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#魚苗放流
#海洋永續
台灣四面環海，過去漁類資源豐富，現在經常聽到討海人說：魚變少了！
過度捕撈、棲地破壞是最重要原因，在我擔任農委會副主委時，農委會就開始進行復育，第一步就是「限漁」，限制漁具、漁法、漁期、漁種、漁場、漁船數，再來就是劃設海洋保護區。
而這時養殖漁業也慢慢大於遠洋近海捕撈的趨勢，所以維護海洋資源及復育相當重要。
我們在布袋港舉行魚苗放流活動，感謝漁民朋友自發性購買午仔魚、枋頭仔共十萬尾，期盼大家能用心保育，達成更好的永續循環。
提醒大家，不要隨便就想放流魚苗，事前要向縣市漁業單位申請，要評估魚種的棲息環境，才不會放流反而破壞原有的生態，這一點大家要注意喔！
⛴🐠 船凍 …… 野生紅鰷石斑 新鮮到港⛴
🚨三團限量：300尾售完截止，數量極少喜歡的朋友動作要快🚨
👍每尾三去處理（去鱗、去肚、去䚡）真空包裝
😑 同業售價：350～400元尾
↘️↘️↘️
🎉 群組超殺價 💲290 元/尾
⚠️重量：300/g以上（半台斤）
🎏預購日🎏
7/8~7/10號截止，售完提前結單
🎏領取日期🎏
7/13~7/16號截止，，請有購買朋友準時領取，逾期不做保留敬請見諒🙏🙏🙏
🐠 紅鰷石斑魚：又稱七星斑或東星斑。而我們精選上架的紅鰷石斑魚，是基隆遠洋漁船在太平洋附近的海域所捕獲，並在船上三去處理（去鱗、去肚、去䚡）並採急速冷凍真空包裝後，原裝新鮮抵港。
🐟 野生紅鰷石斑魚亦稱有……海底紅金之稱🎊
👉 來自太平洋熱帶海域的夢幻頂級魚種，被稱為海底紅金的野生紅鰷石斑，其肉質細緻鮮甜，外觀艷紅象徵喜氣，是喜宴和高級餐廳廣受歡迎的清蒸料理魚之一 😋
👉 天然野生捕獲，棲息於純淨無汙染的珊瑚礁海域環境，所以肉質相當鮮甜美味，捕獲後經三去處理，以急速低溫冷凍處理，不管鹽烤、清蒸、紅燒都好好吃，肉質Q彈，鮮味十足!
👉 簡單料理就能快速上桌，讓你不必特地上餐廳，就可以用團購優惠價，享受到頂級美味的海鮮食材！
🚨 每尾野生紅鰷石斑是棲息在珊瑚礁海域，每尾石斑的顏色，會因棲地的海洋深度、食物的不同，每尾因而有不同的顏色，此為大自然生態的現象，敬請安心食用。
👉 海洋深度淺、顏色較紅、深度深、顏色較暗。
👉 喜歡吃蝦子的石斑顏色較紅、喜歡吃海藻的石斑顏色較深。
🐠 野生的紅鰷石斑魚、並非養殖的、因此每尾顏色都會不一樣！不介意者再下單訂購唷 🙏
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品 項：野生紅鰷石斑
產 地：太平洋海域
來源：基隆遠洋漁船捕獲、船上三去、真空處理
淨 重：(3)(0)(0)(g)👍
包 裝：三去（去鱗、去䚡、去肚）(+) 真空包裝 /尾
售 價：💲350～450元/尾 🈲🙅
↘️↘️↘️
嚐鮮優惠價： 💲 290元/尾
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料理方式：😋 清蒸的最好吃 👍 💯
♨️ 清蒸紅鰷石斑 🐠
在魚肚塞入三片薑片，直接蒸個12分鐘。另起一鍋放入適量的油，炒香蒜片、薑片後，入米酒，味醂，醬油和少許的糖，中火煮個一兩分鐘。魚蒸好之後，鋪上大量蔥絲，淋上剛熬好的醬汁，準備上桌……大啖美味😍 🍴 🐟
📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 烹煮前，請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢，避免重覆解凍再覆凍，以保持產品品質。
3. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫📲
