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「同熱愛這片土地，大家刻骨銘記，愁或喜，生與死，也是香港地。」這幾句歌詞，很能表達今集《港。故》主角的特質——一個非常熱愛香港、以香港為根的新一代特技化妝師。
入行五年 曾替多位巨星化妝
他就是陳嘉偉(Gary)，屬於90後的他，雖然入行僅五年已曾替多位巨星化妝，包括甄子丹、張家輝、劉青雲、姜皓文等：「甄子丹先生好睇我，佢係我其中一位貴人。」的確，電影《大師兄》內甄子丹身上的傷痕，以及《肥龍過江》裏甄子丹的肥佬造型，還有金像獎電影《踏血尋梅》裏，女主角春夏被撕掉的那塊面皮，都是出自Gary和他的團隊之手。
跳出香港 闖入荷里活
不單在香港闖出名堂，Gary亦已打入荷里活。兩年前上映的美國科幻動作犯罪片《攻殼機動隊》，Gary在化妝師朋友Ryan Li的邀請下，夥拍外國的隊伍，參與了這電影的特技化妝部分，雖然不是替主要演員化妝，但亦成功令Gary踏上國際舞台。
勤力加服務 工作室愈做愈大
憑着不斷的努力，加上人脈及運氣，Gary在五年內由一個初哥，搖身一變成為一個擁有4000多呎工作室的老闆。作為新一代特技化裝師代表人物的他，認為做好服務，是令公司得以壯大的重要原因：「例如導演今日同你講，佢後日需要一個妝，其他特技化妝師可能會話『有無搞錯，咁遲先通知，點做啊？』但我只會講『有無搞錯，咁遲。』就一句，然後即刻講『好，我即刻幫你做。』呢樣係一個服務，呢個服務能賣到錢，會令對方下一次再搵你。」
Gary着重服務，因為他明白特技化妝是一個「好天斬埋落雨柴」的冷門行業：「我要賺到錢先可以繼續維持呢個平台，希望呢個平台可以愈嚟愈大，有更多鍾意特技化妝嘅人，可以將興趣變成工作，令佢哋唔需要擔心太多生活上嘅事，呢個係我嘅目標。」
投資其他業務 維持工作室營運
為了令化妝工作室可以持久地營運，商科畢業的Gary亦嘗試投資其他業務，即使工作室蝕錢，他亦可以用其他生意賺的錢來維持工作室運作。這些生意包括和朋友合資，在香港及台灣開設餐廳：「我希望能做到兩地之間嘅橋樑，香港能感受到台北嘅飲食文化，而台北都能感受到港式文化，作一個文化交流，同時亦能將一啲好質素嘅食物，盡量能以一個平民價錢出售。」賺錢亦不忘推廣文化，這就是他骨子裏的藝術家脾性。
陳文輝後人 至親離逝反思人生
Gary有着藝術家的性格，是因為他就是流着藝術家的血。Gary出生於一個化妝世家，爸爸陳志達是彩妝師，爺爺陳文輝亦為前無綫首席化妝師，曾替荷里活動作巨星史泰龍化妝，但二人都分別於一年內因病去世，令自稱工作狂Gary有所反思：「其實真係好老套，總要喺失去後先知道要珍惜，佢哋離開令我開始思考，要珍惜眼前人，人係需要生活嘅。我以前經常至少做12個鐘先返屋企，依家我覺得真係唔得，我希望喺前期嘅工作，10點開工就10點，7點收工就7點，盡可能維持呢種良好健康嘅習慣，大家收工後能有時間吃喝玩樂，可以放低工作陪屋企人、朋友。」
熱愛香港 不想離開
愛家人、關心同事、朋友，Gary更加熱愛香港。當大家都以為他有充分條件跳出香港到其他地方發展時，他卻選擇留在他的家——香港：「我生係香港人，死都係香港人，呢個係唔能夠改變嘅。我作為一個香港人，我係想做好香港嘅電影，盡我最大努力去做，我真係太鍾意香港，我唔想離開。每個地方都會有人訴苦，點解我哋唔留喺香港，諗吓點樣可以做得更好，或者係團結起嚟做更多嘅事？」
Gary「愛香港」並不只是口頭上，他亦作出實際的行動。例如兩、三年前，他自資30萬元籌辦一個叫「Hohkeyal」的比賽，是一個將化妝與繪畫合併在一起的藝術比賽，他希望向外界宣揚，香港不是一個文化沙漠，不是一個沒有藝術的地方，其實有很多很厲害的藝術家，他們只是需要多些機會去表達，同時他亦想更多市民，可以去接觸本地的藝術。
今集《港。故》用8分半鐘，帶大家認識一個熱血的型男特技化妝師，從愛上特技化妝，到用一己之力，為香港特技化妝界作出貢獻。
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《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
