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南部美食之旅 食記

孤獨的美食家YO來了

以下為個人評比 如有不同 敬請見諒

7.包成羊肉 ★★★★☆ 4顆星
第二天一早一樣五點起床
這一天清晨的台南下起了雨
讓炎熱的台南
也渲染出一絲冷颼颼的氣息

點了一碗當歸羊雜 喝了一口
沒有很濃烈的中藥味道 反而有點像家的感覺
如此的溫暖著游子的心
夾起了羊雜 搭上薑絲以及醬油膏
配上白飯 人間美味
一旁也響起老闆與顧客熱情的聊天
突然有點羨慕起台南人
不管世界多麼繁雜
至少在吃美食的時候 都擁有著一顆純樸的心

8.阿江炒鱔魚 ★★★✮☆ 3.5顆星
這家是很晚去訪的 到的時候已經十點了
但是人潮還是絡繹不絕
點了一碗乾炒鱔魚意麵
焦香的氣息在意麵上桌時撲鼻而來
一口吃下挾帶著酸與嗆的味道
如此誘人的滋味
完整地被麵條和鱔魚給吸附
經過大火快炒的意麵並不乾膩
有彈性且非常入味

9.嘉義 郭家雞肉飯 ★★★☆ ☆ 3顆星
來到了火雞肉飯的故鄉
不免俗想要挑戰 雞肉飯地圖稱霸
第一間就選擇在文化路上有名的郭家
這間對我來說有點清淡
雞汁的香氣不重
也沒有什麼油蔥味
但在雞肉的表現上 口感到是絕佳

未完待續

【台南美術館觀光課】

第一站，#台南美術館一館。

南美館第一次進入我的意識之中，是去年底志玲姐姐在這裡舉行婚宴，她跟Akira從大門二樓的露台，對著下方熱情的民眾揮手打招呼，宛如皇室公主和王子，當時就驚嘆，怎麼有這樣一個古典的建築，正符合志玲姐姐的優雅氣質呢！南美館的建築本體，是日治時期的台南警察署廳舍，設計者梅沢捨次郎，在實用簡約的線條中，加入奢華又低調的裝飾細節，他在台灣的其他精采作品還包括林百貨、松山菸廠等。

疫情雖然趨緩，到了美術館，還是必須實名制、戴口罩，一進去，我們先量體溫、酒精乾洗手，然後掃QRcode填寫資料。我們先自己逛了一下，然後回到一樓大廳參加定時導覽。

導覽志工，是一位身材精瘦的中年男子，雖然戴著口罩，還是可以看到方框眼鏡後頭那雙微笑的眼睛，說話的時候，瞇起眼睛，笑得無比燦爛，眉毛常常上揚，身手矯健，很有精神！他的語氣聲調，如街坊鄰居那樣古意、平實，用字遣詞，充滿哲學家的氣息，像個大學教授那樣，刺激你思考。

他說：「我們知道很多外國的藝術家，但對台灣的藝術家所知甚少。南美館期許自己，要多介紹台灣在地的藝術家！」

他以顏水龍的《熱帶植物》馬賽克為起點，以蘇世雄的《絢爛南國虹彩夢幻》磁磚拼貼為新舊時代交接之隱喻，最後以伊誕．巴瓦瓦隆《山上的風很香》作為此次特展的結語，起承轉合的節奏感恰到好處，40分鐘，沒有一句廢話！導覽過程中，他總是會在上一個作品的最後，延伸出另一個議題，然後順勢引出下一個作品，這樣的功力，很驚人！我覺得那不只是專業而已，更是對藝術的熱情，對人性的好奇，對生命的投入！

所以，最後忍不住問他的名字，他拿起胸前的志工證讓我們拍照：#徐明達。

結束導覽後，我們自己再逛逛，走走，拍照，感覺這樣的步調，很舒服，經過他的介紹，再看這些作品，更看到一些自己沒發現的細節。

比如說，羅懿君用日曬香蕉皮製成的系列作品《海之味》，把移工的身影，化作一幅幅剪影，吊掛在空間中，其中一幅是群像，燈光打下來，在牆面地面形成影子，但另外三幅移工戴著頭巾的單人肖像，卻完全沒有影子，仔細凝視，彷彿散發著聖光，令人想起了媽祖。有影子的群像，和沒有影子的肖像，帶給觀者視覺上體驗上不同的感受，魔鬼真的就藏在細節裡。

已故畫家李俊賢的幾幅油畫，把台語字「糾賀」、「參」、「北灰」…等等，作為主題，寫入了畫中，金光閃閃，霹靂啪啦，生猛有力，十足的台味！徐明達先生的導覽，幫助我對於這些台語字詞更有感覺，也更能夠進入創作者的用心。

