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我有信心跟大家說,辣媽的麵包課,絕對是 #最貼近家庭烘焙的麵包課。
雖然平常有在分享麵包影片,但線上課程絕對會是個更有系統的教學,讓大家省去更多自我摸索的時間。
1)分享辣媽使用過最實用的烘焙工具,
2)不同工具打麵糰要注意的事情
3)新手與進階玩家麵包整形的重點
4)直接法,湯種, 中種, 冷藏發酵與冷凍麵團的製作心得
5)不同烤箱的烤溫該如何調整
6)精選的 20+1 款最好吃,也適合家庭製作的麵包
7)如何依據自家的喜好修改配方 (如水分的替換,麵粉,糖類,油脂的替換, 麵包機配方修改等等)
我在14年前,因為自己愛吃麵包,從一個廚房嫌惡者變成一位熱愛烘焙的人。因為愛做麵包,從年薪高達七位數的外商銀行白領精英,卸下光鮮亮麗的套裝與高跟鞋,變成專職的暢銷麵包食譜作家, 烘焙老師。 帶領數十萬新手,一起從零開始做麵包, 開始人生另一個驚喜的旅程 #一起讓麵包改變我們的人生吧!
--『新食感!麵包機變出85道中西料理』****博客來2015年度 飲食類第7名
--『新食感2!包吃包玩麵包機』 ****博客來2015年度 飲食類第15名
--『辣媽的快速晨烤麵包』****博客來2018年飲食類20名,2020年第50名
--『撕絲入口!辣媽Shania的秒殺手撕麵包』 ****2020度 飲食類第15名
2015年『松下烘焙大賽』台灣區冠軍,代表臺灣到中國廈門參加 『松下烘焙大賽』獲得第二名
2016年『松下烘焙大賽』擔任評審
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同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅啟點文化,也在其Youtube影片中提到,【10/13開課!】《學「問」~高難度對話的望聞問切》~第20期 掌握達成共識的關鍵能力! 課程資訊:http://www.koob.com.tw/contents/232 更多學員心得分享:http://goo.gl/A07zZ0 【線上課程】《與人連結的三個秘密》 啟動接觸、開啟話題,你需要有...
都2020倒數了 在 Yes Please Enjoy by Fanning Tseng Facebook 的最佳解答
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從12月9日開始募資的人文與旅行攝影課就要進入最後倒數了嗎!
在這兩個星期中,我腦袋裡總是竄著編輯影片時的音樂節奏,想著轉場的手法,思考如何把過往攝影經驗以簡單明白、容易理解的方式呈現,希望可以帶給你不同的學習體驗,讓你在看完每支影片後都有一種「啊,原來如此!」的美好感受。
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都2020倒數了 在 Facebook 的精選貼文
再不久就換美國西岸倒數了,在最後這一個多小時,就以回顧年初時拍的照片來和莫名其妙的2020道別吧~
那天和喔比去了一個很漂亮的餐廳,但還來不及寫分享文就被頒布了居家令😅 希望新的一年一切都能盡快恢復正常,讓我們的生活恢復正常,可以再次放心出門趴趴走,願大家的2021是幸福美好的😘
都2020倒數了 在 啟點文化 Youtube 的最佳解答
【10/13開課!】《學「問」~高難度對話的望聞問切》~第20期
掌握達成共識的關鍵能力!