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秋風蕭瑟，掠過了清幽的譚公廟，拂到筲箕灣避風港。洪波湧起，打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭，已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸，漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早，來買海鮮的街坊算不上是絡繹不絕，卻也是湊了個小熱鬧。一名白髮老人正姍姍步至，眾人都抬頭喊聲「喜叔」，啊，他可是筲箕灣最老的漁民，身旁的正是他的髮妻喜嬸。他的白襯衫早已泛黃，於是他套上了一件灰白的風衣，遮蓋着點點風痕浪跡，也擋擋清勁的晚風。畢竟他已年屆七十五，不如壯年襟風，要堅持出海，總得披上護甲。二人與老街坊寒暄一番後，就來到岸邊佇足。望着墨藍的大海，他目光落在汪洋上虛緲的一點，彷彿，那裏有着一塊，至珍的瑰寶。
最美的相知
船舶擊拍着浪濤，浪花的聲音呼喊着他們上船。喜叔兩公婆登船後，就訴說着這是兩人的恆常生活。畢竟上了年紀，二人現時大概一星期出三至四天海，只要是出海日，他們都會於凌晨四時起來梳洗，五時許來到譚公廟這邊，由駁艇將他們送到自己的漁船上，因為漁船怕被損壞或盜取，不能停泊岸邊，故要由水上人稱為「送人艇」的接駁艇接送。不消五分鐘，小艇已停定於漁船旁，每艘船的位置已經分配好，漁民都有協議，不會混淆或佔位。二人利落地跳上船艙，喜叔第一時間執纜﹑泵水，仔細檢查船隻機器是否一切正常；喜嬸則於船身右側位置，拉起繩網堵住入口，防止蟹籠掉到海裏去。確定一切沒問題後，漁船就出發去。見喜叔開船技術之純熟，可知一定是訓練有素。他邊駛船，邊把自己身世娓娓道來。
四十年代，筲箕灣還是個漁灣，打從出生，他們一家人就住在海上。自幾歲起，喜叔一直都跟父母出海捕魚，他記得，那個年代，漁船還是搖橹的。當時因為要糊口，一家人天天出海，開足一星期工。直至八歲時，父親去世，他就跟媽媽出海捕魚，過着相依為命的生活。因此，喜叔自小與海洋打交道，雖然沒有了讀書的機會，目不識丁，卻練得一身好功夫，擔起了男人的責任。
對他而言，自己最幸運的，就是在這片海中，遇到最美麗的她。喜嬸，同樣是水上人，因為爸爸有一艘漁船，故自小就跟着父親出海捕魚。後來喜叔於其漁船打工，二人相戀十年方才結婚。婚後不久，喜嬸誕下大兒子，喜叔於是盤算，沒理由跟岳父打一輩子的工，於是與太太商量，決定考船牌，自己買一艘船捕魚，當時要買小型漁船很便宜，只需三千至四千元，到後來才慢慢換了艘大船，至今，與喜嬸已歷四十四年的風浪。
霎時清風，海水又將日月吞吐，波濤化成一片湛藍。如斯美景，夫妻二人未有閒暇抬頭欣賞。只見，喜叔把船停下來放錨，接着就忙於操作面前的起籠機，顧名思義，就是把前一天丟進海中的蟹籠逐個絞起來。這種捕魚方法叫「浸籠」，把魚餌綁好於蟹籠內，將蟹籠丟入海中，貪吃的魚兒就會從小洞竄進籠內被困，最後漁夫把蟹籠收回，再取出籠中的漁獲。往日，漁民多用排釣的方法，漁獲較多，但放了魚餌後，就要即日去撈起，不然魚兒都會逃脫。浸籠的好處就是沒那麼辛苦，蟹籠因為較難逃脫，故此放籠入海後，隔日再起籠也沒有問題。把蟹籠絞上來後，喜叔起勁地把籠子一個又一個丟往艙內。一旁的喜嬸把大堆魚餌從冰箱舀出，撿起地上的蟹籠，把裏面的魚及蟹倒出分類，蟹不能跟魚放在一起，不然會把魚都鉗爛，蟹放在外面的籃子裏，魚則放在魚倉。
接下來的步驟，檢查籠子有否被雞泡魚咬爛，如有破損就要修補，她邊縫補着邊謂：「蟹籠係我哋嘅飯碗，冇佢邊有魚？呢啲籠唔平㗎，嗰次打風，跌咗了四百幾個，冇咗幾萬銀。」她嘆一口氣，補好破洞後，就換入新的魚餌，舊魚餌多會倒掉，浸過海水鮮味就沒有了，魚兒很聰明，不新鮮不吃，而且魚餌要用新鮮的魚，有黃魚﹑池仔魚﹑鱭魚﹑橫雜魚，有時更會用九棍魚，下冰下鹽醃漬，以前買魚餌大約兩元半一斤，現時則要五元，成本相當高。轉眼間，一百二十個蟹籠已經埋疊了半艘船的位置，喜嫂隨即把籠子逐個舉起，再大力拋進海裏。一個籠有八斤重，一天五百多個籠，一隻手舉上來，十分吃力。喜叔指拉上來還好，丟籠下海更辛苦，更用力：「我習慣啦，唔係太辛苦，我成日叫太太開船，我去丟籠，佢話唔好，佢唔習慣喎！」每完成一百二十個蟹籠稱之為「一壇」，一天約莫做三壇。做了第一壇後，二人就開船往另一邊海域再重複上述工作，