之後我們到中庭，朝聖那棵美麗的大榕樹，還有志玲姐姐終身認養的幸福花園。我想，台南之所以美，就美在台南人對台南的疼惜吧。

在美術館的咖啡廳，坐坐，喝咖啡，吃點心，養足了精神，就往南二館去。

【#台南美術館二館】

這棟純白色的建築物，遠遠就很吸睛，每個角度都會看到不同的形狀，在繁複中又可以感覺到一種很單純的韻律，就像大自然給人的感覺那樣，很活！

一走進去，大廳正中央，是一座透明的電梯，銀白色的鋼骨架構，如同筆直的樹幹，跟著樹幹抬頭往上看，是壟罩著整棟建築的五角形透光屋頂，如傘狀撐開。這個五角形，又是由五個巨大的V字型結構所撐起，從建築外面看，非常壯觀。

美術館的參觀動線，基本上是以這棵樹為中心，往外放射出去，放射同時也是吸聚，人的視線會一再地被引導回到這棵中心大樹來，駐足，休息，當陽光經過屋頂的碎形花樣，灑落室內的牆面、地板，彷彿我們都一起在廟口的老榕樹下乘涼，享受著樹蔭的間隙。

不同於南美館一館，在台南警察署這個歷史建築的基礎上，去修復、增建出的典雅風情，二館則是全新的創作，由崇尚自然極簡派風格的坂茂建築設計事務所（SBA）與台灣建築師石昭永共同設計。不論是室內或戶外，都有很多具遮蔭、通風換氣的空間，好多遊客在這裡取景、嬉戲，享受著會流動、會呼吸的光影空間。

這樣親民的特質，與衛武營異曲同工。近年來這些新建的場館，不論是在建築空間的規劃，或是活動內容的設計，都很成功地拉近了藝術與生活的距離。（隔天早上，我們再次路過，居然還見證了南二館有史以來的第一場婚禮，主持人提到，這是疫情以來解禁的第一天，讓我們以台灣為榮，聽了格外感動！）

一天消化不了太多展覽，於是我們選定《心內的所在--郭雪湖望鄉特展》來深入。這位導覽志工講話比較落落長，雖然可以感覺到她很喜歡郭雪湖的作品，但在表達上有點詞窮，但總的來說，郭雪湖對繪畫的那種敬業、認真、努力，力透紙背，這次展出的作品中，很多都是他的線稿、色稿，實際作品反而只是列印輸出。我還蠻開心可以看到這樣的創作過程，在每一幅大型作品背後，往往先經歷了無數的速寫練習、線稿構思、色稿嘗試，在反覆斟酌尋伺後，終於做出了最後、也是最好的選擇。

令人特別感動的是，郭雪湖背後那兩位全然支持、信任他的女人──母親陳順和妻子林阿琴，兩位都是勇敢、堅毅、不卑不亢的女性，他們與彼此的關係，是最真最美的典範。

【搭船遊安平港區+台南運河】

結束了知性與藝術之旅，我們搭上計程車到安平的漁人碼頭，去搭船遊運河，我們才到達碼頭，就下起了驟雨，所幸，來得快去得也快，空氣被雨水洗淨，吹來涼涼的風，剛好適合這一趟浪漫的旅程。大家都以為我們是追隨疫情指揮官的腳步，其實，我們在阿中部長去之前，就安排了這個行程！

為了能夠順利通過運河行經的一座座橋，並適應泥沙淤積的淺水航道，立驛國際公司特別打造了無屋頂又淺底盤的船型，防疫五月天搭的是運河1號，我們搭的是運河2號，一樣都是24人的座位，差別只在於桌椅的排列方式。

負責導覽介紹的，是一位風趣陽光的型男，他說：「我的名字是帥哥。」他的導覽，資訊含量高，但聽了沒有壓力，不知不覺中，就把很多內容都吸收了進來，例如：舊運河淤積所以在旁邊挖了新運河，黑橋牌香腸在黑橋旁發跡，全台第一座以林默娘為名的公園、雕像是年輕的她，全台灣最貴的遊艇最近剛好停在這裡、主人是有台灣和英國國籍的軍火商，兩座並排的雙胞胎橋中間有12公分的空隙…等等，每次經過橋下，總有些值得期待的。例如：要抓住機會抬頭看燕窩，或是要把身體往前彎每免得被砍頭，有種闖關遊戲的樂趣，總之，這一趟真的很開心，而從水路來認識台南，更是過去未曾有過的視角，台南對我來說，又更立體了。

晚餐，就在國華街與民權路交叉口解決，這兩間都沒有招牌的小吃店，是民宿老闆推薦、在地人的私房名單，載我們去安平碼頭的計程車司機也有講到，還特別推薦我們要喝「骨肉湯」。後來上網看，雖然沒有招牌，當地人都知道，一間是黃記鱔魚意麵，另一間是水仙宮米糕，賣米糕的那間，也有賣黑白切及湯品。搭上去小七買的兩瓶台啤精釀啤酒，清涼絕配！