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【線上課程】《與人連結的三個秘密》
啟動接觸、開啟話題,你需要有一顆願意欣賞的心
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我想很多人都看過一部經典的電影——神鬼戰士(Gladiator),在這部電影裡面都有這樣的畫面,就是當決鬥結束之後,國王的拇指朝下,就意味著這一個鬥士要被殺掉,國王賜他死,但是如果拇指朝上的話呢,就是讓這個鬥士活下來。
事實上呢,透過這樣的一個畫面跟過程哦,很多人就會覺得,噢!原來那個時代拇指向上跟拇指向下跟我們現代所指涉的意義應該是很類似的,向上就是「讚」,就是肯定、就是讓你活下來、就是你很棒,而向下呢?相反的意思,
可是你知道嗎?如果把時代還原回古羅馬,大拇指向上跟向下的意義其實是跟我們現代的認知是完全相反的,如果是在古羅馬到了競技的尾聲,一但觀戰的國王竪起了大拇指,那絕對不是要給這些鬥士點個讚,而是要讓這些人「領便當」,就是要讓這些人被殺掉了。
所以如果你穿越回古羅馬那個時候,你是一名鬥士,你最期待看到的是國王把他的拇指向下倒轉,這才是讚許你,這才是一個你能夠活命的手勢啊。然而如果回到現代,也不是在每個文化背景裡面拇指頭向上比讚就真的是「讚」的意思。
其實在伊朗的傳統裡面,竪起拇指也是一種冒犯性的手勢,那跟我們在一般認同的文化裡面竪起中指差不多的意思。可是很有趣的地方是,大概是受到全球化的「文化趨同性」的影響,其實在伊朗的新一代年輕人也慢慢的把竪起大拇指的意義,跟全世界共同的認知就是「讚、你很棒」,已經產生了這樣的認同。
所以如果你現在到伊朗發現年輕一輩的人跟你比「讚」,那意思上可能就很值得玩味了。你可能就要想一下他到底是在稱讚你還是在冒犯你呢?
今天跟你分享這個內容是帶一點趣味性的,可是在這個趣味性的背後,你有沒有想到你現在的生活,其實每一個個人或每個群體都有他們共同認同的文化價值,而在這個文化價值底下會有一些共同的想法跟信念,一些共同的行為準則,只是我們多數時候哦,我們在跟別人相處,或者是在進入一個陌生的環境,你想想,在第一時間你會觀察嗎?
又或者是你知道該觀察什麼嗎?我們常常是帶著自己的習慣,也可以說明白一點叫「自己的偏見」,你可能會以為自己有在觀察,自己有提高敏感度去sense眼前的人,或者是環境怎麼回事。
但是多數時候,說得更精確一點,其實你是帶著自己的預設,去核對自己想核對的答案,以導致於哦,我們常常在面對陌生的人或者是陌生的環境的時候,我們依然說自己習慣說的話,看自己習慣看的事情,然後用自己習慣的觀念去認知理解眼前的人、事、物,這就導致了很多表錯情啊,會錯意。
然而這個部分還算是比較輕微的,嚴重的話就是對於眼前情勢的誤判,我想這些誤判如果從輕微的來說可能就是鬧一點笑話,但如果從嚴重的角度來看,他可能就是讓你無法跟別人達成共識、產生合作,或者是自己已經陷入了欺騙的陷阱而完全不自知,回想一下自己過去的經驗,我想你或多或少,都有這樣的歷程吧!
在這裡我邀請你想像一下,如果你能夠學會一套技術、一個系統,讓你在很多環境裡面,能夠打開最適當的敏感度,對於那些別人,他的行為背後可能說指涉的意思,他的表述、他所講的話,背後可能「真、偽」還是哪些可以參考?哪些需要檢核?哪些需要再次地釐清?你都有一個很清楚的認知,就會讓你在面對各種不同的人、不同的情境的時候,更加地成竹在胸呢~
帶著這份自信還有安定,你在透過適當的問句,知道在什麼時候要問什麼話,什麼時候要去檢核什麼訊息,在關鍵的時刻怎麼樣用問句的引導,讓對方產生對你的信任跟合作,讓別人覺得跟你合作是一個更好的選項,透過這個歷程能夠跟你在乎的人的達成必要的共識。
對於這樣的自己有所憧憬,也希望自己能夠透過學習長出這樣的能力的話,那麼我在這裡就要跟你推薦,我在10月13號開課的「高難度對話的望聞問切」這一門課哦!這是一門實體課程,是我這一門課程的第二十期,前面已經有非常非常多的學員,來自於各行各業各個不同的專業領域,都在這門課得到很大的學習跟前進。
我在這邊也期待你能夠把握這難得的機會,因為10月13號這一期是我在2020年「高難度對話的望聞問切」的最後一期,如果你錯過的話,就要等到明年三、四月之後了。
我即將會用4周的時間,陪伴你一起去建立起觀看、傾聽、發問跟整合性的思維,讓你在面對多變的環境,能夠建立起跟他人化解差異達成共識的關鍵能力。
然而不管你會不會踏進我的教室,我都希望你透過今天的分享,讓你在面對各種不同的人進入不同的環境的時候,能夠長出必要的敏感度,因為這樣子退一步才能夠保護你自己,進一步才能夠為自己爭取到更好的資源條件跟位置,祝福你!