最好的相伴
浪濤上的朝暉，日復日，仍舊美如初。夫妻二人的工作如是，甚至捕魚的季節及地方都有規有律。六至七月時，他們會去蒲台島﹑橫欄島等海域；八至十月風大，則去東龍島﹑石澳等，總之不離開香港。已經做到第三壇，眼見漁獲不算多，亦未見大魚。喜叔解釋，六至七月時，因為風斜，可以把船駛出一點，是捕得最多魚的時節。捉到大魚對他們而言，不是太常見，七至八斤的大魚，一年才得見十次八次，反倒一至兩斤重的魚就十分多，一天能有個十條八條。捉到大魚，足夠讓他們樂上一整天，他興奮地說起：「嗰日捉咗一隻大蟹幾開心，隻蟹重一斤十二両，賣咗一千蚊。」說得眉飛色舞，令他憶起最豐盛的年代。
七至八十年代，科技沒那麼先進，漁民眾多，卻大家都常見豐收。好景不再，現時的漁民並不如以往純樸，年輕一輩為求賺錢，都採用高科技的圍網漁船，他們又稱「燈光艇」。這些大型漁艇會栽一個海車，用海底雷達偵測海魚的位置，將牠們擊暈，魚兒不會動，只好任他們捕捉，一百擔﹑二百擔，全都捉走了，這樣，海洋都沒有魚兒了。說起來，他帶點唏噓：「嗰啲圍網漁船，一年賺二千幾萬，一隻咋！啲漁拖全部都係後生仔，用我哋個方法捕魚好少啦，可以話冇啦，我哋就快被淘汰啦。」歲月匆匆，又豈止慨嘆，還有那些年的驚險，依然歷歷在目。廿七至廿八年前，喜嬸與喜叔於風雨天出公海，二人合力扯桿，喜嬸蹲下來時，一個大浪打過來，把她拋下大海。往事嘛，說起來還可打個小趣，喜叔笑指很多水上人，其實都不懂游泳，包括太太：「咁我咪跳落海捉實佢，我叫她啊，唔好掐我條頸，搭肩頭好啦！你一掐住我就會死，一齊死。」結果船身壓下來，他一把推喜嬸上船，自己則於船底游過對面上船，喜嬸聽着猶有餘悸。年輕時經點風浪不算甚麼，現在年紀大了，倒要看天氣做人，大風反倒沒有所謂，可以如常出海，遇着大雨大多不出，免得冒險。
聊聊昔年，漁船不知不覺已駛到停泊處，駁艇早就在此靜候。他們一般於十一時許上岸，把漁獲推到魚檔賣，如遇到較大的風浪，就要先把魚兒放到水中數小時，好讓牠們先嘔吐乾淨。以往，喜叔都如早上的漁販般，於岸邊擺賣。經常被食環署追捕，被捕的話就要罰款及充公漁獲，損失慘重。終於，一家人於二十多年前上了公屋，決定租魚檔賣魚。說時遲，手推車已經被推進寫着「祥好鮮魚凍肉」的魚檔內，喜嬸接着一個勁兒把海鮮分類放在檔攤上的一個個膠籃內，用水養着活魚。他們賣的魚多是自己捕來，如果數量不夠，就向其他漁民買魚，運來魚檔。
喜叔於筲箕灣土生土長，自小已經捕魚賣魚，很多老街坊光顧。如果捉到六至七斤的大石斑，他會打電話着熟客來買，故大魚通常很快賣出。他半點不認老，賣魚都要親力親為，客人多是衝着他而來：「好多客見我唔喺魚檔就睇一睇，問，阿叔呢？去咗邊度？檔口啲人話阿叔去食飯啊，啲客就話轉頭先嚟買。」也不是浪得虛名，這些魚好不好，是否真的海魚，喜叔一看，全都知道。語畢，他就忙於向檔前的大叔及大媽滔滔介紹今天的漁獲，倉魚﹑金鮕﹑荷包魚，哪一種較清甜，哪一條新鮮得眼睛會滾動，如何煮才好吃。跟街坊聊着，不知不覺已經到了黃昏。足足工作了十四小時，這就是老漁民的一天。
一天很長，一世卻短。喜叔與大海作伴一輩子，沒有因此而富貴，只是過了樸素的七十五載。他倒是看得很開：「生意好難做，我哋幾十歲冇所謂啦，難做都照做。」事實上，他根本離不開這片大海。朋友都勸他退休，他也就試着退下來。只是，休息到第八日，他竟然頭昏腦脹，怎麼說，就是暈船浪的感覺。他覺得奇怪，就試着出海，結果出了海整個人又變得精神起來，頭也一點不暈。他跑回家跟太太說，還是不能退休。一心打算退休湊孫的喜嬸，只得苦笑：「冇辦法啦，佢要出海就陪佢出，辛苦命。」倘若喜叔最大的樂趣，就是捉到大魚，大豐收；那麼喜嬸呢，不就是看到老伴的笑臉嗎。
縱已滄海桑田，他依舊追逐，因為，他早已尋見他的天涯海角。她，亦然。
祥好鮮魚凍肉
地址：筲箕灣金華街57號
營業時間：6m-5:30pm
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
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