臺南市美術館 Tainan Art Museum

Scenic spot in Kaohsiung
大學四年在高雄待過以後就深深的愛上這個地方🤎親切的南部口音濃濃的人情味，各式各樣的銅板美食都讓我很喜歡！弟弟剛好來高雄玩，由於我很懷念大學騎著歐兜邁穿梭高雄的感覺，我們就在美麗島站下了捷運剛好看看美麗的光之穹頂，然後租電動車🛵前往美食的聚集地-鹽埕區
以下推薦美食🍴照片放不下的請自己谷歌～～
▫️郭家肉粽
▫️吳家金桔豆花（大推
▫️江豪記臭豆腐
▫️雙妃雙妃奶茶
▫️阿囉哈滷味
▫️巴堂蜂蜜蛋糕
▫️ 高雄北港蔡筒仔米糕
▫️ 輝哥鱔魚意麵位於光華夜市
大家還有什麼高雄推薦的美食嗎～～～留言給我✌︎
#taiwan#kaohsiung #taiwanfood #food#foodie#yum#yummy#localfood #高雄#高雄美食#台灣#美麗島站#光之穹頂 @ 光之穹頂 Dome of Light

極度熱愛鱔魚意麵的浩子在出發前往台南前發下豪語，說要在五天內吃滿19家鱔魚意麵！
甜的、鹹的、乾的、濕的、配意麵、配油麵、在地人吃的、觀光客吃的！
各式各樣各種口味的鱔魚意麵通通都要吃！
但這個熱愛鱔魚意麵的男人竟然喊出＂我再也吃不下了＂這種喪氣話！
還有傳說中跟鱔魚意麵最搭卻快失傳的鱔魚湯也被在地友人爆出來了！
敬請觀賞這段鱔魚意麵與飽脹感的愛情故事吧！

#台南 #鱔魚意麵

▷ 一起跟我們鬧著玩👯‍♀️
►【鬧著玩】台南移居日記 Ep.8 台南下次見篇 https://youtu.be/Fb6XZ4ZfMoI
►【鬧著玩】台南移居日記 Ep.7 (偽)台南人篇 https://youtu.be/3kCvWLj72pY
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到台南要怎麼吃呢？別再到處查資料了，讓鮭魚帶著你一起，用一分鐘一次吃完台南的五十道必吃小吃！

►林鮭魚FB粉絲團 ：https://www.facebook.com/Salmon.yuyu/
►Instagram ：https://www.instagram.com/yuyulin0419/

《好想吃》林鮭魚YuYu

想要訂張車票到台南去
我好想好想吃
想到蝦捲牛肉湯鱔魚麵
我好想好想吃
每天起床的第一件事情
就是好想好想吃

無論米糕還是碗粿
我都好想好想吃
每次當我一說我好想吃
你都不相信
但卻總愛問我等等吃哪裡
我不需要高級料理
只想要台南小吃
反正吃來吃去
都沒有台南好吃

好想吃 好想吃 好想吃 好想吃
是真的真的好想吃
不是假的假的好想吃

好想吃 好想吃 好想吃 好想吃
是夠力夠力好想吃
真的台南小吃好好吃
好好吃

歌曲與音樂改編自：四葉草-好想你

【50間台南小吃詳細資訊 】

1 保安宮米糕
2 茂雄蝦仁肉圓
3 阿鳳浮水魚羹
4 醇涎坊鍋燒意麵
5 阿川紅燒土魠魚羹
6 矮仔成蝦仁飯
7 福生小食店
8 阿卿杏仁茶
9 佛都愛玉
10 修安扁擔豆花
11 永樂燒肉飯
12 金得春捲
13 石精臼蚵仔煎
14 水仙宮青草茶
15 阿輝炒鱔魚
16 悅津鹹粥
17 石精臼牛肉湯
18 度小月擔仔麵
19 森茂碗粿
20 兩角銀冬瓜茶
21 泰成水果店
22 永記虱目魚丸
23 寶哥黑輪炒泡麵
24 窄門咖啡
25 克林台包
26 莉莉水果店
27 福記肉圓
28 波哥茶飲
29 楊哥楊嫂肉粽
30 郭綠豆湯
31 懷舊小棧豆腐冰
32 阿松割包
33 富盛號碗粿
34 小公園水果店楊桃湯
35 福榮小吃店（阿瑞意麵）
36 邱家小卷米粉
37 松竹當歸鴨
38 卓家汕頭魚麵
39 冰鄉薑糖番茄
40 阿田木瓜牛乳
41 阿娥意麵
42 京華虱目魚
43 文章牛肉湯
44 周氏蝦捲
45 依蕾特布丁
46 同安平豆花
47 王城棺材板
48 蔡三毛豬血攤
49 阿明豬心冬粉
50 丹丹漢堡

【鮭魚懶人包】
►台南的五十道小吃：https://goo.gl/U2TzVo
►台北的三十間咖啡館：https://goo.gl/BqRYAF