希望今天的分享能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇,如果你喜歡我製作的內容,除了YouTube之外我們也有Podcast的頻道,你只要在Podcast的應用裡面搜尋「啟點文化/一天聽一點」你就可以訂閱我們,也記得給我們5顆星的評價,我們需要你用最具體的行動來支持我們。
然而如果你對於啟點文化的商品或課程有興趣的話,如同今天提到的10月13號開課的「高難度對話望聞問切」,這是2020年的最後一期,在我錄音的這個時候,名額也在倒數了,期盼你能夠把握這難得的機會!
相關的報名資訊在我們的影片說明裡的都有連結,期待你的加入,希望我能夠在10月13號的教室裡見到你,那麼今天就跟你聊到這邊了,謝謝你的收聽,我們再會。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/mH_VweP0VcA/hqdefault.jpg)
都2020倒數了 在 啟點文化 Youtube 的最佳解答
【7/4 開課!】《學「問」~高難度對話的望聞問切》~第19期
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[ 8/2 開課!]【寫作小學堂】~寫出專屬風格,找回文字悸動~第六期
打造一盞自己的聚光燈,建立起專屬於你的品牌印象
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以下為本段內容文稿:
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在偵探片裡面,我們常常會看到那些說謊的人,他們會眼神閃爍、坐立難安或者是手心冒汗。
然而在真實的生活裡,要去看出一個人是否在撒謊,這其實是比你想像中的還要來的困難很多!
就算是受過訓練的專家,要看穿謊言的準確度,也比只隨機猜測,也就是瞎猜哦,稍微高一點。
所以呢,法院不會輕易的透過測謊機得到的結果,作為證據,只能作為參考;因為呢,像這樣的測試,它會缺乏判別謊言的標準化審問過程。
那你可能就好奇了,到底要怎麼樣提高正確率呢?其實有個方法,你我都做得到,就是對於那些可疑的說辭,多進行一些討論!
在芝加哥大學的心理學家他們發現哦,比起隨機猜測,或者是個人的單獨判斷,有一群人共同的檢核、討論、評估,這樣的說辭是否為真,它其實是更值得信賴的。
這個研究發表在2015年6月的「美國國家科學院學報」這本期刊裡,在這個研究裡面哦,受試者有兩個情境,分別是獨自或者是跟他人一起觀看,一些陳述的影片。
在看完之後呢,要猜測這個裡面說話的人,他們說的是真話,還是謊言?
結果分別進行36次的測試,結果之後發現哦,在判別「真話」上面,有一群人一起看,一起討論的團體分數,跟個人單獨觀看的結果,是不相上下的。
但是呢,如果從判別真話,變成是判別「謊言」的情境,那麼在正確率上的表現,團體一起評估、一起觀看,就會比個人單獨觀看,高了8.5%。
而且哦這個團體,不管是大團體還是小團體,也就是不管是三個人一組,還是六個人一組,他們對於判別謊言的正確率,不會有太大的影響。
這個研究的作者之一,叫做「克萊恩」,他就認為團體會出現這樣的些微優勢,是因為在交談的過程裡面,浮現出了一些洞察和頓悟。
也就是人們藉由跟他人討論自己的觀察,而獲得了新觀點,並且增進自己的理解;如此一來啊,正義的天秤可能會依情況重新做調整。
比如說,芝加哥羅耀拉大學的心理學家~廷德爾。他就認為,法官要求陪審團客觀的考量證據,還可能明白的告訴他們,要評估證人是否誠實。
有了這樣的一個提示,審議的過程就會更可能的,去關注這些證詞是否可信;於是在陪審團之間,就會花一點時間跟心思,去討論這個證詞是否可靠?
