煙燻大鯧魚，都是重量級的亮點，一個燒到骨肉分離、膠質酒香濃郁黏舌，一個燻香優雅、魚肉軟嫩，火候控制的剛剛好，不多不少，功夫了得，加上竹笙火腿雞湯，滿滿本幫菜的底蘊！
至於砂鍋鮑魚雞、牛舌、辣口翠玉椒的椒鑲肉，都已經是跨界美食，是對味覺掌握度極高的創意料理了。
周小琴的菜，很難定義，有江南菜的含蓄，也有南方熱情的爽朗大派，自信，有趣，不拐彎抹角，更飽足了胃口。
鄒記食舖 (台北)
預約制 私房菜
原本可內用單點麵食的鄒記食舖變成預約制私房菜餐廳已好陣子, 朋友訂到一桌揪我一起去吃, 預算每人1500, 聽說現在預約已經滿到明年三月了
整間餐廳僅兩張桌, 中午晚上各一輪, 一輪以一桌為主, 當然若人多約到兩桌也是可以, 餐點的話由主廚兼老闆娘負責安排, 如有特別想吃的料理可以跟老闆娘商量加到菜單裡
十道菜加上一道甜湯, 讓我印象最深的是牛舌, 豬腳裡的鮑魚, 還有雞湯, 另外炸薺菜春捲我也喜歡, 水餃包的餡跟春捲好像一樣, 相較下我偏好炸的版本, 多了酥脆口感與油香
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鄒記食舖菜單 在 [食記] 台北松山鄒記食舖N訪手路菜- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：鄒記食舖
消費時間：2021年/10月
地址：105台北市松山區復興北路313巷43號
電話：+886225465980
營業時間：11:30am~2pm,5:30pm~9:30pm
可否刷卡：No
有無包廂：No
影音紀錄:
https://youtu.be/lud9qqxorIg
來過幾次了，每樣都大菜，也沒有失望過
== 菜單 ==
薺菜春捲 每次都ok,不過形狀跟之前吃的有所不同
蔥花牛舌三段 每一段都有不同風味，好吃
涼拌麻辣鮑魚 同桌有人超愛，有人覺得普，可能是看個人口味，或是這诒一大盤調味不平均? ><"
黃豆元蹄 黃豆超香
沙公蒸肉餅
蝦仁麻婆豆腐煲 很下飯
梅干扣肉 覺得客家的比較好吃
煙燻馬頭魚 覺得白鯧比較好吃 ?
竹笙白菜燉雞湯 覺得湯頭淡了一點
雪裡紅茭白筍毛豆 不愛雪菜
炒年糕 年糕香甜好吃，真的好吃
牛奶銀耳燉桃膠 超好吃，濃香，有口感
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