🎉 南方澳本港 🚤🎣 手工船釣稀有野生大紅金眼鯛魚 🐠
🏆南方澳野生手釣現流紅皮刀，罕見魚種，又稱金目鯛，外表鮮紅，肉質鮮嫩，甘甜無細刺，屬高級食用魚，一般市面較少出現的好魚。
🚨 現在讓您用平易近人的價格，即可享受到日式料理中的高級魚種 😍
🙏 因手工船釣數量有限、售完將提前結單 🙏
🐠 嚴選南方澳出海手工釣獲，棲息在500~1000公尺的深海，因為色澤鮮紅，味道鮮美而著稱、且最符合喜慶氣息……每尾超過(3)(0)公分以上的大紅金眼鯛魚 😍
🏆鯛魚 👉 是魚中之王，野生的鯛魚價格昂貴、捕獲量低，尤其越大隻的野生鯛魚，量少價格越貴喔！
🐠 🎣 肉質細膩且甘甜，煮熟之後不會有肉質硬硬的感覺，適合清蒸、煮湯、烤、煎……等方式，因為都是採用逐一釣獲方式所捕獲，因此捕獲量極有限 😅
🐠 金目鯛新鮮肥美，肉質柔嫩且刺少，是日本美食中人氣的煮魚料理。由於金目鯛是高級魚種，整條金目鯛的煮魚料理通常在中，高級日本料理店才會提供，雖價格不菲，但肉質細緻、卻又紮實、鮮甜的口感，更是為老饕們所喜愛的 ❤
🎏 日本當地人喜歡將牠的魚肉製成刺身，或者醃成魚乾。甚至用來做火鍋及煮物，而魚骨、魚頭則用來熬成濃湯。肉質細膩、口感鮮美，是喜慶宴客、高檔日式料理中，方能一探其蹤跡。
🏆紅金眼鯛……金目鯛屬金目鯛目，其他種類的鯛魚屬鱸形目。在日本美食界被視作高級魚，牠以色澤鮮紅，味道鮮美而著稱，逢重要節慶時，被用作高級食材呈上，或常常出現在當地的高級日式料理甚至是法式餐點之中。
🎉 眼大為美，不僅在人，同時也通用於魚 😋
🐠 👀 大眼睛的魚，不僅外型亮麗鮮紅的顏色十分討喜，尤其是一對大眼睛炯炯有神，肉質風味更是鮮美。特別是家中長輩總是口中叨唸著，要讓兒孫們，頭好壯壯且雙眼明亮，因此每當全魚上桌之際，總會將魚眼挑出，成為關愛與疼惜後代的具體心意 ❤
🐠 紅金眼鯛（學名：Beryx splendens）
俗稱：紅魚、紅大目仔、紅三角仔(臺東)、紅皮刀
分布於日本南部、小笠原群島、澳大利亞、及大西洋兩側以及台灣東港等，屬於深海魚類，棲息深度為500~1300公尺，體長可達70公分。適合各種烹飪方式食用。富含蛋白質，DHA，EPA等。特别是鱼頭内含有豐富的脂肪和鈣質，營養價值非常高。
👍 金目鯛每百克肉含蛋白質193克、脂肪41克，肉肥而鮮美，無腥味。特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪，營養價值很高。金目鯛富含鈣質，非常適合小孩以及老年人食用。
😋如何正確解凍才不會辜負美味的深海魚👍
由於深海魚都是遠洋深海中海釣回來，所以釣獲的深海魚第一時間進行放血，套上保鮮袋放在零度冰鮮或者以負60度直接冷凍（看魚種）。
👉 其一就是蛋白質在就自動排酸，使飄零物大大降低，也叫熟成，所以經過這樣處理過的深海魚相對比較健康。
👉 其二就是保持深海魚的原味，鮮度更佳。
正確的解凍方式是通過對採用(()喚醒方式())，即把冷凍的深海魚從冰箱的冷凍室轉移到冷藏室，讓產品逐漸緩化。研究表明，食品解凍時，當溫度上升到一定範圍（由0℃上升到8℃，相對濕度為70-90％）時，食品細胞內外的冰晶融化成水，可以恢復吸收到細胞中去，避免可溶性成分流失。讓營養物質保留在肉質中，同時也保留了我們追求的(()那一口鮮())
🚨 解凍步驟如下：
把冷凍的深海魚從冷凍室取出後，放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解凍，一般需要24-36小時；建議把食材提前一天取出，第二天早上醒來就解凍的差不多了（具體解凍時間還是要看食材的大小）。
🚨 切記不要把深海魚泡在水里面解凍，這樣子的話會把深海魚的營養成分破壞掉。
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品名：野生大金眼鯛魚