透過這樣子呢,就會做出相對更正確的判斷。但當你聽到這裡,有這一系列的研究,並不是要鼓吹你去從眾,別人說什麼呢,就跟著去跟風。
而是當你面對一些場合、一些情境,你感覺對方的說辭有一點可疑,你說不上來哪裡不對勁,但是就是感覺怪怪的時候…
這個時候呢,多跟與會的人一起討論,這個說法可以怎麼想?可以怎麼理解?那是肯定會有幫助的。
所以在我自己教學的過程當中,特別是【高難度對話的望聞問切】這門課,特別是針對那些需要常常跟別人做溝通、談判、協商的朋友。
我說越是重要的談判,越是重要的溝通或會議,你千萬記得,如果可以的話,找你的夥伴跟你一起赴會。
為什麼要這樣子呢?就算你身旁的人,在會議裡面都沒有張口說話,但是多一雙眼睛、多一雙耳朵。
在會議之後有一個人可以彼此討論,你們聽見了什麼,看見了什麼,可以有什麼判斷?那一定會比你單靠自己的主觀感受,或直覺來進行判斷,來得準確更多。
所以呢,如果你現在的處境,就是面對你的合作對象的時候,老有一種心神不寧,不靠譜、說不上哪裡不對?
但是呢,又很難完全真正信任對方的狀況,那麼在下一次要洽商合作的時候,不妨多找幾位同事一起討論,一起參與。
或許你就可以從他人的觀察跟回饋裡面,給你一些更有價值的參考跟判斷,希望今天的分享能夠帶給你一些啓發與幫助,我是凱宇。
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這門課會有系統的方法,讓你學會怎麼樣看懂、聽懂,對方的言下之意,跟言外之意;並且透過好的問句,來一步一步的達成你所想要跟對方達成的共識。
最近一期的高難度對話課程,是在7月4號開課,在我錄音的這個時候,名額也在倒數了!
期待你能夠把握這難得的機會,希望我能夠在7月4號的教室裡見到你,那麼今天就跟你聊這邊,謝謝你的收聽,我們再會。
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以下為本段內容文稿:
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在我們面對人際相處的時候,是不是常常會因為同儕之間有一點壓力,覺得呢,不能跟大家不一樣,這樣的一個想法或心情哦,造成彼此的感情,或者是你的情緒都被很大的消磨,
那關於這樣的人際議題,其實我在先前有跟大家分享過一本小書,為什麼說是小書呢?因為它的篇幅不多,這本書呢是一位日本的社會學家,他所寫的書名叫做「朋友這種幻想」,副書名是「社會學家教你不被人際關係困擾的8堂課」,
我猜這本書在台灣並沒有賣得很好,但是我真的覺得蠻值得看的,特別是你在人際裡面有遇到一些困擾,
這位作者是一位日本的社會學家,我們知道在人我關係之間,有文化上的差異,日本人跟台灣,在某些層面上是比較相近的,對比於我們去讀一些西方學者,或者是西方的專家寫的人際關係的書,我覺得這本書更實用,
那今天呢,呼應我開頭說的,因為同儕的壓力,而造成彼此之間感情的消磨這件事情,我就引用了裡面的一篇文章,來跟你做分享,
這篇文章叫做「從同質性轉為共存性」,其實我們常常為了自己,是否要跟朋友同步而感覺到煩惱,朋友認同的事情,我也要跟著認同嗎,其實呢,我們常會不免想到要怎麼樣脫離這樣的同儕壓力,就算只是拉開一點點距離也是蠻好的,
但具體該怎麼做,就要依照不同的情況去找到合適的方法,但基本的觀念也就是重新界定雙方的關係,這樣的原則是不會變的,
深入一點來看噢,就是我們要從關注於「同質性」,轉變為關注於「共存性」,就像是我們極度注重大家都要一樣,這樣的觀念跟想法,這就是一種同質性的心態,
同質性的心態,常會讓我們覺得自己,必須要服膺於大家都認同的價值,大家都接受的事情,或者是都要去做那些,可能社會潛規則裡面應該要去做的事情,
