各位好友們～👋 大家晚安！
蕾可媽將前幾天直播的「吐司蜂蜜蘋果派」製作過程的圖片與步驟，整理好寫在部落格囉！
😊 很適合大家與小朋友一起動動手，做簡單好玩好吃的點心！增近親子互動，更可以讓孩子們在參與過程中得到更多樂趣與成就感喔！
說到使用的蜂蜜，有些粉絲詢問我：
「蕾可媽，聽說近年蜂蜜歉收很多蜂蜜都是假的，該怎麼挑選比較好？」
「請問甜點製作中，加了砂糖再加蜂蜜不會太甜嗎？」在這兒一起來回答大家關於蜂蜜的問題囉。（帶大家進入媽媽的科普小教室）
🍯先來認識國產的三大種蜜：
1️⃣龍眼蜜：味道香濃馥郁，果糖含糖量高，不易結晶。由於龍眼蜜香味豐厚，較不適合搭配酸味的食物，味道容易衝突。
2️⃣荔枝蜜：甜味溫和，吃起來有清爽的香甜，有淡淡清香。較適合直接取用，搭配麵包與製作果醬。
3️⃣百花蜜：風味柔和，果糖含量偏低，在低溫環境容易結晶，有些獨特微微酸味，較不膩口，香氣富有變化性，用途廣泛。
☀️一般廣為認識的就是龍眼蜜，以往我們與自家經營的朋友買蜂蜜，今年就和我們搖搖手說沒有。
因為今年春天的氣溫偏高又少雨，以致荔枝、龍眼等蜜源植物開花率不佳，造成蜜蜂無花蜜可採，造成國產蜂蜜主要的龍眼蜜與荔枝蜜產量不到一成。為了提供市場需求，因此有些蜂蜜會以國外引進的蜂蜜來做調和。
就這樣蕾可家因緣際會接觸到來自花蓮壽豐鄉的「伊嚐盛燦百花蜜」。
💐百花蜜的花源較廣泛，蜜蜂採集的蜜源比較不受限制，所以口味的香氣也富有變化，採蜜期相較之下比較長，比較耗時加上產地要有豐富的花源，所以一般量很有限。為了吃到純正的蜂蜜，也嚴謹的確定商品SGS所有相關檢驗合格。（廠商把檢驗報告都攤上來，歡迎檢驗
https://cutaway.me/HX5V9）
百花蜜自帶微酸韻尾的特性，所以很適合用於製作料理、飲品與點心，可以讓水果的香甜更提升，但有不會搶走甜點的風味。也因為百花蜜屬於國產蜜糖分偏低的，於是在製作餡料時就要搭配一點砂糖囉！
蜂蜜是每個家庭的必備品，因為蜂蜜真的好處多多唷！
許多朋友和我一樣，成為媽媽以後，許多事情都是邊做邊學，慢慢累積成經驗。
小女子尚未為人婦時，每天吃飯，都不知道米菜價格，正所云「吃米不知米價」不經一事 不長一智，需要環境與時間磨練。（現在很知道該怎麼與菜商交關，多一把香菜就是成就感。）
但挑選蜂蜜件事情，要不是真有做功課，或是了解崮中學問，可是不容易分辨蜂蜜品質，甚至真假的。
分享一則親身經歷的買蜂蜜小故事：記得兩年前與吃麵爸，去風景名勝區遊玩，看到路邊攤商賣蜂蜜，連蜂箱蜂片都拿出來展示，還有養蜂照片為證眼見為憑！當下認為沒有問題，打算買回家送親戚！。
去親戚姑丈家作客，特地拿出買好的蜂蜜做伴手禮。
結果，熱情的姑丈特地當場泡了一壺蜂蜜檸檬汁，邀請大家共襄盛舉。
誰知道一口喝下卻沒有香氣，喝起來舌尖到舌根只嚐到甜膩，蜂蜜獨特的風味呢？
不只是自己內心暗暗叫苦，看看親友們開始察覺有異，你看我，我看你。
這時姑丈無奈地笑著說「你們是不是不知道怎麼買蜂蜜？這很明顯不是純正的蜂蜜喔！」
當場實在尷尬到想挖地洞，明明是一番心意，沒想到如此掉漆。
但挑選蜂蜜大有學問，如我這般市井小民，哪能分辨真假，甚至新聞報導上，有些蜂蜜還會真蜜混上外國蜜甚至假蜂蜜，這樣一來不但納悶買到的蜂蜜品質，甚至吃下肚子都有疑慮了。
（以上是蕾可媽買蜂蜜的甘苦談。）
如果產地與說明是沒有明確說明標示的，大家還是要注意停看聽，多一分留意多一分保障。
☺️如果擔心買不到純正的龍眼蜜
不妨考慮看看這款花蓮小農的盛燦百花蜜，蕾可媽也特別幫大家爭取優惠喔！有需要的朋友可以參考看看。
蕾可家目前使用的就是經過多項檢驗合格的「伊嚐盛燦百花蜜」喲！
媽媽在家做點心，做料理給家人孩子吃，對於食材的把關，必須謹慎地選擇才行。
歡迎大家與我分享口感心得，或是日常蜂蜜的應用囉！
吐司蜂蜜蘋果派食譜：bit.ly/2MFKdr1
（內有詳細的步驟分解+說明唷！）🔅
帶上「工商服務⬇️」：
伊嚐：塔斯馬尼亞精品食品
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折扣碼：蕾可家愛蜂蜜
（蕾可家的朋友如有需要購買，能得到9折的優惠喔）
❗️重要提醒：因為嬰兒腸道菌叢尚未發展健全，因而不要對未滿1歲嬰兒餵食蜂蜜。
青蛙哥哥也是在三歲以後才接觸到蜂蜜喔！（多是泡蜂蜜水稀釋或是用來製作點心食用。）
#這篇帶上商品合作😊
#選蜂蜜有學問
#蜂蜜好處多多
#伊嚐盛燦百花蜜
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#歡迎大家分享一起長知識
選蜂蜜有學問 在 各位好友們～ 大家晚安！... - 蕾可Reiko's Delights | Facebook 的美食出口停車場
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