來源：南方澳船凍
方式：手工船釣
產地：太平洋海域
處理：三去（去肚、去䚡、去鱗）
包裝：每一隻真空包裝、無包冰
淨重：900 公克以上 /尾
（ 每尾三去後，仍重達近一公斤 ）
🎉 群組優惠嚐鮮價：780 元 /尾
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 烹煮前，請充分退冰後即可烹煮料理。
2. 產品退冰、開封後請儘速烹煮完畢，避免重覆解凍再覆凍，以保持產品品質。
3. 訂購本產品，若於收到貨時發現產品有異，請立即與我們聯繫。
今天利用船釣測試了1把超短超有趣的 金屬彈簧釣竿(彈力竿) ，會中魚嗎？我也很好奇..一起來看看測試吧！
魚種：
白帶魚（學名：Trichiurus lepturus），中國大陸名「高鰭帶魚」，亦稱為魛魚、刀魚、白魚、裙帶、肥帶、油帶、天竺帶魚、日本帶魚、黃稜油帶，香港稱為牙帶魚，在中國有白金之稱是過年的吉祥菜。太刀魚分布於全球各個大洋及河口、近海沿岸。
煙仔虎 （齒鰆）（學名：Sarda orientalis），又名東方狐鰹、煙仔虎、掠齒煙、烏鰡串，為狐鰹屬的一種。本魚棲息在大洋的中上層，為遠洋魚類，游泳速度很快，屬肉食性，以攝食魚類為主。
船家:永安168海釣船
團隊:69J團
臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(Taiwan 69J Fishing Club)
簡介:我們是一群熱愛釣魚(岸拋&船釣)，並喜愛接近大自然的一群同好所組成的一個團體。
舉凡-岸拋鐵板,船釣,浮游磯釣,沉底釣,桶花枝,軟絲..以及路亞假餌釣,水球&弓角...都有涉略也都是我們喜愛的釣遊活動,研究測試釣魚裝備,diy相關物品都是我們的興趣...另外
趕海(赶海)的找鮮產及自給自足的料理...一直是我們所嚮往的生活方式，也是我們熱愛的活動。影片也以此為主體，希望大家會喜歡我們的頻道，謝謝。
潭門漁港，位於海南省東部沿海地區，屬於瓊海市潭門鎮的直轄範圍。它是海南島最大的漁業遠海捕撈集中的重要港口。潭門漁港地處海南省瓊海市東部沿海，距離嘉積城區20公里。潭門人世世代代與海為生。遠在明朝時期，潭門人就開始從潭門漁港出發，前往南海捕撈海魚，捕撈歸來也從潭門漁港登岸，將捕撈作物進行交換，以滿足日常生活需要。2006年，中央和地方投資5000萬元，將潭門港建設成為國家的中心港。潭門港主要以深海捕撈為主要產業，除此之外，發展海產品的加工產業，如製作珍珠飾品、貝殼工藝品等。由潭門港出發的漁船，前往南海的黃岩島附近進行捕撈。潭門港漁船一年四季以捕撈魚蝦貝類為主，例如龍蝦、馬鮫魚、石斑、海參等。潭門鎮地處瓊海市東部沿海，距嘉積主城區20公里，它東面環海，南鄰博鼇，西接嘉積，北連長坡。全鎮轄14個村委會（其中沿海村5個），220個村民小組。全鎮以農業為主發展遠洋捕撈，沿海養殖對蝦、鮑魚，種植鳳梨、荔枝、胡椒、檳榔、椰子、反季節瓜菜、水稻，工業以貝殼加工為主。有海南東部唯一天然深水良港龍灣港，自然水深達12米，可供建設萬噸至20萬噸級深水泊位200多個；有2009年被國家農業部定為一級漁港的潭門中心漁港，該港是海南島通往南沙群島最近的港口之一，也是我市西、南、中、東沙群島作業漁船後勤補給基地和深遠海魚貨的集散銷售基地。漁港目前正在擴建，建成後可停泊漁船上千艘，將成為集漁船避風補給、水產品流通加工及休閒觀光為一體的綜合性現代漁港經濟區。南海，包括黃岩島在內，被當地漁民稱作“祖宗地”，是他們世代討生活的地方。當地有將近150艘船，60%到70%的船都去過黃岩島，經常去的有20艘。據悉，潭門鎮漁民下海主要是為了捕撈蘇眉、石斑、龍蝦、海參等珍貴魚蝦貝類海鮮，而不是普通的海產品。上述海鮮珍貴產品，在南海的珊瑚礁盤上才有。