那你說這樣的同質性,在人際裡面往往是痛苦的來源,所以它就沒有存在的必要嗎?其實也不是的,因為在人類的文明運作裡,如果沒有這種同質性,沒有一個共同的認同,有很多事情也沒有辦法繼續進行,
就像是我們使用金錢、我們使用貨幣,它就是一個共同認定的價值,他才能夠造成我們之間的交易跟交流啊,
只是如果回到人性跟人際,如果每個家庭或個人的活動,是在越來越自由、多樣化的背景底下,我們還強求大家都要一樣這樣的同質性,就會產生有很多的矛盾跟困擾,
每個人都有自己的個性,也都能夠自由的提升自己的能力,和追求自己的慾望,但是又被強迫放在一個必須跟他人一樣的同儕壓力底下,這就會造成人的內在有很多的撕裂,
所以呢,這本書裡面提到的共存性,它的意思就是,不同性質的事物,同時存在的可能,
在人類的文明進入近代社會之後,我們已經逐漸擺脫了村落式的共同性的直接束縛,我們開始有能力去追求都市化的自由跟個性,在過去的人,就算想要有自己的特色,卻可能沒有辦法在社會裡面找到適合實踐的場所跟機會,
相對比較起來進入現代社會的我們,不但能夠憑自己的喜好去決定自己想要成為什麼樣的人,也能夠去追求自己的慾望,
在這樣的環境底下,雖然我們跟身邊的人這麼樣的親近,但是要說大家都是一樣,這是不太可能的,
在大部分的時間裡面,我們必須跟言行、舉止、想法、感受都跟自己截然不同的人相處在一起,我想有出來工作的人就會知道,在職場的生態裡面,不管你喜不喜歡,你都必須跟各種不一樣的人進行集體的協作,
所以說的露骨一點,活在現代社會的你我,都會有更多的機會,必須要跟合不來的人,置身於相同的時空裡,正因為如此哦,現代人必須要好好的思考,如何跟合不來的人相處,這也正是這位作者想要藉由「共存性」這個關鍵詞,所表達的重點,
然而談到共存性,這就讓我一直想到我的一門實體課程,叫做高難度對話的望聞問切,這一門課呢,它從來就不是要教大家,怎麼樣把你變得跟他人一樣,或者是把他人變得跟你一樣,而是在於理解到彼此的不同之下,我們還是能夠去找到我們的共識,去能夠做到彼此協作的結果,
而且進一步來想,現代的社會之所以多元,我們的資源跟選項之所以會越來越多,正是因為不是要把每個人都揉成一模一樣,而是在容納彼此的差異底下,怎麼樣達成,在每個任務的前提裡,去找到彼此可以合作的方法,
這也是我在高難度對話這門課一直強調,然而也有很多的同學在經過這門課的學習之後,得到相對應的能力跟他們想要的結果,
然而我想不管你有沒有機會進我的教室,今天提到的這本書「朋友這種幻想」,還有提到的共存性的觀念,或許能夠幫你創造出一個起點,讓你開始能夠更自在的活出你自己,
希望今天的分享能夠帶給你一些幫助,我是凱宇,如果你喜歡我製作的內容,除了YouTube之外,我們也有podcast頻道,你只要在podcast的應用裡面滿搜尋啟點文化,一天聽一點,歡迎你的訂閱,也希望你能夠給我們五顆星評價,我們需要你用最具體的行為來支持我們,
然而如果你對於啟文化的商品或課程有興趣的話,如同今天提到的高難度對話課程,近期的課程是在7月4號開課,在我錄音的這個時候,這門課的名額也在倒數了,然而我知道有很多朋友想要參與,可是呢,會擔心疫情的影響,
在這邊特別跟你說明一下,啟點文化的所有實體課程,我們都會落實全程戴口罩、消毒量體溫,除此之外,座位的安排和設計,也都會拉開社交的距離跟設定保護的隔離機制,
不止如此哦,如果你因故缺課,在未來我們持續開這門課的過程當中,你都可以回來補課,並且還可以回來申請成為學長姐,你不用付出額外的費用,但是都可以回來持續的進行學習,
也就是說高難度對話這一門課,是提供給你終身保固的,說了這麼多,無非是想要喚醒你那一個想要成長的心,希望我能夠跟你一起學習,一起前進,那麼今天就跟你聊這邊,謝謝你的收聽,我們再會。
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